RECETAS DE MI BLOG

DELICIOSAS RECETAS DULCES Y SALADAS



jueves, 20 de diciembre de 2012

ROSCOS DE VINO

ROSCOS DE VINO


Hola amigas, hoy he hecho unos roscos de vino, me han salido muy ricos, llevan cacagüetes molidos y le dan un sabor muy agradable.
Espero que os guste, y hasta el proximo dulce.
Un saludo

INGREDIENTES:

  • 500 gr de manteca de cerdo.
  • Una copita de vino dulce
  • 1 Kg de harina
  • 100 gr de cacaguetes molidos
  • Azucar glass
Se mezclan todos los ingredientes menos el azucar glass, se forman los roscos y se introducen en el horno a 180 grados unos 20 minutos.
Cuandos estén frios se espolvorean con el azucar glass.
Están mas buenos si los dejas unos dias, cogen mejor sabor. 


 


viernes, 7 de diciembre de 2012

ROSCOS DE ANIS

Hola amigas!!
Por fin he encontrado un hueco para poder poner esta receta, con las fechas hay un montón de trabajo y no paramos, yo como todos los años intento hacer unos dulces navideños.
Este año he elegido los dulces de Malaga, soy muy ricos y algo diferentes a los de mi tierra, Murcia.
Bueno ahí va el primero, ROSCOS DE ANIS, espero que os guste


INGREDIENTES:

  • 500 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de aceite
  • 4 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de aguardiente
  • 1/2 sobre de levadura
  • una cucharadita de matalauba
Se mezclan todos los ingredientes, se amasa, y se hacen unos rollos, se ponen en una bandeja y se hornea hasta que se doren.


Espero que os guste

domingo, 25 de noviembre de 2012

OTRO PREMIO!!


Hoy me he encontrado una grata noticia al abrir mi correo, me han dado un premio al blog original en la cocina, el premio me lo ha dado los dulces de Tere, gracias por el premio me alegra mucho. 



Para recibirlo tengo que cumplir varias normas:
  1. Tengo que nombrar al blog que me ha premiado.
  1. Tienes que poner una frase que te describa, Mis recetas con cariño, te espero para que intercambiemos nuestras ideas.
  1. Tienes que entregar el premio a 20 blog, los que veas mas originales, mis premios son estos:
Gracias a todas que habeis hecho que este blog vaya ganando dia a dia con vuestros comentarios, un premio para todas.

El premio viene acompañado de un TAG, al que contestar es opcional:


COMIDA FAVORITA:
Me encanta la paella, un arrocito con carne, que rico!!
PROGRAMA DE TV:
La Voz
TACONES O ZAPATILLAS:
Zapatillas, los tacones no puedo llevarlos
PASTEL O HELADO:
Pastel, aunque en verano un heladito mejor.
DIA DE LA MUJER O DIA DE FIESTA:
Dia de la Mujer 
FÍSICA O QUÍMICA:
Quimica
¿CUAL ES TU ORDENADOR?
Un portátil Samsung 
¿QUÉ TE GUSTARÍA CAMBIAR DE TU VIDA?
 Trabajar menos, ufff
¿QUÉ PIENSAS DE MI BLOG?
Que me gustaria dedicarle mas tiempo, por ahora no puedo.
¿CUÁNDO ES TU CUMPLEAÑOS?
23 diciembre 



viernes, 23 de noviembre de 2012

GALLETAS DE CANELA Y JENGIBRE




INGREDIENTES;
  • 300 gr de harina
  • 60 gr de azucar
  • 75 gr de miel 
  • 25 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de canela y de jengibre
  • 1/2 sobre de levadura.
  • 1/2 cucharadita de canela, una de azucar y 6 nueces molidas.
Se pone en un bol la harina, se echan las especias, los huevos batidos, la mantequilla a trocitos, la levadura, la miel derretida y el azúcar.
Se amasa todo y se deja reposar media hora en el frigorifico.
Se estira en una plancha y se le cubre con la mezcla de azucar, canela y nueces todo molido.
Se enrolla y se va cortando en rodajas poniendose en una bandeja de horno. 
Se pone unos 15 minutos a temperatura 180 grados. 
Cuando se saquen se espolvorean con azucar glass. 

