PANCAKES SOUFFLÉ DE AVENA Y MANZANA SIN AZÚCAR

 ¿Te gustaría disfrutar de un desayuno saludable y con un toque especial? Los pancakes japoneses, también conocidos como “soufflé pancakes”, son famosos por su esponjosidad y suavidad. En esta versión, utilizaremos avena y manzana como ingredientes principales para hacerlos más nutritivos y sin azúcares añadidos. ¡Perfectos para comenzar el día con energía y sabor!

Ingredientes:

Para 4-6 pancakes:

• 30 gr de harina de avena 
• 1 manzana grande, pelada y cortada en laminas
• 2 huevos, separados en claras y yemas
• 30 gr de leche de tu preferencia (puede ser leche vegetal)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Margarina para engrasar la sartén

Preparación:

1. Cocina la manzana: corta la manzana en laminas, calienta un poco de margarina en una sartén y cuécelas hasta que estén hechas. Aparta y reserva.

2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes secos queden integrados.

3. Preparar las yemas: En otro recipiente, bate las yemas de los huevos con la leche, la esencia de vainilla. Incorpora esta mezcla húmeda a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.

4. Montar las claras: En un bol aparte, bate las claras de huevo con el jugo de limón a punto de nieve. Este paso es crucial para lograr la textura esponjosa característica de los pancakes japoneses. Las claras deben formar picos suaves que se mantengan firmes.

5. Incorporar las claras: Añade un tercio de las claras montadas a la mezcla de avena y mezcla con movimientos envolventes para aligerar la masa. Luego, incorpora el resto de las claras con cuidado, evitando que se bajen demasiado. La masa debe quedar aireada y ligera.

6. Cocinar los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego muy bajo y engrásala ligeramente con margarina. Coloca aros de cocina en la sartén (opcional) y vierte la mezcla dentro de ellos para darles la forma alta característica. Tapa la sartén y cocina cada pancake durante 5-6 minutos por un lado. Cubre con las manzanas en laminas y cocina 1 minuto más. Luego, dales la vuelta con cuidado y cocina otros 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos en el centro.

7. Servir: Retira con cuidado los aros y sirve los pancakes japoneses calientes. Puedes acompañarlos con frutas frescas, yogur natural o un poco de crema de almendra. Si deseas un toque de dulzura, añade un chorrito de sirope de agave o miel.

Beneficios de esta receta:

• Bajos en azúcar: Gracias a la dulzura natural de la manzana, estos pancakes no necesitan azúcares añadidos. ¡Disfrutarás de un desayuno dulce y saludable!
• Altos en fibra: La avena es rica en fibra soluble, lo que ayuda a mantenernos saciados y favorece la digestión.
• Textura única: La técnica japonesa de batir las claras de huevo y luego incorporarlas suavemente a la mezcla hace que estos pancakes sean increíblemente esponjosos y ligeros.

Consejos adicionales:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo a la masa.
• Si no tienes aros de cocina, puedes usar moldes de papel aluminio caseros para darles la forma y altura característica.
• Estos pancakes son ideales para el brunch del fin de semana, ¡y seguro sorprenderán a todos en la mesa!

LOS MEJORES CHURROS DE AVENA SIN AZÚCAR

¿Te encanta disfrutar de unos buenos churros, pero buscas una versión más saludable? ¡Estás en el lugar correcto! En esta receta, te enseñaré a preparar unos churros de avena sin azúcar, ideales para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y mucho más nutritivos que los tradicionales. Además, la avena les aporta una buena cantidad de fibra, lo que los convierte en un snack perfecto para cualquier momento del día.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos churros de avena, necesitarás:

• 30 gramos de margarina
• 150 ml de agua
• 90 gramos de harina de avena
• 1 huevo (tamaño L)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación paso a paso

1. Preparar la base líquida

En una cacerola, calienta los 150 ml de agua junto con los 30 gramos de margarina. Revuelve suavemente hasta que la margarina se derrita por completo. Una vez que la mezcla comience a hervir, retírala del fuego.

