viernes, 29 de junio de 2018

BAVAROIS DE MARACUYA

Hola amigas aunque un dia después aquí estoy para el reto de los jueves.
He tenido una semana con una inflamación de articulaciones de un hombro que me han tenido con unos dolores, uf.
Bueno a lo que vamos, esta semana he utilizado unas frutas de maracuya que tengo de mi planta.








INGREDIENTES:

  • Un yogur cremoso blanco
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1/2 vaso de zumo de Maracay
  • 2 maracuya
  • 2 cucharadas soperas de azúcar 

Este postre lleva en la base un bizcocho de yogur hecho en el microondas, suave y esponjoso, sobre todo rápido de hacer y con estos calores no me podía acercar al horno.

El bizcocho lleva:
  • Un yogur blanco
  • Un vaso del yogur de aceite de girasol
  • Dos vasos de azúcar 
  • Tres vasos de harina de bizcocho, con levadura
  • 2 huevos 
Se baten los huevos con el azúcar y cuando esté espumosa se incorpora el aceite sin dejar de batir. Seguimos batiendo aňadiendo el yogur. Incorporamos la harina y mezclamos. 
Ya está la masa la ponemos en un molde para microondas y lo ponemos a cocer unos 4 min a máxima potencia. Se deja enfriar y mientras se hace la bavarois.



Ponemos las hojas de gelatina en el zumo de maracuya para que se hidraten.
Mientras vacíamos las frutas y las colamos para quitar los huesos. El jugo lo mezclamos con el yogur, montamos la nata, templamos el zumo en el microondas para disolver la gelatina. Mezclamos el zumo con el yogur y el azúcar, por último aňadimos la nata montada poco a poco moviendo de forma envolvente para que no se baje la masa. 
La ponemos en el molde y la dejamos cuajar en el frigorifico, cuando esté cuajado en 2 horas el bizcocho lo baňamos con zumo de maracuya y se pone sobre la bavarois dejandola reposar una hora. 
Se vuelve poniendo un plato sobre ella y volteandola, la decoramos con un poco de pulpa de maracuya.



El postre queda esponjoso y muy suave de sabor.
¡Hasta la próxima receta!


miércoles, 27 de junio de 2018

CELEBRANDO EL FIN DE CURSO

Hola amigas, hace unos días que empezó el verano y el viernes pasado fue el último día de colegio de mi hijo Daniel.
Cuando salió me dijo: - ¡Mami,  hay que celebrar el comienzo de las vacaciones! - así que me puse a pensar que hacer.


Hace tiempo había tenido ganas de hacer unos Shake, con su nata montada, buscando en el frigorífico ingredientes encontré unos snickers y unos donetes de chocolate, ya tenia para hacer dos tipos de batidos,


Cogí un puňado de cacahuetes pelados y los eché en la batidora con una taza de leche, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de Colacao, un Snicker troceado, así batí todo lo vertí en una jarra y le puse la nata montada, media barra de Snicker y una pajita, ahh y mucho sirope de CHOCOLATEEE, ya estaba listo uno de ellos.
Lo siendo, la nata se me iba derritiendo eran las 4 de la tarde y no veáis que calor hacía.

El otro batido lo hice echando a la batidora 3 donetes troceados, una taza de leche, dos cucharadas de azúcar, bati todo y lo vertí en una jarra poniendo la nata montada, un donete y una pajilla., también sirope de chocolate.

El Shake de Snicker fué para mi Dani, y el de donetes para mí, menuda merendola nos híbamos a dar.


Estaban muy ricos y para acompaňarlos unas galletas de mantequilla, que habia hecho unos días antes.



Sobre todo con motivos VERANIEGOS,  para el calorcito. jeje.




Así que ya sabéis si teneis mucho calor, unos Shakes de los sabores que más os guste y a refrescarse.

¡Hasta la próxima receta!

jueves, 21 de junio de 2018

UN NUEVO RETO PARA LOS JUEVES

Hola amigas, llevo meses viendo por YouTube videos de “intenté seguir un tutorial de…”, y la verdad es que me tienen enganchada un montón, me gusta cómo se puede hacer una receta de otro Bloguer  y mostrar cómo te ha ido.

Yo como no paro de pensar ideas para mi blog he decidido hacer un tutorial un día la semana sobre un vídeo que esté siguiendo en YouTube y mostrar en mi blog como me ha ido con la receta.


También hay blog que sigo que no tienen videos y que me encantan los dulces que hacen, también elegiré uno de ellos.

No sé si os he comentado que tengo una buena colección de libros de repostería, los uso para que me den ideas y me ayuden cuando tengo una duda sobre alguna técnica.

Pues es hora de desempolvar los libros y sacarlos al blog, así que he decido que un día a la semana, alternando iré realizando un tutorial de un vídeo de YouTube, una receta de un blog o una receta de mi colección de libros. Así será más ameno cada semana.

