jueves, 6 de diciembre de 2018

TARTA DE ANIVERSARIO

Hola amigas, hoy es el aniversario de mi marido y yo, hace 16 aňos que nos conocimos. Uff como pasa el tiempo.



Quien me iba a decir a mi que yo iba a venir a vivir en Málaga, yo soy de Murcia, mi marido es de Málaga.
Nos conocimos por Internet, chateando que era como se conocía la gente en ese tiempo.
Mi familia es de Málaga, así que en un viaje que vine a visitarlos nos conocimos, eso fue un 6 de diciembre.
En ese tiempo que hemos pasado juntos hemos tenido un niño que tiene 12 años y hace 3 años de una perrita llamada Nala, un podenco.

   



Bueno después de contar un poco de mi vida os enseño como hice la tarta, sencilla y muy fácil de hacer.


INGREDIENTES:
  • 250 gr de harina de trigo
  • 180 gr de azúcar
  • 80 ml de zumo de naranja
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • Ralladura de una naranja.
  • Una cucharadita de levadura química.
Batimos los huevos con el azúcar, seguido vamos añadiendo el aceite sin dejar de batir. Añadimos la ralladura y el zumo de naranja, mezclamos. 



 Las dos figuritas al pie de la tarta son mi Dani y Nala, quería que salieran en la tarta pero no me cabían encima.

Bueno, tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla, removemos y ya esta hecha la masa, así de fácil, un bizcocho de naranja.
La ponemos en un molde redondo de 17 cm y lo horneamos a 180 grados durante 40 minutos.
La crema que he puesto es un frosting de queso con aroma a naranja.

INGREDIENTES:

  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 75 gr de azúcar glas
  • 60 gr de queso para untar
  • Esencia de naranja
Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, le vamos añadiendo el azucar glas tamizada, seguimos batiendo hasta que este bien integrada, le añadimos el queso y la esencia y batimos unmpoco mas. 
La metemos en un manga pastelera, cuando este frio el bizcocho lo desmoldamos y lo divimos en dos, con la manga pastelera lo rellenamos y cubrimos por encima con la ayuda de una espatula para que quede uniforme.
Lo adorne con fondant. 



Que corte tan rico tiene, yo el bizcocho lo moje con un almibar de zumo de naranja, agua y azucar para que este mas jugoso.


Bueno, hasta la proxima receta. 

domingo, 4 de noviembre de 2018

BRETZEL PIZZA DE PEPERONI Y MOZZARELLA

Hola amigas, hace unos días vi en Internet una receta que me encanto, era original y muy rica.
En la tienda enfrente de donde vivo venden masa de pan así que aproveche y la compre para hacer para cenar esta rica receta.



Es muy fácil de hacer, hacemos una tira larga con la masa, la aplastamos con un rodillo, le untamos un poco de salsa de tomate, le echamos queso rallado y trocitos de peperoni, troceamos la mozzarella y la ponemos también.


La cerramos uniendo los dos bordillos.


Bueno ahora queda hacer la forma de los bretzel, cuando lo tengamos le ponemos unos trocitos de peperoni y trocitos de mozzarella.



La tapamos con un trapo y la dejamos que suba la masa media hora.



Lo introducimos en el horno a 220 grados unos 15 minutos.
Cuando empiece a dorarse se saca.



Me quedo muy blandita y jugosa.

Hasta la próxima receta.

miércoles, 31 de octubre de 2018

YA LLEGO HALLOWEEN

Hola amigas, ya estamos en HALLOWEEN, y para celebrarlo he hecho dos dulces fabulosos.
El viernes pasado estrenaron la película "PESADILLAS 2", Noche de halloween, pues a mi se me ocurrió hacer una tarta de la película, fijándome en la cartelera me puse a pensar como hacerla y el resultado lo veis.



Me quedo riquisima, con bizcocho de calabaza y relleno de chocolate y vainilla.





Unas galletas también quedan muy bien para regalar a los niños, que le encantan.


Con los cortadores con motivos de halloween, han quedado muy bonitas.