2. Incorporar la harina de avena

Agrega los 90 gramos de harina de avena a la mezcla de agua y margarina caliente. Remueve bien hasta que obtengas una masa espesa y sin grumos. Es importante que esta mezcla esté bien integrada, ya que será la base de tus churros.

3. Dejar enfriar y añadir el huevo

Deja que la mezcla se enfríe ligeramente durante unos minutos. Esto es esencial para evitar que el huevo se cocine al añadirlo. Cuando la masa esté tibia, agrega el huevo batido y la cucharadita de esencia de vainilla. Remueve hasta que la masa se vuelva suave y homogénea.

4. Formar los churros

Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella, típica para los churros. Si no tienes una, puedes usar una bolsa de plástico cortando una de las puntas. En una bandeja con papel para hornear, forma los churros alargados, dándoles la clásica forma de churro.

5. Cocinar los churros

Tienes dos opciones para cocinar los churros de avena sin azúcar:

• Opción más saludable (hornear): Precalienta el horno a 180°C. Hornea los churros durante unos 15-18 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
• Opción más tradicional (freír): Calienta aceite en una sartén y fríe los churros hasta que estén dorados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Opcional: Añadir un toque final

Aunque estos churros son sin azúcar, si deseas darles un toque dulce, puedes espolvorearlos con canela o un edulcorante sin azúcar en polvo. También puedes acompañarlos con una salsa de chocolate sin azúcar o crema de frutos secos para hacerlos aún más irresistibles.

Beneficios de los Churros de Avena

1. Alto contenido en fibra: Gracias a la harina de avena, estos churros tienen un mayor aporte de fibra que los churros tradicionales, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos satisfechos por más tiempo.
2. Sin azúcar añadido: Esta receta es perfecta para personas que buscan reducir el consumo de azúcar o simplemente prefieren opciones más saludables.
3. Fuente de energía: Los ingredientes como la avena y el huevo hacen que estos churros sean una excelente fuente de energía, ideal para un desayuno o merienda saludable.
4. Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias. Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el huevo por un sustituto vegano y la margarina por una versión vegetal sin productos lácteos.

Consejos adicionales

• Si no tienes harina de avena, puedes hacerla fácilmente moliendo avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
• Al freír, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los churros, para que no absorban demasiado aceite y queden crujientes por fuera.
• Si prefieres una versión más crujiente, déjalos unos minutos adicionales en el horno o freidora de aire, vigilando que no se quemen.

Los churros de avena sin azúcar son una opción deliciosa y saludable para quienes desean disfrutar de un snack dulce sin excesos. Esta receta es fácil de preparar, con ingredientes que probablemente ya tengas en casa, y el resultado es una versión más ligera y nutritiva de los churros tradicionales. ¡Perfectos para compartir con familia y amigos!

Anímate a probarlos y sorprende a todos con esta alternativa más saludable. ¡Seguro que te pedirán la receta!

BAGELS TURCOS CON HARINA INTEGRAL

Hola amigas, aquí estoy con el calorcito que hace, sigo con el horno que aunque me derrite no paro de hacer recetas ricas y sobre todo ligeritas para estos días.
Hoy toca unos BAGELS que vi en el canal de YOUTUBE de "Recetas que funcionan", y me encantó, yo le he puesto harina integral para que tengan más fibra.

INGREDIENTES:

• 250 gr Harina de trigo
• 250 gr de Harina integral
• 300 ml Agua tibia
• 10 ml Aceite de oliva (2 cdas)
• 10 gr Sal (2 cdtas)
• 7 gr Levadura seca
• 100 gr Sésamo blanco
• Melaza de azúcar, miel de caña, panela, miel normal, sipore de agave o sirope de arce (3 cdas)
• 250 ml agua tibia (1 taza)

Ponemos el agua tibia con la levadura, lo removemos y dejamos reposar, mientras mezclamos las dos harinas, la sal y el aceite de oliva.

Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de levadura con agua, removemos hasta hacer una masa que estará pegajosa.

Dejamos tapado con un trapo hasta que doble su volumen.

Mezclamos la melaza con el agua templada para que se disuelva bien y dejamos a un lado.

Amasamos la masa y hacemos una bola que dividimos en 8 bolas.

Para hacer el agujero le metemos el dedo en el centro de la bola y giramos en circulos para que se vaya abriendo el agujero.

Así se ve en el vídeo como se hace.

Cogemos cada bagels y lo mojamos en la melaza con el agua y seguido lo bañamos con el sésamo, que esté bien cubierto.

Lo ponemos en una bandeja de horno bien separados porque suben bastante. 

Se tapan con un trapo y dejas que suban su volumen. 

Cuando estén se meten en el horno precalentado a 200 grados unos 25 min. 

¡Ya están hechos!, como veis son muy fáciles de hacer y rápidos. 

Quedan muy tiernos y RIQUÍSIMOS.
 Son perfectos para desayunar tostadas con un chorrito de aceite de oliva.

¡Hasta la próxima receta!

COMO CONVERTIR UNOS ROLLITOS DE CANELA EN UNOS DE COCO SALUDABLES

Hola amigas, ya estamos en pleno VERANO con sus días calurosos y yo sigo usando el ¡HORNO! No puedo evitar hacer mis galletas de avena.
Hace unos días buscando ideas en Internet me encontré unos rollitos de canela y me dije: ¿y si los convierto en unos de coco saludables? Enseguida me puse a ello.

INGREDIENTES:

• 25 gr de harina de fuerza
• 125 ml de leche vegetal, yo usé la de almendra
• 200 gr de harina de trigo
• 250 gr de harina de trigo integral
• 2 huevos
• 50 gr de azúcar morena
• 100 ml de leche vegetal
• 50 gr de aceite de coco.
• 7 gr de levadura seca
• 5 gr de sal

Para el relleno:

• 50 gr de azúcar
• 50 gr de azúcar morena
• 50 gr de coco rallado

Primero en un cazo vertemos los 125 ml de leche con los 25 gr de harina, lo ponemos al fuego y sin dejar de remover cocemos hasta que sea una masa espesa, apartamos en un bol para que se temple.

En otro bol ponemos la otra harina, la sal, el azúcar, el aceite de coco, la leche vegetal, los huevos batidos, la harina cocida y la levadura, removemos y por ultimo añadimos la levadura.

Amasamos durante 2 minutos, hacemos una bola lo metemos en un bol y lo tapamos con un trapo, esperamos a que suba el doble de volumen.

Si tenemos prisa, podemos meterlo en el horno apagado y en el suelo del horno poner un cazo con agua caliente así en sólo 20 minutos subirá.

Cuando haya subido lo sacamos y le quitamos el aire amasando un poco, la estiramos con un rodillo y hacemos un rectángulo, espolvoreamos con la mezcla de los azúcares y el coco rallado.

Lo enrollamos por el lado mas largo, para cortarla y queden perfectos podemos hacerlo con un hilo dental, rodeando la masa y anudando, los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 20 min a 180 grados.

Cuando los saques los pincelas con un poco de agua con una cucharada de miel.

Están muy ricos y tiernos y a quien le encante el coco le gustará.

Hasta la próxima receta.

UN BROWNIE SALUDABLE PARA EL VERANO

Hola amigas, ya llegó el calor, el verano y apetece helados, batidos y comida fresquita.
Yo sigo con el horno encendido, aunque no paro de sudar no puedo evitar hacer bizcochos.
Para hacerlos un poco más ligeros he sustituido algunos ingredientes por otros más ligeros y saludables.

Aquí va un rico BROWNIE hecho con avena, para mí sabe igual que el otro aunque esté más ligero.

Es muy fácil de hacer y rápido.

