BIZCOCHO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETES

Hola amigas, una de las cosas que quería hacer es la mantequilla de cacahuetes casera, pues me encantan los cacahuetes y nunca había probado la mantequilla.
Es muy fácil de hacer como coger un buen puñado de cacahuetes pelados y sin la piel y ponerlos en una batidora de cuchillas, ir batiendo varias veces hasta que después de quedarse molido se va convirtiendo en una rica crema. La batidora tiene que ser potente pues sino sale la mantequilla grumosa, o tienes que darle más tiempo para que se forme una crema suave.

Para usar la mantequilla elegí una receta que me encantó, UN BIZCOCHO DE CACAHUETE, me ha quedado riquísimo y muy esponjoso.

INGREDIENTES:

• 80 gr de mantequilla 
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla de cacahuetes
• 115 gr de harina de trigo
• 50 ml de leche
• Un puñado de cacahuetes
• Una pizca de sal

Batimos los huevos con el azúcar y cuando esté formado una crema que doble su volumen le echamos la mantequilla derretida, luego le incorporamos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo, le echamos la leche, la pizca de sal y la harina mezclando todos los ingredientes. 

Lo vertemos en un molde engrasado, le echamos unos cuantos cacahuetes picados encima y está listo para hornear.

Preparamos el horno a 160 grados y horneamos durante 45 minutos. 

Cuando esté listo lo sacamos y lo dejamos enfriar. sobre una rejilla.

Yo lo he decorado con mantequilla de cacahuetes y algunos cacahuetes.

Bueno, espero que os haya gustado, y ¡Hasta la próxima receta!

TARTA DE MANZANA Y NUECES

Hola amigas, después de hacer varios postres muy ricos pero poco ligeros toca uno con menos calorías pero igual de rico.
Los bizcocho con manzana y nueces me encantan, son esponjosos y ligeros.
Este bizcocho para hacerlo más saludable le he puesto avena en vez de harina de trigo, y la crema de queso que lleva es desnatada para que no tenga muchas calorías.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 100 gr de harina de avena
• 50 gr de harina de maíz
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 manzanas
• 50 gr de nueces picadas
• 150' gr de queso de untar desnatado
• 1 cucharada de azúcar glas
• 50 ml de nata liquida

Batimos los huevos con el azúcar morena, le añadimos el aceite poco a poco mientras batimos,  mezclamos las harinas con la levadura y el bicarbonato.

Rallamos una manzana y la incorporamos a la masa de huevo, añadimos las nueces picadas, seguido vamos añadiendo las harinas removiendo bien. 

Engrasamos un molde desmoldable y vertemos la masa. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y lo cocemos durante 25 minutos. 

Mientras hacemos la crema para rellenar.

Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar glas, luego le echamos la nata y seguimos batiendo hasta que coja volumen la crema. La introducimos en el frigorífico

Cuando esté el bizcocho lo dejamos unos minutos enfriar y lo desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla. 

La otra manzana la pelamos y la troceamos, la ponemos en una sarten con un poco de mantequilla luego le echamos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice.

Para montar la tarta la partimos por la mitad horizontalmente y la rellenamos con la mitad de la crema, la otra mitad la usamos para cubrir el bizcocho, ponemos la manzana caramelizada. 

Como veis es muy fácil de hacer y queda muy bien para una merienda o un desayuno.

¡Hasta la próxima receta!

MONAS DE PASCUA CON POLLITOS

Hola amigas. ya estamos en pascua, Semana Santa, y como adquirimos las costumbres de otros países compramos productos como pollitos, conejitos de chocolate, huevos de chocolate, a mí me encantan tan tiernos y dulces, jeje.

Hace unos días encontré en una tienda unos pollitos monísimos, pequeñitos, y como tenía la vena de la pascua fui al Aldi y buscando encontré conejitos de chocolate y huevos de chocolate, no lo puedo evitar, me encantan los chocolates.

Ayer hice un dulce típico de mi tierra, MURCIA, unas monas de pascua, me salieron riquísimas, esponjosas y dulces.
Son como unos bollos suizos con un huevo en el centro.



