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BRAZO GITANO DE NUECES

Hola amigas, por fin después de mucho tiempo pensándolo me atreví a hacer un brazo gitano, me encanta eso de enrollar una masa de bizcocho y rellenarla.
Para ser mi primera vez no me puse con un bizcocho sencillo, y buscando encontré uno muy rico hecho con nueces.
Enseguida me puse manos a la obra y lo hice muy rápido pues es muy sencillo.
Así que las que todavía nos os atrevéis a hacer uno poneros pues no es tan difícil como imaginaba.




INGREDIENTES:

3 huevos y las 3 claras de la crema pastelera150 gr de azúcar150 gr de harina con levadura100 gr de nueces trituradas
Para la crema pastelera: 3 yemas de huevo50 gramos de mantequilla100 gr de azúcar2 cucharadas de harina maicena500 ml de leche una corteza de limónun poco de canela
Para hacer el bizcocho batimos los huevos y las claras con el azúcar, añadimos las nueces trituradas, seguimos batiendo y seguido añadimos la harina. Dejamos reposar. La crema pastelera se mezcla las yemas con la maicena, se pone en un cazo la leche con la cortez…

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