sábado, 20 de octubre de 2018

MUFFINS DE PLATANO Y CACAHUETE CON CHOCOLATE

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete.
Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el horno calentito para quitarme la humedad de tantas lluvias.
Tenia en el frigorífico unos plátanos maduros y una bolsa de cacahuetes empezada que tenia que gastar rápido, a mi me encanta el cacahuete con chocolate, al principio iba a ponerle chocolate a los ingredientes de los muffins pero luego pensé en dejarlo solo para cubrir.


INGREDIENTES (PARA 12 MUFFINS):

- 100 g de crema de cacahuete
- 150 g de panela
- 2 huevos L
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
- 80 ml de leche de avena
- Un puñado de copos de avena
- Un puñado de cacahuetes troceado.
PARA DECORAR:
- 4 onzas de chocolate negro para repostería
- un chorrito de leche de avena.
- un puñado de cacahuetes troceados
- 2 cucharaditas de azúcar.


Los muffins son fáciles de hacer además de rápidos, no necesita tantos cuidados como los cupcakes.
Precalentamos el horno a 190 grados.
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, seguido los plátanos machacados con un tenedor, vertemos la crema de cacahuete, el puñado de avena, removemos bien y por ultimo la harina tamizada con la levadura, después de estar todos los ingredientes bien mezclados echamos los cacahuete troceados, removemos y ya tenemos la masa.
Preparamos las cápsulas de los cupcakes en los moldes y vamos echando la masa con un saca bolas de helado, lo introducimos en el horno a 190 grados unos 20 minutos.
Para cubrir los muffins preparamos las onzas de chocolate con la leche de avena, lo introducimos en el microondas y vamos calentando unos 30 segundos, sacamos y removemos, hasta que se haya derretido todo.
Le añadimos el azúcar y los cacahuetes.
Cuando estén los muffins los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén fríos le ponemos el chocolate encima.
Ya están listos, rápidos para preparar para una merienda.


¿A que tiene una pinta exquisita?, esponjoso y con un sabor riquisimo a plátano y cacahuete.


La semana que viene extrenan una película que no podemos faltar a verla.
Bueno ya falta poco para HALLOWEN así que estoy preparando algo muy TERRRORIFICO, nos vemos en la próxima receta.

martes, 16 de octubre de 2018

TARTA DE QUESO Y MANGO (Sin horno)

Hola amigas, aquí estoy con una rica tarta de queso con mango. Tenia un mango maduro y tenia que hacer algo rápido antes que se pasara asi que pensando en tarta de queso que me encanta me puse manos a la obra.


INGREDIENTES :

Ingredientes para la base:

-180 g de galletas María
-80 g de mantequilla fundida
-½ cucharadita de canela en polvo
Utensilios para la base
Un molde desmoldable de entre 15 y 20 cm de diámetro (el mío es de 15 cm de diámetro)

Ingredientes para el relleno:

-1 mango maduro grande (necesitamos 200 g de puré de mango)
-6 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas
-100 g de leche
-65 g de azúcar
-150 g de nata para montar o crema para batir bien fría
-200 g de queso crema.

Ingredientes para la gelatina de mango:

-3 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas.
-200 gr puré de mango
-Mango a trocitos


Primero trituramos las galletas, la mantequilla la derretimos y la mezclamos con las galletas y la canela.
Lo vertemos en el molde y presionamos hasta que quede compacto. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Ponemos a hidratar la gelatina con el agua, mientras batimos la crema de queso con la nata, el puré de mango y el azúcar.
Templamos la leche y lo mezclamos con la gelatina ya hidratada, removemos bien que se disuelva.


Lo añadimos a la mezcla de queso, batimos la nata hasta casi montarla y la añadimos a la mezcla, ya esta hecho, lo vertemos al molde sobre las galletas y lo introducimos en el frigorífico para que se cuaje.
Tiene que estar 4 horas por lo menos para que se cuaje.
Luego hidratamos la gelatina y lo mezclamos con el puré de mango templado.
Ponemos los trocitos de mango sobre la tarta y cubrimos con la gelatina de mango, la volvemos a meter en el frigorífico para que se cuaje.
Ya esta lista para comer.


La mía voló enseguida se la comieron, es ligera y tiene un sabor increible z mango.
Hasta la próxima receta.

miércoles, 3 de octubre de 2018

Donut de unicornio

Hola amigos, sigo con mis mini dulces, hace unos días vi un vídeo en YouTube, era de "Kawall swet world" esta chica hace unos dulce muy originales.
En el vídeo hacía un donut gigante de unicornio. Yo lo he hecho mini, bueno tamaño donut.



El donut lo he hecho con un bizcocho de yogur de plátano. La masa la dividí en tres colores y con una cuchara los fui alternando, el relleno es de trufa.
Va cubierto de glasa y adornado con butter cream coloreada, el cuerno con fondant.

