BIZCOCHO DE PERA Y DULCE DE LECHE

Hola amigas, tenía unas peras que compré hace unos días y se me ocurrió de hacer un bizcocho con ellas, me encantan los bizcochos rellenos de fruta, son muy jugosos, están muy ricos.
Tenía también un poco de dulce de leche que me había sobrado del brownie que hice, así que me dije: y si mezclo el dulce de leche en el bizcocho de pera?.
El resultado a sido fabuloso, me ha quedado un bizcocho riquísimo.

Como veis tiene un corte espectacular, lleno de trocitos de pera.

INGREDIENTES:

• 3 peras 
• 1 vaso de yogur de macedonia, (yo usé ese porque no tenía otro) y le ha dado un sabor muy rico.
• El vaso del yogur lleno de margarina derretida
• 2 vasos del yogur de azúcar
• 3 vasos del yogur de harina
• Medio sobre de levadura quimica
• 2 huevos.
• una pizca de sal
• 3 cucharadas de dulce de leche

Primero separamos las claras de las yemas de los huevos, las yemas las batimos con el azúcar, seguido añadimos la margarina derretida mientras batimos. Añadimos el yogur de macedonia, y los 3 vasos de harina tamizada, removemos bien. 

Pelamos dos peras y  las troceamos,  batimos las claras con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, seguido las añadimos a la mezcla anterior. Removemos con una cuchara de forma envolvente para que no se baje las claras. 

Preparamos un molde engrasado, yo le puse un papel de horno en el fondo. 

Pelamos una pera y la cortamos en rodajas finitas. 

Vertemos la masa en el molde, le echamos el dulce de leche y lo removemos un poco con la punta de un cuchillo para que se mezcle con la masa del bizcocho. 

Ponemos las rodajas de pera encima en forma circular como en las tartas de manzana. 

Horneamos durante 45 minutos a 180 grados. 

Pinchamos con un palillo para ver si está cocido por dentro y lo sacamos para que se enfrie.

Lo desmoldamos y lo ponemos en una rejilla para que se enfríe 

Mirar que pinta tiene el corte, está riquísimo y muy esponjoso. 

Así que animaos a hacerlo es muy fácil de hacer y queda fabuloso para una merienda o un desayuno. 

Espero que os haya gustado, nos vemos en la próxima receta !!

CURSO DE REPOSTERÍA AMERICANA

Hola amigas, hoy he asistido a un CURSO DE REPOSTERÍA AMERICANA, que me ha encantado, era en la ESCUELA DE COCINA LA MESA en MALAGA.

En él hemos hecho 6 dulces diferentes, todos americanos, riquísimos que nada más acabar de hacerlos nos hemos tirado como locos a probarlos.

TARTA DE LIMA

CAKE PIE DE MANZANA

CHEESCAKE NEW YORK 

WHOPPIES CON FROSTI DE QUESO

TARTA DE ZANAHORIA

BROWNIES

La clase ha sido impartida por Susana Ramos, una repostera que nos ha enseñado ha hacer estos ricos postres. Ha sido una clase muy divertida y se nos ha pasado las 3 horas y media muy rápido. 

Tras acabarlos los hemos probado y estaban riquísimos. 

Mi hijo Dani ha participado también en el curso, lo ha pasado muy bien. 

Así que si queréis aprender ha hacer dulces o cocinar algún plato ya sabéis donde ir, a la ESCUELA DE COCINA LA MESA En Malaga, al lado del centro comercial LARIOS. 

Hasta la próxima receta!!

GALLETAS DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA

Hace unos días me llegó como cada mes la caja de DISFRUTABOX, y en ella entre unos productos riquísimos venia una tableta de chocolate para chuparse los dedos.

Estas galletas además del rico chocolate lleva cacao en polvo así que su sabor es irresistible.

INGREDIENTES:

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 115 gr de azúcar integral de caña
• 50 gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 100 gr de chocolate negro con naranja confitada 
• Unos trocitos de chocolate con naranja para decorar encima.

Batimos la mantequilla con los azúcares, hasta que se forme unan masa blanquecina. Le añadimos el huevo y mezclamos.

