BAGELS TURCOS CON HARINA INTEGRAL

Hola amigas, aquí estoy con el calorcito que hace, sigo con el horno que aunque me derrite no paro de hacer recetas ricas y sobre todo ligeritas para estos días.
Hoy toca unos BAGELS que vi en el canal de YOUTUBE de "Recetas que funcionan", y me encantó, yo le he puesto harina integral para que tengan más fibra.

INGREDIENTES:

• 250 gr Harina de trigo
• 250 gr de Harina integral
• 300 ml Agua tibia
• 10 ml Aceite de oliva (2 cdas)
• 10 gr Sal (2 cdtas)
• 7 gr Levadura seca
• 100 gr Sésamo blanco
• Melaza de azúcar, miel de caña, panela, miel normal, sipore de agave o sirope de arce (3 cdas)
• 250 ml agua tibia (1 taza)

Ponemos el agua tibia con la levadura, lo removemos y dejamos reposar, mientras mezclamos las dos harinas, la sal y el aceite de oliva.

Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de levadura con agua, removemos hasta hacer una masa que estará pegajosa.

Dejamos tapado con un trapo hasta que doble su volumen.

Mezclamos la melaza con el agua templada para que se disuelva bien y dejamos a un lado.

Amasamos la masa y hacemos una bola que dividimos en 8 bolas.

Para hacer el agujero le metemos el dedo en el centro de la bola y giramos en circulos para que se vaya abriendo el agujero.

Así se ve en el vídeo como se hace.

Cogemos cada bagels y lo mojamos en la melaza con el agua y seguido lo bañamos con el sésamo, que esté bien cubierto.

Lo ponemos en una bandeja de horno bien separados porque suben bastante. 

Se tapan con un trapo y dejas que suban su volumen. 

Cuando estén se meten en el horno precalentado a 200 grados unos 25 min. 

¡Ya están hechos!, como veis son muy fáciles de hacer y rápidos. 

Quedan muy tiernos y RIQUÍSIMOS.
 Son perfectos para desayunar tostadas con un chorrito de aceite de oliva.

¡Hasta la próxima receta!

COMO CONVERTIR UNOS ROLLITOS DE CANELA EN UNOS DE COCO SALUDABLES

Hola amigas, ya estamos en pleno VERANO con sus días calurosos y yo sigo usando el ¡HORNO! No puedo evitar hacer mis galletas de avena.
Hace unos días buscando ideas en Internet me encontré unos rollitos de canela y me dije: ¿y si los convierto en unos de coco saludables? Enseguida me puse a ello.

INGREDIENTES:

• 25 gr de harina de fuerza
• 125 ml de leche vegetal, yo usé la de almendra
• 200 gr de harina de trigo
• 250 gr de harina de trigo integral
• 2 huevos
• 50 gr de azúcar morena
• 100 ml de leche vegetal
• 50 gr de aceite de coco.
• 7 gr de levadura seca
• 5 gr de sal

Para el relleno:

• 50 gr de azúcar
• 50 gr de azúcar morena
• 50 gr de coco rallado

Primero en un cazo vertemos los 125 ml de leche con los 25 gr de harina, lo ponemos al fuego y sin dejar de remover cocemos hasta que sea una masa espesa, apartamos en un bol para que se temple.

En otro bol ponemos la otra harina, la sal, el azúcar, el aceite de coco, la leche vegetal, los huevos batidos, la harina cocida y la levadura, removemos y por ultimo añadimos la levadura.

Amasamos durante 2 minutos, hacemos una bola lo metemos en un bol y lo tapamos con un trapo, esperamos a que suba el doble de volumen.

Si tenemos prisa, podemos meterlo en el horno apagado y en el suelo del horno poner un cazo con agua caliente así en sólo 20 minutos subirá.

Cuando haya subido lo sacamos y le quitamos el aire amasando un poco, la estiramos con un rodillo y hacemos un rectángulo, espolvoreamos con la mezcla de los azúcares y el coco rallado.

Lo enrollamos por el lado mas largo, para cortarla y queden perfectos podemos hacerlo con un hilo dental, rodeando la masa y anudando, los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 20 min a 180 grados.

Cuando los saques los pincelas con un poco de agua con una cucharada de miel.

Están muy ricos y tiernos y a quien le encante el coco le gustará.

Hasta la próxima receta.