domingo, 29 de abril de 2018

TORTITAS DE MUESLI Y AVENA CON NOCILLA Y TOFFE.

Hola amigas, esta mañana me he levantado con ganas de hacer tortitas y cuando me he puesto a buscar ingredientes he encontrado muesli triturado, que había usado para los gofres que hice anteriormente, avena molida, así que he decidido usar esos ingredientes y probar como me quedaban.



INGREDIENTES:


  • 2 cucharadas de muesli triturado
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Medio vaso de leche vegetal
  • Media cucharada de azúcar morena. 
  • Una cucharada de harina de trigo
  • NOCILLA 0% 
  • Salsa de toffe
Mezclamos todos los ingredientes y hacemos las tortitas en una sarten engrasada con mantequilla.
Luego las amontonas y entre ellas le untas un poco de NOCILLA 0%, AZÚCAR, que está riquísima, 
y sobre ellas un buen chorrito de salsa de toffe. 







Están riquísimas y  muy esponjosas, y no muy dulces al usar este tipo de NOCILLA, es mas suave y no está empalagosa como la normal. 

Animaos a hacedlas y ponerle esta Nocilla, bueno hasta la próxima receta.


CUPCAKES DE PLÁTANO CON CHOCOLATE Y CACAHUETES

Hola amigas, ya he encontrado un hueco para poder publicar las recetas que voy haciendo, uff casi no me da tiempo, se me amontonan.
Bueno esta vez traigo unos ricos CUPCAKES DE PLÁTANO CON CHOCOLATE Y CACAHUETES, esta receta es totalmente inventada.


Tenía en el frigorífico unos plátanos maduros y me encantan los bizcochos con plátano, así que pensé:¿ por qué no hago unos cupcakes?, cuando estaba haciéndolos miré una tableta que tenía todavía de la NAVIDAD, jeje, de chocolate con cacahuetes.


Así que cogí media tableta y la derretí en el microondas con un poco de leche,¡ guauuu !, que ricooo, jeje,

INGREDIENTES:


  • 1 plátano triturado
  • 2 huevos
  • 75 gr de azúcar morena
  • 115 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Media tableta de turrón de chocolate con cacahuetes
  • Un poco de leche
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • una pizca de sal.
Para la cobertura:

  • Chocolate negro fundido con un poco de nata 
  • Un puñado de cacahuetes troceados
  • Unas nubes 
Los cupcakes son muy fáciles de hacer, batir el huevo con el azúcar, añadir la mantequilla derretida, seguido el plátano, y el turrón derretido. 
Mezclar la harina con la levadura, la sal, y tamizamos vertiéndolo en la mezcla anterior. 
Se remueve bien toda la masa, se prepara un molde de cupcakes con sus capsulas, y vertemos la masa con un saca bolas de helado, los introducimos en el horno a 180 grados precalentado. 
Horneamos durante 20 minutos. los sacamos y los ponemos en una rejilla para que se enfríen.
Para cubrir los cupcakes se derrite el chocolate negro con la leche y se le añade los cacahuetes troceados. 
Cuando estén fríos los cupcakes se vierte la salsa encima y se adorna con trocitos de nubes. 





Mirad que esponjosos me salieron, 
¡Hasta la próxima receta!

viernes, 20 de abril de 2018

TARTALETA DE FRESONES DE TEMPORADA

Hola amigas, hoy he comprado en el Mercadona una bandeja de fresones, estaban de rechupete y como no PUEDO PARA DE HACER DULCES, pues me puse enseguida a hacer una TARTALETA DE FRESONES.



Yo he hecho mi versión del bizcocho que lleva, y me ha quedado esponjoso y muy rico.

INGREDIENTES:


  • 140 gr de harina de avena
  • 60 gr de galletas maría sin azúcar
  • Un yogur de macedonia
  • 3 huevos
  • Un vaso del de yogur de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de edulcorante.
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 vaso del de yogur de leche de soja
  • Fresas para decorar
  • Mermelada de nísperos.

Primero calentamos el horno a 180 grados. 
Separamos las claras de las yemas, estas últimas las mezclamos con el edulcorante, la vainilla y el yogur, batimos y vamos incorporando el aceite. En otro bol mezclamos la harina de avena, con las galletas trituradas bien como harina, la incorporamos a la mezcla de yemas y removemos. 
Seguido añadimos la leche y mezclamos bien, montamos las claras con la pizca de sal, hasta conseguir que estén a punto de nieve y las incorporamos a la otra mezcla de forma envolvente para que no se baje las claras. 
Preparamos un molde de horno forrado de papel de horno, extendemos la masa y horneamos durante 30 minutos. 
Cuanto esté hecho se saca y se deja enfriar, mientras se corta las fresas en laminas finitas, preparamos una cucharada de mermelada con un poco de agua.
Vertemos con una cuchara la mermelada con el agua sobre el bizcocho para que esté mas jugoso, cubrimos con la mermelada de nisperos y les ponemos las fresas.
Como veis es una tartaleta muy fácil de hacer y rápida, espero que os haya gustado,


