UN REGALO IDEAL

Hola amig@s, hoy os traigo una noticia fabulosa, después de varias semanas de trabajo, por fin he conseguido acabar uno de mis sueños, he editado un libro con mis recetas favoritas.

Lo he publicado en Amazon, lo he puesto en ebook para que sea más accesible y económico.
En él he dividido las recetas en ocasiones como cumpleaños, Navidad, Pascua, Día de la Madre.
También hay unos bizcochos riquísimos y unas tartas cual mas deliciosa.
Para las fiestas que vienen para hacer un bonito regalo ya tenéis este ebook o para hacer unos deliciosos dulces en cada ocasión y sorprender a familiares y amigos.

  

Aprovechar la promoción de "la semana black friday" y compra lo a un buen precio. 

CREPES DE AVENA Y LIMÓN CON MANZANAS Y MIEL

Hola amigas, hoy voy con un reto que puso nuestra amiga MEGASILVITA  por instagram, este reto es publicar una receta que contenga el LIMÓN, así que me puse manos a la obra y lo primero que pensé en el desayuno, un desayuno saludable y que tuviera el limón como ingrediente.

Me encantan los crepes, los hago dulces y salados, para el desayuno los hice con harina de avena, más saludable, me quedaban manzanas con canela y azúcar de las mini tartaletas que hice anteriormente así que las puse sobre los crepes con algunas frutas y miel.

PARA LOS CREPES:

• 110 gr de harina de avena,(copos de avena molida en un molinillo)
• 2 huevos
• 1/4 l de leche vegetal
• 50 gr de mantequilla
• 5 gr de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• ralladura de medio limón

La masa es muy fácil de hacer, sólo tienes que mezclar los ingredientes secos y luego los líquidos, mezclar todo y ya tienes la masa lista, te quedará liquida, si ves que está un poco espesa de más le añades un poco de leche pues la masa tiene que quedar liquida para poder extenderse bien en la sartén.

Preparamos una sartén y le añadimos un poco de mantequilla, la ponemos a fuego lento y vertemos un cazo de masa, movemos la sartén inclinándola hacia los bordes para que se extienda por toda ella, dejamos cocer a fuego lento hasta que se cuaje, se le da la vuelta con una rasera, y se espera media minuto y se aparta. Así con toda la masa. 

Las amontonamos y le ponemos la manzana cocida con azúcar morena y canela, la miel y algunas frutas 

Me quedaron riquísimas, y muy ligeras, ideales para un desayuno o merienda. 

Bueno espero que os haya gustado, y nos vemos en la próxima receta.

BUDIN DE PLANTANO Y CARAMELO

Hola amigas, aquí estoy como cada JUEVES para el reto y hoy traigo un dulce que se os va a hacer la boca agua. Es esponjoso y muy dulce.
¿Conocéis a la repostera ANNA OLSON?, pues la encontré en YouTube y me encantó los postres que hace, visitar la web y os quedaréis alucinados.
Yo he elegido un BUDIN que tenía ganas de hacerlo hace tiempo, vi este con plátano y caramelo.

INGREDIENTES:

• 5 tazas de pan del día anterior troceado
• 4 huevos
• 2 yemas
• 1/4 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de leche
• 1 plátano grande
• Un puñado de chips de chocolate

Para el caramelo o toffe:

• 3 cucharadas de agua
• 1 taza de azúcar
• 2/3 taza de nata caliente
• 2 cucharadas de mantequilla 

Primero hacemos el caramelo, ponemos en un cazo el agua con el azúcar dejamos que se derrita el azúcar sin mover a fuego lento, cuando empiece a dorarse se añade la mantequilla, se remueve y se añade la nata, se sigue mezclando hasta que quede una salsa espesa. 

Batimos los huevos y las yemas con el azúcar, añadimos la leche, aparte trituramos el plátano y le añadimos 2/3 partes de caramelo, mezclamos y lo añadimos a la mezcla de huevos, añadimos los chips de chocolate,  por ultimo añadimos el pan troceado y removemos para que se empapen bien. 

Preparamos unas flaneras individuales  o una grande, yo le he echado en el fondo un poco de caramelo, vertemos la mezcla. 

Preparamos una bandeja de horno onda y ponemos las flaneras llenas con la mezcla, calentamos agua y la vertemos en el fondo de la bandeja para que se cueza al baño maría. 

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la bandeja, cocemos durante 50 minutos. 

Sabemos que están cuando pinchando con un palillo sale limpio. 

Se sacan y se dejan enfriar y se desmoldan, se bañan con el resto de caramelo por encima y YA ESTÁ LISTO, ¿A que es fácil?

Tengo una nueva NOTICIA, si os gusta mis dulces los tengo disponibles en la web

 

  LINKINFOOD,

Es una web en la que comparten comidas caseras, este postre está ya en la web. 