INGREDIENTES:

• 125 ml leche templada
• 125 ml aceite de oliva suave
• 125 gr de azúcar
• 2 huevos
• 500 gr de harina de fuerza
• 7 gr de levadura seca de panadero
• Ralladura de naranja
• 125 ml de zumo de naranja
• un puñadito de semillas de anis
• 
  

Es muy fácil de hacer, primero mezclamos la levadura seca con un poco de leche templada y un poco de azúcar, lo  dejamos tapado para que fermente. 

Mientras mezclamos los huevos con el azúcar restante, la ralladura de la naranja el zumo de naranja y el aceite y el resto de leche. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de harina y seguimos mezclando, la levadura estará fermentada, la vertemos en la mezcla anterior

Mezclamos y añadimos el resto de harina mientras removemos, hasta que se forme una masa un poco pegajosa, prefiero que esté blandita la masa así saldrán esponjosas las monas.

Lo dejamos en un bol a temperatura ambiente o como yo que puse un cazo de agua caliente y puse el bol encima y así sube mejor. 

Esperamos una hora y cuando doble su volumen ya está. 

La amasamos para quitarle el aire y vamos haciendo bolitas para hacer las monas, le hacemos un agujerito en el centro y le ponemos un huevo cocido. Lo ponemos en una bandeja de horno y dejamos que fermente otra vez una media hora. 

Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos. Cuando estén doradas están listas para sacar. 

Con esta receta me han quedado muy esponjosas y ricas. Os animo a que las hagáis, para una merienda están ideales. 

¡Os espero en la siguiente receta!

CHEESCAKES DE CARAMELO CON MIKADO

Hola amigas, ayer me llegó como todos los meses mi caja de DISFRUTABOX, y entre los productos me llego uno que me encantó.

Unos MIKADO de chocolate intenso con CARAMELO, siiii habéis oído bien, un palito de galleta ahora de chocolate cubierto de caramelo y chispas de sal y recubierto de un chocolate negro intenso,  ufff.

Menuda delicia, abrí la caja para probar uno y hasta que no me comí 3 no paré.
Están deliciosos y mientras me los comía pensé: ¿por qué no hago un rico postre que lleve estas deliciosas galletas?
En seguida me puse a pensar y me acordé que me encanta la tarta de queso, y encontré una receta de tarta de queso con caramelo, y vi que le vendría muy bien a estas galletas.

INGREDIENTES:

Para la base: Brownie

• 160 g de chocolate con leche
• 60 gr de harina
• 120 g de azúcar morena
• 120 gr de mantequilla 
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Trocitos de mikado

Derretimos el chocolate con la mantequilla, batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, cuando esté bien mezclado vertemos el chocolate derretido y removemos. 

Tamizamos la harina y la pizca de sal y la echamos en la mezcla anterior. Removemos bien para que se mezclan los ingredientes. 

Preparamos un molde de bizcocho desmontable., engrasándolo y vertemos la masa, lo horneamos a 170 grados unos 15 minutos. 

Para la tarta de queso:

• 500 gr de queso de untar
• 125 gr de salsa de caramelo
• 100 gr de azúcar
• 200 ml de nata para montar

Batimos el queso con el azúcar, cuando este bien integrado le echamos la salsa de caramelo y mezclamos. Por último le echamos la nata y batimos hasta que se transforme en una crema espesa. y con volumen. 

Cuando esté el brownie listo y frío sin sacarlo del molde se vierte encima la crema de queso, se extiende bien para que quede lisa la superficie,. se introduce en el frigorífico durante 4 horas para que se endurezca.

Lo sacamos del frigorífico y lo decoramos, para eso calentamos unas onzas de chocolate negro con un poco de nata. Con una manga pastelera hacemos lineas con el chocolate sobre la tarta. 

Yo tenía unas bolitas de galleta y las he usado para adornar también. 

Por último clavamos tres palitos de MIKADO, y ya está lista. 

Una tarta fácil de hacer y muy rica. ¿A que tiene una pinta exquisita?, para empezar a comérsela y no parar. Ufff, que vicio!

¡Hasta la próxima receta!

MUFFINS DE AVENA Y OREO

Siii, habéis leído bien, MUFFINS de avena con oreo,jeje. menuda combinación.

