RECETAS DE MI BLOG

DELICIOSAS RECETAS DULCES Y SALADAS



domingo, 20 de septiembre de 2015

TORTITAS AMERICANAS

Hola amigas, hoy he estado mirando en los blog y he visto una receta que me ha encantado para desayunar, TORTITAS AMERICANAS, yo nunca las había hecho separando la yema de la clara y montando esta, así sale más esponjosa.
La receta la encontré del blog "dulce sentimiento" y me han quedado riquísimas y muy esponjosas, yo las he acompañado con mermelada de higos.


INGREDIENTES:

  • §      2 huevos
  • §     50 g de mantequilla sin sal
  • §     250 ml de leche
  • §     50 g de azúcar 
  • §     200 g de harina de trigo con levadura(para bizcochos)
  • §     1/2  cucharadita de canela en polvo
  •   Mantequilla para engrasar la sartén
  •   Mermelada de Higos


Se separan las yemas de la clara, se baten las yemas con el azúcar, se incorpora la mantequilla derretida y se sigue batiendo, seguido la leche, la canela, la harina, se sigue batiendo y por último las claras batidas a punto de nieve. Se incorpora poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
Se prepara una sarten con un poco de mantequilla y se va echando la masa,esperando a que se dore y dándole la vuelta.
Se pueden acompañar con miel, mermelada, al gusto.





domingo, 13 de septiembre de 2015

CUPCAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Mirando por internet encontré en la pagina web del CANAL COCINA un concurso para hacer una receta con CHOCOLATE, y me encantó la idea, busqué entre las recetas que había hecho.



INGREDIENTES: Para 20 cupcakes
  • 200 gr de mantequilla derretida
  • 200 gr de azúcar 
  • 4 huevos
  • 240 gr de harina con levadura
  • 2 cucharadas de mezcla de frutos secos troceada, 
  • 100 gr de chocolate negro


Para la crema:

  • 200 ml de nata para montar
  • 4 gotita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • Perlitas de azúcar
Se batén los huevos con el azúcar, luego se le va echando la mantequilla derretida, se sigue batiendo un minuto. Se derrite al baño maría el chocolate. 
Se echa los frutos secos troceados a la masa, luego la harina con un tamiz y por ultimo el chocolate derretido. Se mezcla todo y ya está la masa.
Se prepara unos moldes de papel para cupcake y se echa en cada uno una cucharada grande llena.
Se introducen en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos, cuando pinchemos con un palillo y salga limpio es que están hechos. 
Se dejan enfriar.
La crema se bate la nata con la esencia de vainilla, el azúcar glass hasta que empiece a espesarse, se incorpora el queso y se sigue batiendo hasta que esté cremosa. 
Se pasa a una manga pastelera y se decora los cupcakes.
Las perlitas de azúcar se adornan sobre la crema.



Me quedaron muy esponjosos y muy ricos, no paré hasta que me comí 3, jeje.





jueves, 10 de septiembre de 2015

BERENJENAS CON GAMBAS

Hola amigas, con mi afición a las revistas de cocina compre una de SABER COCINAR entre un montón de recetas riquísimas encontré una que me encantó.



INGREDIENTES:


  • 2 berenjenas
  • 1/2 de un cuarto de gambas peladas
  • media cebolla pequeña
  • queso rallado para gratinar
  • 1/2 vaso de leche 
  • Media cucharada de harina
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
Las berenjenas se parten a lo largo, se les hace unos pequeños cortes a la pulpa, sal y pimienta, un chorrito de aceite y se meten en el horno.
Cuando estén se vacía con una cuchara.
En una sarten se sofríe la cebolla, cuando empiece a dorarse se echa las gambas, cuando estén echas se pone la harina, se remueve un poco para que se haga y se añade la leche, se mueve hasta que se espese, Se incorpora la pulpa de la berenjena troceada y se mezcla, con todo se rellena las berenjenas, se cubre con el queso rallado y se gratina en el horno.

Un plato muy rico y fácil de hacer. Espero que os guste.

viernes, 4 de septiembre de 2015

MI PRIMERA CAJA DE DEGUSTABOX

Hola amigas ya me ha llegado la caja de Degustabox .
Después de verlo en varios blog, el contenido de los productos que lleva degustabox me he decidído ha pedirlo, haber que me tocaba.
Tras varios días de incertidumbre por fin hoy ha llegado.




Lleva galletas de avena, brioches para hamburguesas, refresco sin gas con sabor a limón y a multifrutas, vinagre de manzana, cacaolat sin azúcar, tortitas de trigo, mostaza de estragón, gelatina de frutas.



Esta misma tarde he probado el refresco de limón, es de SOLAN DE CABRAS,está riquísimo, fresquito con hielo. Ideal para hacer un mojito con mucha hierbabuena.

Esta noche he hecho unas hamburguesas con el pan de brioche, y estaban riquísimas.