Animaos a hacerlos y si no, te lo envío, será para MALAGA, pues es para llevarlo personalmente. 

¡¡Hasta la próxima receta!!

CHEESECAKE DE LIMÓN CON NATA

Hola amigas, después de dos días de retraso en mi reto de los JUEVES, me pongo a publicar la receta que hice, como hacía mucho calor se me antojó algo fresquito y mirando el ultimo libro que me compré de ALMA OBREGÓN, "Objetivo: cheesecake perfecto" pues vi una receta que me encantó.
CHEESECAKE DE LIMÓN,  la tarta llevaba merengue encima pero preferí ponerle nata montada y me quedo muy rica también.

Cuando fui a desamoldara estaba blandita y se me rompía, tuve que partirla en trozos para pasarla a un plato.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 150 gr de galletas tipo digestive
• 70 gr de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

• 500 gr de queso de untar
• 120 gr de azúcar
• la ralladura de un limón
• 2 huevos
• 150 ml de nata para montar
• zumo de 1 limón.

Para la crema de limón:

• 2 limones
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 80 ml de agua

La tarta es muy fácil de hacer, es como un cheesecake normal. 

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Las extendemos en un molde apretando para que quede compacta. La introducimos en el frigorífico.

Mientras batimos el queso con el azúcar, la ralladura del limón, el zumo y por ultimo la nata, cuando esté todo bien mezclado se vierte sobre la base de galletas y se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 40 minutos. 

Mientras se hace la tarta hacemos la crema de limón que lleva encima. 

Batimos los huevos con el azúcar en un cazo, añadimos el agua, el zumo de 1 limón y la ralladura.

Yo le puse solo un limón pues me parecía demasiado ácido con 2, mis limones eran grandes. 

Lo ponemos en el fuego y removemos hasta que espese, se aparta y se deja enfriar, cuando esté se le añade la mantequilla y se disuelve en la crema. Ya está echa la crema. 

Cuando esté la tarta la sacamos del horno y la dejamos enfriar, le vertemos encima la crema ya fría también. Yo la adorné con nata montada pues la receta venía con merengue, eso va en gustos, para el calor me gustó mas la nata montada fresquita. 

Como veis se aprecia el corte del queso y la crema, queda muy deliciosa, cremosa y dulce con su toque ácido.

Espero que provéis a hacerla pues esta muy rica.

Hasta la próxima receta!!

GOFRES EN LA SARTEN CON SALSA DE CACAHUETES Y CHOCOLATE

Hola amigas, aquí estoy como cada jueves en el "RETO DE CADA JUEVES", hoy he encontrado una rica receta en uno de los libros que tengo.

Es de TORTITAS Y GOFRES, me encanta este libro pues cuando quiero desayunar y no se que hacer recurro a él y me saca del apuro.

Tenía un molde que compré en ALIEXPRESS y no lo había usado.

La receta la he hecho de una forma diferente, con el calor no tenía el valor de encender el horno, pues quería hacer unos gofres con moldes, así que he cogido una sartén y me he preguntado:"¿funcionará hacerla aquí? y me he puesto ha hacerla.

La he tapado con una tapadera y las he hecho a fuego lento hasta que he visto que la superficie estaba cocida.

INGREDIENTES:

• 150 gr de harina de trigo 
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 ml de leche
• 1 huevo grande
• 1 cucharadas de mantequilla derretida

Para la salsa

• Un puñado de cacahuetes naturales sin sal
• 3 onzas de chocolate negro
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de azúcar

Hacer los gofres es muy fácil, mezclar todos los ingredientes y remover hasta que no queden grumos. Poner el molde en una sartén y encender el fuego, a fuego lento dejar que se caliente. 

Cuando esté listo verter la masa, no echar hasta el borde pues la masa sube y se puede salir. 

Tapar con una tapadera y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente, ir mirando hasta que veáis que la masa se ha cocido, con una espátula dale la vuelta y deja 1 minuto para que se dore por el otro lado. 

Sacar y desmoldar y listo.

Quedan muy esponjosos y muy ricos, yo los he acompañado con una salsa que me he inventado, jeje. 

Tenia cacahuetes y he cogido un puñado los he triturado bien hasta formar una masa, he derretido el chocolate negro con la leche y el azúcar, luego he mezclado. Rápido de hacer y delicioso. 

Bueno espero que os haya gustado, y ya sabéis si quereis unos gofres sin horno de esta manera se hacer rápido y casi sin calor.

¡Hasta la próxima receta!

UN DULCE DESAYUNO

Hola amigas, hace unos días vi en instagram publicado un dulce que me encantó.
Era una espiral de pasta filo rellena de manzanas hecha por nuestra amiga MEGASILVITA, enseguida apunté la receta y la preparé para el desayuno.
Me encantan los pasteles cuando llevan manzana y sobretodo si lleva canela, la receta es muy fácil de hacer y rápida.