En un bol ponemos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos. 

Vamos incorporando a la mezcla de mantequilla la mezcla de harina y removemos bien para que se integren los ingredientes. Troceamos los 100 gr de chocolate en trocitos pequeños y los incorporamos a la masa. 

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno, y con un saca bolas de helado vamos haciendo porciones y las ponemos en la bandeja. Tienen que estar separadas unas de otras pues crece la masa para que no se junten unas con otras. 

Las horneamos durante 15 minutos a 170 grados. 

Cuando estén las sacamos y aún calientes le ponemos encima los trocitos de chocolate, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar. 

A que tienen buena pinta?, pues están de rechupete.

Bueno, nos vemos en la próxima receta.

GALLETAS MARROQUIES

Hola amigas, hoy os traigo unas galletas que me encantan, son de almendra y tienen un sabor riquísimo. Tenía planeado hacerlas este invierno, pero no me dio tiempo hacerlas, así que las he hecho ahora.
Son las típicas galletas marroquies, con almendra y azúcar glas.

Son muy fáciles de hacer y rápidas, y son ideales para una merienda acompañadas de un te.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de almendras molidas
• 90 gr de azúcar
• 50 gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de agua de azahar. 
• Azúcar glas para rebozar.

Primero encendemos el horno y lo ponemos a 180 grados. 

Mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar glas. Hacemos unas bolitas con la masa y las rebozamos en el azúcar glas. 

Las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, y lo horneamos durante 15 minutos a 180 grados. 

Y ya están listas, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla. 

Espero que os haya gustado, y nos vemos en la próxima receta. 

UNA MASA DOS RICOS DULCES

Hola amigas, después de hacer la trenza de brioche que me quedó fabulosa, me encanta repetir la masa y hacer otros dulces con ella.
Se puede hacer muchas variedades, rellenándola con chocolate, mermelada, etc. asi que he hecho otra vez la masa y me han  salido dos dulces irresistibles.

ROLLOS DE CANELA Y TRENZA DE CHOCOLATE Y CACAHUETE.

 Esta vez he sustituido el aceite por mantequilla y el agua por leche, me ha salido más suave.

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de fuerza
• 160 ml de leche templada
• 55 gr de azúcar
• 2 huevos
• 45 gr de mantequilla derretida
• 10 gr sal
• 7 gr de levadura de panadero seca.

Poner la leche templada con un poco de azúcar y la levadura en un bol tapado para que fermente.

Mientras ponemos en un bol la harina, la sal, el azúcar restante, los huevos la mantequilla derretida y removemos bien. Cuando haya subido la levadura unos 5 minutos, lo vertemos en la masa anterior. 

Amasamos bien durante 5 minutos, hacemos una bola y ponemos en un bol tapado. 

En un cazo ponemos agua y la calentamos y apartado del fuego ponemos el bol encima para que tenga calor la masa y suba.

En 1 hora y media se doblará su tamaño y ya está lista para hacer los dulces. 

Le quitamos el aire amasando un poco y la dividimos en dos masa, con ambas hacemos un rectángulo estirándola con el rodillo, con una la pincelamos con mantequilla derretida, y espolvoreamos con canela con azúcar.  Enrollamos y pegamos el extremo con mantequilla. luego vamos cortando en rodajas de 3 dedos y lo ponemos en una fuente para el horno engrasado.

La otra masa después de hacer el rectángulo lo pincelamos con chocolate derretido, puedes poner chocolate negro o con leche, a tu gusto, y cogemos un puñado de cacahuetes y los trituramos y espolvoreamos la masa. La enrollamos y cerramos el extremo igual que la anterior masa.
Con este rollo cogemos un cuchillo y hacemos un corte de un extremo al otro dividiendo la masa verticalmente en dos, y vamos cruzando una tira con la otra formando una trenza.
Ya tenemos la dos  masa, las ponemos en una bandeja de horno e introducimos en el horno a 60 grados para que suba, durante 1/2 hora.

