PASTEL DE ZARANGOLLO



Hace unos meses se me ocurrió hacer un pastel con los ingredientes de un revuelto tipico de mi tierra, ZARANGOLLO, de Murcia.

Ingredientes:
  • Un paquete de masa de hojaldre,
  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos,
  • un paquete de nata liquida de 200 ml.
  • sal, aceite de oliva.
Estiende la masa de hojaldre en un molde de tartaleta.
Pica muy pequeñito la cebolla, los calabacines lavalos y trocealos. En una sartén con el aceite de oliva sofrie la cebolla y los calabacines juntos hasta que esté dorado, salpimenta.
En un bol bate los huevos e incorpora la nata, mezcla el sofrito con la mezcla anterior.
Echalo en el molde, metelo en el horno a 180 grados durante 20 min. hasta que esé dorado.

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