Me encantan como me ha quedado, además de lo rico que están.





Espero que os guste, tengo varias ideas para seguir haciendo miniaturas.
Hasta la próxima receta.

domingo, 23 de septiembre de 2018

CUPCAKES DE TRIKI Y TARTA para el cumpleaños de mi sobrino ADALBERTO

Hola amigas, hace unos días mi cuñada me encargó unos cupcakes para el cumpleaños de su hijo ADAL, yo le regalé la tarta que me quedaron geniales.





La receta la saqué de nuestra amiga ALMA OBREGÓN, de unos cupcakes que hizo de cookies, los ví y pensé que eran ideales para estos dulces.

INGREDIENTES: para los cupcakes


  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar morena
  • 50 gr de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada)
  • 120 ml de leche 
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Un puñado de chips de chocolate
  • Un vaso de Nocilla
  • 2 paquetes de chantilli
  • 1/2 litro de leche 
  • colorante alimentario azul
  • una caja de cookies
  • ojitos de chocolate blanco
  • coco rallado coloreado
La preparación os la enseño en el vídeo que he publicado en YouTube.





INGREDIENTES: para tarta


  • 172 gr de mantequilla
  • 225 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 gr de harina para bizcochos
  • 180 ml de leche
  • Una cucharadia de vainilla
  • Un puñado de chips de chocolate
  • 200 gr de trufa de chocolate para rellenar
  • Un paquete de cookies
  • Fondant blanco y negro
  • chocolate con leche derretido
La elaboración es igual a los cupcakes, el bizcocho se hace en un molde de 20 cm. Se cuece en el horno a 180 grados unos 40 minutos. 
Cuando esté frío se abre y se rellena con la trufa de chocolate y un puñado de cookies trituradas.
El chantilli se hace como indica la caja y se colorea, se pasa a una manga pastelera y se decora. 
Con el fondant se hacen varios circulos de varios tamaños para los ojos, igual con el fondant negro. 
Para la boca dejamos un espacio sin poner chantilli y se cubre con el chocolate con leche derretido, encima se ponen las cookies troceadas.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta. 

martes, 18 de septiembre de 2018

TARTA DE TRIKI, EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Hola amigas, hace unos meses encontre un video en YouTube que me gusto mucho. Era una tarta del monstruo de las galletas, Triki.
Despues de verlo varias veces me puse manos a la obra, es un poco laborioso pero el resultado ha quedado muy bien.



El bizcocho es de vainilla relleno de crema de chocolate, el pelo es frosting de vainilla azul y los ojos son dos cakes pop.



El corte es fabuloso, tiene una pinta y esta riquisimo.







Acompaňado de un te esta ideal.

Os enseňo el video que vi, es de "cakes stepbystep" hace unas tartas fabulosas.


¡Hasta la proxima receta!

miércoles, 12 de septiembre de 2018

MINIS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NARANJA Y MENTA

Hola amigas, yo sigo con mi obsesión por los dulces pequeños, hoy traigo unos riquísimos mini cupcakes de dos sabores, menta y naranja, adornados con un frosting de queso.





INGREDIENTES:

  • 125 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de trigo
  • 40 ml de leche 
  • 2 onzas de chocolate negro para postres
  • 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • esencia de menta y de naranja.
PARA EL FROSTING:

  • 75 gr de queso de untar
  • 100 gr de azúcar glas
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • colorante alimentario naranja y verde
  • Toping para decorar.

Para hacer los cupcakes, son muy fáciles de hacer, primero batimos los huevos con el azúcar, seguido derretimos la mantequilla y la incorporamos sin dejar de batir, ponemos el chocolate con la leche y lo derretimos junto, le incorporamos la cucharadita de cacao y lo añadimos a la mezcla de huevo.
Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. 
Ya tenemos la masa base, la dividimos en dos y en cada una le añadimos la esencia, la de menta y a la otra la de naranja. 
Preparamos unas mini capsulas en un molde y vertemos la masa con una cuchara, lo horneamos durante 10 minutos a 180 grados. 
Mientras hacemos el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar glas, hasta que esté bien integrada, luego le añadimos el queso y batimos un poco para que se mezcle bien. Dividimos la masa en dos, en una le añadimos el colorante naranja y en la otra el verde.

Sacamos los mini cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla, ponemos el frosting en dos mangas pasteleras y vamos adornando, el naranja en el de sabor a naranja y el verde con el de menta. 







Espero que os haya gustado, la verdad es es mi primera vez con la manga pastelera, parece que me ha salido bastante bien. 

