TARTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Me encanta el chocolate, ultima mente no paro de hacer dulces con chocolate, ¡¡soy una adicta al chocolate!!.
Hoy os traigo una rica tarta de chocolate con relleno de crema de queso y café.

INGREDIENTES:

Para la receta del bizcocho he hecho uno de yogur.

• Un yogur griego natural
• 3 huevos
• Una medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de harina de trigo
• 2 medidas del yogur de harina de maiz, (maizena)
• Una cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
• 
  

Para la crema:

• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 225 gr de queso de untar
• 250 gr de azúcar de glas
• 2 cucharaditas de café soluble.
• Una pizca de sal.

Para hacer el bizcocho, es muy fácil, batimos los huevos con el azúcar, cuando esté formada una crema del doble de volumen se incorpora sin dejar de batir el aceite, se sigue batiendo,se añade el yogur y se sigue batiendo.

Se tamiza las harinas y se mezclan con la levadura y el cacao. 

Se va incorporando poco a poco y se sigue batiendo. 

Engrasamos un molde y vertemos la masa, se hornea a 180 grados unos 25 minutos.

Mientras hacemos la crema:  

Batimos la mantequilla durante 2 minutos, añadimos el queso y seguimos batiendo otros 2 minutos. 

Añadimos el azúcar glas tamizada, seguimos batiendo, el café y la pizca de sal. Seguimos batiendo unos 2 minutos mas. 

Cuando esté echo el bizcocho lo dejamos enfriar y los dividimos en dos. Lo rellenamos con la crema y lo cubrimos también por encima, le espolvoreamos un poco de chocolate negro rallado. 

¡Y ya está listo! 

Un postre fácil de hacer que nos sirve para una merienda. 

TARTA DE MANZANA MAGICO

Hola amigas, entre todos los libros que tengo de repostería hay uno que me encantó, vienen unos bizcochos mágicos, si no los habéis escuchado es un bizcocho que cuando lo horneas sale con tres texturas, como un flan, crema y bizcocho.
Yo he hecho uno con manzanas encima, me quedó muy rico y la textura muy deliciosa.

Cuando se corta se ve los distintos efectos que se producen en el.

INGREDIENTES:

• 2 manzanas grandes
• 30 gr de azúcar morena
• 4 huevos
• 125 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 115 gr de harina
• 1 cucharada de agua
• 50 ml de leche
• Una pizca de sal.

Separamos las yemas de las claras, las yemas las batimos con el azúcar, batimos seguimos incorporando en este orden: la mantequilla derretida, batimos, la harina tamizada, batimos, el agua y la leche y mezclamos todo. 

Añadimos la sal a las claras y las batimos a punto de nieve firme. Vamos incorporando las claras a la masa de yemas, en tres veces mezclando en forma envolvente. 

Forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa. 

Cortamos las manzanas en rodajas muy finas, y las vamos poniendo sobre la masa. 

Espolvoreamos con el azúcar morena e introducimos en el horno a 150 grados de unos 50 minutos a 1 hora. 

Comprobamos que está echo pinchando con un palillo y que salga limpio.

Se saca y se deja enfriar y ¡ ya está!

Es la primera vez que hago esté bizcocho y me quedó fabuloso, animaos a hacerlo, queda muy rico. 

BIZCOCHO DE PLÁTANO CON CHEESCAKE

Aquí seguimos haciendo unos ricos dulces aunque el calor no nos deje respirar.
Esta vez os traigo una rica tarta compuesta por bizcocho de plátano y cheescake.
Es muy fácil de hacer y rápida, pues el cheescake no va al horno, va con gelatina, así que se hace muy rápida.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 yogur
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 plátano grande
• 1/2 sobre de levadura química

Para el cheescake :

• 100 gr de queso de untar
• 200 ml de nata para montar
• 40 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina unos 7 gr.

Mezclar los ingredientes  para el bizcocho, batimos bien e incorporamos a un molde de bizcocho. 

Horneamos unos 25 min a 180 grados. 

Sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos. 

Mientras hacemos el cheescake, Apartamos un poco de nata, mezclamos el queso con la nata y el azúcar, hidratamos la gelatina. Calentamos la nata y vertemos a gelatina en ella para que se disuelva. 

Vertemos en la mezcla de queso y nata. 

Yo al bizcocho le hice unos orificios para que se filtrara el cheescake y cubrimos el bizcocho.

Espolvoreamos con azúcar y canela y lo metemos en el frigorífico. 

¡Nos vemos en la próxima receta!

GALLETAS DE AVENA Y COCO

Hola amigas, parece que el verano no se acaba, ¡¡uff que calor!!, me da miedo acercarme al horno y me encanta hacer bizcochos pero no hay manera que pueda hacerlo.
Después de pasar un poco de calor conseguí hacer unas ricas galletas de avena y coco, con harina de centeno integral.
Unas galletas que puedes tomar en cualquier momento pues son ligeras y muy sabrosas.

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de edulcorante, estevia
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 vaso de harina de centeno integral
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/4 taza de coco rallado
• 1/4 cucharadita de vainilla en polvo. 

Se mezclan los ingredientes sólidos, en un bol se bate el huevo, se le añade el aceite y se va incorporando los ingredientes sólidos, se amasa y de deja reposar durante 30 minutos.

Se precalienta el horno a 180 grados.

Se extiende la masa y se va cortando con un corta pastas poniéndolas en una bandeja de horno con una hoja de papel de horno. 

