EMPANADILLAS DE CABELLO

Hola amigas, llevo todo el fin de semana pensando en la receta que híba ha hacer hoy, y cuando me disponía ha hacerla viene mi hijo Dani y me dice: - mami, tengo que presentar un dulce típico de Coin para el cole.
Yo me quedo pensando: -¡Ya no puedo hacer mi receta!, ufff, la haré mañana. uff.

Después de pensar un rato entre los dos que dulce hacer, me acordé de unas empanadillas que compro en Navidad en Coín que me encantan, rellenas de cabello de ángel, así que decidimos hacerlas.

Son muy fáciles de hacer y quedan muy rícas, blanditas y sabrosas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de harina
• 120 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• una cucharadita de anis en grano
• la ralladura de un limón
• 1/2 cucharadita de levadura química

Hemos grabado un vídeo haciendo la receta y creo que nos ha quedado bastante bien, sobre todo grabar con un niño con sus ideas y travesuras, jeje. 

Bueno mi hijo tiene ya 11 años, y está hecho un hombrecito, le encanta hacer dulces, lleva la vena de su madre, jeje. 

Bueno ver el vídeo y me decís que os parece. 

Hasta la próxima receta, que será la que hiba a hacer, jeje. 

GALLETAS DE LIMÓN

Ayer mi hijo quiso hacer galletas, así que nos pusimos, hacia tiempo que no hacíamos junto dulces, pues cuando era mas pequeño lo entretenía haciendo galletas que son sus recetas favoritas.
Un día que fui a Lidl encontré unos tarritos de aroma de pastelería y lo compré para probar como hiba.

Así que en las galletas que hicimos le echamos unas gotitas a la masa, usamos el de aroma a limón y quedaron riquísimas, un sabor muy bueno.

Cuando las tuvimos hechas las cubrimos con fondant de color amarillo y les pusimos unas hojitas de fondant verdes.

La verdad es que mi hijo es muy mañoso para la decoración, le encanta, se pone horas y horas y no para hasta que lo ha acabado. 

INGREDIENTES:

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar
• un huevo ligeramente batido
• unas gotitas de aroma de limón
• 280 gr de harina

Mezlcar la harina con el azúcar, echar la mantequilla y remover hasta que se haya disuelto.

Incorporar el huevo el aroma de limón y amasar hasta que esté todo bien mezclado.

Formar las galletas con un cortapastas redondo, poner en una bandeja, introducir en el horno precalentado a 180 grados, cocer unos 10 a 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse un poco.

Se extiende el fondant y se recorta con el mismo cortapastas de las galletas, se le da unas pinceladas de agua para que se peque el fondant a la galleta. 

Yo le pinche con un palillo puntitos para hacer el efecto de la piel del limón y le puese dos hojitas de fondant.

GALLETAS DE MIEL

Unas galletas riquísimas y más hechas con mi cocinero favorito, mi hijo, se está haciendo un experto en hacer galletas, no veais con que gracia las hace y no lo digo porque sea mi hijo.

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina

• 200 gr de azúcar

• 250 gr de mantequilla

• 2 huevos

• 1/2 cucharadita de levadura

• 3 cucharadas de miel.

• caramelos de miel

Se prepara en un bol la harina con la levadura, la mantequilla a trocitos, los huevos batidos, el azúcar y la miel.
Se amasa todo hasta formar una masa, se extiende y se van haciendo las galletas con el cortapastas, se le corta un circulo en el centro, se ponen en una bandeja de horno, espolvoreado con azúcar.
Se trocea los caramelos y se ponen en el agujero de la galleta.
Se pone en el horno unos 15 min. a 160 grados. Hasta que estén doradas.

A QUE TIENEN UNA PINTA RIQUÍSIMA??

BIZCOCHO BICOLOR

Hola amigas, despues de hacer la pipirrana me faltaba el postre, donde habia visto la receta de la bizcotaza, el blog  "azucar y sal y en tu cocina" habia visto un bizcocho cebra y se me encendió la bombilla, jeje

Estaba mi peque y me ayudo ha hacerlo, el puso colorante, pues le gusta mucho usarlo, asi que lo hicimos de chocolate y color rojo, yo lo hice con la receta de bizcocho de yogur y cuando fui a buscar en el frigo el yogur me encontre que no me quedaban blancos, solo tenia de sabor macedonia, asi que lo usè y me salió muy rico el sabor que le dió.

 

INGREDIENTES:

• Un yogur de sabor macedonia

• una medida de del yogur de aceite de oliva

• 2 medidas de azucar

• 5 medidas de harina

• 3 huevos

• 1 sobre de levadura

• colorante rojo

• 6 onzas de chocolate con leche

• fideos de colores

Bato los huevos con el azucar con la batidora, voy añadiendo el aceite, despues de batir un poco añado el yogur y por ultimo la harina mezclada con la levadura, se sigue batiendo.

Separamos la mezcla en dos, en una se le echa el colorante rojo, unas gotitas, a la otra mezcla se le echa el chocolate fundido en el microhondas.

Ahora llega la hora de hacer las capas para que no se mezclen, se pone una capa finita de una mezcla, por ejemplo de chocolate, se echa en un molde para microhondas, pues el bizcocho lo hice en el microhondas, me sale muy rico y suave.

Pues con la capa lo introduces en el horno 45 segundos, lo sacas y echas la mezcla del colorante, lo introduces otros 45 segundos, y asi vas poniendo las capas hasta la ultima que lo cueces 3 minutos. Así se cuece todo bien.

Lo dejas enfriar, lo desmoldas, cortas a rodajas y adornas con fideitos.

Asi de facil y rapido, y sin calor del horno.

Estos dias de calor no hay manera de acercarse al horno.

Espero que os guste!! 

 Aqui está mi ayudante con la batidora haciendo la mezcla, con su gorro de cien montaditos y su delantal. Está echo un manitas en la cocina.

MINI MAGDALENAS

El otro dia compramos unos moldes de silicona en forma de corazones y flores, mi hijo estaba entusiasmado por hacer unas magdalenas y asi nos quedaron. Los moldes de papel nos quedaron un poco grandes.

INGREDIENTES:

• 200 gr de harina
• 120 gr de azucar
• 200 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura

Se mezcla los huevos con el azucar, se bate hasta conseguir una mezcla cremosa, se echa la  mantequilla reblandecida y se sigue batiendo, luego la harina mezclada con la levadura, se mezcla todos los ingredientes.

Pasamos la mezcla a los moldes y horneamos a 180 grados 20 minutos.

Luego yo he hecho un almibar con una cucharada de mermelada de fresa y un poco de agua y azucar, he bañado las magdalenas y las he decorado con los fideos de azucar.



BIZCOTRUFIS

Hola amigas, hace unos dias hice con mi peque unos deliciosos dulces, les bautizamos BIZCOTRUFIS, pues estàn hechos de bizcocho y chocolate. Son muy faciles de hacer y quedan muy bonitos adornados con fideos de colores.

INGREDIENTES:

• Bizcocho, magdalenas
• chocolate con leche
• crema de chocolate tipo nocilla
• fideos de colores

Se desmenuza el bizcocho o las magdalenas, se mezcla con la crema hasta que quede una masa que se puedan hacer bolitas.

Se funde el chocolate, y se cubre las bolitas, se adornan con los fideos.