domingo, 15 de julio de 2018

UN DULCE DESAYUNO

Hola amigas, hace unos días vi en instagram publicado un dulce que me encantó.
Era una espiral de pasta filo rellena de manzanas hecha por nuestra amiga MEGASILVITA, enseguida apunté la receta y la preparé para el desayuno.
Me encantan los pasteles cuando llevan manzana y sobretodo si lleva canela, la receta es muy fácil de hacer y rápida.



Así me quedó después de hornearla.

INGREDIENTES:

  • Un paquete de pasta filo
  • 6 manzanas pequeňas golden
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Media taza de azúcar 
  • 100 gr de mantequilla
  • Margarina para untar la masa filo
  • Un puňado de azúcar con canela para espolvorear
Pelamos las manzanas y las troceamos,



Le espolvoreamos la canela en polvo, preparamos una sartén con una cucharada de mantequilla dejamos derretir al fuego y veremos el azúcar, removemos y seguido echamos las manzanas, lo mezclamos bien y topamos con una tapadera a fuego lento durante 10 min. 



Cuando la manzana esté cocida y hecho un caramelo con el azúcar se aparta del fuego y se deja templar.

Las hojas de pasta filo las ponemos una seguida de la otra superponiendo un extremo con el otro, las pincelamos con la margarina, a lo largo entendemos la mezcla de manzana y vamos enrollando con la pasta filo, cuando tengamos un rollo echo lo vamos enrollando como una espiral.


La pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal y la espolvoreamos con el azúcar y la canela, al horno presentado a 180 grados unos 20 minutos.
Cuando esté dorada se saca y se deja enfriar.





Para desayunar estaba muy rico acompaňado de una infusión.



Ha sido un éxito la receta de MEGASILVITA, me ha gustado mucho, a buscar mas recetas para probar.
Hasta la próxima receta. 

jueves, 12 de julio de 2018

WAFFLES CON HELADO CASERO

Hola amigas, aquí estoy como cada jueves, con el calor que hace me cuesta hacer dulces en el horno así que he elegido una receta que en unas pocas horas está echa y con sólo una gofrera y un congelador podemos tener una rica merienda o desayuno como yo me lo tomé pues está maňana aquí en Malaga hacía un calor que no se podía estar, el HELADO lo hice ayer y sólo hice los waffles en un ratito, claro si con mi gofrera electrica.


Los waffles les e incorporado Sirope de Flor de coco, que me llegó en mi caja de DISFRUTABOX, y mientras los hacía pensé que echarle que endulzara pero que no fuera azúcar, la verdad que le da un sabor muy rico.

INGREDIENTES:


  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de sirope de Flor de coco 
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadas de mantequilla derretida.

La preparación es muy fácil y rápida, separamos las claras de las yemas, estas últimas las batimos con la mantequilla, seguido se le aňade la leche y el sirope, se mezcla bien, aparte se mezcla la harina con la levadura y la sal y la tamizamos, la incorporamos a la mezcla de yemas y mezclamos bien.
Las claras las batimos a punto de nieve y las aňadimos a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente para que no se baje la clara, ya tenemos la masa, entendemos la gofrera, cuando esté lista vertemos un cazo sobre ella, la tapamos esperamos unos 4 minutos y ya están hechos.



Para hacer el HELADO también es muy fácil, 

INGREDIENTES:

  • 2 yogures griegos naturales
  • 200 ml de nata para montar
  • Una taza de frutos rojos congelados
  • 2 cucharadas de azúcar 
Ponemos los frutos rojos congelados en un vaso para batir con un yogur griego y batimos hasta conseguir una crema espesa. 
La nata la montamos con el azúcar y cuando esté lista le aňadimos el otro yogur y lo mezclamos con cuidado que no se baje la nata, lo vertemos en un envase y le echamos encima la mecha de frutos rojos con yogur, lo recogemos un poco para que quede cerrado y ya está listo al frigorífico a congelar, para comerlo sacarlo unos 15 minutos antes para que no esté muy duro y poder sacar bolas de él.




La verdad que para ser mi primer HELADO me quedó muy rico y cremoso.

La receta de los waffles los saqué de una página web llamada VIX




Es una web en la que hay muchos trucos muy ricos además de otros temas que nos ayudarán en la vida cotidiana. 


Bueno esa mezcla de waffles calentito con el HELADO cremoso queda FABULOSO, espero que os guste y ya sabéis para un buen rato acompaňado de un dulce casero. 