Espero que os guste. 


HOLA AMIGAS,

Después de unos meses de silencio he conseguido volver.
Este verano falleció mi suegro, ese era el asunto familiar que dije anteriormente, después de permanecer casi un mes en el hospital luchando entre la vida y la muerte.
A toda la familia nos ha conmocionado, yo he llevado unos meses que me ha costado volver un poco a la normalidad aunque no será igual que antes.
Era el abuelo preferido de mi peque, lo recogía del colegio, se lo llevaba al campo y mi peque le ayudaba.
Bueno, tenemos que seguir adelante, la vida es así aunque nosotros no comprendamos como una persona que no padecía de nada, de pronto le dé pancreatitis  y no tenga salvación.

El verano se fue, el otoño y el invierno ya está aquí, me he perdido muchas recetas, pero poco a poco iré visitando vuestros blog para ponerme un poco al día.

Para empezar he hecho unas galletitas de canela, ya estoy preparando los ingredientes para hacer los primeros dulces de navidad como todos los años.
Este año he elegido los dulces tipicos de Malaga, espero que me salgan buenos.

Aqui nos vemos, un saludo

Sole



jueves, 20 de septiembre de 2012

Solomillo al Welligton con salsa de champiñones

Hola amigas, como mi segundo desafio aqui estoy otra vez, este  QUINTO desafio me ha gustado mucho, pues no lo habia hecho nunca, la verdad que me ha salido muy rico y ademas es facil de hacer.

SOLOMILLO AL WELLIGTON CON SALSA DE CHAMPIÑONES


INGREDIENTES;


  • Un solomillo mediano
  • un tarro de paté a la pimienta
  • una lamina de hojaldre
  • 200 ml nata liquida
  • 4 champiñones troceados
  • un trocito de cebolla picada
  • un chorrito de coñac
  • aceite de oliva, sal y pimienta
  • un huevo para pintar el hojaldre



PREPARACIÓN;

Se hace a la plancha el solomillo, yo lo hice en varios trozos, se deja enfriar, se cubre con el paté, se enrolla el hojaldre y se mete en el horno, antes lo pinté con un huevo batido.
Mientras se hace la salsa, se sofrie la cebolla, los champiñones, se le echa el coñac, luego la nata, se salpimenta y se deja espesar un rato. 
Ya tenemos la salsa. 
Espero que os guste, me ha quedado muy rico, no se han dejado ni las migas.
Un saludo de 
Sole

domingo, 16 de septiembre de 2012

UN SALUDO PARA TODAS

Hola amigas, como vereis llevo varias semanas que no publico ninguna receta, me ha surgido unos asuntos familiares, espero que en unos dias esté otra vez publicando mis recetas favoritas.

Para despues del verano me he propuesto hacer varios retos, pues tengo varios libros muy interesantes,  me gustaria hacer algunas recetas.

Bueno esperando que sigamos por aqui, un saludo de

Sole

lunes, 20 de agosto de 2012

BOMBA HELADA DE MOUSSE DE MANGO Y MELOCOTÓN

Hola amigas, hace unos dias me apunté a un blog, DESAFIO EN LA COCINA.

Aqui estoy el 20 como me dijeron.

El cuarto desafio es una "bomba helada", y a eso me puse, quise hacer halgo ligero, de frutas, y me salió una mousse de mango y melocotón, la decoración se encargó mi peque que con sirope y algunas gominolas la decoró. 

Yo creo que me ha quedado muy bien, ademàs está riquisimo, se saca del congelador y se deja unos minutos en el frigo para que se pueda cortar. 

 



INGREDIENTES:

  • Un mango troceado

  • dos mitades de melocotón en almibar

  • 200 ml de nata montada

  • 5 hojas de gelatina

  • 5 cucharadas de azucar.

  • Sirope de caramelo y de fresa

  • gominola pequeñitas

 Se tritura en la batidora las frutas, se le echa el azucar. Se le echa las hojas de gelatina antes remojadas en agua, se pone en un cazo a calentar hasta que se disuelvan. Aparte se monta la nata. 

Se va añadiendo a la mezcla de fruta la nata montada a cucharadas y se va moviendo despacio para que no se baje la nata. 

