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Mostrando entradas de julio, 2018

BUNDT CAKE DE CALABAZA Y CHEESCAKE

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Hola amigas, hoy os traigo un rico bizcocho de calabaza y cheescake.
No estamos en Navidad pero hace unos días vi unas calabazas en un supermercado y no pude resistirme a comprarla, me dije: me la puedo comer asada, está muy rica y ligera, despues de comerme media calabaza vi que tenía que usarla para algo más.
Esta receta la encontré en el blog de "Cookcakes de Ainhoa" yo cambié el boniato por la calabaza.



INGREDIENTES:


Para el bizcocho de calabaza:
275g de pulpa de calabaza asada.
150g mantequilla
250g azúcar moreno
3 huevos L
280g harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
120ml leche
60ml ron.

Para el relleno de  de ricotta:
250g queso ricotta
100g azúcar
1 huevo L
1 cucharadita de vainilla en pasta
2 cucharadas un poco colmadas de harina


Me ha salido muy rico y esponjoso



Hasta la proxima receta

UN CRUJIENTE DULCE HÚNGARO

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Hola amigas, aquí estoy con otro rico dulce que llevaba tiempo con ganas de hacer, mi hijo no paraba de pedírmelo, es un dulce HÚNGARO, que los venden en las FIESTAS MEDIAVALES que recorren todos los pueblos y ciudades.
Pues los he hecho y me han quedado espectaculares, crujientes y blanditos por dentro.
La receta la encontré de un blog "EL BAÚL DULCE", en él vienen unas recetas muy ricas.




Son muy fáciles de hacer, solo encesitamos unos rollos de cartón de los que llevan el papel de cocina, pues se forran con papel de aluminio y es ahí donde se enrolla la masa.

INGREDIENTES:

500g de harina1 huevo1 yema50 gr de azúcarUna pizca de vainilla60g de mantequilla20g de levadura panadero150 ml de leche tibia
Para untar los palos y la masa:
50g de mantequilla Para rebozar con canela:
60g de azúcar1 cuchara de té colmada de canela molida Para rebozar con nuez:
60 gr de nuez picado60 gr de azúcar
Yo he disuelto la levadura con la leche tibia, un puñado de azúcar y lo he tapado para que haga…

HELADO DE TURRÓN CON M&M'S

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Hola amigas, no veais que calor hace en Malaga, ¡35 grados a las 7 de la tarde!, no se puede respirar en la calle, imaginaros a las 5 de la tarde que tengo que llevar a mi hijo
A natación me entran ganas de tirarme a la piscina con él.


Aquí estoy como cada jueves con mi reto y esta vez le he elegido una rica receta, la vi de la vloguera "Lolita la pastelera", yo que no puedo estarme quieta he hecho mi versión con m&m's.
La verdad que el experimento me ha quedado muy rico, diferente.

INGREDIENTES:


Una tableta de turrón de Jijona de 150 gr200 ml de nata para montar2 yemas250 ml de leche.Una cucharada de miel30 gr de azúcar Un puñado de m&m.

Es muy facil de hacer, ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la miel a calentar, cuando éste templado echamos las yemas y removemos, seguido el turrón troceado, esperamos a que se disuelva el turrón turró, cuando esté se aparta y se deja enfriar. Aparte se bate la nata, se mezcla con la mezcla de turrón de forma envolvente para…

MUFFINS DE DÁTILES Y MANZANA

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Hola amigas, hoy os traigo unos ricos MUFFINS DE DÁTILES Y MANZANA, la verdad es que hasta ahora no había usado los DÁTILES en la repostería y he tenido un resultado muy bueno, además con las manzanas me han quedado muy jugosas.


La receta la he sacado de uno de tantos libros que tengo de repostería, es un recetario de magdalenas, brownie y otros dulces que te quitan el sentido de lo ricas que están, lo tengo desde hace varios aňos y de vez en cuando me gusta hacer una receta.



Además con estos calores caen muy bien para desayunar estos ricos MUFFINS, ligeritos y con un sabor, el que sea más goloso lo puede acompaňar con chocolate por encima.

INGREDIENTES:


100 gr de harina integral200 gr harina de trigo1 sobre de levadura quimica1 cucharadita de canela en polvo50 ml de aceite de oliva2 manzanas medianas, yo usé Golden70 gr de miel,1 huevos80 gr DÁTILES troceados250 ml leche vegetal Primero batimos el huevo con la miel y el aceite, seguido le vertemos la leche vegetal, rallamos las manzan…

EMPANADA DE LOMO Y JAMÓN

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Hola amigas, aqui estoy, está vez con una receta salada, de vez en cuando me gusta hacer una empanada y está la vi en el escaparate de un bar y me encantó, bueno tengo que decir que fue mi marido el que me seňalo el pastel y me dijo, ¿por qué no me la haces?, jeje, otro Reto para hacer.



A mi me quedó más fina pues la del bar tenia por lo menos dos dedos de grosor pero no me atrevia cargarla de lomo por si no se me covia bien, la proxima la rellenare más.

