TARTA DE MANZANA Y NUECES

Hola amigas, después de hacer varios postres muy ricos pero poco ligeros toca uno con menos calorías pero igual de rico.
Los bizcocho con manzana y nueces me encantan, son esponjosos y ligeros.
Este bizcocho para hacerlo más saludable le he puesto avena en vez de harina de trigo, y la crema de queso que lleva es desnatada para que no tenga muchas calorías.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 100 gr de harina de avena
• 50 gr de harina de maíz
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 manzanas
• 50 gr de nueces picadas
• 150' gr de queso de untar desnatado
• 1 cucharada de azúcar glas
• 50 ml de nata liquida

Batimos los huevos con el azúcar morena, le añadimos el aceite poco a poco mientras batimos,  mezclamos las harinas con la levadura y el bicarbonato.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la masa de huevo, añadimos las nueces picadas, seguido vamos añadiendo las harinas removiendo bien. 

Engrasamos un molde desmoldable y vertemos la masa. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y lo cocemos durante 25 minutos. 

Mientras hacemos la crema para rellenar.

Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar glas, luego le echamos la nata y seguimos batiendo hasta que coja volumen la crema. La introducimos en el frigorífico

Cuando esté el bizcocho lo dejamos unos minutos enfriar y lo desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla. 

La otra manzana la pelamos y la troceamos, la ponemos en una sarten con un poco de mantequilla luego le echamos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice.

Para montar la tarta la partimos por la mitad horizontalmente y la rellenamos con la mitad de la crema, la otra mitad la usamos para cubrir el bizcocho, ponemos la manzana caramelizada. 

Como veis es muy fácil de hacer y queda muy bien para una merienda o un desayuno.

¡Hasta la próxima receta!