Se curbre un cuenco con papel film o en mi caso papel de aluminio, se echa la mezcla, se tapa con mas papel y se mete en el congelador.

Se espera unas 8 horas, se desmolda y se decora con el sirope y las gominolas.

 

Se corta en trozos y se decora con un poco mas de sirope y unos gajos de melocotón en almibar. 


Espero que os guste, a mi me ha encantado!!

Para ser mi primera bomba helada, me ha quedado muy bien.

La verdad es que no me queria complicar para que me saliera bien. 

 

Un saludo sole

sábado, 18 de agosto de 2012

HOJALDRE DE SETAS CON JAMON Y AJETES

Hola amigas, hoy he encontrado una receta en una revista que no habia probado. Despues de acabar la feria, que ya era hora!!, menuda semanita sin parar, he buscado un huequito para hacer un pastel.

Enseguida me he puesto ha hacerlo y me ha salido riquisimo. 



INGREDIENTES:


  • 650 gr de setas

  • 2 cebolletas

  • 3 ajos tiernos

  • 75 gr de jamón serrano en daditos

  • una lamina de hojaldre

  • 200 ml de nata liquida

  • 4 huevos

  • aceite de oliva y sal.

En un molde para empanadas se cubre la masa de hojaldre, se hace un sofrito con la cebolleta picadita, los ajetes las setras troceadas y por ultimo cuando esté casi echas el jamón. 

Se baten los huevos, se salpimentan, se les echa la nata y se mezclan, se añade el sofrito y se remuebe todo

Se echa sobre la masa de hojaldre y se mete en el horno, durante 20 min. a 170 grados o hasta que se dore.

 Espero que os guste

sábado, 11 de agosto de 2012

PREMIO INDALO DE BRONCE

Hola amigas!! 

Hoy me he llevado una gran alegria cuando he encontrado en mi correo un premio. 

Nuestra amiga del blog  la cocina de trini me ha entregado un premio, el de INDALO DE BRONCE por las 100 seguidoras.

Gracias por el premio, estoy muy contenta, la verdad que se lo debo a todas vosotras que me visitais cada dia y dais vuestra opinión en mi blog, 

 


Yo buscaré blog que lleguen a las 100 seguidoras para darles tambien el premio. 

Un saludo 

Sole

jueves, 9 de agosto de 2012

TARTA DE QUESO

Espero que os guste esta tarta de queso, es muy facil de hacer, la encontré en internet y me encantó. Yo le puse mermelada y la decoré pues la hice en el microhondas y quedaba muy basica.

 


INGREDIENTES:


  • Una tarrina de queso para untar 200 gr.

  • 3 huevos

  • 3 yogures naturales

  • 3 cucharadas de harina

  • 10- 12 cucharadas de azucar

  • mermelada de fresa.

  • fideos de colores

Se mezclan todos los ingredientes, lo batimos con la batidora para que no queden grumos.

Yo la hice en el microhondas, en un molde de silicona, lo puse unos 10 minutos, hasta que estubo cuajado.

Lo decoré con mermelada de fresa, fideitos de colores. 

Si quereis hacerlo en el horno lo poneis 20 a 25 minutos a 170 grados. 



ROLLO DE HOJALDRE CON ESPARRAGOS

Hola amiga, el otro dia encontre una receta en una revista que me encantó, sobre todo ahora que hace calor, algo rapido de hacer y ligero. 

INGREDIENTES:

  • Una plancha de hojaldre congelado

  • 1/4 de esparragos congelados

  • 4 lonchas de jamón cocido

  • 4 lonchas de queso para fundir

  • un huevo batido para untar el holdre

Se saltea los esparragos en una sartén, se estiende el hojaldre y se le va poniendo las lonchas de queso, el jamón cocido y los esparragos salteados encima. Se enrrolla el hojaldre y se le da una pincelada con el huevo para que quede doradito. 

 Se introduce en el horno unos 15 o 20 min. a 180 grados. 

Espero que os guste!

PAN DE MUESLI

Hola amigas, hace unos dias recibí un paquete que me dió una gran alegría. De la empresa harinas saiz me enviaron dos paquetes de harina, uno de cada, harina de fuerza y harina casas colgadas. 