Bueno voy a ver si me han dejado algo para probar, pues con el éxito que tenido espero que me hayan dejado algo.

Hasta la próxima receta.

jueves, 25 de octubre de 2018

PAN DULCE DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hola amigas. Sigo haciendo dulces con calabaza, ayer hice un pan dulce de calabaza con trocitos de chocolate.


Es muy fácil de hacer. Y con un truco que conozco la masa sube rápido sin tener que esperar horas a que suba.

INGREDIENTES:

  • 200 g de puré de calabaza asada.
  • 250 ml de leche entera
  • 15 g de levadura fresca
  • 600 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jengibre,cardamomo, nuez moscada)
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de miel
  • 90 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 2 onzas de chocolate negro troceado.

Ponemos la levadura con la leche templada para que se disuelva, le añadimos un poco de azúcar. Esperamos que suba.
Mientras mezclamos la harina con las especias, la pizca de sal y el resto de azúcar.
Mezclamos el huevo con la levadura fermentada y removemos, echamos la harina removemos y añadimos la mantequilla derretida. Amasamos durante unos minutos y añadimos el chocolate troceado. Hacemos una bola y la ponemos en un bol y lo ponemos en el horno apagado en la bandeja de en medio, debajo ponemos un cazo con agua caliente, cerramos y dejamos media hora. Así subirá rápido.
Cuando este haya subido lo dividimos en dos y los ponemos en dos moldes rectangulares con papel de horno.
Lo dejamos que suba otra vez igualmente.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados y cocemos durante 20 minutos.


Cuando lo saquemos lo desmoldamos y antes que se enfrie se frota un trozo de mantequilla, asi no se reseca la corteza y que mmás tierno por fuera.

Hasta la proxima receta.

martes, 23 de octubre de 2018

MADELINES DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hola amigas, ayer asé una calabaza y ya tenia que hacer unos dulces con ella.
Para empezar unas magdalenas de calabaza y chocolate, me encantan, el sabor de las especias como canela, jenjibre.



Ingredientes:

  • 80 gr mantequilla
  • 100 gr puré de calabaza asada
  • 75 gr harina de trigo
  • 2 huevos
  • 70 gr azúcar 
  • Canela, jenjibre y nuez moscada
  • Dos onzas de chocolate negro


Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Seguido le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, le añadimos la calabaza, mezclamos y por ultimo la harina tamizada. 
Dividimos la masa en dos partes y en una le echamos las especias y en la otra el chocolate derretido.
Preparamos el molde y le ponemos una cucharada de cada masa a cada hueco. 
Las horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
Si quieres puedes espolvorearlas con azúcar y canela.


Espero que os guste. Están riquísima 

sábado, 20 de octubre de 2018

MUFFINS DE PLATANO Y CACAHUETE CON CHOCOLATE

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete.
Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el horno calentito para quitarme la humedad de tantas lluvias.
Tenia en el frigorífico unos plátanos maduros y una bolsa de cacahuetes empezada que tenia que gastar rápido, a mi me encanta el cacahuete con chocolate, al principio iba a ponerle chocolate a los ingredientes de los muffins pero luego pensé en dejarlo solo para cubrir.


INGREDIENTES (PARA 12 MUFFINS):

- 100 g de crema de cacahuete
- 150 g de panela
- 2 huevos L
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
- 80 ml de leche de avena
- Un puñado de copos de avena
- Un puñado de cacahuetes troceado.
PARA DECORAR:
- 4 onzas de chocolate negro para repostería
- un chorrito de leche de avena.
- un puñado de cacahuetes troceados
- 2 cucharaditas de azúcar.


Los muffins son fáciles de hacer además de rápidos, no necesita tantos cuidados como los cupcakes.
Precalentamos el horno a 190 grados.
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, seguido los plátanos machacados con un tenedor, vertemos la crema de cacahuete, el puñado de avena, removemos bien y por ultimo la harina tamizada con la levadura, después de estar todos los ingredientes bien mezclados echamos los cacahuete troceados, removemos y ya tenemos la masa.
Preparamos las cápsulas de los cupcakes en los moldes y vamos echando la masa con un saca bolas de helado, lo introducimos en el horno a 190 grados unos 20 minutos.
Para cubrir los muffins preparamos las onzas de chocolate con la leche de avena, lo introducimos en el microondas y vamos calentando unos 30 segundos, sacamos y removemos, hasta que se haya derretido todo.
Le añadimos el azúcar y los cacahuetes.
Cuando estén los muffins los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén fríos le ponemos el chocolate encima.
Ya están listos, rápidos para preparar para una merienda.