Hace unos meses compré un molde en el Lidl,  me llamó mucho la atención cuando lo ví, es muy práctico cuando quieres hacer bizcochos de varios sabores y así te evitas tener que ponerte a hornear un bizcocho entero de cada sabor.


Pues junto a este molde he elegido un libro que me gusta mucho que le viene ideal al molde, se llama “111 PASTELES CON UNA MASA”, vienen unos bizcochos muy fáciles y variados, tartas, muffins y todos están hechos a partir de una masa, bueno pues he elegido varios sabores y le he dado mi toque personal, jeje para que no sea una copia exacta.


Mis bizcochitos son:
  • -         De chocolate con chips de chocolate
  • -         De cacahuete con Snickers
  • -         De platano con toffe,

Ingredientes del bizcocho:

  • 3 huevos medianos
  • 95 gr de mantequilla 
  • 120 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de harina de trigo
Con esta masa me ha dado para 6 bizcochitos. 



Primero pesamos la harina, el azúcar y la mantequilla, en un bol ponemos las yemas de los huevos y los batimos con el azúcar. 


Aparte batimos las claras con la pizca de sal hasta conseguir el punto de merengue, la harina la tamizamos.


Cuando esté bien batida las yemas con el azúcar añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, le añadimos la harina tamizada y mezclamos.




Añadimos las claras montadas y ya está lista la masa.

La masa la dividí en tres partes y a cada una le añadí  ingredientes para cada sabor. 

Para la de cacaguete le añadí un puñado de cacahuetes triturados y unos trozos de Snickers. 




Para la de chocolate le añadí una cucharadita de cacao en polvo y unos chips de chocolate.

Para el de platano y toffee le añadí medio platano machacado y unos trocitos de caramelo blando de toffee. 



Así me quedaron repartidos los bizcochos



Me encantan los bizcochos echos con mantequilla, aunque sean menos ligeros que con aceite, esta masa es la que se utiliza para las tartas que se llama genovés que no lleva levadura química, sólo con las claras montadas hace que suba bien el bizcocho. 

Me quedaron esponjosos y muy ricos. 



Así que como he puesto en el LOGO,  nos vemos los JUEVES con un nuevo reto. 
Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta. 

viernes, 15 de junio de 2018

WOOPPIES CON NUBES

Hola amigas, esta mañana he seguido experimentando, me ha llevado toda la mañana acabar estos WOIES, pero ha valido la pena el trabajo, me han quedado riquísimos y muy esponjosos.

Los he hecho como las cookies con sabor a vainilla y con chips de chocolate y de toffee.
He tenido que hacer las chips, derritiendo el chocolate negro para repostería y con una manga pastelera haciendo uno a uno las chips, luego al frigorífico y listos.
Las chips de toffee me han resultado más fáciles, he cogido un paquete de caramelos de toffee blandos, los he partido a trocitos pequeños y con los dedos les he dado forma de bolita, al frigorífico y también listos.
Luego el relleno con una crema de nubes que compré en una tienda en internet, va en un bote y no veáis el vicio que da, empiezas a probarlo y no paras.  Es de la marca PLUFF, 



He tenido un pequeño fallo, la masa me ha quedado un poco más líquida y al hornearse se ha formado una sola masa, he tenido que usar un corta pastas, bueno pero están espectaculares.




INGREDIENTES:

  • 170 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gr de azucar
  • 50 gr de azúcar norena
  • chips de chocolate
  • chips de toffe
Primero batimos la mantequilla con los azúcares hasta conseguir una masa cremosa, le añadimos la esencia de vainilla.
Mezclamos la harina con la levadura química y la tamizamos.
La vertemos a la mezcla de huevo la leche y la harina alternando sin dejar de remover. 
Por ultimo le añadimos las chips de chocolate y toffe. Con un saca bolas de helado vamos poniendo porciones en una bandeja de horno con papel de horno. Precalentamos el horno a 180 grados.
Los introducimos y cocemos durante 15 minutos. 
Los dejamos enfriar en una rejilla, para la crema solo basta con sacar a cucharadas la crema de nubes y ponerla en una manga pastelera. 
Ponerla en cada galleta y taparla con la otra y ya está listo. 





 

No pude resistir la tentación de darle un bocado, me encantan como me han quedado.
Los próximos me saldrán con su forma, ya sé donde ha estado el fallo, he cogido una receta de wooppies de chocolate, le he quitado el cacao en polvo y no lo he sustituido por la misma cantidad en harina, por eso me ha salido la masa un poco más líquida.

Ahora voy a pensar que hacer con la masa que me ha sobrado al recortarlos,  creo que unos cake pop, haber como me va.

¡Hasta la próxima receta!

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

 Hola amig@s, ayer paseando por IKEA, vi unas galletas que venden de AVENA rellenas DE CHOCOLATE,  y se me ocurrió hacerlas, haber como me q...