Hasta la próxima receta!!


viernes, 13 de abril de 2018

TARTA DE QUESO NEW YORK CON MERMELADA DE NISPERO

Hola amigas, la semana pasada fuimos mi hijo y yo a un curso de repostería americana, pues hoy he querido hacer la tarta que más me gustó, la de queso, tenía en el frigorífico queso mascarpone y la he echo con ese queso, me ha quedado muy cremoso y suave de sabor.



Como veis en la foto la tarta la he cubierto con mermelada de níspero, es un producto de Coín, mermelada artesanal con las frutas de aquí. La mermelada pertenece a "COÍN PA COMÉRSELO" una riquísima, y sobre todo natural.
Aquí os dejo el enlace en FACEBOOK para que la visitéis y veais los productos tan ricos que hacen.
(Pinchando en la foto)




Bueno volviendo a la tarta de queso, os enseño como me enseñaron ha hacerla en el curso:

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 180 gr de galletas tipo digestive
  • 90 gr de mantequilla
  • 20 gr de azúcar
Para la tarta:


  • 450 gr de queso de untar tipo philadelphia
  • 130 gr de azúcar glas
  • Una pizca de sal
  • 35 gr de harina de trigo
  • Zumo y ralladura de medio limón
  • 300 ml de nata para batir.
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Precalentamos el horno a 175 grados.
Trituramos las galletas hasta dejarlas hecha polvo. Le vertemos la mantequilla derretida y el azúcar. 
Mezclamos bien y vertemos en un molde para bizcocho con un papel de horno en el fondo. 
La extendemos y la apretamos bien con la mano o mejor con el culo de un vaso.
Horneamos 15 minutos en el horno y la sacamos. 
Subimos la temperatura del horno a 225 grados.
Para hacer la tarta preparamos un bol y en él echamos los huevos, los batimos, añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, la nata, el queso, el zumo y la ralladura del medio limón, la pizca de sal, batimos todo bien para que se incorpore bien el queso y quede disuelto en la masa, por último añadimos la harina, lo mezclamos todo con unas varillas eléctricas para que no queden grumos. 
Lo vertemos sobre las base de galletas y lo introducimos en el horno durante 15 minutos. 
Luego sin abrir el horno le bajamos la temperatura a 90 grados y lo dejamos cocer durante 50 minutos. 
La tarta tiene que quedar con el centro poco hecho, y eso se ve moviendo el molde y si tiembla el centro es que está listo. 
Apagamos el horno y no lo sacamos hasta que se quede templado, unas 2 horas. 
Lo sacamos y lo dejamos enfriar y lo desmoldamos, lo introducimos en el frigorífico para que quede bien frío. 
Le añadimos la mermelada, esta de níspero queda fabulosa en la tarta de queso. 
La tenemos en el frigorífico unas 4 horas y ya está lista para servir.


Como veis tiene una textura muy cremosa, me encanta como me ha salido y si os animáis ha hacerla veréis que rica tarta tenéis para una merienda. 

Nos vemos en la próxima receta!

martes, 10 de abril de 2018

BIZCOCHO DE PERA Y DULCE DE LECHE

Hola amigas, tenía unas peras que compré hace unos días y se me ocurrió de hacer un bizcocho con ellas, me encantan los bizcochos rellenos de fruta, son muy jugosos, están muy ricos.
Tenía también un poco de dulce de leche que me había sobrado del brownie que hice, así que me dije: y si mezclo el dulce de leche en el bizcocho de pera?.
El resultado a sido fabuloso, me ha quedado un bizcocho riquísimo.



Como veis tiene un corte espectacular, lleno de trocitos de pera.

INGREDIENTES:


  • 3 peras 
  • 1 vaso de yogur de macedonia, (yo usé ese porque no tenía otro) y le ha dado un sabor muy rico.
  • El vaso del yogur lleno de margarina derretida
  • 2 vasos del yogur de azúcar
  • 3 vasos del yogur de harina
  • Medio sobre de levadura quimica
  • 2 huevos.
  • una pizca de sal
  • 3 cucharadas de dulce de leche



Primero separamos las claras de las yemas de los huevos, las yemas las batimos con el azúcar, seguido añadimos la margarina derretida mientras batimos. Añadimos el yogur de macedonia, y los 3 vasos de harina tamizada, removemos bien. 
Pelamos dos peras y  las troceamos,  batimos las claras con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, seguido las añadimos a la mezcla anterior. Removemos con una cuchara de forma envolvente para que no se baje las claras. 
Preparamos un molde engrasado, yo le puse un papel de horno en el fondo. 
Pelamos una pera y la cortamos en rodajas finitas. 
Vertemos la masa en el molde, le echamos el dulce de leche y lo removemos un poco con la punta de un cuchillo para que se mezcle con la masa del bizcocho. 
Ponemos las rodajas de pera encima en forma circular como en las tartas de manzana. 
Horneamos durante 45 minutos a 180 grados. 
Pinchamos con un palillo para ver si está cocido por dentro y lo sacamos para que se enfrie.