Enseguida me puse manos a la obra y busqué una receta para utilizar la harina, encontré un pan que llevaba dias con ganas de hacer y aproveché para realizarla. 

 

He hecho unos bollos para el desayuno, unas rebanaditas con mantequilla están de rechupete. 

INGREDIENTES;

  • 200 gr. de harina de fuerza

  • 150 gr de harina casas colgadas.

  • 100 gr. copos de cereales (yo puse muesli, quitandole las pasa y el platano)

  • 18 gr de levadura fresca

  • 180 ml. agua templada

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Se disuelve la levadura en el agua templada. Se mezcla la harina, el aceite, la sal, el muesli triturado para que quede como la harina. Se incorpora la mezcla de agua y levadura, yo toda la masa la puse en la panificadora para que la amasara. 1 hora y 30 minutos me tardó. 

Luego se hacen las bolitas para los bollos, se introducen en el horno, primero 20 minutos a 50 grados,para que siga subiendo,  luego 20 min. a 160 grados. 

 

Cortado en rebanadas queda ideal, tostadas para el desayuno.

 

 

Espero que os guste, seguiré buscando recetas para terminar la harina y probar algo dulce.


Un saludo sole

jueves, 2 de agosto de 2012

PINCHOS VERANIEGOS

Hola amigas, no sabia como llamar a este pincho, fue una fusión de albondigas con pinchito y un puñadito de pepinillos, olivas y tomatitos cherry. Con el calor que hace no se puede cocinar mucho.

Espero que os guste.

 


INGREDIENTES;

  • Carne picada de cerdo y ternera,

  • ajos, pan rallado, huevo

  • tomatitos cherry, pepinillos en vinagre

  • cebollitas, aceitunas rellenas de pimiento

  • sal, aceite para freir.

  • palillos de pinchos

Se hace las albondigas con la carne, los ajos, el pan rallado y el huevo. 

Se frien y se apartan,  Se va montanto el pincho, con el tomatito cherry, la albondiga, la aceituna, alternando con los pepinillos. 

Y ya está!

Facil y rapido para un picoteo acompañado de una cervecita.


 

jueves, 26 de julio de 2012

CONCURSO COMER DE TODO

Hola amiga, me he apuntado a un concurso del blog COMER DE TODO, es del 3 de julio hasta el 8 de agosto 2012. 

Os pongo el enlace para que lo visiteis y participeis, 

 http://comer-de-todo.blogspot.com.es/p/mi-primer-concurso.html?showComment=1343303001020




FILETES DE CERDO EN SALSA

Hola amigas, con el calor no tiene una ganas de acercarse a la cocina, pero tengo que hacer de comer asi que he hecho unos filetitos muy buenos, una receta antigua que hacia mi abuela, rapida y facil de hacer. 



INGREDIENTES:


  • Filetes de cerdo, unos 4 por persona

  • una cebolla picadita

  • un ajo

  • 4 hojas de laurel

  • medio vaso de vino rosado.

  • sal, aceite y pimienta.

Se sofrie los filetes, la cebolla picadita y el ajo picado se sofrie tambien. En una olla se echa la carne el sofrito de cebolla y ajo el laurel, el vino, un chorrito de agua, sal y pimienta. 

Se pone al fuego a cocer, yo tengo la olla rapida, unos 15 min. 

Se puede acompañar con unas patatas fritas.

Espero que os guste.

martes, 24 de julio de 2012

PIZZA DE MAIZ

Hola amigas, anoche mientras veniamos de pasar un dia en el parque de atracciones el TIVOLI, tenia ganas de picar por el camino y habia comprado unas mini pizzas con queso que han sacado la marca POPITAS, las de las palomitas, pues pensando mi marido entre pizza y pizza me dijo, Por qué no lo haces tù con una tortita de maiz?, como una pizza con el relleno y gratinado un poco, y así he hecho hoy, he cogido un paquete de tortitas de maiz, un poco de tomate frito, pavo braseado y queso rallado, 20 segundo en el micro y ¡no veais que ricooo!!

