viernes, 17 de agosto de 2018

CUPCAKES DE COOKIES CON FROSTING DE NUTELLA

Hola amigas, aquí estoy otra vez con otro rico dulce, esta vez con mucho chocolate, adoro el chocolate, de vez en cuando tengo mono de él y hasta que no hago algo no paro.



Unos CUPCAKES DE COOKIES CON frosting de NUTELLA, me encantan, ayer me encontré unas golosinas y pensé "y si hago algo con chocolate", me puse manos x la obra enseguida.



INGREDIENTES:

  • 180 gr de harina para bizcochos (La que lleva levadura incorporada)
  • 2 huevos
  • 100 gr azúcar 
  • 60 gr de chocolate negro para postre
  • 120 ml de leche
  • 100 ml de aceite de girasol
  • Un puňado de mini cookies troceados.
Para el frosting:
  • 150 gr de mantequilla 
  • 150 gr de azúcar Blas
  • 3 cucharadas de NUTELLA
Para rellenar NUTELLA.

Primero hacemos los CUPCAKES, se baten los huevos con el azúcar, cuando estén bien integrados aňadimos la leche, dejamos un poco de la leche aparte para derretir el chocolate. Aňadimos el aceite y removemos, tamizamos la harina, ponemos en un bol apto para microondas el chocolate con la leche que hemos apartado, calentamos durante 30 segundos y removemos, así 3 veces hasta que se halla derretido.
Lo vertemos en la mezcla anterior y después la harina, removemos hasta que esté todos los ingredientes integrados. 
Aňadimos las mini cookies troceadas y removemos.
Ya tenemos la masa, preparamos las cápsulas en un molde y vertemos la masa, yo uso un saca bolas de helado así todos los CUPCAKES tienen la misma cantidad.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Mientras batimos la mantequilla con el azúcar glas, la mantequilla tienes que sacarla una media hora antes para que no este6tan dura, cuando esté bien mezclado aňadimos la NUTELLA y batimos un poco más. 
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, tienen que estar fríos sino se derrite el frosting al ponerlo encima.
Antes les hacemos un agujero para rellenar los de NUTELLA, bien rellenos.
Decoramos con una manta pastelera y le ponemos lo que queramos, una mini cookies, Lacasitos, m&m's. 





Quedan esponjoso y cremosos, me encantan los CUPCAKES de chocolate y sobre todo rellenos de NUTELLA. 
Hasta la próxima receta!

sábado, 11 de agosto de 2018

CHEESECAKE DE LIMÓN CON NATA

Hola amigas, después de dos días de retraso en mi reto de los JUEVES, me pongo a publicar la receta que hice, como hacía mucho calor se me antojó algo fresquito y mirando el ultimo libro que me compré de ALMA OBREGÓN, "Objetivo: cheesecake perfecto" pues vi una receta que me encantó.
CHEESECAKE DE LIMÓN,  la tarta llevaba merengue encima pero preferí ponerle nata montada y me quedo muy rica también.


Cuando fui a desamoldara estaba blandita y se me rompía, tuve que partirla en trozos para pasarla a un plato.


INGREDIENTES:

Para la base:

  • 150 gr de galletas tipo digestive
  • 70 gr de mantequilla derretida



Para el cheesecake:

  • 500 gr de queso de untar
  • 120 gr de azúcar
  • la ralladura de un limón
  • 2 huevos
  • 150 ml de nata para montar
  • zumo de 1 limón.
Para la crema de limón:

  • 2 limones
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 80 ml de agua

La tarta es muy fácil de hacer, es como un cheesecake normal. 
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Las extendemos en un molde apretando para que quede compacta. La introducimos en el frigorífico.
Mientras batimos el queso con el azúcar, la ralladura del limón, el zumo y por ultimo la nata, cuando esté todo bien mezclado se vierte sobre la base de galletas y se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 40 minutos. 
Mientras se hace la tarta hacemos la crema de limón que lleva encima. 
Batimos los huevos con el azúcar en un cazo, añadimos el agua, el zumo de 1 limón y la ralladura.
Yo le puse solo un limón pues me parecía demasiado ácido con 2, mis limones eran grandes. 
Lo ponemos en el fuego y removemos hasta que espese, se aparta y se deja enfriar, cuando esté se le añade la mantequilla y se disuelve en la crema. Ya está echa la crema. 