Me ha encantado el contenido de la caja de degustabox, ha esperar la siguiente.

BIZCOCHO DE AVENA Y CHOCOLATE

Hola amigas, mirar como se puede aprovechar el pan de avena (yo use uno que venden en el mercadona que es como el pan de molde) cuando te quedan las cortezas del principio y final, que no nos gustan.
Se desmenuzan y se mezclan con huevos, azúcar, yogur y chocolate y te sale un bizcocho riquísimo.



INGREDIENTES:


  • 180 gr de pan de avena (tipo pan de molde)
  • 2 huevos
  • 1 vaso de yogur griego
  • 1 vaso del yogur de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Medio sobre de levadura
  • 150 gr de chocolate negro con avellanas
  • 3 cucharadas de leche
  • Azúcar glass


Se desmenuza el pan de avena hasta dejarlo como arena (yo use la picadora).
Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida, el yogur, mezclar con el pan de avena, y por ultimo el chocolate derretido con la leche.
Se mezcla todo bien, se engrasa un molde y se incorpora la masa. Se cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos, o hasta que veamos que esta hecho al pincharlo con un cuchillo y que salga limpio.

Se deja enfriar, se desmoldar y se espolvorea con azúcar glass.



PASTEL DE BERENJENA Y CALABACÍN

hola amigas, la verdad es que soy una adicta a tener revistas de cocina, cada mes que sale una nueva no puedo evitar mirarla por dentro y después comprarla, así voy cogiendo ideas para mis recetas.
Esta receta la saqué de una de ellas Cocina Fácil  está muy bien, bienen unas recetas muy ricas y variadas.


INGREDIENTES:


  • Un paquete de pasta quebrada fresca.
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 calabacin
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de nata liquida
  • 3 huevos
  • 1 rulo de queso de cabra
  • Aceite, pimienta y sal.


Se pica la cebolla y el ajo y se sofríe en una sarten con un poco de aceite. Se corta en taquitos la berenjena y el calabacin. Cuando empiece a dorarse la cebolla se incorpora las verduras y se cuecen a fuego lento hasta que estén hechas. 
En un bol se baten los huevos, se le echa la nata, la sal, pimienta. 
Se incorpora las verduras hechas a la mezcla de huevo y nata y se remueve.
Se prepara una fuente para horno engrasada, se  extiende la masa de pasta quebrada, sobre ella se echa las verduras, El queso de cabra tiene como un polvo por fuera de la corteza, se rasca con un cuchillo y se corta en rodajas, se trocea y se va poniendo en la mezcla.
Se introduce en el horno precalentado a 180 grados, se cuece unos 30 minutos, hasta que esté dorado.




Me quedó muy jugoso y tierno. 

GOFRES BELGAS

Hola amigas, hoy toca unos cofres belgas, es una receta que tenia ganas de hacer, me encantan lo esponjosos que salen.
Hace un tiempo compre unos moldes de silicona para hacer gofres, así que busqué por los blog de internet y encontré unos muy ricos, son de nuestra amiga Catalina´s cakes.



INGREDIENTES:


  • 250 gr de harina de fuerza
  • 90 ml de leche templada
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1 huevo
  • Un sobre de azúcar con vainilla.
  • Un pellizco de sal
  • 125 gr de mantequilla sin sal
  • Sirope de chocolate 
  • Nata montada

En un bol se echa la leche templada y se disuelve la levadura, Se echa el huevo batido se mezcla, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal, y por ultimo la harina, se bate todo hasta formar una masa espesa. 
Se engrasa los moldes de gofres y se distribuye la masa en ellos. Antes hemos precalentado el horno a 180 grados. Los introducimos y nos horneamos de 15 a 20  minutos, o hasta que los veamos dorados.








Me salieron muy ricos, hasta la próxima receta!!

martes, 1 de septiembre de 2015

ARROZ CON LECHE SIN LACTOSA

Hola amigas, ya llevo tiempo viendo por internet recetas sin lactosa, la verdad que hay mucha gente que no tolera la leche normal así que he hecho un arroz con leche de almendra.
La encontré en una revista de Postres de Lecturas,






INGREDIENTES:


  • 1/2 litro de leche de almendra
  • 100 gr de arroz
  • 1 ramita de canela
  • la corteza de medio limón
  • 3 cucharadas de azúcar morena
El arroz antes de ponerlo a cocer se remoja en agua, así cuando lo cuezas no sale pastoso. 
Se pone a calentar un litro de leche de almendra con la corteza del limón y la canela.
Cuando empiece a hervir se echa el arroz y el azúcar. 
Se cuece durante 20 min. removiendo de vez en cuando. 
Cuando esté se aparta del fuego y se deja enfriar, se pone en boles y se espolvorea con canela.



Me quedó muy rico y ligerito de sabor, una manera distinta de hacer el arroz con leche.