Como del "tocino de cielo sobre tarta de queso" me quedaron las claras tuve que hacer algo con ellas, así que estuve buscando por internét y encontré un bizccocho muy rico, me gustó los ingredientes que llevaba así que me puse manos a la obra.
La receta era del blog "Muffin galaxy" a mí no me quedaba cacao así que no le puse, pero me quedo riquísimo, muy esponjoso y suave de sabor.
INGREDIENTES:
- 60 ml de leche
- 120 gr de claras de huevo,( 4 claras)
- 2 cucharadas de brandy
- 200 gr de harina para bizcochos con levadura
- 200 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- media cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 cucharadita de cacao en polvo
Batimos las claras, mezclamos la harina, el azúcar, la canela y el cacao, echamos la mantequilla y mezclamos, luego la leche y el brandy, batimos bien, luego vamos echando la clara de huevo poco a poco para que no se baje.
Se unta un molde con mantequilla y se echa la mezcla, se introduce en el horno precalentado a 180 grados, y se cuece durante 30 minutos o cuando esté doradito y al pincharlo salga limpio el cuchillo.
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