Cuando esté la tarta la sacamos del horno y la dejamos enfriar, le vertemos encima la crema ya fría también. Yo la adorné con nata montada pues la receta venía con merengue, eso va en gustos, para el calor me gustó mas la nata montada fresquita. 




Como veis se aprecia el corte del queso y la crema, queda muy deliciosa, cremosa y dulce con su toque ácido.

Espero que provéis a hacerla pues esta muy rica.

Hasta la próxima receta!!

jueves, 2 de agosto de 2018

GOFRES EN LA SARTEN CON SALSA DE CACAHUETES Y CHOCOLATE

Hola amigas, aquí estoy como cada jueves en el "RETO DE CADA JUEVES", hoy he encontrado una rica receta en uno de los libros que tengo.



Es de TORTITAS Y GOFRES, me encanta este libro pues cuando quiero desayunar y no se que hacer recurro a él y me saca del apuro.


Tenía un molde que compré en ALIEXPRESS y no lo había usado.




La receta la he hecho de una forma diferente, con el calor no tenía el valor de encender el horno, pues quería hacer unos gofres con moldes, así que he cogido una sartén y me he preguntado:"¿funcionará hacerla aquí? y me he puesto ha hacerla.



La he tapado con una tapadera y las he hecho a fuego lento hasta que he visto que la superficie estaba cocida.

INGREDIENTES:


  • 150 gr de harina de trigo 
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadas de mantequilla derretida
Para la salsa
  • Un puñado de cacahuetes naturales sin sal
  • 3 onzas de chocolate negro
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de azúcar
Hacer los gofres es muy fácil, mezclar todos los ingredientes y remover hasta que no queden grumos. Poner el molde en una sartén y encender el fuego, a fuego lento dejar que se caliente. 
Cuando esté listo verter la masa, no echar hasta el borde pues la masa sube y se puede salir. 
Tapar con una tapadera y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente, ir mirando hasta que veáis que la masa se ha cocido, con una espátula dale la vuelta y deja 1 minuto para que se dore por el otro lado. 
Sacar y desmoldar y listo.



Quedan muy esponjosos y muy ricos, yo los he acompañado con una salsa que me he inventado, jeje. 
Tenia cacahuetes y he cogido un puñado los he triturado bien hasta formar una masa, he derretido el chocolate negro con la leche y el azúcar, luego he mezclado. Rápido de hacer y delicioso. 




Bueno espero que os haya gustado, y ya sabéis si quereis unos gofres sin horno de esta manera se hacer rápido y casi sin calor.

¡Hasta la próxima receta!

viernes, 27 de julio de 2018

BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHEESCAKE

Hola amigas, hoy os traigo un rico bizcocho de calabaza y cheescake.
No estamos en Navidad pero hace unos días vi unas calabazas en un supermercado y no pude resistirme a comprarla, me dije: me la puedo comer asada, está muy rica y ligera, despues de comerme media calabaza vi que tenía que usarla para algo más.
Esta receta la encontré en el blog de "Cookcakes de Ainhoa" yo cambié el boniato por la calabaza.



INGREDIENTES:


Para el bizcocho de calabaza:

  • 275g de pulpa de calabaza asada.

  • 150g mantequilla

  • 250g azúcar moreno

  • 3 huevos L

  • 280g harina

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 120ml leche

  • 60ml ron.