Hasta la próxima receta.



domingo, 9 de septiembre de 2018

MIS PRIMERAS MINI TARTAS

Hola amigas, me encantan las mini tartas, son bocados dulces como cupcakes pero con más decoración.





El bizcocho que he utilizado es un bizcocho de yogur con platano.
He probado hacerlo tipo arcoiris, me ha quedado bastante bonitos los colores.
La crema he hecho una crema mousseline con sabor a naranja el cuál le he puesto color rosa.


La decoración la he hecho con fondant de colores rosa, azul y verde.


He tenido un buen AYUDANTE que ha echo él el bizcocho, mi hijo Dani, le le gusta esperimentar y lo he dejado que jugara con los colores.




 Espero que os guste como a mí. Me han quedado muy coquetas.


Enseguida con nuevas mini tartas.
Hasta la proxima receta.

jueves, 30 de agosto de 2018

CREPES DE AVENA Y LIMÓN CON MANZANAS Y MIEL

Hola amigas, hoy voy con un reto que puso nuestra amiga MEGASILVITA  por instagram, este reto es publicar una receta que contenga el LIMÓN, así que me puse manos a la obra y lo primero que pensé en el desayuno, un desayuno saludable y que tuviera el limón como ingrediente.


Me encantan los crepes, los hago dulces y salados, para el desayuno los hice con harina de avena, más saludable, me quedaban manzanas con canela y azúcar de las mini tartaletas que hice anteriormente así que las puse sobre los crepes con algunas frutas y miel.



PARA LOS CREPES:


  • 110 gr de harina de avena,(copos de avena molida en un molinillo)
  • 2 huevos
  • 1/4 l de leche vegetal
  • 50 gr de mantequilla
  • 5 gr de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • ralladura de medio limón
La masa es muy fácil de hacer, sólo tienes que mezclar los ingredientes secos y luego los líquidos, mezclar todo y ya tienes la masa lista, te quedará liquida, si ves que está un poco espesa de más le añades un poco de leche pues la masa tiene que quedar liquida para poder extenderse bien en la sartén.
Preparamos una sartén y le añadimos un poco de mantequilla, la ponemos a fuego lento y vertemos un cazo de masa, movemos la sartén inclinándola hacia los bordes para que se extienda por toda ella, dejamos cocer a fuego lento hasta que se cuaje, se le da la vuelta con una rasera, y se espera media minuto y se aparta. Así con toda la masa. 
Las amontonamos y le ponemos la manzana cocida con azúcar morena y canela, la miel y algunas frutas 
Me quedaron riquísimas, y muy ligeras, ideales para un desayuno o merienda. 



Bueno espero que os haya gustado, y nos vemos en la próxima receta.


lunes, 27 de agosto de 2018

MINI APPLE PIE (Tartaleta de manzana)

Hola amigas, hoy os traigo una rica receta que todo el mundo ya habrá probado, se trata de unas MINI TARTALETAS DE MANZANA,  son como las americanas, cubiertas de la misma masa que la base, rellenas de manzana con canela, riquisimas.



Las he cubierto con una decoración muy floral, con unos corta pasta de flores y corazones.

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • 250 gr de mantequilla fría cortada en dados
  • 500 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • 50 gr de azúcar
  • 7 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
Para el relleno:

  • 10 manzanas peladas y troceadas
  • 100 gr de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Para el dorado:
Un huevo batido

Para hacer la masa es muy fácil, mezclamos la mantequilla con el azúcar, harina, la sal, y disolvemos con los dedos hasta que queden todos los ingredientes bien disueltos como la mantequilla.
Añadimos el agua y el vinagre, removemos hasta que se forme una masa maleable, hacemos dos bolas una la partimos por la mitad y la añadimos a la otra, la de mas peso sera para la base y la otra para la decoración. La ponemos en el frigorífico durante 2 horas mientras hacemos el relleno.



Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego, cuando se haya derretido vertemos las manzanas con el azúcar y la canela mezclado en la sartén, removemos y dejamos que se cueza la manzana, cuando este dorada le echamos la maicena disuelta en un poco de agua y removemos, mezclamos rápido y dejamos un minuto mas al fuego, ya esta el relleno.


Yo para hacer las mini tartaletas use un molde para muffins o cupcakes, estendi la masa y con un cortapasta redondo fui poniendo en cada hueco, luego lo rellene con las manzanas, bien rellenas.
Con la otra masa la estendi también y con un cortapasta en forma de flor las corte y las puse encima, la puedes decorar con las formas que quieras.
Las pincele con huevo batido y al horno precalentado a 190 grados, durante 20 minutos.

Las sacamos y las desmoldamos, esperar un poco pues están ardiendo, ponerlas en una rejilla. 