INGREDIENTES:

• 50 gr de mantequilla derretida
• 100 gr de chocolate negro sin azúcar
• 2 huevos batidos
• 50 gr de azúcar de pamela
• Una punta de cucharilla de bicarbonato
• Esencia de vainilla
• 80 gr de harina de avena
• 50 gr de nueces troceadas.

Se mezclan todos los ingredientes, por ultimo las nueces y se vierte en una fuente de horno engrasada. Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Cuando se haya enfriado se desmolda y se parte en trozos. 

Si lo acompañas de un helado queda genial. 

Para que veáis que aunque haga mucho calor un brownie apetece a cualquier hora. 

¡Hasta la próxima receta!

TORTICAS DE NARANJA CON AVENA

Hola amigas, probando recetas saludables he hecho unas Torticas de naranja con avena.
Me han salido riquísimas y muy tiernas.

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina de avena. 
• 250 gr de harina de arroz
• 100 gr miel
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 Cucharadita de levadura quimica
• 250 ml de zumo de naranja
• La ralladura de Un naranja

Mezclamos el huevo con el azúcar, Le añadimos la miel y mezclamos, añadimos la ralladura de la naranja y el zumo. Por último añadimos las dos harinas con el bicarbonato y la levadura. Mezclamos bien y ya tenemos la masa.

Preparamos el horno a 180 grados. Una bandeja de horno con papel vegetal y vamos haciendo bolitas con las manos mojadas en aceite para que no se pegue a las manos la masa. 

Las ponemos separadas unas de otras pues sube la masa. 

Las espolvoreamos con azúcar. 

Las horneamos durante 15 min.

Las ponemos en una rejilla para que se enfríen. 

Animaos ha hacerlas. Están muy buenas y son muy faciles de hacer. 

Hasta la próxima receta. 

Bizcocho de zanahoria sin azúcar ni harina

Hola amigas aqui estoy después de las Navidades con algunos problemillas de estomago, ¡Menudo empacho de dulces, turrones y todos los chocolates que han caido por mis manos!, uff buelo lo bueno es que ahora toca alimentación "saludable", eso intentaré.
Para empezar la otra tarde se me antojó un bizcocho de zanahoria y buscando recetas encontré una que me gustó y que la hice a mi manera, el experimento fue un éxito.

INGREDIENTES:

• 3 huevos (separar yemas de las claras)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadira de edulcorante ( stevia)
• 2 cucharadas de aceite de girasol o aceite de coco
• 2 cucharadas de leche de almendra 
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 gramos de avena molida muy fina
• 1/ 2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de levadura química 
• 100 gr de zanahoria rallada.
• 30 gramos de nueces troceadas.

Mezclamos las yemas con la miel, el edulcorante, la leche, el aceite, mezclamos todo bien.

Aparte mezclamos la avena cin la canela y la levadura química, removemos y mezclamos con la masa anterior.

Añadimos la zanahoria rallada.

Batimos las claras hasta punto de nieve y las vamos añadiendo a la otra masa. Lo mezclamos suavemente para que no bajen lad claras. 

Por último añadimos las nueces.

Preparamos un molde de 17 cm forrado con papel vegetal.

Lo ertemos y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Pinchamos el bizcocho con un palillo si sale limpio ya está listo, si no se deja 5 minutos más.

Para el frosting:

• 50 gr de queso de untar desnatado.
• 2 cucharadas de nata 
• Un poco de vainilla. 

Batimos el queso con la nata y la vainilla.

La estendemos sonbre el bizcocho frio y lo decoramos con canela y unas nueces.

Ya veis lo fácil de hacer que es. Ánimos y tendreis una merienda rica.

¡Hasta la proxima receta!

TORTITAS DE MUESLI Y AVENA CON NOCILLA Y TOFFE.