Para el relleno de  de ricotta:

  • 250g queso ricotta

  • 100g azúcar

  • 1 huevo L

  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

  • 2 cucharadas un poco colmadas de harina



Me ha salido muy rico y esponjoso




Hasta la proxima receta

domingo, 22 de julio de 2018

UN CRUJIENTE DULCE HÚNGARO

Hola amigas, aquí estoy con otro rico dulce que llevaba tiempo con ganas de hacer, mi hijo no paraba de pedírmelo, es un dulce HÚNGARO, que los venden en las FIESTAS MEDIAVALES que recorren todos los pueblos y ciudades.
Pues los he hecho y me han quedado espectaculares, crujientes y blanditos por dentro.
La receta la encontré de un blog "EL BAÚL DULCE", en él vienen unas recetas muy ricas.




Son muy fáciles de hacer, solo encesitamos unos rollos de cartón de los que llevan el papel de cocina, pues se forran con papel de aluminio y es ahí donde se enrolla la masa.

INGREDIENTES:

  • 500g de harina
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 50 gr de azúcar
  • Una pizca de vainilla
  • 60g de mantequilla
  • 20g de levadura panadero
  • 150 ml de leche tibia

Para untar los palos y la masa:
  • 50g de mantequilla
Para rebozar con canela:
  • 60g de azúcar
  • 1 cuchara de té colmada de canela molida
Para rebozar con nuez:
  • 60 gr de nuez picado
  • 60 gr de azúcar

Yo he disuelto la levadura con la leche tibia, un puñado de azúcar y lo he tapado para que haga burbujitas, mientras he mezclado la harina con el azúcar restante, cuando esté la levadura se vierte el huevo y la yema batida, mezclamos, añadimos la mantequilla derretida y por último la harina.
Formamos una masa y la amasamos unos 5 minutos para que se integren bien los ingredientes.
La ponemos en un bol y la dejamos de suba una hora tapada. 
Cuando este haya doblado se le quita el aire, amasando un poco y se extiende en una superficie como un rectangulo de 1 cm de grosor, hacemos tiras y las volvemos a estirar, el tubo de cartón con el papel de aluminio lo engrasamos con mantequilla, y vamos enrollando la masa.



Asi los ponemos en una fuente de horno, los pincelamos con mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar y canela o azúcar y nueces trituradas. 



Los horneamos a 210 grados unos 15 minutos, dejamos que se enfríen en una rejilla y los desamoldamos. 



Y ya están hechos, como veis son muy fáciles de hacer. 
Están muy ricos y crujientes. 
Animaos a hacerlas y a vuestros hijos les encantarán. 
¡Hasta la próxima receta!

jueves, 19 de julio de 2018

HELADO DE TURRÓN CON M&M'S

Hola amigas, no veais que calor hace en Malaga, ¡35 grados a las 7 de la tarde!, no se puede respirar en la calle, imaginaros a las 5 de la tarde que tengo que llevar a mi hijo
A natación me entran ganas de tirarme a la piscina con él.


Aquí estoy como cada jueves con mi reto y esta vez le he elegido una rica receta, la vi de la vloguera "Lolita la pastelera", yo que no puedo estarme quieta he hecho mi versión con m&m's.
La verdad que el experimento me ha quedado muy rico, diferente.

INGREDIENTES:


  • Una tableta de turrón de Jijona de 150 gr
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 yemas
  • 250 ml de leche.
  • Una cucharada de miel
  • 30 gr de azúcar 
  • Un puñado de m&m.


Es muy facil de hacer, ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la miel a calentar, cuando éste templado echamos las yemas y removemos, seguido el turrón troceado, esperamos a que se disuelva el turrón turró, cuando esté se aparta y se deja enfriar. Aparte se bate la nata, se mezcla con la mezcla de turrón de forma envolvente para que no se baje la mezcla. 


Cojemos el puñado de m&m's y los machacamos, los mezclamos con el helado, li y metemos en el congelador y cada 15 minutos lo removemos, así durante 3 veces y se deja congelar. 
Espero que os guste mi mezcla, el chocolate y cacahuete dan un sabor muy rico al tturrón.
Hasta la proxima receta.

miércoles, 18 de julio de 2018

MUFFINS DE DÁTILES Y MANZANA

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos MUFFINS DE DÁTILES Y MANZANA, la verdad es que hasta ahora no había usado los DÁTILES en la repostería y he tenido un resultado muy bueno, además con las manzanas me han quedado muy jugosas.


La receta la he sacado de uno de tantos libros que tengo de repostería, es un recetario de magdalenas, brownie y otros dulces que te quitan el sentido de lo ricas que están, lo tengo desde hace varios aňos y de vez en cuando me gusta hacer una receta.



Además con estos calores caen muy bien para desayunar estos ricos MUFFINS, ligeritos y con un sabor, el que sea más goloso lo puede acompaňar con chocolate por encima.

INGREDIENTES:


  • 100 gr de harina integral
  • 200 gr harina de trigo
  • 1 sobre de levadura quimica
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 manzanas medianas, yo usé Golden
  • 70 gr de miel,
  • 1 huevos
  • 80 gr DÁTILES troceados
  • 250 ml leche vegetal
Primero batimos el huevo con la miel y el aceite, seguido le vertemos la leche vegetal.
Aparte mezclamos las harinas con la levadura química y la canela, la vertemos a otra mezcla y remobemos bien para que se integren los ingredientes.
Los DÁTILES los recojamos en agua y los troceados, los aňadimos a la masa, preparamos unas cápsulas en unos moldes y vertemos la masa con un saca bolas de helado, lo introducimos en el horno precalentado a 180 durante 15 minutos. Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.




Como veis son muy fáciles de hacer y rápidos.
¿A que tiene una miga esponjosa?.


Y si le echas NOCILLA 0% azúcares quedan geniales.

Bueno nos vemos en la siguiente receta. 

lunes, 16 de julio de 2018

EMPANADA DE LOMO Y JAMÓN

Hola amigas, aqui estoy, está vez con una receta salada, de vez en cuando me gusta hacer una empanada y está la vi en el escaparate de un bar y me encantó, bueno tengo que decir que fue mi marido el que me seňalo el pastel y me dijo, ¿por qué no me la haces?, jeje, otro Reto para hacer.



A mi me quedó más fina pues la del bar tenia por lo menos dos dedos de grosor pero no me atrevia cargarla de lomo por si no se me covia bien, la proxima la rellenare más.

INGREDIRNTES:


  • Dos paquetes de masa de empanada.
  • Pisto preparado con pimientos rojos y verdes, calabacín, cebolla y salsa de tomate casero.
  • Una bandeja de filetes de cabeza de cerdo.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • Un huevo para pincelar la empanada.

La verdad que es fácil de hacer y rápida si tienes echo el pisto.
Preparamos la masa extendiendola en una bandeja de horno, se pone sobre ella el pisto, 



Sobre el pisto ponemos los filetes de lomo, no les eché sal pues el jamón le dará el punto de sal y el jamón encima,



Cuando esté todo cubierto se pone la otra masa de empanada extendida encima tapandola y la pincelamos con el huevo. 



Pues al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos, me supongo que si se le pone más carne tendrá que estar más tiempo en el horno.




Que pinta tenía cuando la saqué del horno, bueno la corté cuando se enfrió y la puse para comer acompaňar de una ensalada fresquita, deliciosa para estos días de calor aunque pasemos un rato de calor en la cocina. 



Bueno prueba superada, ya sé hacer una empanada de lomo, otra receta más en mi blog, una experiencia más.

Hasta la próxima receta, nos vemos. 

domingo, 15 de julio de 2018

UN DULCE DESAYUNO

Hola amigas, hace unos días vi en instagram publicado un dulce que me encantó.
Era una espiral de pasta filo rellena de manzanas hecha por nuestra amiga MEGASILVITA, enseguida apunté la receta y la preparé para el desayuno.
Me encantan los pasteles cuando llevan manzana y sobretodo si lleva canela, la receta es muy fácil de hacer y rápida.



Así me quedó después de hornearla.