¿A que tiene una pinta exquisita?, esponjoso y con un sabor riquisimo a plátano y cacahuete.


La semana que viene extrenan una película que no podemos faltar a verla.
Bueno ya falta poco para HALLOWEN así que estoy preparando algo muy TERRRORIFICO, nos vemos en la próxima receta.

martes, 16 de octubre de 2018

TARTA DE QUESO Y MANGO (Sin horno)

Hola amigas, aquí estoy con una rica tarta de queso con mango. Tenia un mango maduro y tenia que hacer algo rápido antes que se pasara asi que pensando en tarta de queso que me encanta me puse manos a la obra.


INGREDIENTES :

Ingredientes para la base:

-180 g de galletas María
-80 g de mantequilla fundida
-½ cucharadita de canela en polvo
Utensilios para la base
Un molde desmoldable de entre 15 y 20 cm de diámetro (el mío es de 15 cm de diámetro)

Ingredientes para el relleno:

-1 mango maduro grande (necesitamos 200 g de puré de mango)
-6 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas
-100 g de leche
-65 g de azúcar
-150 g de nata para montar o crema para batir bien fría
-200 g de queso crema.

Ingredientes para la gelatina de mango:

-3 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas.
-200 gr puré de mango
-Mango a trocitos


Primero trituramos las galletas, la mantequilla la derretimos y la mezclamos con las galletas y la canela.
Lo vertemos en el molde y presionamos hasta que quede compacto. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Ponemos a hidratar la gelatina con el agua, mientras batimos la crema de queso con la nata, el puré de mango y el azúcar.
Templamos la leche y lo mezclamos con la gelatina ya hidratada, removemos bien que se disuelva.


Lo añadimos a la mezcla de queso, batimos la nata hasta casi montarla y la añadimos a la mezcla, ya esta hecho, lo vertemos al molde sobre las galletas y lo introducimos en el frigorífico para que se cuaje.
Tiene que estar 4 horas por lo menos para que se cuaje.
Luego hidratamos la gelatina y lo mezclamos con el puré de mango templado.
Ponemos los trocitos de mango sobre la tarta y cubrimos con la gelatina de mango, la volvemos a meter en el frigorífico para que se cuaje.
Ya esta lista para comer.


La mía voló enseguida se la comieron, es ligera y tiene un sabor increible z mango.
Hasta la próxima receta.

miércoles, 3 de octubre de 2018

Donut de unicornio

Hola amigos, sigo con mis mini dulces, hace unos días vi un vídeo en YouTube, era de "Kawall swet world" esta chica hace unos dulce muy originales.
En el vídeo hacía un donut gigante de unicornio. Yo lo he hecho mini, bueno tamaño donut.



El donut lo he hecho con un bizcocho de yogur de plátano. La masa la dividí en tres colores y con una cuchara los fui alternando, el relleno es de trufa.
Va cubierto de glasa y adornado con butter cream coloreada, el cuerno con fondant.

Me encantan como me ha quedado, además de lo rico que están.





Espero que os guste, tengo varias ideas para seguir haciendo miniaturas.
Hasta la próxima receta.

domingo, 23 de septiembre de 2018

CUPCAKES DE TRIKI Y TARTA para el cumpleaños de mi sobrino ADALBERTO

Hola amigas, hace unos días mi cuñada me encargó unos cupcakes para el cumpleaños de su hijo ADAL, yo le regalé la tarta que me quedaron geniales.





La receta la saqué de nuestra amiga ALMA OBREGÓN, de unos cupcakes que hizo de cookies, los ví y pensé que eran ideales para estos dulces.