Hola amigas, esta mañana me he levantado con ganas de hacer tortitas y cuando me he puesto a buscar ingredientes he encontrado muesli triturado, que había usado para los gofres que hice anteriormente, avena molida, así que he decidido usar esos ingredientes y probar como me quedaban.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de muesli triturado
• 2 cucharadas de harina de avena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Medio vaso de leche vegetal
• Media cucharada de azúcar morena. 
• Una cucharada de harina de trigo
• NOCILLA 0% 
• Salsa de toffe

Mezclamos todos los ingredientes y hacemos las tortitas en una sarten engrasada con mantequilla.

Luego las amontonas y entre ellas le untas un poco de NOCILLA 0%, AZÚCAR, que está riquísima, 

y sobre ellas un buen chorrito de salsa de toffe. 

Están riquísimas y  muy esponjosas, y no muy dulces al usar este tipo de NOCILLA, es mas suave y no está empalagosa como la normal. 

Animaos a hacedlas y ponerle esta Nocilla, bueno hasta la próxima receta.

TARTALETA DE FRESONES DE TEMPORADA

Hola amigas, hoy he comprado en el Mercadona una bandeja de fresones, estaban de rechupete y como no PUEDO PARA DE HACER DULCES, pues me puse enseguida a hacer una TARTALETA DE FRESONES.

Yo he hecho mi versión del bizcocho que lleva, y me ha quedado esponjoso y muy rico.

INGREDIENTES:

• 140 gr de harina de avena
• 60 gr de galletas maría sin azúcar
• Un yogur de macedonia
• 3 huevos
• Un vaso del de yogur de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de edulcorante.
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 vaso del de yogur de leche de soja
• Fresas para decorar
• Mermelada de nísperos.

Primero calentamos el horno a 180 grados. 

Separamos las claras de las yemas, estas últimas las mezclamos con el edulcorante, la vainilla y el yogur, batimos y vamos incorporando el aceite. En otro bol mezclamos la harina de avena, con las galletas trituradas bien como harina, la incorporamos a la mezcla de yemas y removemos. 

Seguido añadimos la leche y mezclamos bien, montamos las claras con la pizca de sal, hasta conseguir que estén a punto de nieve y las incorporamos a la otra mezcla de forma envolvente para que no se baje las claras. 

Preparamos un molde de horno forrado de papel de horno, extendemos la masa y horneamos durante 30 minutos. 

Cuanto esté hecho se saca y se deja enfriar, mientras se corta las fresas en laminas finitas, preparamos una cucharada de mermelada con un poco de agua.

Vertemos con una cuchara la mermelada con el agua sobre el bizcocho para que esté mas jugoso, cubrimos con la mermelada de nisperos y les ponemos las fresas.

Como veis es una tartaleta muy fácil de hacer y rápida, espero que os haya gustado,

Hasta la próxima receta!!

TARTA DE MANZANA Y NUECES

Hola amigas, después de hacer varios postres muy ricos pero poco ligeros toca uno con menos calorías pero igual de rico.
Los bizcocho con manzana y nueces me encantan, son esponjosos y ligeros.
Este bizcocho para hacerlo más saludable le he puesto avena en vez de harina de trigo, y la crema de queso que lleva es desnatada para que no tenga muchas calorías.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 100 gr de harina de avena
• 50 gr de harina de maíz
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 manzanas
• 50 gr de nueces picadas
• 150' gr de queso de untar desnatado
• 1 cucharada de azúcar glas
• 50 ml de nata liquida

Batimos los huevos con el azúcar morena, le añadimos el aceite poco a poco mientras batimos,  mezclamos las harinas con la levadura y el bicarbonato.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la masa de huevo, añadimos las nueces picadas, seguido vamos añadiendo las harinas removiendo bien. 

Engrasamos un molde desmoldable y vertemos la masa. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y lo cocemos durante 25 minutos. 

Mientras hacemos la crema para rellenar.

Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar glas, luego le echamos la nata y seguimos batiendo hasta que coja volumen la crema. La introducimos en el frigorífico

Cuando esté el bizcocho lo dejamos unos minutos enfriar y lo desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla. 

La otra manzana la pelamos y la troceamos, la ponemos en una sarten con un poco de mantequilla luego le echamos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice.