INGREDIENTES:

  • Un paquete de pasta filo
  • 6 manzanas pequeňas golden
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Media taza de azúcar 
  • 100 gr de mantequilla
  • Margarina para untar la masa filo
  • Un puňado de azúcar con canela para espolvorear
Pelamos las manzanas y las troceamos,



Le espolvoreamos la canela en polvo, preparamos una sartén con una cucharada de mantequilla dejamos derretir al fuego y veremos el azúcar, removemos y seguido echamos las manzanas, lo mezclamos bien y topamos con una tapadera a fuego lento durante 10 min. 



Cuando la manzana esté cocida y hecho un caramelo con el azúcar se aparta del fuego y se deja templar.

Las hojas de pasta filo las ponemos una seguida de la otra superponiendo un extremo con el otro, las pincelamos con la margarina, a lo largo entendemos la mezcla de manzana y vamos enrollando con la pasta filo, cuando tengamos un rollo echo lo vamos enrollando como una espiral.


La pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal y la espolvoreamos con el azúcar y la canela, al horno presentado a 180 grados unos 20 minutos.
Cuando esté dorada se saca y se deja enfriar.





Para desayunar estaba muy rico acompaňado de una infusión.



Ha sido un éxito la receta de MEGASILVITA, me ha gustado mucho, a buscar mas recetas para probar.
Hasta la próxima receta. 

jueves, 12 de julio de 2018

WAFFLES CON HELADO CASERO

Hola amigas, aquí estoy como cada jueves, con el calor que hace me cuesta hacer dulces en el horno así que he elegido una receta que en unas pocas horas está echa y con sólo una gofrera y un congelador podemos tener una rica merienda o desayuno como yo me lo tomé pues está maňana aquí en Malaga hacía un calor que no se podía estar, el HELADO lo hice ayer y sólo hice los waffles en un ratito, claro si con mi gofrera electrica.


Los waffles les e incorporado Sirope de Flor de coco, que me llegó en mi caja de DISFRUTABOX, y mientras los hacía pensé que echarle que endulzara pero que no fuera azúcar, la verdad que le da un sabor muy rico.

INGREDIENTES:


  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de sirope de Flor de coco 
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadas de mantequilla derretida.

La preparación es muy fácil y rápida, separamos las claras de las yemas, estas últimas las batimos con la mantequilla, seguido se le aňade la leche y el sirope, se mezcla bien, aparte se mezcla la harina con la levadura y la sal y la tamizamos, la incorporamos a la mezcla de yemas y mezclamos bien.
Las claras las batimos a punto de nieve y las aňadimos a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente para que no se baje la clara, ya tenemos la masa, entendemos la gofrera, cuando esté lista vertemos un cazo sobre ella, la tapamos esperamos unos 4 minutos y ya están hechos.



Para hacer el HELADO también es muy fácil, 

INGREDIENTES:

  • 2 yogures griegos naturales
  • 200 ml de nata para montar
  • Una taza de frutos rojos congelados
  • 2 cucharadas de azúcar 
Ponemos los frutos rojos congelados en un vaso para batir con un yogur griego y batimos hasta conseguir una crema espesa. 
La nata la montamos con el azúcar y cuando esté lista le aňadimos el otro yogur y lo mezclamos con cuidado que no se baje la nata, lo vertemos en un envase y le echamos encima la mecha de frutos rojos con yogur, lo recogemos un poco para que quede cerrado y ya está listo al frigorífico a congelar, para comerlo sacarlo unos 15 minutos antes para que no esté muy duro y poder sacar bolas de él.




La verdad que para ser mi primer HELADO me quedó muy rico y cremoso.

La receta de los waffles los saqué de una página web llamada VIX




Es una web en la que hay muchos trucos muy ricos además de otros temas que nos ayudarán en la vida cotidiana. 


Bueno esa mezcla de waffles calentito con el HELADO cremoso queda FABULOSO, espero que os guste y ya sabéis para un buen rato acompaňado de un dulce casero. 