INGREDIRNTES:


Dos paquetes de masa de empanada.Pisto preparado con pimientos rojos y verdes, calabacín, cebolla y salsa de tomate casero.Una bandeja de filetes de cabeza de cerdo.4 lonchas de jamón serrano.Un huevo para pincelar la empanada.
La verdad que es fácil de hacer y rápida si tienes echo el pisto. Preparamos la masa extendiendola en una bandeja de horno, se pone sobre ella el pisto, 


Sobre el pisto ponemos los filetes de lomo, no les eché sal pues el jamón le dará el punto de sal y el jamón encima,


Cuando esté todo cubierto se…

UN DULCE DESAYUNO

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Hola amigas, hace unos días vi en instagram publicado un dulce que me encantó.
Era una espiral de pasta filo rellena de manzanas hecha por nuestra amiga MEGASILVITA, enseguida apunté la receta y la preparé para el desayuno.
Me encantan los pasteles cuando llevan manzana y sobretodo si lleva canela, la receta es muy fácil de hacer y rápida.



Así me quedó después de hornearla.

INGREDIENTES:

Un paquete de pasta filo6 manzanas pequeňas goldenMedia cucharadita de canela en polvoMedia taza de azúcar 100 gr de mantequillaMargarina para untar la masa filoUn puňado de azúcar con canela para espolvorear Pelamos las manzanas y las troceamos,


Le espolvoreamos la canela en polvo, preparamos una sartén con una cucharada de mantequilla dejamos derretir al fuego y veremos el azúcar, removemos y seguido echamos las manzanas, lo mezclamos bien y topamos con una tapadera a fuego lento durante 10 min. 


Cuando la manzana esté cocida y hecho un caramelo con el azúcar se aparta del fuego y se deja templar.
La…

WAFFLES CON HELADO CASERO

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Hola amigas, aquí estoy como cada jueves, con el calor que hace me cuesta hacer dulces en el horno así que he elegido una receta que en unas pocas horas está echa y con sólo una gofrera y un congelador podemos tener una rica merienda o desayuno como yo me lo tomé pues está maňana aquí en Malaga hacía un calor que no se podía estar, el HELADO lo hice ayer y sólo hice los waffles en un ratito, claro si con mi gofrera electrica.


Los waffles les e incorporado Sirope de Flor de coco, que me llegó en mi caja de DISFRUTABOX, y mientras los hacía pensé que echarle que endulzara pero que no fuera azúcar, la verdad que le da un sabor muy rico.

INGREDIENTES:


2 tazas de harina2 cucharadas de levadura químicaUna pizca de sal2 cucharadas de sirope de Flor de coco 2 tazas de leche2 huevos1 cucharadas de mantequilla derretida.
La preparación es muy fácil y rápida, separamos las claras de las yemas, estas últimas las batimos con la mantequilla, seguido se le aňade la leche y el sirope, se mezcla bien, …

UN EXPERIMENTO CON EXITO: Cupcakes de brownie y cookies

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Hola amigas, aunque haga un calor sofocante no he podido evitar la tentación dd hacer está receta.
Llevaba dias con la idea en la cabeza - ¿ y si se pudiera transformar unos brownkies en unos cupcakes?; con el sabor igual pero esponjoso, y para rematar cubierto de un frosting de chocolate negro, uff se me hace la boca agua sólo con decirlo.

Pues bien ese EXPERIMENTO a sido un exito. Sólo he tenido un pequeňa fallo, que no contaba con el calor que hace y quería hace unas flores con el frosting y no me podido pues la mantequilla se me ablandaba, bueno pero está igual de rico. Lo he decorado con una galleta de oreo rellena de brownie y un trocito de brownie.¡¡ FABULOSO !!! Me han quedado muy tiernos y de sabor ¡ESPECTACULAR!

CUPCAKES DE BROWNIE Y COOKIES


INGREDIENTES:

Para la masa de cookies:

100gr de mantequilla 100 gr de azúcar blanca100 gr de azúcar morena2 huevos180 gr de harina de trigo con levadura90 ml de leche2 cucharadas dd esencia de vainilla100 gr chips dd chocolate
Para la mas…

HAMBURGUESA CASERA CON QUESO AZUL

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Hola amigos, aquí estoy como expliqué cada jueves con un reto, está vez es la receta de un bloguero "Jaleo en la cocina" es una HAMBURGUESA CASERA DE QUESO AZUL.




Visitando web la encontré y me encantó, hace unas recetas riquisimas, me costó trabajo elegir una, bueno así me puse manos a la obra para hacer el pan de la hamburguesa, la verdad es que no me había salido tan rica como con esta receta, la guardaré para próximas veces.
Compré carne de ternera y pedí que me la picaran en la carnicería.


INGREDIENTES: Para el pan, es para 4 personas.

200 gr de agua tibia15 gr de levadura química 500 gr de harina de trigo normal15 gr de sal15 gr azúcar 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente150 gr de semillas ( girasol, lino, sésamo ) etc.

Para la carne de hamburguesa: ( yo le di mi toque personal) 500 gr de carne de ternera picada.Una pizca de salUna pizca de pimientaUna pizca de ajo en polvoMedia cebolla picada salteada con un poco de aceite. Para la salsa de queso azul: 150 g…