Para montar la tarta la partimos por la mitad horizontalmente y la rellenamos con la mitad de la crema, la otra mitad la usamos para cubrir el bizcocho, ponemos la manzana caramelizada. 

Como veis es muy fácil de hacer y queda muy bien para una merienda o un desayuno.

¡Hasta la próxima receta!

MUFFINS DE AVENA Y OREO

Siii, habéis leído bien, MUFFINS de avena con oreo,jeje. menuda combinación.

Os acordáis hace unos meses publiqué en YouTube un vídeo donde me había comprado una avena con sabores, uno era con galletas OREO, uff que RICOOO.

Hace unos días ví el vídeo que publicó ALMA OBREGÓN de unos muffins de avena y nueces, y me dije, ¿por qué no apunto la receta y los hago con la avena de OREO? jeje.  una versión diferente, pero tan rica como la suya.

INGREDIENTES:

• 80 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 130 gr de harina de maiz
• 130 gr de harina de avena con OREO
• 2 galletas de OREO
• 1 cucharadita de levadura química
• 150 ml de leche vegetal. 

Mezclamos los huevos con el azúcar, seguido el aceite y por ultimo la leche y mezclamos bien. 

Le echamos la levadura química a las dos harinas. Vertemos las harinas a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Preparamos unos moldes con las capsulas o papel que he puesto yo. 

Vertemos la mezcla con un saca bolas, le ponemos un trocito de galleta OREO, horneamos unos 20 minutos a 180 grados. 

Me encantan como me han quedado, muy ricos y esponjosos. 

Ya sabéis probar esta receta, sino tenéis la avena, pues es una especial que sacaron para Navidad pues añadís un puñado de oreo trituradas y avena normal. 

Quedarán riquísimas también. 

Bueno,¡hasta la próxima receta!

UN BUNDT CAKE DE AVENA CON CÍTRICOS Y AZAHAR

Hola amigas ya han pasado las navidades y después de unos días de descanso de comidas y cenas de Navidad ya estoy en marcha para seguir publicando mis recetas saludables.

Sobre todo ahora que todo el mundo decide después de las Navidades comer saludable para quitarse los kilos de más que hemos cogido, yo me incluyo al coger también varios kilos.

Para la receta primera de este año he hecho un BUNDT CAKE , este dulce lo vi estas Navidades en la web de ALMA OBREGON,  típico dulce navideño, yo no pude hacerlo así que he decidido hacerlo SALUDABLE. 

Sustituyendo los ingredientes por otros más ligeros y me ha quedado un bizcocho riquísimo, esponjoso y muy rico.

Aquí os dejo los ingredientes y espero que vosotros lo hagáis para decirme como está. 

INGREDIENTES: (yo usé la mitad de los ingredientes de la receta original para hacerlo más pequeño)

• ·         125 ml de aceite de oliva suave
• ·         130 gr de azúcar de pamela  o azúcar de caña
• ·         100 gr de harina de avena
• ·         100 gr harina integral
• ·         1 huevo grande
• ·         Una puntita de la cucharilla de bicarbonato
• ·         ½ cucharadita de levadura química
• ·         125 ml de leche vegetal, yo usé de soja
• ·         3 cucharaditas de agua de azahar
• ·         1 rama de canela
• ·         2 cortezas de naranja y dos de limón.

Primero ponemos la leche en un cazo y al fuego, echamos la rama y las cortezas, se pone a hervir unos 3 minutos para que cojan el sabor, se aparta y se deja templar.

En un bol echamos el huevo y el azúcar, lo batimos hasta conseguir una masa blanquecina y que haya doblado su volumen.

Seguido se va añadiendo el aceite sin dejar de batir, después se añade la leche antes colada para quitarle la canela y las cortezas, se añade el agua de azahar y se remueve todo para que se integre.

Las dos harinas se mezclan y se le añade la levadura y el bicarbonato.

