RECETAS DE MI BLOG

DELICIOSAS RECETAS DULCES Y SALADAS



jueves, 24 de mayo de 2012

PAVO CON ALCACHOFAS

ROLLITOS DE PAVO CON ALCACHOFAS

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 1/2 kg de pechuga de pavo en filetes

  • 100 gr de beicon en lonchas

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cucharadita de romero seco

  • 6 alcachofas

  • 1/2 vaso de vino blanco

  • aceite de oliva

  • 1/2 cebolla picada

  • sal y pimienta

Pela el ajo picalo finamente y mezclalo con el romero, echlo a los filetes de pavo, distribuye encima las lonchas de beicon. Enrolla los filetes y cierralos con unos palillos, sofrielos en una sartén.

Sofrie la cebolla hasta que esté dorada. En una olla a presión echa los rollitos, la cebolla, las alcachofas limpias y cortadas en dos, el vino blanco, sal y pimienta.

Cierra la olla y ponlo unos 15 min a fuego medio.

 

 

 

Espero que os guste.



MI PRIMER RETO

Hola amigas, me he propuesto un RETO;

Cada semana haré una receta de comida y otra de postre o reposteria.

En esta semana me he propuesto para empezar ROLLITOS DE PAVO CON ALCACHOFAS, y BIZCOCHO DE LIMÓN CON CREMA,

Asi iré introduciendo recetas nuevas cada semana.

La receta estarà en el alimento que lleve, la primera buscarla en ALCACHOFAS.

Me gustaria saber vuestra opinión,

 

Os espero aqui cada semana.

MUSAKA

Hola amigas, hoy he hecho MUSAKA, para quienes le guste la lasaña, esta es mas ligera pues lleva berejena en vez de la pasta.


 


 

Para 2 personas

INGRDIENTES:

  • Una berejena grande,

  • 1/4 kg de carne picada, cerdo y tenera

  • mita de 1/4 kg de champiñones

  • 1/2 cebolla picada

  • salsa de tomate

  • una pizca de tomillo seco

  • bechamel

  • un huevo duro rallado

  • sal y pimienta

Cortamos en rodajas la berejena, las hacemos ha la plancha, luego se hace un sofrito con la cebolla y los champiñones, cuando estén se añade la carne picada, el tomillo, dejamos unos minutos para que se cocine la carne, se le añade la salsa de tomate, se salpimienta.

Se va montando los platos, se pone unas rodajas de berejena y se cubre con la mezcla anterior, se le pone unas rodajas de berejena encima. Se le echa la bechamel y luego el huevo rallado.

 

Espero que os guste

martes, 22 de mayo de 2012

MINI MAGDALENAS

El otro dia compramos unos moldes de silicona en forma de corazones y flores, mi hijo estaba entusiasmado por hacer unas magdalenas y asi nos quedaron. Los moldes de papel nos quedaron un poco grandes.


INGREDIENTES:

  • 200 gr de harina
  • 120 gr de azucar
  • 200 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
Se mezcla los huevos con el azucar, se bate hasta conseguir una mezcla cremosa, se echa la  mantequilla reblandecida y se sigue batiendo, luego la harina mezclada con la levadura, se mezcla todos los ingredientes.
Pasamos la mezcla a los moldes y horneamos a 180 grados 20 minutos.
Luego yo he hecho un almibar con una cucharada de mermelada de fresa y un poco de agua y azucar, he bañado las magdalenas y las he decorado con los fideos de azucar.



BIZCOTRUFIS

Hola amigas, hace unos dias hice con mi peque unos deliciosos dulces, les bautizamos BIZCOTRUFIS, pues estàn hechos de bizcocho y chocolate. Son muy faciles de hacer y quedan muy bonitos adornados con fideos de colores.

INGREDIENTES:

  • Bizcocho, magdalenas
  • chocolate con leche
  • crema de chocolate tipo nocilla
  • fideos de colores
Se desmenuza el bizcocho o las magdalenas, se mezcla con la crema hasta que quede una masa que se puedan hacer bolitas.
Se funde el chocolate, y se cubre las bolitas, se adornan con los fideos.



BRIOCHE

Hola amigas, hoy he decidido poner un apartado nuevo a este blog PANES DULCES Y SALADOS, ayer hice un BRIOCHE, nunca lo habia hecho y tenia curiosidad como saldria, es facil de hacer y està muy rico.
Yo lo acompañè con mantequilla y mermelada para comermelo.