Así me quedó después de hornearla.

INGREDIENTES:

• Un paquete de pasta filo
• 6 manzanas pequeňas golden
• Media cucharadita de canela en polvo
• Media taza de azúcar 
• 100 gr de mantequilla
• Margarina para untar la masa filo
• Un puňado de azúcar con canela para espolvorear

Pelamos las manzanas y las troceamos,

Le espolvoreamos la canela en polvo, preparamos una sartén con una cucharada de mantequilla dejamos derretir al fuego y veremos el azúcar, removemos y seguido echamos las manzanas, lo mezclamos bien y topamos con una tapadera a fuego lento durante 10 min. 

Cuando la manzana esté cocida y hecho un caramelo con el azúcar se aparta del fuego y se deja templar.

Las hojas de pasta filo las ponemos una seguida de la otra superponiendo un extremo con el otro, las pincelamos con la margarina, a lo largo entendemos la mezcla de manzana y vamos enrollando con la pasta filo, cuando tengamos un rollo echo lo vamos enrollando como una espiral.

La pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal y la espolvoreamos con el azúcar y la canela, al horno presentado a 180 grados unos 20 minutos.

Cuando esté dorada se saca y se deja enfriar.

Para desayunar estaba muy rico acompaňado de una infusión.

Ha sido un éxito la receta de MEGASILVITA, me ha gustado mucho, a buscar mas recetas para probar.

Hasta la próxima receta. 

HAMBURGUESA CASERA CON QUESO AZUL

Hola amigos, aquí estoy como expliqué cada jueves con un reto, está vez es la receta de un bloguero "Jaleo en la cocina" es una HAMBURGUESA CASERA DE QUESO AZUL.

Visitando web la encontré y me encantó, hace unas recetas riquisimas, me costó trabajo elegir una, bueno así me puse manos a la obra para hacer el pan de la hamburguesa, la verdad es que no me había salido tan rica como con esta receta, la guardaré para próximas veces.
Compré carne de ternera y pedí que me la picaran en la carnicería.

INGREDIENTES: Para el pan, es para 4 personas.

• 200 gr de agua tibia
• 15 gr de levadura química 
• 500 gr de harina de trigo normal
• 15 gr de sal
• 15 gr azúcar 
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de semillas ( girasol, lino, sésamo ) etc.

Para la carne de hamburguesa: ( yo le di mi toque personal)

• 500 gr de carne de ternera picada.
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de ajo en polvo
• Media cebolla picada salteada con un poco de aceite.

Para la salsa de queso azul:

• 150 gr queso azul
• 150 gr nata líquida

Para hacer el pan es muy fácil sólo tenemos que mezclar la levadura con el agua templada hasta que se disuelva y le aňadimos el azúcar, dejamos tapado unos 10 minutos hasta que burbujee. 

Mientras mezclamos la harina con la mitad de las semillas, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida. Vertemos la levadura y mezclamos, añadamos unos minutos y la dejamos reposar unas 2 horas, hasta que doble su tamaňo.

Cuando esté añadamos para quitarle el aire, hacemos 4 bolas y las ponemos en una bandeja de horno, las pincelamos con leche y espolvoreamos con el resto de semillas. Las dejamos reposar para que vuelvan a subir.

Yo como tenia prisa las metí en el horno a 40 grados para que subieran rápido.

Después le subí la temperatura a 180 grados durante 15 minutos.

Para la carne de la hamburguesa mezcle todos los ingredientes e hice unas bolas aplastados, las freí en una sartén 2 minutos por cada lado. 

Para la salsa mezclamos el queso con la nata,
Salté un puňado de cebolla cortada en juliana para acompaňar la c

Hice una un poco mas pequeňa para mi hijo que no dejó ni las migas.

La verdad que me quedó riquísima, como vereis en la receta de original lleva pan rallado y huevo la carne pero yo prefiero no ponerle, así que si a vosotros os gusta pues le ponéis, a mi me gusta así. 

Bueno espero que os haya gustado la receta y visitéis a este bloguero con estas recetas tan ricas.

¡Bueno hasta la próxima receta!

BAVAROIS DE MARACUYA

Hola amigas aunque un dia después aquí estoy para el reto de los jueves.
He tenido una semana con una inflamación de articulaciones de un hombro que me han tenido con unos dolores, uf.
Bueno a lo que vamos, esta semana he utilizado unas frutas de maracuya que tengo de mi planta.

INGREDIENTES:

• Un yogur cremoso blanco
• 200 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 1/2 vaso de zumo de Maracay
• 2 maracuya
• 2 cucharadas soperas de azúcar 

Este postre lleva en la base un bizcocho de yogur hecho en el microondas, suave y esponjoso, sobre todo rápido de hacer y con estos calores no me podía acercar al horno.