Esta  mezcla se va incorporando a mezcla anterior y se va removiendo para que quede bien integrados todos los ingredientes.

Ya tenemos la masa, engrasamos un molde y vertemos la masa. Lo horneamos a 200 grados unos 30 minutos.

Cuando esté hecho se saca del horno y se deja templar, se desmolda.

Para hacer el glaseado yo he sustituido la nata por leche de soja.

Ingredientes de la glasa:

• ·         2 cucharadas de azúcar glas
• ·         Una pizca de canela en `polvo
• ·         1 cucharadita de agua de azahar.

Mezclamos todos los ingredientes, tiene que quedar la textura como de un yogur  de espeso.

Lo cubrimos con la glasa y ya está hecho, fácil y muy rico.

Bueno como decía ALMA en su web este dulce es un ÉXITO ASEGURADO, yo lo confirmo.

Espero que os haya gustado, ¡Hasta la próxima receta!

FERIA SABOR A MÁLAGA EN COIN

Hola amigas, otra vez nos vemos en EL MERCADO AGROALIMENTARIO DEL GUADALHORCE en Coín.

 Esta vez en una FERIA SABOR A MÁLAGA, acompañado de nuestras blogueras Reme Reina del blog "Al Sur del Sur" y María Ángeles Sánchez del blog "Cocina sin miedo", que nos explicaron unas ricas recetas típicas malagueñas con productos de nuestra tierra.

Nos enseñaron una rica crema de coliflor acompañada con bronchetas de carne de salchichón, unos espaguetis de calabacin con salsa de tomates y para postre una mouse de aguacate con chocolate.
Todo riquísimo, y el buen rato que pasamos con ellas contándonos sus anécdotas.

Ya sabeis quien esté cerca de este evento hoy está también esta Feria hasta las 8, así que daros una vuelta por allí y lo pasareis fabuloso. 

GALLETAS DE AVENA Y COCO

Hola amigas, parece que el verano no se acaba, ¡¡uff que calor!!, me da miedo acercarme al horno y me encanta hacer bizcochos pero no hay manera que pueda hacerlo.
Después de pasar un poco de calor conseguí hacer unas ricas galletas de avena y coco, con harina de centeno integral.
Unas galletas que puedes tomar en cualquier momento pues son ligeras y muy sabrosas.

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de edulcorante, estevia
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 vaso de harina de centeno integral
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/4 taza de coco rallado
• 1/4 cucharadita de vainilla en polvo. 

Se mezclan los ingredientes sólidos, en un bol se bate el huevo, se le añade el aceite y se va incorporando los ingredientes sólidos, se amasa y de deja reposar durante 30 minutos.

Se precalienta el horno a 180 grados.

Se extiende la masa y se va cortando con un corta pastas poniéndolas en una bandeja de horno con una hoja de papel de horno. 

Se hornea durante 15 minutos y cuando estén templadas se espolvorean con azúcar glas.

Espero que os guste, están muy ricas y para ahora que estamos guardando la línea vienen ideales. 

PAN DE CENTENO EN CRACKER

Hola amigas, hace unos días fuí al IKEA y estuvimos desayunado allí.
Dando una vuelta por el supermercado que tienen de sus productos ví unos CRACKER que me llamaron la atención y me dije, ¿por qué no los hago?, así que hoy me he puesto manos a la obra y después de comprar un kilo de harina de centeno integral.
Había tomado nota de los ingredientes de los cracker del IKEA así que junté todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 325 gr de harina de centeno integral
• 40 gr de copos de avena
• una cucharadita de semillas de sésamo 
• 40 gr de harina de trigo de fuerza
• un vaso y medio de agua templada
• un sobrecito de levadura seca de panadero
• 1/2 cucharadita de sal
• 20 gr de harina de avena. 
• Una pizca de azúcar

Primero mezclamos la levadura con medio vaso de agua templada y el azúcar, lo tapamos y dejamos reposar hasta que fermente.