Se hornea durante 15 minutos y cuando estén templadas se espolvorean con azúcar glas.

Espero que os guste, están muy ricas y para ahora que estamos guardando la línea vienen ideales. 

PAN DE CENTENO EN CRACKER

Hola amigas, hace unos días fuí al IKEA y estuvimos desayunado allí.
Dando una vuelta por el supermercado que tienen de sus productos ví unos CRACKER que me llamaron la atención y me dije, ¿por qué no los hago?, así que hoy me he puesto manos a la obra y después de comprar un kilo de harina de centeno integral.
Había tomado nota de los ingredientes de los cracker del IKEA así que junté todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 325 gr de harina de centeno integral
• 40 gr de copos de avena
• una cucharadita de semillas de sésamo 
• 40 gr de harina de trigo de fuerza
• un vaso y medio de agua templada
• un sobrecito de levadura seca de panadero
• 1/2 cucharadita de sal
• 20 gr de harina de avena. 
• Una pizca de azúcar

Primero mezclamos la levadura con medio vaso de agua templada y el azúcar, lo tapamos y dejamos reposar hasta que fermente.

Mientras mezclamos los demás ingredientes secos, y cuando este la levadura lista la vertemos con las harinas y el agua, mezclamos todo y amasamos. 

Lo tapamos y dejamos fermentar unas 2 horas en un sitio cálido. 

Cuando haya subido la masa ya está lista para hacer los cracker, vamos cogiendo porciones y vamos apostándolas, que queden muy finas, y si queremos con un vaso recortamos la forma, para que salgan todas iguales. 

Las ponemos en una bandeja de horno y le espolvoreamos con sésamo. 

Los metemos en el horno a 180 grados unos 20 minutos.

Cuando las probé me quedé alucinada, están riquísimas crujientes, para acompañar con unas lonchas de jamón cocido.

BIZCOCHO FLAN CON CEREZAS

Hola amigas, hace unos años hice este mismo bizcocho pero con chocolate, esta vez lo he hecho con cerezas y ha sido un éxito.

Para ello he utilizado bizcocho de yogur, luego añadiéndole las cerezas.
Es una receta muy fácil de hacer y rápido, queda muy rico y esponjoso.

INGREDIENTES:

• Un yogur natural
• 3 huevos
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de oliva
• 3 medidas de harina de trigo
• 1/2 sobrecito de levadura
• 200 gr de cerezas limpias sin hueso.
• caramelo líquido

Hacemos el bizcocho de yogur mezclando los ingredientes como en el vídeo,

Añadiéndole al final las cerezas, lo vertemos en un molde con el caramelo liquido en el fondo, el molde tiene que ser cerrado y no desmontable, para que no se escape el flan cuando se esté cociendo. 

Para el flan:

• 3 huevos
• Un vaso de leche
• 100 gr de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes y lo vertemos con cuidado sobre el bizcocho con ayuda de una cuchara. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 150 grados unos 45 minutos. 

Cuando esté templado lo desmoldamos y ya está. 

Cuando se prueba la mezcla del flan con el bizcocho está riquísimo. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CEREZAS

Hola amigas, aquí estoy con otra rica receta, esta vez con un bizcocho que encontré por Internet, en un blog llamado "el baúl dulce", me encantó la receta y enseguida me puse ha hacerla.
La verdad es que todavía no había hecho ningún dulce con cerezas, tenía ganas de hacerlo pero siempre lo dejaba para mas adelante.
Pues ese día ha llegado y he dado en el clavo con esta receta, tan rica, con un bizcocho muy esponjoso y con un sabor delicioso a chocolate, por si no lo sabéis soy una fans del chocolate, me encanta.
La receta llevaba cacao en polvo y yo le eché chocolate negro derretido para que tuviera mayor sabor a chocolate y¡ me quedó fantástico!.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 160 gr de harina de bizcocho
• 50 gr de margarina
• 60 gr de chocolate negro
• 1 yogur cremoso
• 400 gr de cerezas sin hueso y troceadas

Para el streusel:

• 30 gr de avellanas molidas
• 50 gr de azúcar de caña
• 50 gr de margarina
• 70 gr de harina

Para hacer el bizcocho, batimos la margarina con el azúcar de caña, cuando esté bien incorporado vamos echando los huevos uno a uno. Seguido incorporamos el yogur y seguimos mezclando. 

Añadimos el chocolate negro fundido, en la receta original venía con cacao en polvo pero como a mí me gusta mucho el sabor a chocolate, le he puesto chocolate negro.

Cuando esté incorporado bien el chocolate añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando.

Ya tenemos la masa, preparamos un molde engrasado y vertemos la masa, solo tiene que estar lleno las 2/3 partes del molde para que no se salga la masa cuando se cueza. 

Para hacer el streusel, mezclamos la margarina, el azúcar de caña y la harina, después las avellanas molidas y mezclamos bien todo.

Lo vamos echando sobre el bizcocho  con las manos haciendo grumos, que cubra todo el bizcocho.

Lo introducimos en el horno a 180 grados precalentado, durante 40 minutos. 

Ya está hecho el bizcocho, como yo usé un molde pequeño me sobró masa de bizcocho e hice otro más pequeño para mi marido para que se lo llevara al trabajo. 

A sido un éxito este bizcocho y me ha encantado hacerlo.
He hecho un vídeo donde explico la elaboración paso a paso, aquí lo tenéis.

¡¡Hasta la próxima receta!!