El bizcocho lleva:

• Un yogur blanco
• Un vaso del yogur de aceite de girasol
• Dos vasos de azúcar 
• Tres vasos de harina de bizcocho, con levadura
• 2 huevos 

Se baten los huevos con el azúcar y cuando esté espumosa se incorpora el aceite sin dejar de batir. Seguimos batiendo aňadiendo el yogur. Incorporamos la harina y mezclamos. 

Ya está la masa la ponemos en un molde para microondas y lo ponemos a cocer unos 4 min a máxima potencia. Se deja enfriar y mientras se hace la bavarois.

Ponemos las hojas de gelatina en el zumo de maracuya para que se hidraten.

Mientras vacíamos las frutas y las colamos para quitar los huesos. El jugo lo mezclamos con el yogur, montamos la nata, templamos el zumo en el microondas para disolver la gelatina. Mezclamos el zumo con el yogur y el azúcar, por último aňadimos la nata montada poco a poco moviendo de forma envolvente para que no se baje la masa. 

La ponemos en el molde y la dejamos cuajar en el frigorifico, cuando esté cuajado en 2 horas el bizcocho lo baňamos con zumo de maracuya y se pone sobre la bavarois dejandola reposar una hora. 

Se vuelve poniendo un plato sobre ella y volteandola, la decoramos con un poco de pulpa de maracuya.

El postre queda esponjoso y muy suave de sabor.
¡Hasta la próxima receta!

UN NUEVO RETO PARA LOS JUEVES

Hola amigas, llevo meses viendo por YouTube videos de “intenté seguir un tutorial de…”, y la verdad es que me tienen enganchada un montón, me gusta cómo se puede hacer una receta de otro Bloguer  y mostrar cómo te ha ido.

Yo como no paro de pensar ideas para mi blog he decidido hacer un tutorial un día la semana sobre un vídeo que esté siguiendo en YouTube y mostrar en mi blog como me ha ido con la receta.

También hay blog que sigo que no tienen videos y que me encantan los dulces que hacen, también elegiré uno de ellos.

No sé si os he comentado que tengo una buena colección de libros de repostería, los uso para que me den ideas y me ayuden cuando tengo una duda sobre alguna técnica.

Pues es hora de desempolvar los libros y sacarlos al blog, así que he decido que un día a la semana, alternando iré realizando un tutorial de un vídeo de YouTube, una receta de un blog o una receta de mi colección de libros. Así será más ameno cada semana.

Hace unos meses compré un molde en el Lidl,  me llamó mucho la atención cuando lo ví, es muy práctico cuando quieres hacer bizcochos de varios sabores y así te evitas tener que ponerte a hornear un bizcocho entero de cada sabor.

Pues junto a este molde he elegido un libro que me gusta mucho que le viene ideal al molde, se llama “111 PASTELES CON UNA MASA”, vienen unos bizcochos muy fáciles y variados, tartas, muffins y todos están hechos a partir de una masa, bueno pues he elegido varios sabores y le he dado mi toque personal, jeje para que no sea una copia exacta.

Mis bizcochitos son:

• -         De chocolate con chips de chocolate
• -         De cacahuete con Snickers
• -         De platano con toffe,

Ingredientes del bizcocho:

• 3 huevos medianos
• 95 gr de mantequilla 
• 120 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 120 gr de harina de trigo

Con esta masa me ha dado para 6 bizcochitos. 

Primero pesamos la harina, el azúcar y la mantequilla, en un bol ponemos las yemas de los huevos y los batimos con el azúcar. 

Aparte batimos las claras con la pizca de sal hasta conseguir el punto de merengue, la harina la tamizamos.

Cuando esté bien batida las yemas con el azúcar añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, le añadimos la harina tamizada y mezclamos.

Añadimos las claras montadas y ya está lista la masa.

La masa la dividí en tres partes y a cada una le añadí  ingredientes para cada sabor. 

Para la de cacaguete le añadí un puñado de cacahuetes triturados y unos trozos de Snickers. 

Para la de chocolate le añadí una cucharadita de cacao en polvo y unos chips de chocolate.

Para el de platano y toffee le añadí medio platano machacado y unos trocitos de caramelo blando de toffee. 

Así me quedaron repartidos los bizcochos

Me encantan los bizcochos echos con mantequilla, aunque sean menos ligeros que con aceite, esta masa es la que se utiliza para las tartas que se llama genovés que no lleva levadura química, sólo con las claras montadas hace que suba bien el bizcocho. 

Me quedaron esponjosos y muy ricos. 

Así que como he puesto en el LOGO,  nos vemos los JUEVES con un nuevo reto. 

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta.