GALLETAS DE LIMÓN

Ayer mi hijo quiso hacer galletas, así que nos pusimos, hacia tiempo que no hacíamos junto dulces, pues cuando era mas pequeño lo entretenía haciendo galletas que son sus recetas favoritas.
Un día que fui a Lidl encontré unos tarritos de aroma de pastelería y lo compré para probar como hiba.

Así que en las galletas que hicimos le echamos unas gotitas a la masa, usamos el de aroma a limón y quedaron riquísimas, un sabor muy bueno.

Cuando las tuvimos hechas las cubrimos con fondant de color amarillo y les pusimos unas hojitas de fondant verdes.

La verdad es que mi hijo es muy mañoso para la decoración, le encanta, se pone horas y horas y no para hasta que lo ha acabado. 

INGREDIENTES:

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar
• un huevo ligeramente batido
• unas gotitas de aroma de limón
• 280 gr de harina

Mezlcar la harina con el azúcar, echar la mantequilla y remover hasta que se haya disuelto.

Incorporar el huevo el aroma de limón y amasar hasta que esté todo bien mezclado.

Formar las galletas con un cortapastas redondo, poner en una bandeja, introducir en el horno precalentado a 180 grados, cocer unos 10 a 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse un poco.

Se extiende el fondant y se recorta con el mismo cortapastas de las galletas, se le da unas pinceladas de agua para que se peque el fondant a la galleta. 

Yo le pinche con un palillo puntitos para hacer el efecto de la piel del limón y le puese dos hojitas de fondant.

BIZCOCHO DE CANELA Y BRANDY

Aunque sigue haciendo calor yo no paro de hacer dulces, será el extres del calor?, no lo sé pero ayer me pasé la tarde delante del horno.

Como del "tocino de cielo sobre tarta de queso" me quedaron las claras tuve que hacer algo con ellas, así que estuve buscando por internét y encontré un bizccocho muy rico, me gustó los ingredientes que llevaba así que me puse manos a la obra.

La receta era del blog "Muffin galaxy"  a mí no me quedaba cacao así que no le puse, pero me quedo riquísimo, muy esponjoso y suave de sabor. 

INGREDIENTES:

• 60 ml de leche
• 120 gr de claras de huevo,( 4 claras)
• 2 cucharadas de brandy
• 200 gr de harina para bizcochos con levadura
• 200 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• media cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 cucharadita de cacao en polvo

Batimos las claras, mezclamos la harina, el azúcar, la canela y el cacao, echamos la mantequilla y mezclamos, luego la leche y el brandy, batimos bien, luego vamos echando la clara de huevo poco a poco para que no se baje. 

Se unta un molde con mantequilla y se echa la mezcla, se introduce en el horno precalentado a 180 grados, y se cuece durante 30 minutos o cuando esté doradito y al pincharlo salga limpio el cuchillo.

TOCINO DE CIELO SOBRE TARTA DE QUESO

Hola amigas, hoy me he propuesto hacer esta receta, la he visto en el blog de nuestra amiga, "Las rectas de mamá" y me ha encantado.
Así que aguantando el calor que hace todavía me he puesto manos a la obra y no he parado hasta que ha estado echo.
La verdad es que es un poco laborioso pero vale la pena el resultado, a mí me encanta el tocino de cielo y acompañado con la tarta de queso queda riquísimo.

INGREDIENTES:

Para el tocino de cielo:

• 6 yemas de huevo
• 1 huevo
• 125 ml de agua, para el almibar
• 250 gr de azúcar, para el almibar

Para la tarta de queso:

• Una tarrina de queso de untar de 200 gramos
• 200 ml de nata liquida
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 huevos pequeños
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharadita de maicena
• 1 ralladura de limón

Para hacer el tocino de cielo primero hay que hacer el almíbar, se cuece hasta que quede en punto de hebra, es decir que espese un poco. Se aparta del fuego y se deja templar.

En un bol se baten las yemas con el huevo. 

Cuando el almíbar esté templado se mezcla a las yemas y huevo.

En un molde para flanes grande se cubre el fondo con caramelo liquido.

Se vierte la mezcla de huevos y almibar y se mete en el frigorífico una media hora.

Mientras hacemos la tarta de queso, 

Se mezcla los huevos con el azúcar, la nata, la leche, la ralladura de limón, el queso de untar y por ultimo la maicena, se bate todo hasta que quede disuelto todo. 

En el molde donde estaba el tocino de cielo, se vierte con cuidado la mezcla de queso, se introduce en el horno, precalentado a 180 grados al baño maría dentro de una fuente llena de agua. 

Se deja cocer unos 30 minutos y cuando comprobemos que al pinchar con un palito salga limpio

Se deja enfriar y se desmolda. 

Es una mezcla muy rica, el dulzor del tocino de cielo con la cremosidad de la tarta de queso, queda fabulosa. 

Espero que os guste como a mí.

CAKE DE PERA Y NUECES

Hola amigas, después de soportar el caluroso verano que tenemos este año, me empiezo a atrever a usar el horno, antes no podía, nada más pensarlo me ponía a sudar.
Para celebrar esta poca bajada de calor he hecho un bizcocho muy rico y sano.
Todavía me quedaban nueces de este invierno así que me puse a pelar nueces para esta receta.
La verdad es que esta receta me encantó cuando la vi en en blog de nuestra amiga "directo al paladar".
A mí me encantan las peras y nunca las había usado en un bizcocho, y cuando vi esta receta me gustó mucho, además de añadirle nueces, menuda combinación.

INGREDIENTES:

• 2 huevos grandes,
• 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1 yogur natural, (yo como no tenía puse uno de limón)
• 2 tazas de harina para bizcochos, que va con su levadura
• una pizca de sal.
• 2 peras grandes, cortada en rodajas
• 2 puñados de nueces picadas
• 1 cucharada de azúcar.

Batimos los huevos con el azúcar, el aceite y luego el yogur. Mezclamos con la harina.

Se pone la mezcla en un molde engrasado, sobre este las rodajas de pera y se espolvorea con las nueces y el azúcar. 

Se introduce en el horno precalentado a 180 grados, y se cuece unos 20 minutos o hasta que lo 

veamos doradito. 

Espero que os guste!

BIZCOCHO DE AVENA, MIEL Y NUECES

Hola amigas, ayer hice un bizcocho que encontré en una revista de POSTRES de lecturas, me encanta estás revistas, hay tantas recetas ricas que no sé cual elegir.
Este bizcocho no lleva leche de vaca, sino leche de avena, además le eché miel en lugar de azúcar.
Así que los que no tengan tolerancia a la leche les viene muy bien esta receta.

INGREDIENTES:

• 100 gr de copos de avena
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 200 gr de harina para bizcochos
• 4 cucharadas de miel
• 125 gr de mantequilla
• 100 ml de leche de avena
• 2 huevos
• 80 gr. de nueces peladas

Batir los huevos con la miel, incorporar la mantequilla derretida, seguir batiendo, echar la leche de avena. 

En un bol mezclar la harina, los copos de avena, la canela y las nueces troceadas. 

Incorporar los líquidos a la mezcla anterior, batir hasta que la mezcla quede uniforme. 

Poner en una bandeja de horno engrasada, y hornear 25 min a 180 grados. 

Antes de introducirlo adornar con nueces  y cuando esté frío untar con miel.

UN BIZCOCHOFLAN

Hola amigas!!

 Hoy he conseguido hacer un postre  riquísimo y que veía difícil de hacer.
Un bizcochoflan, lo encontré por internet y me llamó la atención y esta tarde me he puesto manos a la obra y lo he echo.
En la elaboración explicaban que aunque echas la masa del bizcocho y después la del flan al cocerse se invierten, y así ha sucedido.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 180 gr. de harina de bizcochos
• 125 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 200 gramos de chocolate negro
• 240 ml. de leche 

Para el flan:

• 500 ml de leche
• 6 huevos
• 100 gr. azúcar

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua.

Se mezclan los ingredientes del bizcocho, luego se hace la del flan, se prepara un molde y se le vierte el caramelo, la mezcla del bizcocho y después se vierte la mezcla del flan poniendo delante una cuchara, echando con cuidado.

Se introduce en una fuente llena de agua, para hornearlo al baño maría. 

En el horno a 180 grados unos 30 minutos.

Para comprobar si está echo se pincha y si sale limpio está listo. 

UNAS CESTAS DE NARANJA

Hola amigas, ayer fue la "Fiesta de la naranja" y participé en un concurso de repostería, hice unos cupcake de naranja recubiertos de fondant de chocolate, no gané el concurso pero me salieron  riquísimo.