 


 

 

INGREDIENTES:

 

  • Tortitas de maiz

  • tomate frito 

  • pavo braseado picadito

  • queso rallado

Se coje la tortita y se le unta un poco de tomate frito, encima pavo braseado picadito, el queso rallado y se pone en el micro 20 segundos. 

Se tiene que comer enseguida sino se pone blanda la tortita.

 

 

 Si podeis probarlo, está riquisimo, y rapido de hacer, para picar en cualquier momento. 

Espero que os guste.


viernes, 20 de julio de 2012

CORAZÓN DE MELOCOTÓN

Hola amiga, hoy he hecho un bizcocho muy particular, segun hiba haciendolo se me ocurria una idea. Primero hiba hacer un bizcocho de melocotón, usando yogur de melocotón, luego le he añadido colorante rojo y amarillo y lo he echo marmolado y me ha quedado muy bien, ademas de riquisimo. 

 


INGREDIENTES:


  • un yogur de melocoton a trozos

  • una medida del yogur de aceite de oliva

  • 3 huevos

  • 2 medidas de azucar

  • 3 medidas de harina, 

  • un sobrecito de levadura

  • colorante rojo

  • azucarillos en forma de corazon.

Se bate los huevos con el azucar con la batidora, se va echando poco a poco el aceite hasta que se va espesando. Se incorpora el yogur, se sigue batiendo, se mezcla la harina con la levadura, se incorpora seguido se sigue batiendo. 

Se espolvorea un mode con harina, en mi caso lo he echo en el microhondas, un molde de silicona. 

He apartado una cuarta parte de la masa y le he echado el colorante rojo.

He echado la otra parte al molde, luego he echado la masa con el colorante y moviendo con una cuchara hasta hacer el efecto marmolado. 

Introducir en el microhondas unos 7 minutos, pues es grande, para que se cueza bien por dentro. 

Se adorna con azucarillos de corazones.


 Así me quedó cuando lo saqué del microhondas, ya por si solo está para comerlo y no veais que olor echaba a melocotón!!

Espero que os guste.

jueves, 19 de julio de 2012

TARTA DE COMPOTA DE MANZANAS

Hola amiga, el domingo me dieron manzanas del huerto de de suegro. Son pequeñas y acidas, no sabia que hacer con ellas pues comerlas no habia manera, estaban muy fuertes, asi que pensé en hacer una compota y me salió muy rica.


Despues pensé en que convertir la compota, una tarta, me ha salido riquisima, mi marido se comió media. 

 


INGRIENTES:


  • 4 Manzanas acidas pequeñas

  • 4 cucharadas azucar

  • una ramita de canela,

  • medio vaso de agua

  • pasta quebrada.

Para hacer la compota pones el medio vaso de agua en un cazo con las manzanas peladas y troceadas, el azucar, la ramita de canela. Lo dejas cocer hasta que este muy tierna las manzanas, que se convierta en un pure. 

En un molde se estiende la masa, se cubre con la compota, yo lo adorné con unas tiritas de la misma masa, espolvoreas un poco de azucar por encima,  lo introduces en el horno, ha 180 grados 15 min. hasta que esté dorada.  

El azucar puedes ir probando la compota segun te guste de dulce e ir añadiendole.



Le quise echar una foto a un trozo y cuando estaba comenzando a comerla me acordé de que no le habia echado la foto, jejeje, tenia tantas ganas de probarla. Me ha salido muy rica, con ese puntito acido pero dulce. 

Ya sabeis si quereis probar aqui teneis la receta

QUE APROVECHE!!

lunes, 16 de julio de 2012

BIZCOCHO BICOLOR

Hola amigas, despues de hacer la pipirrana me faltaba el postre, donde habia visto la receta de la bizcotaza, el blog  "azucar y sal y en tu cocina" habia visto un bizcocho cebra y se me encendió la bombilla, jeje

Estaba mi peque y me ayudo ha hacerlo, el puso colorante, pues le gusta mucho usarlo, asi que lo hicimos de chocolate y color rojo, yo lo hice con la receta de bizcocho de yogur y cuando fui a buscar en el frigo el yogur me encontre que no me quedaban blancos, solo tenia de sabor macedonia, asi que lo usè y me salió muy rico el sabor que le dió.