Espero que probéis esta receta pues esta riquisima. 
Hasta la proxima receta. 

jueves, 23 de agosto de 2018

BUDIN DE PLANTANO Y CARAMELO

Hola amigas, aquí estoy como cada JUEVES para el reto y hoy traigo un dulce que se os va a hacer la boca agua. Es esponjoso y muy dulce.
¿Conocéis a la repostera ANNA OLSON?, pues la encontré en YouTube y me encantó los postres que hace, visitar la web y os quedaréis alucinados.
Yo he elegido un BUDIN que tenía ganas de hacerlo hace tiempo, vi este con plátano y caramelo.



INGREDIENTES:


  • 5 tazas de pan del día anterior troceado
  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/2 taza de leche
  • 1 plátano grande
  • Un puñado de chips de chocolate
Para el caramelo o toffe:
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2/3 taza de nata caliente
  • 2 cucharadas de mantequilla 


Primero hacemos el caramelo, ponemos en un cazo el agua con el azúcar dejamos que se derrita el azúcar sin mover a fuego lento, cuando empiece a dorarse se añade la mantequilla, se remueve y se añade la nata, se sigue mezclando hasta que quede una salsa espesa. 





Batimos los huevos y las yemas con el azúcar, añadimos la leche, aparte trituramos el plátano y le añadimos 2/3 partes de caramelo, mezclamos y lo añadimos a la mezcla de huevos, añadimos los chips de chocolate,  por ultimo añadimos el pan troceado y removemos para que se empapen bien. 
Preparamos unas flaneras individuales  o una grande, yo le he echado en el fondo un poco de caramelo, vertemos la mezcla. 
Preparamos una bandeja de horno onda y ponemos las flaneras llenas con la mezcla, calentamos agua y la vertemos en el fondo de la bandeja para que se cueza al baño maría. 
Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la bandeja, cocemos durante 50 minutos. 
Sabemos que están cuando pinchando con un palillo sale limpio. 
Se sacan y se dejan enfriar y se desmoldan, se bañan con el resto de caramelo por encima y YA ESTÁ LISTO, ¿A que es fácil?

Tengo una nueva NOTICIA, si os gusta mis dulces los tengo disponibles en la web
 


Es una web en la que comparten comidas caseras, este postre está ya en la web. 
Animaos a hacerlos y si no, te lo envío, será para MALAGA, pues es para llevarlo personalmente. 
¡¡Hasta la próxima receta!!

viernes, 17 de agosto de 2018

CUPCAKES DE COOKIES CON FROSTING DE NUTELLA

Hola amigas, aquí estoy otra vez con otro rico dulce, esta vez con mucho chocolate, adoro el chocolate, de vez en cuando tengo mono de él y hasta que no hago algo no paro.



Unos CUPCAKES DE COOKIES CON frosting de NUTELLA, me encantan, ayer me encontré unas golosinas y pensé "y si hago algo con chocolate", me puse manos x la obra enseguida.



INGREDIENTES:

  • 180 gr de harina para bizcochos (La que lleva levadura incorporada)
  • 2 huevos
  • 100 gr azúcar 
  • 60 gr de chocolate negro para postre
  • 120 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • Un puňado de mini cookies troceados.
Para el frosting:
  • 150 gr de mantequilla 
  • 150 gr de azúcar Blas
  • 3 cucharadas de NUTELLA
Para rellenar NUTELLA.

Primero hacemos los CUPCAKES, se baten los huevos con el azúcar, cuando estén bien integrados aňadimos la leche, dejamos un poco de la leche aparte para derretir el chocolate. Aňadimos el aceite y removemos, tamizamos la harina, ponemos en un bol apto para microondas el chocolate con la leche que hemos apartado, calentamos durante 30 segundos y removemos, así 3 veces hasta que se halla derretido.
Lo vertemos en la mezcla anterior y después la harina, removemos hasta que esté todos los ingredientes integrados. 
Aňadimos las mini cookies troceadas y removemos.
Ya tenemos la masa, preparamos las cápsulas en un molde y vertemos la masa, yo uso un saca bolas de helado así todos los CUPCAKES tienen la misma cantidad.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Mientras batimos la mantequilla con el azúcar glas, la mantequilla tienes que sacarla una media hora antes para que no este6tan dura, cuando esté bien mezclado aňadimos la NUTELLA y batimos un poco más. 
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, tienen que estar fríos sino se derrite el frosting al ponerlo encima.
Antes les hacemos un agujero para rellenar los de NUTELLA, bien rellenos.
Decoramos con una manta pastelera y le ponemos lo que queramos, una mini cookies, Lacasitos, m&m's. 





Quedan esponjoso y cremosos, me encantan los CUPCAKES de chocolate y sobre todo rellenos de NUTELLA. 
Hasta la próxima receta!

MUFFINS DE PLATANO Y CACAHUETE CON CHOCOLATE

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete. Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el h...