Hasta el próximo jueves!!

sábado, 7 de julio de 2018

UN EXPERIMENTO CON EXITO: Cupcakes de brownie y cookies

Hola amigas, aunque haga un calor sofocante no he podido evitar la tentación dd hacer está receta.
Llevaba dias con la idea en la cabeza - ¿ y si se pudiera transformar unos brownkies en unos cupcakes?; con el sabor igual pero esponjoso, y para rematar cubierto de un frosting de chocolate negro, uff se me hace la boca agua sólo con decirlo.

Pues bien ese EXPERIMENTO a sido un exito. Sólo he tenido un pequeňa fallo, que no contaba con el calor que hace y quería hace unas flores con el frosting y no me podido pues la mantequilla se me ablandaba, bueno pero está igual de rico. Lo he decorado con una galleta de oreo rellena de brownie y un trocito de brownie.¡¡ FABULOSO !!! Me han quedado muy tiernos y de sabor ¡ESPECTACULAR!

CUPCAKES DE BROWNIE Y COOKIES



INGREDIENTES:

Para la masa de cookies:

  • 100gr de mantequilla 
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 100 gr de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 180 gr de harina de trigo con levadura
  • 90 ml de leche
  • 2 cucharadas dd esencia de vainilla
  • 100 gr chips dd chocolate

Para la masa del brownie:

  • 200 gr chocolate negro.
  • VALOR 70 cacao negro
  • 110 gr mantequilla
  • 4 huevos
  • 120 gr azúcar 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 110 gr harina de trigo con levadura


Para el frosting de chocolate:
  • 120 gr de chocolate negro 
  • 150 gr mantequilla
  • 150 gr dd azúcar blanca

Para decorar:
  • Galletas Oreo rellenas de brownie
  • Brownie a trocitos.

¿Nos he dicho lo ricas que están las Oreo de brownie?, las encontré en un supermercado y no tardé en comprarlas, están fabulosas, una buena elección para esta receta.


 Oreo de brownie




Hace unos días en un centro comercial encontré el chocolate más bueno que he probado.




No lo habéis probado? Pues está FABULOSO, ideal para mi brownie.

Para hacer la masa de cookies batimos los huevos con los dos azúcares y la esncia de vainilla, hasta que quede espumoso. Le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, aňadimos la leche la harina tamizada y mezclamos bien, por último le aňadimos los chips de chocolate y mezclamos bien, ya tenemos la masa. 


Para la de brownie batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida seguido y la harina tamizada, derretimos la mitad del chocolate y lo vertemos en la masa, la otra parte la troceamos y la aňadimos. 
Así de fácil es de hacer, se prepara unas cápsulas de papel en un molde y se vierte una cucharada de masa de brownie y una de cookies encima, se precalienta el horno a 180 grados y se introduce durante 15 minutos. 



Cuando estén se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla,.
Para el frosting batimos la mantequilla a temperatura ambiente seguido vamos vertiendo el azúcar glas realizada, seguimos batiendo durante 2 minutos.
Derretimos el chocolate al baňo María, lo removemos bien para que baje la temperatura, la aňadimos al frosting y batimos, ya está echa, yo la tuve que meter un rato al frigorífico del calor que hacía. 
La decoración puedes hacerla con una manta pastelera como yo quería hacer pero la impaciencia y el calor fueron mis enemigos. 
Lo cubri por encima bien lleno de frosting y lo puse en el frigorífico.
Cuando estaba fresquito los saqué y los decore con una galleta de Oreo y un trocito de brownie de la misma masa de los Cupcakes que aparte, espolvoree con azúcar glas y ¡YA ESTÁN LISTOS!








Espero que os guste, hasta la próxima receta.

CUPCAKES DE COOKIES CON FROSTING DE NUTELLA

Hola amigas, aquí estoy otra vez con otro rico dulce, esta vez con mucho chocolate, adoro el chocolate, de vez en cuando tengo mono de él y ...