 


INGREDIENTES:

  • Un yogur de sabor macedonia

  • una medida de del yogur de aceite de oliva

  • 2 medidas de azucar

  • 5 medidas de harina

  • 3 huevos

  • 1 sobre de levadura

  • colorante rojo

  • 6 onzas de chocolate con leche

  • fideos de colores

Bato los huevos con el azucar con la batidora, voy añadiendo el aceite, despues de batir un poco añado el yogur y por ultimo la harina mezclada con la levadura, se sigue batiendo.

Separamos la mezcla en dos, en una se le echa el colorante rojo, unas gotitas, a la otra mezcla se le echa el chocolate fundido en el microhondas.

Ahora llega la hora de hacer las capas para que no se mezclen, se pone una capa finita de una mezcla, por ejemplo de chocolate, se echa en un molde para microhondas, pues el bizcocho lo hice en el microhondas, me sale muy rico y suave.

Pues con la capa lo introduces en el horno 45 segundos, lo sacas y echas la mezcla del colorante, lo introduces otros 45 segundos, y asi vas poniendo las capas hasta la ultima que lo cueces 3 minutos. Así se cuece todo bien.

Lo dejas enfriar, lo desmoldas, cortas a rodajas y adornas con fideitos.

Asi de facil y rapido, y sin calor del horno.

Estos dias de calor no hay manera de acercarse al horno.

Espero que os guste!! 

 Aqui está mi ayudante con la batidora haciendo la mezcla, con su gorro de cien montaditos y su delantal. Está echo un manitas en la cocina.



PIPIRRANA

Hola amiga, el domingo hizo un dia de calor aqui que no se podia respirar, entré en la cocina y no sabia que hacer, todo lo que se me ocurria daba calor, el horno, la vitroceramica, uff. Les propuse a mis suegros una barbacoa en su casa de campo, por lo menos al aire libre. Compré carne pero me faltaba algo mas y pensé algo fresquito y rapido de hacer, una pipirrana. Es una ensalada de verduras toda picadita. Lleva lo mismo que el gazpacho pero sin triturar, solo a trocitos. 

 

INGREDIENTES:

 

  • pepino

  • tomate

  • cebolla

  • pimiento verde

  • pimiento rojo

  • vinagre, sal y aceite de oliva

 

Se pica todo menudito, se aliña y ya está!! Rapido y fresquito, para acompañar carnes, yo en mi caso la barcacoa de carne que hice. 

viernes, 13 de julio de 2012

UNA BIZCOTAZA EXPRESS

Hola amigas, hace unos dias encontré una receta que me encantó, venia del blog azucar y sal en tu cocina, un bizcocho en taza hecho en el microhondas. Me salió riquiiisimo¡

Yo le puse azucar glas y unos fideitos de colores, luego me sobró masa he hice unos corazoncitos tambien en el microhondas,


Estaban muy esponjositos, la verdad que el bizcocho en el micro sale muy bien, mas suave de sabor, yo lo uso mucho sobre todo con los flanes o pasteles que tenga que hacer al baño maria en el horno, en su lugar lo hago en el micro y me salen muy buenos.

Gracias Maria por tu receta, está riquisima, un saludo para todas
Sole

jueves, 12 de julio de 2012

TORTITAS DE MUESLI

Hola amigas, hace unos dias mi peque me pidió unas tortitas, entonces se me ¡encedió la bombilla!, me acorde de unas tortitas que le habia comprado y habia mirado los ingredientes, ponia varios tipos de harinas, de maiz, arroz, trigo, centeno, avena. Asi que pensé sustituir todos esos tipos de harinas por muesli, unas tortitas de muesli y me salieron riquisimas¡¡¡ 

 


INGREDIENTES:

  • 150 gr de harina

  • 50 gr de muesli, (yo puse el que venden en mercadona, en una bolsa)

  • 125 mantequilla

  • 100 gr azucar

  • 1 huevo

  • 3 cucharadas de azucar

  • 1/2 vaso de leche

  • 1/2 paquete de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de canela en polvo

El muesli, yo le quité las pasas, las frutas secas, y lo trituré todo hasta convertirlo en polvo, o casi. Se le añade el huevo, la mantequilla, el azucar, la canela, la leche, la harina mezclada con la levadura. Se remueve y con un cazo se va echando en una sartén engrasada con mantequilla. 