Os acordáis hace unos meses publiqué en YouTube un vídeo donde me había comprado una avena con sabores, uno era con galletas OREO, uff que RICOOO.

Hace unos días ví el vídeo que publicó ALMA OBREGÓN de unos muffins de avena y nueces, y me dije, ¿por qué no apunto la receta y los hago con la avena de OREO? jeje.  una versión diferente, pero tan rica como la suya.

INGREDIENTES:

• 80 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 130 gr de harina de maiz
• 130 gr de harina de avena con OREO
• 2 galletas de OREO
• 1 cucharadita de levadura química
• 150 ml de leche vegetal. 

Mezclamos los huevos con el azúcar, seguido el aceite y por ultimo la leche y mezclamos bien. 

Le echamos la levadura química a las dos harinas. Vertemos las harinas a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Preparamos unos moldes con las capsulas o papel que he puesto yo. 

Vertemos la mezcla con un saca bolas, le ponemos un trocito de galleta OREO, horneamos unos 20 minutos a 180 grados. 

Me encantan como me han quedado, muy ricos y esponjosos. 

Ya sabéis probar esta receta, sino tenéis la avena, pues es una especial que sacaron para Navidad pues añadís un puñado de oreo trituradas y avena normal. 

Quedarán riquísimas también. 

Bueno,¡hasta la próxima receta!

BIZCOCHO CASERO DE NARANJA

Hola amigas, me encanta el bizcocho casero, hecho con aceite de oliva, esponjoso y dulce.
Este le he echado zumo y raspadura de naranja y me ha quedado riquísimo.
Hace varios años cuando hice un curso de panadería y repostería me enseñaron ha hacer este bizcocho, es el clásico con yogur y usando las medidas del vaso.
Yo de vez en cuando hago este bizcocho para acompañarlo con un chocolate caliente, uff y mojar en él, me encanta.
La verdad es que yo llevaba una dieta para quitarme unos kilitos, pero haciendo estas delicias me va a costar más quitarme esos kilos, bueno no tengo prisa, jeje.

INGREDIENTES:

• Un yogur blanco 
• Un envase con aceite de oliva
• 2 envases con azúcar
• 3 envases con harina 
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 huevos
• El zumo de 2 naranjas.
• La ralladura de 1 naranja.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y rápido, se mezcla los huevos con el azúcar, se baten bien hasta que se convierta en una masa blanquecina, vamos vertiendo el aceite sin dejar de batir. 

Echamos el zumo de naranja y la ralladura, el yogur y seguimos batiendo. 

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, la vertemos poco a poco mezclando. 

Engrasamos un molde de bizcocho y vertemos la masa. Lo horneamos a 180 grados durante 25 minutos.

Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio está echo el bizcocho. 

¿A que tiene una pinta exquisita? para mojar en un chocolate, jeje. 

Bueno ¡¡hasta la próxima receta!!

UNOS CUPCAKES DE CAPUCCINO

Hola amigas, hoy he hecho unos CUPCAKES DE CAPUCCINO, tenía un mono de café y chocolate y no sabía que hacer así que mirando internet he encontrado una receta que me ha encantado de la vloguera  MIS PASTELITOS,

INGREDIENTES:

• 180 ml de aceite de oliva suave
• 300 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 10 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de café soluble
• 60 ml de agua caliente
• 2 cucharaditas de colacao
• 1 cucharadita de vainilla

Mezclamos el azúcar con los huevos, batimos y seguido añadimos el aceite, la vainilla. Después añadimos la harina con la levadura y el colacao. Mezclamos todo. Disolvemos el café en el agua caliente y vertemos en la masa. Ya tenemos la masa lista. 

Distribuimos las capsulas de cupcakes en los moldes y vertemos la masa una tercera parte de la capsula, horneamos 20 minutos a 180 grados. 

Para la crema he usado nata montada con un poco de colacao y unas virutitas de chocolate. 

Me ha salido muy esponjoso y dulce, con el sabor a café y chocolate. ¡¡Qué ricooo!!

Nada más adornarlo, me comí un cupcake, estaba riquísimo, sobre todo recién hecho. 

¡Hasta la próxima receta!