Lo desmoldamos y lo ponemos en una rejilla para que se enfríe 


Mirar que pinta tiene el corte, está riquísimo y muy esponjoso. 
Así que animaos a hacerlo es muy fácil de hacer y queda fabuloso para una merienda o un desayuno. 

Espero que os haya gustado, nos vemos en la próxima receta !!

domingo, 8 de abril de 2018

CURSO DE REPOSTERÍA AMERICANA

Hola amigas, hoy he asistido a un CURSO DE REPOSTERÍA AMERICANA, que me ha encantado, era en la ESCUELA DE COCINA LA MESA en MALAGA.

En él hemos hecho 6 dulces diferentes, todos americanos, riquísimos que nada más acabar de hacerlos nos hemos tirado como locos a probarlos.


TARTA DE LIMA



CAKE PIE DE MANZANA




CHEESCAKE NEW YORK 


WHOPPIES CON FROSTI DE QUESO


TARTA DE ZANAHORIA


BROWNIES


La clase ha sido impartida por Susana Ramos, una repostera que nos ha enseñado ha hacer estos ricos postres. Ha sido una clase muy divertida y se nos ha pasado las 3 horas y media muy rápido. 
Tras acabarlos los hemos probado y estaban riquísimos. 




Mi hijo Dani ha participado también en el curso, lo ha pasado muy bien. 

Así que si queréis aprender ha hacer dulces o cocinar algún plato ya sabéis donde ir, a la ESCUELA DE COCINA LA MESA En Malaga, al lado del centro comercial LARIOS. 


Hasta la próxima receta!!

miércoles, 4 de abril de 2018

GALLETAS DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA

Hace unos días me llegó como cada mes la caja de DISFRUTABOX, y en ella entre unos productos riquísimos venia una tableta de chocolate para chuparse los dedos.


Estas galletas además del rico chocolate lleva cacao en polvo así que su sabor es irresistible.

INGREDIENTES:


  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 115 gr de azúcar integral de caña
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 120 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo
  • 100 gr de chocolate negro con naranja confitada 
  • Unos trocitos de chocolate con naranja para decorar encima.
Batimos la mantequilla con los azúcares, hasta que se forme unan masa blanquecina. Le añadimos el huevo y mezclamos.
En un bol ponemos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos. 
Vamos incorporando a la mezcla de mantequilla la mezcla de harina y removemos bien para que se integren los ingredientes. Troceamos los 100 gr de chocolate en trocitos pequeños y los incorporamos a la masa. 
Preparamos una bandeja de horno con papel de horno, y con un saca bolas de helado vamos haciendo porciones y las ponemos en la bandeja. Tienen que estar separadas unas de otras pues crece la masa para que no se junten unas con otras. 

Las horneamos durante 15 minutos a 170 grados. 
Cuando estén las sacamos y aún calientes le ponemos encima los trocitos de chocolate, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar. 





A que tienen buena pinta?, pues están de rechupete.

Bueno, nos vemos en la próxima receta.

martes, 3 de abril de 2018

GALLETAS MARROQUIES

Hola amigas, hoy os traigo unas galletas que me encantan, son de almendra y tienen un sabor riquísimo. Tenía planeado hacerlas este invierno, pero no me dio tiempo hacerlas, así que las he hecho ahora.
Son las típicas galletas marroquies, con almendra y azúcar glas.



Son muy fáciles de hacer y rápidas, y son ideales para una merienda acompañadas de un te.

INGREDIENTES:


  • 150 gr. de almendras molidas
  • 90 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de agua de azahar. 
  • Azúcar glas para rebozar.

Primero encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados. 
Mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar glas. Hacemos unas bolitas con la masa y las rebozamos en el azúcar glas. 
Las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, y lo horneamos durante 15 minutos a 180 grados. 
Y ya están listas, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla. 



Espero que os haya gustado, y nos vemos en la próxima receta. 

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

 Hola amig@s, ayer paseando por IKEA, vi unas galletas que venden de AVENA rellenas DE CHOCOLATE,  y se me ocurrió hacerlas, haber como me q...