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TARTA DE MANZANA MAGICO

Hola amigas, entre todos los libros que tengo de repostería hay uno que me encantó, vienen unos bizcochos mágicos, si no los habéis escuchado es un bizcocho que cuando lo horneas sale con tres texturas, como un flan, crema y bizcocho.
Yo he hecho uno con manzanas encima, me quedó muy rico y la textura muy deliciosa.



Cuando se corta se ve los distintos efectos que se producen en el.



INGREDIENTES:


2 manzanas grandes30 gr de azúcar morena4 huevos125 gr de mantequilla150 gr de azúcar115 gr de harina1 cucharada de agua50 ml de lecheUna pizca de sal. Separamos las yemas de las claras, las yemas las batimos con el azúcar, batimos seguimos incorporando en este orden: la mantequilla derretida, batimos, la harina tamizada, batimos, el agua y la leche y mezclamos todo.  Añadimos la sal a las claras y las batimos a punto de nieve firme. Vamos incorporando las claras a la masa de yemas, en tres veces mezclando en forma envolvente.  Forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa.  Cortamos …

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