INGREDIENTES: para los cupcakes


  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar morena
  • 50 gr de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada)
  • 120 ml de leche 
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Un puñado de chips de chocolate
  • Un vaso de Nocilla
  • 2 paquetes de chantilli
  • 1/2 litro de leche 
  • colorante alimentario azul
  • una caja de cookies
  • ojitos de chocolate blanco
  • coco rallado coloreado
La preparación os la enseño en el vídeo que he publicado en YouTube.





INGREDIENTES: para tarta


  • 172 gr de mantequilla
  • 225 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 gr de harina para bizcochos
  • 180 ml de leche
  • Una cucharadia de vainilla
  • Un puñado de chips de chocolate
  • 200 gr de trufa de chocolate para rellenar
  • Un paquete de cookies
  • Fondant blanco y negro
  • chocolate con leche derretido
La elaboración es igual a los cupcakes, el bizcocho se hace en un molde de 20 cm. Se cuece en el horno a 180 grados unos 40 minutos. 
Cuando esté frío se abre y se rellena con la trufa de chocolate y un puñado de cookies trituradas.
El chantilli se hace como indica la caja y se colorea, se pasa a una manga pastelera y se decora. 
Con el fondant se hacen varios circulos de varios tamaños para los ojos, igual con el fondant negro. 
Para la boca dejamos un espacio sin poner chantilli y se cubre con el chocolate con leche derretido, encima se ponen las cookies troceadas.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta. 

martes, 18 de septiembre de 2018

TARTA DE TRIKI, EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Hola amigas, hace unos meses encontre un video en YouTube que me gusto mucho. Era una tarta del monstruo de las galletas, Triki.
Despues de verlo varias veces me puse manos a la obra, es un poco laborioso pero el resultado ha quedado muy bien.



El bizcocho es de vainilla relleno de crema de chocolate, el pelo es frosting de vainilla azul y los ojos son dos cakes pop.



El corte es fabuloso, tiene una pinta y esta riquisimo.







Acompaňado de un te esta ideal.

Os enseňo el video que vi, es de "cakes stepbystep" hace unas tartas fabulosas.


¡Hasta la proxima receta!

miércoles, 12 de septiembre de 2018

MINIS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NARANJA Y MENTA

Hola amigas, yo sigo con mi obsesión por los dulces pequeños, hoy traigo unos riquísimos mini cupcakes de dos sabores, menta y naranja, adornados con un frosting de queso.





INGREDIENTES:

  • 125 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de trigo
  • 40 ml de leche 
  • 2 onzas de chocolate negro para postres
  • 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • esencia de menta y de naranja.
PARA EL FROSTING:

  • 75 gr de queso de untar
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • colorante alimentario naranja y verde
  • Toping para decorar.

Para hacer los cupcakes, son muy fáciles de hacer, primero batimos los huevos con el azúcar, seguido derretimos la mantequilla y la incorporamos sin dejar de batir, ponemos el chocolate con la leche y lo derretimos junto, le incorporamos la cucharadita de cacao y lo añadimos a la mezcla de huevo.
Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. 
Ya tenemos la masa base, la dividimos en dos y en cada una le añadimos la esencia, la de menta y a la otra la de naranja. 
Preparamos unas mini capsulas en un molde y vertemos la masa con una cuchara, lo horneamos durante 10 minutos a 180 grados. 
Mientras hacemos el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar glas, hasta que esté bien integrada, luego le añadimos el queso y batimos un poco para que se mezcle bien. Dividimos la masa en dos, en una le añadimos el colorante naranja y en la otra el verde.

Sacamos los mini cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla, ponemos el frosting en dos mangas pasteleras y vamos adornando, el naranja en el de sabor a naranja y el verde con el de menta. 







Espero que os haya gustado, la verdad es es mi primera vez con la manga pastelera, parece que me ha salido bastante bien. 

Hasta la próxima receta.



TARTA DE ANIVERSARIO

Hola amigas, hoy es el aniversario de mi marido y yo, hace 16 aňos que nos conocimos. Uff como pasa el tiempo. Quien me iba a decir a ...