UNOS RICOS DULCES PARA LAS FIESTAS

Hola amigas, primero desearos Felices Fiestas y enseñaros los dulces que he hecho estos días, no he parado entre galletas y pasteles.

Primero hice unas TORTICAS DE PASCUA,  típicas de mi tierra MURCIA, una masa con anises, almendras, un chorrito de anís y mucho amasado.

La verdad es que me salieron un poco tostadas pero muy ricas.

Después hice el famoso PANETTONE, dulce italiano que ahora se vende en todos los supermercados, yo este año lo quise hacer yo para comparar como sabía y creo que he ganado yo, pues me han salido muy esponjosos y con un sabor increíble.

La receta está en el blog si queréis hacerlo.

También hice un CALENDARIO DE ADVIENTO, me llevó todo el día hacerlo pero me quedó muy chulo.

Luego hice unas galletas para el colegio, para entregarlas el ultimo día a los compañeros de mi hijo Dani.

Para mis sobrinos hice también unas galletas un poco mas elaboradas, las vi en YouTube y me encantaron y como no puedo parar me puse ha hacerlas.

Y por último para mi cumpleaños he hecho un BRAZO GITANO DE SNICKERS sin horno, fácil de hacer y muy rápido.

Todavía me queda por hacer una tarta para NAVIDAD que va ha ser muy original, ya os la enseñaré cuando la acabe.
Sólo puedo decir que lleva estos dulces.

Bueno, espero que os haya gustado los dulces y hasta la próxima receta.

ROLL CAKE DE SNICKERS SIN HORNO

Hola amigas, como he comentado en las redes sociales he hecho un brazo gitano de Snickers sin usar el horno, fácil y rápido de hacer.
Si tenéis un bizcocho que no sabéis que hacer con el tenéis esta receta.

INGREDIENTES:

• Un bizcocho de chocolate o vainilla
• 150 gr de chocolate con leche
• 2 cucharadas de queso de untar 
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 2 barritas de snickers
• Un puñado de cacahuetes caramelizados

Desmenuzamos el bizcocho y le ponemos el queso en crema, el azúcar, derretimos la mitad del chocolate con leche y lo añadimos a la mezcla. Removemos bien y ya tenemos la masa del roll cake.

Lo estendemos en una hija de papel vegetal y lo cubrimos con otra hoja, con un rodillo vamos pasando para que se forme un rectángulo de un de un cm de grosor.

Batimos la nata y troceamos las barritas de snickers. Añadimos la mitad a la nata montada y dos cucharadas de azúcar y mezclamos. 

Estendemos la nata sobre la masa enrollándolo  apretando con el papel vegetal.

Lo dejamos enrollado cubierto con el papel en el congelador durante 30 min.

Derretimos la otra mitad del chocolate y cubrimos el roll ccak, adornamos con trocitos de snickers y espolvoreamos con los cacahuetes triturados. 

Si no tenéis muy claro el proceso yo saque la receta vloguera " mis pastelitos". 

Espero que os guste y hacerlo que es muy fácil. 

Hasta la próxima receta.

PANETTONE DE ARANDANOS Y NARANJA

Hola amigas. Ya falta poco para Navidad y yo he hecho varios dulces navideños.
Los panettone me encantan y como no hiba ha hacerlo.

Es facil de hacer, solo que hay que esperar varias veces para que suba la masa pero vale la pena la espera.
La receta la he cogido del vloguero " recetas que funcionan".

INGREDIENTES:

Para la masa creciente

• 150 gr harina de fuerza
• 45 gr azúcar 
• 7 gr de levadura seca
• 240 ml de leche templada

Para el panettone

• 500 gr de harina de fuerza
• 4 huevos
• 80 gr de azúcar 
• 3 gr de levadura seca
• 130 gr de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• Esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Ralladura de una naranja
• Un puñado de naranja escarchada troceada
• Un puñado de arandanod

Te dejo el video de la receta que lo explica muy bien. 

Bueno hasta la proxima receta

TARTA DE ANIVERSARIO

Hola amigas, hoy es el aniversario de mi marido y yo, hace 16 aňos que nos conocimos. Uff como pasa el tiempo.