Con cada cazo se hace una tortita, se deja dorar por cada lado y ya está¡.

Luego lo acompañas con caramelo liquido, y queda riquiiiiisimo¡¡¡


Si las quieres para los mayores, mas grandes, aqui están


QUE APROBECHE¡¡

martes, 10 de julio de 2012

CONTAR UN POCO SOBRE MI

Hola amigas, gracias a todas y todos por seguirme en mi pequeño blog, estoy muy contenta pues en este poco tiempo que lleva, casi 4 meses  he hecho muchos seguidores, 58. Tambien he tenido un montón de visitas, alrededor de 630 visitas, sigo diciendo muchas gracias, por apoyarme. 

Para empezar os contaré un poco de mi.

 Soy Murciana, aunque vivo en Malaga desde hace 10 años, aqui conocí a mi marido y lo dejé todo de mi tierra, trabajo, amigas y me vine con mi padre y una perrita que tenia. Tengo un niño de 5 años, el cual le estoy metiendo en el mundo de la cocina, le encanta hacer galletas, se apunta en seguida que digo la palabra pasteles, dulces, jeje es un goloso. En mis otros blog, en el de "los dulces de sole" se ven fotos suyas ayudandome. 

Tengo 4 blogs, los dulces de sole y aromas de Murcia, la manzana verde, y Artekrea, pues ademas de la cocina me gusta mucho las labores, sobre todo el ganchillo. 

Además soy empresaria, desde hace 2 años abrimos un local mi marido y yo en el centro de Malaga, "cerveceria los cien montaditos", no veais el trabajo que lleva, sobre todo mi marido que se pasa el dia alli.

 El local está en la Plaza Constitución, para que lo sepais si alguna sois de aqui o vais algun dia por alli.

 Pues asi llevo el trabajo, el niño, mi padre y para no aburrirme me hago unos cuantos blogs, la verdad que empecé con el blog, los dulces de sole, pues me gusta mucho la reposteria, hace años hice un curso por el INEN de 6 meses y aprendí mucho, desde hacer pan, dulces, tartas, todo de pasteleria. 

Luego hice "aromas de Murcia", en la que pongo de vez en cuando recetas de mi tierra. Artekrea se creo pues ants tenia una pagina web pero como no la tocaba y me costaba dinerillo pues la convertí en un blog. Y para ultimo LA MANZANA VERDE.

Desde hace mucho tiempo me ha gustado comprar revistas de cocina, coleccionables, libros. Mi marido no paraba de decirme que cuando le hacia algo de esos libros que estaban criando polvo en el armario, así que así decidí crear este blog, desempolvar todas las revistas e ir haciendo las recetas que mas me gustaran.

Bueno ya sabeis algo  de mi.

Me alegro mucho cuando veo vuestro mensajes opinando sobre mi receta, iré visitando vuestro blog y viendo esas recetas tan ricas que haceis, bueno me despido esperando estemos en contacto todos mucho tiempo. 

Un beso de

SOLE



lunes, 2 de julio de 2012

FLAN DE PLATANO

Este postre está riquiiisimo, en mi casa no duró nada, me quedaban unos platanos olvidados en el frigorifico y con un poco de leche  y huevos un flan. Tambien le añadi magdalenas. Lo hice en el microhondas y me quedo muy bien. 


INGREDIENTES:


  • 3 platanos

  • 4 magdalenas pequeñas

  • 200 ml de nata liquida

  • 3 huevos grandes

  • media cucharadita canela en polvo

  • 4 cucharadas de azucar

  • caramelo liquido

En un bol se pone los platanos troceados, la nata, los huevos batidos, el azucar, la canela. Con la batidora lo trituras hasta que quede la masa liquida, se le va incorporando las magdalenas desmenuzadas una a una, se mezcla todo.

En un molde engrasado se echa el caramelo liquido en el fondo, se echa la mezcla. Se introduce en el microhondas durante 6 a 7 minutos, hasta que veas que está cuajado.

 

Yo lo adorné con fideos de colores y corazoncitos de azucar.