Hasta el próximo jueves!!

sábado, 7 de julio de 2018

UN EXPERIMENTO CON EXITO: Cupcakes de brownie y cookies

Hola amigas, aunque haga un calor sofocante no he podido evitar la tentación dd hacer está receta.
Llevaba dias con la idea en la cabeza - ¿ y si se pudiera transformar unos brownkies en unos cupcakes?; con el sabor igual pero esponjoso, y para rematar cubierto de un frosting de chocolate negro, uff se me hace la boca agua sólo con decirlo.

Pues bien ese EXPERIMENTO a sido un exito. Sólo he tenido un pequeňa fallo, que no contaba con el calor que hace y quería hace unas flores con el frosting y no me podido pues la mantequilla se me ablandaba, bueno pero está igual de rico. Lo he decorado con una galleta de oreo rellena de brownie y un trocito de brownie.¡¡ FABULOSO !!! Me han quedado muy tiernos y de sabor ¡ESPECTACULAR!

CUPCAKES DE BROWNIE Y COOKIES



INGREDIENTES:

Para la masa de cookies:

  • 100gr de mantequilla 
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 100 gr de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 180 gr de harina de trigo con levadura
  • 90 ml de leche
  • 2 cucharadas dd esencia de vainilla
  • 100 gr chips dd chocolate

Para la masa del brownie:

  • 200 gr chocolate negro.
  • VALOR 70 cacao negro
  • 110 gr mantequilla
  • 4 huevos
  • 120 gr azúcar 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 110 gr harina de trigo con levadura


Para el frosting de chocolate:
  • 120 gr de chocolate negro 
  • 150 gr mantequilla
  • 150 gr dd azúcar blanca

Para decorar:
  • Galletas Oreo rellenas de brownie
  • Brownie a trocitos.

¿Nos he dicho lo ricas que están las Oreo de brownie?, las encontré en un supermercado y no tardé en comprarlas, están fabulosas, una buena elección para esta receta.


 Oreo de brownie




Hace unos días en un centro comercial encontré el chocolate más bueno que he probado.




No lo habéis probado? Pues está FABULOSO, ideal para mi brownie.

Para hacer la masa de cookies batimos los huevos con los dos azúcares y la esncia de vainilla, hasta que quede espumoso. Le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, aňadimos la leche la harina tamizada y mezclamos bien, por último le aňadimos los chips de chocolate y mezclamos bien, ya tenemos la masa. 


Para la de brownie batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida seguido y la harina tamizada, derretimos la mitad del chocolate y lo vertemos en la masa, la otra parte la troceamos y la aňadimos. 
Así de fácil es de hacer, se prepara unas cápsulas de papel en un molde y se vierte una cucharada de masa de brownie y una de cookies encima, se precalienta el horno a 180 grados y se introduce durante 15 minutos. 



Cuando estén se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla,.
Para el frosting batimos la mantequilla a temperatura ambiente seguido vamos vertiendo el azúcar glas realizada, seguimos batiendo durante 2 minutos.
Derretimos el chocolate al baňo María, lo removemos bien para que baje la temperatura, la aňadimos al frosting y batimos, ya está echa, yo la tuve que meter un rato al frigorífico del calor que hacía. 
La decoración puedes hacerla con una manta pastelera como yo quería hacer pero la impaciencia y el calor fueron mis enemigos. 
Lo cubri por encima bien lleno de frosting y lo puse en el frigorífico.
Cuando estaba fresquito los saqué y los decore con una galleta de Oreo y un trocito de brownie de la misma masa de los Cupcakes que aparte, espolvoree con azúcar glas y ¡YA ESTÁN LISTOS!








Espero que os guste, hasta la próxima receta.

jueves, 5 de julio de 2018

HAMBURGUESA CASERA CON QUESO AZUL

Hola amigos, aquí estoy como expliqué cada jueves con un reto, está vez es la receta de un bloguero "Jaleo en la cocina" es una HAMBURGUESA CASERA DE QUESO AZUL.




Visitando web la encontré y me encantó, hace unas recetas riquisimas, me costó trabajo elegir una, bueno así me puse manos a la obra para hacer el pan de la hamburguesa, la verdad es que no me había salido tan rica como con esta receta, la guardaré para próximas veces.
Compré carne de ternera y pedí que me la picaran en la carnicería.


INGREDIENTES: Para el pan, es para 4 personas.

  • 200 gr de agua tibia
  • 15 gr de levadura química 
  • 500 gr de harina de trigo normal
  • 15 gr de sal
  • 15 gr azúcar 
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de semillas ( girasol, lino, sésamo ) etc.


