COOKIE BROWNIE MUFFINS

 

 Hola amig@s, como habéis visto en mis redes sociales este delicioso postre, aquí os enseño como se hace, fácil y en 30 min estará listo.

INGREDIENTES:

Para la cookie. 

• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo L
• 150 gr de harina 
• 80 gr de azúcar morena
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de levadura química 
• 50 gr de chips de chocolate

Para el Brownie:

• 100 gr de chocolate postres
• 60 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar morena
• 2 huevos M
• 80 gr de harina
• Media cucharadita de levadura química 

• Media tableta de chocolate con leche
• 100 ml de leche. 

Primero hacemos la masa de las cookies. 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la harina y la levadura. 

Batimos el huevo y se lo añadimos a la mezcla, después los chips de chocolate, mezclamos todo. Ya tenemos la masa.  La introducimos en el frigorífico mientras hacemos la otra masa. 

Derretimos la mantequilla con el chocolate, le añadimos el azúcar y el huevo batido.  Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos. 

Ya tenemos la mezcla. 

Ponemos en un bol el chocolate con leche con la leche y derretimos hasta Conseguir una salsa.  La refrigeramos. 

Preparamos unos moldes con cápsulas y vamos haciendo bolitas con la masa de cookies de unos 40 gr la aplastamos y las ponemos en la capsula. 

La horneamos a 180 grados unos 10 min. 

Lo sacamos del horno. 

Sacamos la salsa de chocolate del frigorífico y ponemos una cucharadita sobre cada base de cookies. 

Con un sacabolas de helado vamos vertiendo la masa de los BROWNIE  sobre la salsa. 

Lo horneamos a 180 grados unos 18 minutos. 

Ya están listos. 

¿Os animáis ha hacerlos? 

MUFFINS DE PLATANO Y CACAHUETE CON CHOCOLATE

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete.
Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el horno calentito para quitarme la humedad de tantas lluvias.
Tenia en el frigorífico unos plátanos maduros y una bolsa de cacahuetes empezada que tenia que gastar rápido, a mi me encanta el cacahuete con chocolate, al principio iba a ponerle chocolate a los ingredientes de los muffins pero luego pensé en dejarlo solo para cubrir.

INGREDIENTES (PARA 12 MUFFINS):

- 100 g de crema de cacahuete
- 150 g de panela
- 2 huevos L
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
- 80 ml de leche de avena
- Un puñado de copos de avena
- Un puñado de cacahuetes troceado.
PARA DECORAR:
- 4 onzas de chocolate negro para repostería
- un chorrito de leche de avena.
- un puñado de cacahuetes troceados
- 2 cucharaditas de azúcar.

Los muffins son fáciles de hacer además de rápidos, no necesita tantos cuidados como los cupcakes.
Precalentamos el horno a 190 grados.
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, seguido los plátanos machacados con un tenedor, vertemos la crema de cacahuete, el puñado de avena, removemos bien y por ultimo la harina tamizada con la levadura, después de estar todos los ingredientes bien mezclados echamos los cacahuete troceados, removemos y ya tenemos la masa.
Preparamos las cápsulas de los cupcakes en los moldes y vamos echando la masa con un saca bolas de helado, lo introducimos en el horno a 190 grados unos 20 minutos.
Para cubrir los muffins preparamos las onzas de chocolate con la leche de avena, lo introducimos en el microondas y vamos calentando unos 30 segundos, sacamos y removemos, hasta que se haya derretido todo.
Le añadimos el azúcar y los cacahuetes.
Cuando estén los muffins los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén fríos le ponemos el chocolate encima.
Ya están listos, rápidos para preparar para una merienda.

¿A que tiene una pinta exquisita?, esponjoso y con un sabor riquisimo a plátano y cacahuete.

La semana que viene extrenan una película que no podemos faltar a verla.
Bueno ya falta poco para HALLOWEN así que estoy preparando algo muy TERRRORIFICO, nos vemos en la próxima receta.

Donut de unicornio

Hola amigos, sigo con mis mini dulces, hace unos días vi un vídeo en YouTube, era de "Kawall swet world" esta chica hace unos dulce muy originales.
En el vídeo hacía un donut gigante de unicornio. Yo lo he hecho mini, bueno tamaño donut.

El donut lo he hecho con un bizcocho de yogur de plátano. La masa la dividí en tres colores y con una cuchara los fui alternando, el relleno es de trufa.
Va cubierto de glasa y adornado con butter cream coloreada, el cuerno con fondant.

Me encantan como me ha quedado, además de lo rico que están.

Espero que os guste, tengo varias ideas para seguir haciendo miniaturas.
Hasta la próxima receta.

MINIS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NARANJA Y MENTA

Hola amigas, yo sigo con mi obsesión por los dulces pequeños, hoy traigo unos riquísimos mini cupcakes de dos sabores, menta y naranja, adornados con un frosting de queso.

INGREDIENTES:

• 125 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina de trigo
• 40 ml de leche 
• 2 onzas de chocolate negro para postres
• 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura química
• esencia de menta y de naranja.

PARA EL FROSTING:

• 75 gr de queso de untar
• 100 gr de azúcar glas
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• colorante alimentario naranja y verde
• Toping para decorar.

Para hacer los cupcakes, son muy fáciles de hacer, primero batimos los huevos con el azúcar, seguido derretimos la mantequilla y la incorporamos sin dejar de batir, ponemos el chocolate con la leche y lo derretimos junto, le incorporamos la cucharadita de cacao y lo añadimos a la mezcla de huevo.

Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. 

Ya tenemos la masa base, la dividimos en dos y en cada una le añadimos la esencia, la de menta y a la otra la de naranja. 

Preparamos unas mini capsulas en un molde y vertemos la masa con una cuchara, lo horneamos durante 10 minutos a 180 grados. 

Mientras hacemos el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar glas, hasta que esté bien integrada, luego le añadimos el queso y batimos un poco para que se mezcle bien. Dividimos la masa en dos, en una le añadimos el colorante naranja y en la otra el verde.

Sacamos los mini cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla, ponemos el frosting en dos mangas pasteleras y vamos adornando, el naranja en el de sabor a naranja y el verde con el de menta. 

Espero que os haya gustado, la verdad es es mi primera vez con la manga pastelera, parece que me ha salido bastante bien. 

Hasta la próxima receta.

MIS PRIMERAS MINI TARTAS

Hola amigas, me encantan las mini tartas, son bocados dulces como cupcakes pero con más decoración.

El bizcocho que he utilizado es un bizcocho de yogur con platano.
He probado hacerlo tipo arcoiris, me ha quedado bastante bonitos los colores.
La crema he hecho una crema mousseline con sabor a naranja el cuál le he puesto color rosa.

La decoración la he hecho con fondant de colores rosa, azul y verde.

He tenido un buen AYUDANTE que ha echo él el bizcocho, mi hijo Dani, le le gusta esperimentar y lo he dejado que jugara con los colores.

 Espero que os guste como a mí. Me han quedado muy coquetas.

Enseguida con nuevas mini tartas.
Hasta la proxima receta.