Cuando hayan doblado su volumen se sube la temperatura a 180 grados y se hornea durante 20 minutos.
Los rollos de canela le he echado un chorrito de chocolate liquido, pues me encanta.

Como veis es muy fácil de hacer y para una merienda acompañada de un te está riquísimo.

Así que animaos para hacerlas en un rato tenemos una merienda o desayuno fabuloso.

Espero que os haya gustado, ¡Hasta la próxima receta!

TARTA DE QUESO CON SNICKERS

Hola amigas, hoy traigo otra tarta de queso, jeje me encantan las tartas de queso, no lo puedo evitar, cuando puedo hago una, esta vez la he hecho con las barritas de SNICKERS, me ha quedado muy bien, la receta es parecida a la que hice de caramelo pero en la base la he hecho con galletas y chocolate.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 350 gr de galletas maría
• 180 gr de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de cacao en polvo

Para la tarta de queso:

• 500 gr de queso de untar
• 50 gr de mantequilla de cacahuete
• 200 ml de nata para montar
• 120 azúcar glas
• 2 barritas de snickers troceadas
• una cucharadita de esencia de vainilla

Para cubrir la tarta:

• 220 gr de chocolate negro
• 30 gr de mantequilla 
• 150 ml de nata liquida

Primero trituramos las galletas hasta que queden en polvo, las mezclamos con la mantequilla derretida, el azúcar y el cacao, lo extendemos en un molde para formar la base, se introduce en el frigorífico para que se endurezca.

En un bol mezclamos el queso con el azúcar, la  mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla, mezclamos bien, le echamos la nata y batimos con las varillas hasta que se monte la nata, y coja volumen la masa, le añadimos los snicker troceados y mezclamos. 

Sacamos el molde del frigorífico y le vertemos la masa de queso, la igualamos para que quede bien lisa, la introducimos en el frigorífico para que se cuaje. 

Mientras derretimos el chocolate con la nata y la mantequilla, en un cazo a fuego lento, cuando esté lista la mezcla la dejamos que se enfríe. 

Con este ganache de chocolate, lo cubrimos sobre la tarta y la metemos en el frigorífico para que se cuaje 

Esperamos unas 4 horas y con nata montada lo adornamos y le ponemos trocitos de snicker encima para decorar. 

Queda una tarta muy rica y muy fácil de hacer. 

¿Queréis un trocito?

Bueno hasta la próxima receta!!

BRIOCHE TRENZADO DE DOS SABORES

Hola amigas, tenía ganas de hacer esta receta, pues desde que la vi en el vídeo del canal de youtube "recetas que funcionan" me encanto la receta.
Hace tiempo había hecho brioche pero no me había salido muy bien. Esta vez me ha quedado espectacular, pues me ha salido muy esponjoso y un sabor muy rico.
Además este brioche es saludable, pues no lleva mantequilla ni leche, así las personas que no son tolerantes a la lactosa le viene muy bien.

INGREDIENTES:

• 500 gr de harina de fuerza
• 160 ml de agua templada
• 55 gr de azúcar
• 1 huevo
• 2 yemas
• 45 gr de aceite de oliva suave
• 10 gr de sal
• 7 gr de levadura de panadero seca
• 2 cucharaditas de cacao en polvo 

Pones el agua con un poco de azúcar con la levadura, la dejamos reposar para que fermente. 

Mientras batimos el huevo y las yemas con el resto de azúcar el aceite, la sal. 

Cuando haya fermentado la levadura la incorporamos a la mezcla anterior y vamos añadiendo la harina hasta formar una masa manejable, la amasamos a manos durante 10 minutos. 

La hacemos una bola y la ponemos un un recipiente tapado para que fermente, durante una hora y media o dos. 

Cuando haya doblado su volumen, la amasamos otra vez, para quitarle el aire, y hacemos unas bolas, si queremos hacer unos bollos, si queremos hacer la trenza cogemos trocitos de 20 gramos y hacemos tiras y las vamos cruzando.
En el vídeo viene muy bien explicado como se hace.

BRIOCHE TRENZADO 

Espero que os haya gustado.¡Hasta la próxima receta!