Quien me iba a decir a mi que yo iba a venir a vivir en Málaga, yo soy de Murcia, mi marido es de Málaga.
Nos conocimos por Internet, chateando que era como se conocía la gente en ese tiempo.
Mi familia es de Málaga, así que en un viaje que vine a visitarlos nos conocimos, eso fue un 6 de diciembre.
En ese tiempo que hemos pasado juntos hemos tenido un niño que tiene 12 años y hace 3 años de una perrita llamada Nala, un podenco.

   

Bueno después de contar un poco de mi vida os enseño como hice la tarta, sencilla y muy fácil de hacer.


INGREDIENTES:

• 250 gr de harina de trigo
• 180 gr de azúcar
• 80 ml de zumo de naranja
• 120 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• Ralladura de una naranja.
• Una cucharadita de levadura química.

Batimos los huevos con el azúcar, seguido vamos añadiendo el aceite sin dejar de batir. Añadimos la ralladura y el zumo de naranja, mezclamos. 

 Las dos figuritas al pie de la tarta son mi Dani y Nala, quería que salieran en la tarta pero no me cabían encima.

Bueno, tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla, removemos y ya esta hecha la masa, así de fácil, un bizcocho de naranja.
La ponemos en un molde redondo de 17 cm y lo horneamos a 180 grados durante 40 minutos.
La crema que he puesto es un frosting de queso con aroma a naranja.

INGREDIENTES:

• 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 75 gr de azúcar glas
• 60 gr de queso para untar
• Esencia de naranja

Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, le vamos añadiendo el azucar glas tamizada, seguimos batiendo hasta que este bien integrada, le añadimos el queso y la esencia y batimos unmpoco mas. 

La metemos en un manga pastelera, cuando este frio el bizcocho lo desmoldamos y lo divimos en dos, con la manga pastelera lo rellenamos y cubrimos por encima con la ayuda de una espatula para que quede uniforme.

Lo adorne con fondant. 

Que corte tan rico tiene, yo el bizcocho lo moje con un almibar de zumo de naranja, agua y azucar para que este mas jugoso.

Bueno, hasta la proxima receta. 

BRETZEL PIZZA DE PEPERONI Y MOZZARELLA

Hola amigas, hace unos días vi en Internet una receta que me encanto, era original y muy rica.
En la tienda enfrente de donde vivo venden masa de pan así que aproveche y la compre para hacer para cenar esta rica receta.

Es muy fácil de hacer, hacemos una tira larga con la masa, la aplastamos con un rodillo, le untamos un poco de salsa de tomate, le echamos queso rallado y trocitos de peperoni, troceamos la mozzarella y la ponemos también.

La cerramos uniendo los dos bordillos.

Bueno ahora queda hacer la forma de los bretzel, cuando lo tengamos le ponemos unos trocitos de peperoni y trocitos de mozzarella.

La tapamos con un trapo y la dejamos que suba la masa media hora.

Lo introducimos en el horno a 220 grados unos 15 minutos.
Cuando empiece a dorarse se saca.

Me quedo muy blandita y jugosa.

Hasta la próxima receta.

YA LLEGO HALLOWEEN

Hola amigas, ya estamos en HALLOWEEN, y para celebrarlo he hecho dos dulces fabulosos.
El viernes pasado estrenaron la película "PESADILLAS 2", Noche de halloween, pues a mi se me ocurrió hacer una tarta de la película, fijándome en la cartelera me puse a pensar como hacerla y el resultado lo veis.

Me quedo riquisima, con bizcocho de calabaza y relleno de chocolate y vainilla.

Unas galletas también quedan muy bien para regalar a los niños, que le encantan.

Con los cortadores con motivos de halloween, han quedado muy bonitas.

Bueno voy a ver si me han dejado algo para probar, pues con el éxito que tenido espero que me hayan dejado algo.

Hasta la próxima receta.

PAN DULCE DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hola amigas. Sigo haciendo dulces con calabaza, ayer hice un pan dulce de calabaza con trocitos de chocolate.

Es muy fácil de hacer. Y con un truco que conozco la masa sube rápido sin tener que esperar horas a que suba.

INGREDIENTES:

• 200 g de puré de calabaza asada.
• 250 ml de leche entera
• 15 g de levadura fresca
• 600 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jengibre,cardamomo, nuez moscada)
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de miel
• 90 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 onzas de chocolate negro troceado.

Ponemos la levadura con la leche templada para que se disuelva, le añadimos un poco de azúcar. Esperamos que suba.

Mientras mezclamos la harina con las especias, la pizca de sal y el resto de azúcar.