Para la carne de hamburguesa: ( yo le di mi toque personal)
  • 500 gr de carne de ternera picada.
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Media cebolla picada salteada con un poco de aceite.
Para la salsa de queso azul:
  • 150 gr queso azul
  • 150 gr nata líquida



Para hacer el pan es muy fácil sólo tenemos que mezclar la levadura con el agua templada hasta que se disuelva y le aňadimos el azúcar, dejamos tapado unos 10 minutos hasta que burbujee. 
Mientras mezclamos la harina con la mitad de las semillas, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida. Vertemos la levadura y mezclamos, añadamos unos minutos y la dejamos reposar unas 2 horas, hasta que doble su tamaňo.
Cuando esté añadamos para quitarle el aire, hacemos 4 bolas y las ponemos en una bandeja de horno, las pincelamos con leche y espolvoreamos con el resto de semillas. Las dejamos reposar para que vuelvan a subir.


Yo como tenia prisa las metí en el horno a 40 grados para que subieran rápido.
Después le subí la temperatura a 180 grados durante 15 minutos.

Para la carne de la hamburguesa mezcle todos los ingredientes e hice unas bolas aplastados, las freí en una sartén 2 minutos por cada lado. 

Para la salsa mezclamos el queso con la nata,
Salté un puňado de cebolla cortada en juliana para acompaňar la c



Hice una un poco mas pequeňa para mi hijo que no dejó ni las migas.



La verdad que me quedó riquísima, como vereis en la receta de original lleva pan rallado y huevo la carne pero yo prefiero no ponerle, así que si a vosotros os gusta pues le ponéis, a mi me gusta así. 

Bueno espero que os haya gustado la receta y visitéis a este bloguero con estas recetas tan ricas.



¡Bueno hasta la próxima receta!

viernes, 29 de junio de 2018

BAVAROIS DE MARACUYA

Hola amigas aunque un dia después aquí estoy para el reto de los jueves.
He tenido una semana con una inflamación de articulaciones de un hombro que me han tenido con unos dolores, uf.
Bueno a lo que vamos, esta semana he utilizado unas frutas de maracuya que tengo de mi planta.








INGREDIENTES:

  • Un yogur cremoso blanco
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1/2 vaso de zumo de Maracay
  • 2 maracuya
  • 2 cucharadas soperas de azúcar 

Este postre lleva en la base un bizcocho de yogur hecho en el microondas, suave y esponjoso, sobre todo rápido de hacer y con estos calores no me podía acercar al horno.

El bizcocho lleva:
  • Un yogur blanco
  • Un vaso del yogur de aceite de girasol
  • Dos vasos de azúcar 
  • Tres vasos de harina de bizcocho, con levadura
  • 2 huevos 
Se baten los huevos con el azúcar y cuando esté espumosa se incorpora el aceite sin dejar de batir. Seguimos batiendo aňadiendo el yogur. Incorporamos la harina y mezclamos. 
Ya está la masa la ponemos en un molde para microondas y lo ponemos a cocer unos 4 min a máxima potencia. Se deja enfriar y mientras se hace la bavarois.



Ponemos las hojas de gelatina en el zumo de maracuya para que se hidraten.
Mientras vacíamos las frutas y las colamos para quitar los huesos. El jugo lo mezclamos con el yogur, montamos la nata, templamos el zumo en el microondas para disolver la gelatina. Mezclamos el zumo con el yogur y el azúcar, por último aňadimos la nata montada poco a poco moviendo de forma envolvente para que no se baje la masa. 
La ponemos en el molde y la dejamos cuajar en el frigorifico, cuando esté cuajado en 2 horas el bizcocho lo baňamos con zumo de maracuya y se pone sobre la bavarois dejandola reposar una hora. 
Se vuelve poniendo un plato sobre ella y volteandola, la decoramos con un poco de pulpa de maracuya.



El postre queda esponjoso y muy suave de sabor.
¡Hasta la próxima receta!


miércoles, 27 de junio de 2018

CELEBRANDO EL FIN DE CURSO

Hola amigas, hace unos días que empezó el verano y el viernes pasado fue el último día de colegio de mi hijo Daniel.
Cuando salió me dijo: - ¡Mami,  hay que celebrar el comienzo de las vacaciones! - así que me puse a pensar que hacer.