PUDIN DE CALABACIN

Esta receta es fresquita y ligera, yo la he echo en el microhondas, aunque la receta original se hace en el horno, me supongo que saldrá con un poco de mas sabor. 


INGREDIENTES:

  • 3 huevos

  • 1 calabacín grande

  • una cebolla

  • ajos tiernos

  • 1 vaso de leche

  • aceite, sal y pimienta

Se pica el calabacín, la cebolla y los ajos tiernos, muy pequeños. Se pone en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente se echa el picado de verduras, se espera a que se hagan.

En un bol se echa los huevos, la leche y se bate con la batidora, se incorpora el sofrito y se sigue batiendo hasta que quedo todo triturado. Se salpimenta. 

En un molde se engrasa y se echa la mezcla. Yo lo puse en el microhondas, durante 6 minutos. 

Si lo haces en el horno a 180 grados unos 30 min al baño maria.

 Yo le eche un chorrito de salsa de tomate para darle un poco de color y sabor.


POLLO CON PIÑA

Esta receta la tengo desde hace mucho tiempo, la saqué de una revista y yo le fuí cambiando los ingredientes, me queda muy rico. 


INGREDIENTES:

 

  • Medio pollo troceado

  • 4 rodajas de piña en su jugo

  • Medio pimiento rojo grande cortado en tiras

  • Media cebolla cortada en juliana

  • un puñado de almendras

  • 3 cucharadas de salsa de soja

  • 1/2 vaso de jugo de la piña 

  •  1 cucharadita de maicena

  • un chorrito de vinagre

  • Media cucharadita de azucar.

  • aceite y sal.

Se sofrie el pollo, cuando esté a punto de dorarse se le echa los pimientos y la cebolla, se deja hasta que se dore, se añade las almendras.

En un vaso se echa el jugo de la piña, la soja, el vinagre, el azucar, una pizca de sal, la maicena, se remueve todo y se incorpora a la sartén donde esté el sofrito de carne. Se deja a fuego lento para que se vaya espesando y coja sabor la carne a la salsa. Se rectifica de sal. 

 

Ya sabeis cuando querais hacer una receta china, es parecida a la que nos ponen en los restaurantes de "pollo con almendras", pero para mi esta está mas rica.
Espero que os guste.

ROLLITOS DE SALCHICHA Y HUEVO

Esta receta es ideal para el verano, se puede comer frio y se hace enseguida.



INGREDIENTES:

  • Masa de empanadillas

  • salchichas, yo use rellenas de queso

  • huevo duro

  • queso en lonchas tipo tranchetes

Yo fui enrollando las salchichas en la masa con una loncha de queso, los otros rollitos use el huevo duro enrollando con la loncha de queso. Si quieres puedes darle unas pinceladas de huevo batido para darle brillo a la masa.

Lo pones en una fuente para horno, 180 grados unos 20 minutos. 

Listo! a comer. 

POLLO A LA MOSTAZA MIEL

Esta receta es pura invención mia, y me ha salido riquisima, es rapida de hacer y sabrosa. 


INGREDIENTES:

  • 1/2 Pollo troceado

  • 2 ajos muy picaditos

  • 4 cucharadas de mostaza miel, 

  • sal y pimienta

  • una bolsa para cocer en el horno (de las que venden en el mercadona)

Se trocea el pollo y se salpimenta, se introduce en la bolsa, se echan los ajos picaditos, la mostaza, se cierra la bolsa con una tira, se pone en una fuente de horno a160 grados unos 30 minutos.

Queda muy rico y tierno al estar echo en la bolsa y no mancha nada el horno.



PATATAS CON BEICON Y QUESO

Una receta facil de hacer y ràpida son las patatas rellenas de beicon y queso. Con solo unos cortes en las patatas y alternando el beicon y queso, en el horno un plato riquisimo. Espero que os guste.


INGREDIENTES:

  • Patatas medianas

  • beicon en lonchas

  • queso semicurado en lonchas

  • sal, aceite

  • queso rallado

Se pelan las patatas y se les hace unos cortes que no lleguen al final de la patata, se va intercalando el beicon con el queso, se espolvorea con el queso rallado, se pone en una fuente para horno, 180 grados, unos 30 min. hasta que estén doradas.