Mientras mezclamos los demás ingredientes secos, y cuando este la levadura lista la vertemos con las harinas y el agua, mezclamos todo y amasamos. 

Lo tapamos y dejamos fermentar unas 2 horas en un sitio cálido. 

Cuando haya subido la masa ya está lista para hacer los cracker, vamos cogiendo porciones y vamos apostándolas, que queden muy finas, y si queremos con un vaso recortamos la forma, para que salgan todas iguales. 

Las ponemos en una bandeja de horno y le espolvoreamos con sésamo. 

Los metemos en el horno a 180 grados unos 20 minutos.

Cuando las probé me quedé alucinada, están riquísimas crujientes, para acompañar con unas lonchas de jamón cocido.

ENSALADA DE PASTA

Hola amigas, para el calor que hace tengo una rica ensalada con muchos ingredientes, pasta, verduras, atún y huevo duro.

A mí se me olvidó el huevo duro, uff, que despiste, tenía tantos ingredientes que alguno se me pasó.
Pero me quedó riquísima, fresquita.

INGREDIENTES:

• 2 latas de atún en conserva
• 200 gr de pasta seca
• 1 zanahoria rallada
• 2 huevos cocidos
• 2 tomates
• 125 gr de maíz en conserva
• 100 gr e aceitunas rellenas de anchoa
• 100 gr pimiento rojo
• 100 gr de queso a taquitos
• 125 ml de aceite de oliva
• vinagre balsámico al gusto
• 1 cucharada de orégano. 
• sal y pimienta

Troceamos todas las verduras, cocemos la pasta al dente, mezclamos todos los ingredientes, salpimentamos y los aliñamos con el vinagre y el aceite.

Queda una ensalada que llena mucho como plato único, fresquita ideal para estos días de mucho calor. 

Espero que os guste y probéis hacerla, hasta la próxima receta.

UNA MAÑANA DIVERTIDA APRENDIENDO CON LOS NIÑOS

Hola amigas, hoy hemos asistido mi hijo y yo como cada sábado al MERCADO AGROALIMENTARIO DEL GUADALHORCE en COIN, esta vez a un taller de desayuno saludable para los niños.

Cuando fuimos pensábamos que sería una clase cortita que sólo te enseñarían hacer algún batido y algo más y para nuestra sorpresa, estuvimos 2 horas y media sin parar de aprender ha hacer, pan, magdalenas, galletas, batidos, uff. ha estado muy bien y divertido.

Las clases fueron impartidas por dos blogueras muy conocidas, M. Ángeles Sánchez del blog "Cocinar sin miedo", y Reme Reina del blog " Al sur del sur", con ellas nos lo pasamos muy bien, pues dieron una clase muy divertida para mayores y niños. 

Para empezar hicieron masa de pan, el cual repartieron a los niños, también unas onzas de chocolate para rellenar el pan. 

Así amasaron cada niño la masa de pan hasta formar un pan, con la forma original de cada niño.

Mientras subía la masa del pan nos enseñaron ha hacer magdalenas.

Y los niños rellenaron las cápsulas de las magdalenas de la rica masa.

Cuando estuvieron rellenas las capsulas, el pan ya estaba listo para hornear. 

Mientras se hacía el pan hicieron uno rico batido de plátano y aguacate así nos explicaron algunas curiosidades.

Ya estaba el pan y el batido, nos quedaban las magdalenas que se hicieran, mientras hicimos galletas con lacasitos. 

También bañaron naranjas troceadas en chocolate,

¡menuda delicia!

Los niños ayudaron a mezclar los ingredientes para las galletas.

Ya teníamos el desayuno casi terminado, menudo desayuno se tomaron los niños.

Fue un éxito las clases pues los niños disfrutaron y se lo comieron todo. 

Unas fotos con el pan tan ricos que nos salió.

Y para final una foto con todos los alumnos. 

Me alegro haber asistido a estas clases y haber conocido a estas simpáticas blogueras que nos hicieron pasar una mañana muy divertida.