Mezclamos el huevo con la levadura fermentada y removemos, echamos la harina removemos y añadimos la mantequilla derretida. Amasamos durante unos minutos y añadimos el chocolate troceado. Hacemos una bola y la ponemos en un bol y lo ponemos en el horno apagado en la bandeja de en medio, debajo ponemos un cazo con agua caliente, cerramos y dejamos media hora. Así subirá rápido.

Cuando este haya subido lo dividimos en dos y los ponemos en dos moldes rectangulares con papel de horno.
Lo dejamos que suba otra vez igualmente.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados y cocemos durante 20 minutos.

Cuando lo saquemos lo desmoldamos y antes que se enfrie se frota un trozo de mantequilla, asi no se reseca la corteza y que mmás tierno por fuera.

Hasta la proxima receta.

MADELINES DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hola amigas, ayer asé una calabaza y ya tenia que hacer unos dulces con ella.
Para empezar unas magdalenas de calabaza y chocolate, me encantan, el sabor de las especias como canela, jenjibre.

Ingredientes:

• 80 gr mantequilla
• 100 gr puré de calabaza asada
• 75 gr harina de trigo
• 2 huevos
• 70 gr azúcar 
• Canela, jenjibre y nuez moscada
• Dos onzas de chocolate negro

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Seguido le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, le añadimos la calabaza, mezclamos y por ultimo la harina tamizada. 

Dividimos la masa en dos partes y en una le echamos las especias y en la otra el chocolate derretido.

Preparamos el molde y le ponemos una cucharada de cada masa a cada hueco. 

Las horneamos durante 10 minutos a 180 grados.

Si quieres puedes espolvorearlas con azúcar y canela.

Espero que os guste. Están riquísima 

MUFFINS DE PLATANO Y CACAHUETE CON CHOCOLATE

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos Muffins de plátano y cacahuete.
Aquí en Málaga no para de llover y me ha apetecido hacer algo en el horno calentito para quitarme la humedad de tantas lluvias.
Tenia en el frigorífico unos plátanos maduros y una bolsa de cacahuetes empezada que tenia que gastar rápido, a mi me encanta el cacahuete con chocolate, al principio iba a ponerle chocolate a los ingredientes de los muffins pero luego pensé en dejarlo solo para cubrir.

INGREDIENTES (PARA 12 MUFFINS):

- 100 g de crema de cacahuete
- 150 g de panela
- 2 huevos L
- 2 plátanos maduros
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
- 80 ml de leche de avena
- Un puñado de copos de avena
- Un puñado de cacahuetes troceado.
PARA DECORAR:
- 4 onzas de chocolate negro para repostería
- un chorrito de leche de avena.
- un puñado de cacahuetes troceados
- 2 cucharaditas de azúcar.

Los muffins son fáciles de hacer además de rápidos, no necesita tantos cuidados como los cupcakes.
Precalentamos el horno a 190 grados.
Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, seguido los plátanos machacados con un tenedor, vertemos la crema de cacahuete, el puñado de avena, removemos bien y por ultimo la harina tamizada con la levadura, después de estar todos los ingredientes bien mezclados echamos los cacahuete troceados, removemos y ya tenemos la masa.
Preparamos las cápsulas de los cupcakes en los moldes y vamos echando la masa con un saca bolas de helado, lo introducimos en el horno a 190 grados unos 20 minutos.
Para cubrir los muffins preparamos las onzas de chocolate con la leche de avena, lo introducimos en el microondas y vamos calentando unos 30 segundos, sacamos y removemos, hasta que se haya derretido todo.
Le añadimos el azúcar y los cacahuetes.
Cuando estén los muffins los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén fríos le ponemos el chocolate encima.
Ya están listos, rápidos para preparar para una merienda.

¿A que tiene una pinta exquisita?, esponjoso y con un sabor riquisimo a plátano y cacahuete.

La semana que viene extrenan una película que no podemos faltar a verla.
Bueno ya falta poco para HALLOWEN así que estoy preparando algo muy TERRRORIFICO, nos vemos en la próxima receta.

TARTA DE QUESO Y MANGO (Sin horno)

Hola amigas, aquí estoy con una rica tarta de queso con mango. Tenia un mango maduro y tenia que hacer algo rápido antes que se pasara asi que pensando en tarta de queso que me encanta me puse manos a la obra.