Hace tiempo había tenido ganas de hacer unos Shake, con su nata montada, buscando en el frigorífico ingredientes encontré unos snickers y unos donetes de chocolate, ya tenia para hacer dos tipos de batidos,


Cogí un puňado de cacahuetes pelados y los eché en la batidora con una taza de leche, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de Colacao, un Snicker troceado, así batí todo lo vertí en una jarra y le puse la nata montada, media barra de Snicker y una pajita, ahh y mucho sirope de CHOCOLATEEE, ya estaba listo uno de ellos.
Lo siendo, la nata se me iba derritiendo eran las 4 de la tarde y no veáis que calor hacía.

El otro batido lo hice echando a la batidora 3 donetes troceados, una taza de leche, dos cucharadas de azúcar, bati todo y lo vertí en una jarra poniendo la nata montada, un donete y una pajilla., también sirope de chocolate.

El Shake de Snicker fué para mi Dani, y el de donetes para mí, menuda merendola nos híbamos a dar.


Estaban muy ricos y para acompaňarlos unas galletas de mantequilla, que habia hecho unos días antes.



Sobre todo con motivos VERANIEGOS,  para el calorcito. jeje.




Así que ya sabéis si teneis mucho calor, unos Shakes de los sabores que más os guste y a refrescarse.

¡Hasta la próxima receta!

jueves, 21 de junio de 2018

UN NUEVO RETO PARA LOS JUEVES

Hola amigas, llevo meses viendo por YouTube videos de “intenté seguir un tutorial de…”, y la verdad es que me tienen enganchada un montón, me gusta cómo se puede hacer una receta de otro Bloguer  y mostrar cómo te ha ido.

Yo como no paro de pensar ideas para mi blog he decidido hacer un tutorial un día la semana sobre un vídeo que esté siguiendo en YouTube y mostrar en mi blog como me ha ido con la receta.


También hay blog que sigo que no tienen videos y que me encantan los dulces que hacen, también elegiré uno de ellos.

No sé si os he comentado que tengo una buena colección de libros de repostería, los uso para que me den ideas y me ayuden cuando tengo una duda sobre alguna técnica.

Pues es hora de desempolvar los libros y sacarlos al blog, así que he decido que un día a la semana, alternando iré realizando un tutorial de un vídeo de YouTube, una receta de un blog o una receta de mi colección de libros. Así será más ameno cada semana.

Hace unos meses compré un molde en el Lidl,  me llamó mucho la atención cuando lo ví, es muy práctico cuando quieres hacer bizcochos de varios sabores y así te evitas tener que ponerte a hornear un bizcocho entero de cada sabor.


Pues junto a este molde he elegido un libro que me gusta mucho que le viene ideal al molde, se llama “111 PASTELES CON UNA MASA”, vienen unos bizcochos muy fáciles y variados, tartas, muffins y todos están hechos a partir de una masa, bueno pues he elegido varios sabores y le he dado mi toque personal, jeje para que no sea una copia exacta.


Mis bizcochitos son:
  • -         De chocolate con chips de chocolate
  • -         De cacahuete con Snickers
  • -         De platano con toffe,

Ingredientes del bizcocho:

  • 3 huevos medianos
  • 95 gr de mantequilla 
  • 120 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gr de harina de trigo
Con esta masa me ha dado para 6 bizcochitos. 



Primero pesamos la harina, el azúcar y la mantequilla, en un bol ponemos las yemas de los huevos y los batimos con el azúcar. 


Aparte batimos las claras con la pizca de sal hasta conseguir el punto de merengue, la harina la tamizamos.


Cuando esté bien batida las yemas con el azúcar añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, le añadimos la harina tamizada y mezclamos.




Añadimos las claras montadas y ya está lista la masa.

La masa la dividí en tres partes y a cada una le añadí  ingredientes para cada sabor. 

Para la de cacaguete le añadí un puñado de cacahuetes triturados y unos trozos de Snickers. 




Para la de chocolate le añadí una cucharadita de cacao en polvo y unos chips de chocolate.

Para el de platano y toffee le añadí medio platano machacado y unos trocitos de caramelo blando de toffee. 



Así me quedaron repartidos los bizcochos



Me encantan los bizcochos echos con mantequilla, aunque sean menos ligeros que con aceite, esta masa es la que se utiliza para las tartas que se llama genovés que no lleva levadura química, sólo con las claras montadas hace que suba bien el bizcocho. 

Me quedaron esponjosos y muy ricos. 



Así que como he puesto en el LOGO,  nos vemos los JUEVES con un nuevo reto. 
Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta. 

UN DULCE DESAYUNO

Hola amigas, hace unos días vi en instagram publicado un dulce que me encantó. Era una espiral de pasta filo rellena de manzanas hecha por ...