INGREDIENTES:
  • 250 gr de harina tamizada
  • 17 gr de levadura fresca
  • 50 ml de leche templada
  • una pizca de sal,
  • 125 gr de mantequilla reblandecida
  • 2 huevos batidos
  • 1 huevo para dorar
  • 25 gr de azucar
Yo lo hice en la panificadora, meclé en un bol la harina con el azucar, la pizca de sal, los huevos, la leche con la levadura disuelta y la mantequilla, lo mezcle y lo dividí en dos partes para introducirlos en los dos envases de la panificadora, lo programé en pan dulce, cuando lleve unos minutos horneando se le da unas pinceladas con la yema de huevo para que quede bonito por encima.
No lo desmoldes hasta que esté casi frio, yo lo hice por impaciente y se me deformó un poco el brioche.

Espero que os guste, es un pan muy ligerito y esponjoso.

domingo, 13 de mayo de 2012

PASTEL DE CARNAVAL




Hace unos mese con motido de los CARNAVALES, se me ocurrió hacer un pastel con mucho color, era de verdura, le añadí pimiento verde y rojo para darle color.

 

Ingredientes:

 

  • Un paquete de masa de hojaldre

  • un pimiento rojo

  • un pimiento verde

  • una cebolla

  • 1/4 gr de champiñones,

  • 150 gr de beicón en lonchas

  • 4 huevos

  • un paquete de nata liquida de 200 ml.

  • un paquete de queso para ensaladas, de varios sabores.

  • sal y aceite de oliva

 

Se extiende la masa de hojaldre en un molde de tartaleta.

Se pica muy fino la cebolla los pimientos, los champiñones, el beicon, se sofrien en la sartén las verdura, hasta que estén doradas, se incorpora el beicón, se deja unos minutos en el fuego.

En un bol se bate los huevos, se le añade la nata, se salpimenta, se le añade el sofrito.

Se echa al molde y se le añade los quesos troceados, se mete en el horno a 180 grados unos 20 min.

Hasta que esté dorado.

De sabor me quedo muy rico, espero que os guste.

PASTEL DE ZARANGOLLO



Hace unos meses se me ocurrió hacer un pastel con los ingredientes de un revuelto tipico de mi tierra, ZARANGOLLO, de Murcia.

Ingredientes:
  • Un paquete de masa de hojaldre,
  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos,
  • un paquete de nata liquida de 200 ml.
  • sal, aceite de oliva.
Estiende la masa de hojaldre en un molde de tartaleta.
Pica muy pequeñito la cebolla, los calabacines lavalos y trocealos. En una sartén con el aceite de oliva sofrie la cebolla y los calabacines juntos hasta que esté dorado, salpimenta.
En un bol bate los huevos e incorpora la nata, mezcla el sofrito con la mezcla anterior.
Echalo en el molde, metelo en el horno a 180 grados durante 20 min. hasta que esé dorado.

UN PASTEL DE SALMÓN






Hola amigos, he añadido una nueva sección, MIS PASTELES FAVORITOS, en ella iré escribiendo recetas de todos los pasteles salados que he hecho, es mi especialidad, pues me salen muy ricos, jeje

 

Para empezar un PASTEL DE SALMÓN que hice hace unos dias.

 

Ingredientes:

 

  • Un paquete de de masa de hojaldre,

  • 3 huevos,

  • Un paquete de nata liquida de 200 ml.

  • 2 puerros,

  • 1/4 gr de salmón fresco limpio sin espinas

  • 6 langostinos, aceite y sal.

 

La masa de hojaldre se estiende en un molde redondo de tartaleta.

Los puerros se limpian y se pican muy menudito, los langostinos se pelan y se trocean, el salmón se trocea.

En una sartén se pone a freir los puerros, cuando empiecen a tomar un poco de color se le echa el salmón y cuando este ésté cocido se echa los langostinos. Se sofrie unos minutos.

En un bol se echan los huevos, se baten y se echa la nata, se salpimenta. El sofrito se incorpora a la mezcla y se vierte todo en el molde.

Yo adorné el pastel con tiras de hojaldre que me sobraron al recortarlo en la masa y las fui cruzando encima de la mezcla.

Se introduce en el horno a 180 grados durante 20 min. hasta que esté dorado.

Me quedó muy rico, espero que os guste.