INGREDIENTES :

Ingredientes para la base:

-180 g de galletas María
-80 g de mantequilla fundida
-½ cucharadita de canela en polvo
Utensilios para la base
Un molde desmoldable de entre 15 y 20 cm de diámetro (el mío es de 15 cm de diámetro)

Ingredientes para el relleno:

-1 mango maduro grande (necesitamos 200 g de puré de mango)
-6 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas
-100 g de leche
-65 g de azúcar
-150 g de nata para montar o crema para batir bien fría
-200 g de queso crema.

Ingredientes para la gelatina de mango:

-3 hojas de gelatina y un poco de agua fría para hidratarlas.
-200 gr puré de mango
-Mango a trocitos

Primero trituramos las galletas, la mantequilla la derretimos y la mezclamos con las galletas y la canela.
Lo vertemos en el molde y presionamos hasta que quede compacto. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Ponemos a hidratar la gelatina con el agua, mientras batimos la crema de queso con la nata, el puré de mango y el azúcar.
Templamos la leche y lo mezclamos con la gelatina ya hidratada, removemos bien que se disuelva.

Lo añadimos a la mezcla de queso, batimos la nata hasta casi montarla y la añadimos a la mezcla, ya esta hecho, lo vertemos al molde sobre las galletas y lo introducimos en el frigorífico para que se cuaje.
Tiene que estar 4 horas por lo menos para que se cuaje.
Luego hidratamos la gelatina y lo mezclamos con el puré de mango templado.
Ponemos los trocitos de mango sobre la tarta y cubrimos con la gelatina de mango, la volvemos a meter en el frigorífico para que se cuaje.
Ya esta lista para comer.

La mía voló enseguida se la comieron, es ligera y tiene un sabor increible z mango.
Hasta la próxima receta.

Donut de unicornio

Hola amigos, sigo con mis mini dulces, hace unos días vi un vídeo en YouTube, era de "Kawall swet world" esta chica hace unos dulce muy originales.
En el vídeo hacía un donut gigante de unicornio. Yo lo he hecho mini, bueno tamaño donut.

El donut lo he hecho con un bizcocho de yogur de plátano. La masa la dividí en tres colores y con una cuchara los fui alternando, el relleno es de trufa.
Va cubierto de glasa y adornado con butter cream coloreada, el cuerno con fondant.

Me encantan como me ha quedado, además de lo rico que están.

Espero que os guste, tengo varias ideas para seguir haciendo miniaturas.
Hasta la próxima receta.

CUPCAKES DE TRIKI Y TARTA para el cumpleaños de mi sobrino ADALBERTO

Hola amigas, hace unos días mi cuñada me encargó unos cupcakes para el cumpleaños de su hijo ADAL, yo le regalé la tarta que me quedaron geniales.

La receta la saqué de nuestra amiga ALMA OBREGÓN, de unos cupcakes que hizo de cookies, los ví y pensé que eran ideales para estos dulces.

INGREDIENTES: para los cupcakes

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar morena
• 50 gr de azúcar blanca
• 3 huevos
• 200 gr de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada)
• 120 ml de leche 
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Un puñado de chips de chocolate
• Un vaso de Nocilla
• 2 paquetes de chantilli
• 1/2 litro de leche 
• colorante alimentario azul
• una caja de cookies
• ojitos de chocolate blanco
• coco rallado coloreado

La preparación os la enseño en el vídeo que he publicado en YouTube.

INGREDIENTES: para tarta

• 172 gr de mantequilla
• 225 gr de azúcar
• 4 huevos
• 300 gr de harina para bizcochos
• 180 ml de leche
• Una cucharadia de vainilla
• Un puñado de chips de chocolate
• 200 gr de trufa de chocolate para rellenar
• Un paquete de cookies
• Fondant blanco y negro
• chocolate con leche derretido

La elaboración es igual a los cupcakes, el bizcocho se hace en un molde de 20 cm. Se cuece en el horno a 180 grados unos 40 minutos. 

Cuando esté frío se abre y se rellena con la trufa de chocolate y un puñado de cookies trituradas.

El chantilli se hace como indica la caja y se colorea, se pasa a una manga pastelera y se decora. 

Con el fondant se hacen varios circulos de varios tamaños para los ojos, igual con el fondant negro. 

Para la boca dejamos un espacio sin poner chantilli y se cubre con el chocolate con leche derretido, encima se ponen las cookies troceadas.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta.