TARTA DE CUMPLEAÑOS

Hola amigas, después de un tiempo sin publicar vuelvo con una rica receta, una tarta de cumpleaños.

Hace unos días fue el cumpleaños de mi marido y le hice una tarta, mirando por internet buscando ideas me encontré una receta que me fascinó, una tarta de chocolate y oreo, de la Vloguera "QUIERO CUPCAKES" y  me encantó así que me puse manos a la obra, me llevó 3 días en hacerla pero varió la pena.

¿A que tiene una pinta exquisita?, pues está deliciosa.
Yo cambié solo la cobertura y el relleno que la hice con trufa de nata en vez de la crema de mantequilla y con nata la rellené.

Así que si tenéis un cumpleaños elegir esta tarta y quedaréis como reyes. 

Espero que os haya gustado, un saludo hasta la próxima receta. 

TORTITAS DE BRIOCHE un DELICIOSO DESAYUNO

Hola amigas, hoy os traigo unas ricas tortitas de brioche, un delicioso desayuno acompañado de un chocolate caliente, uff se me hace la boca agua al decirlo.

Están deliciosos, esponjosos y con un sabor a canela espectacular.
Antes de seguir con la explicación os diré que esta receta la hice con mi hijo Dani, también hice un vídeo y el se encargó de grabarlo.

INGREDIENTES: para unas 12 tortitas pequeñas

• 360 gr de harina de fuerza
• 1 huevo 
• 8 gr de levadura seca de panadería
• 100 ml de leche
• 130 gr de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de azúcar
• media cucharadita de sal. 

La preparación es muy fácil, mezclamos la levadura con la leche templada y una cucharada de azúcar.

Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar unos 10 minutos. 

Mientras mezclamos la harina con el resto de azúcar y la sal. 

Cuando esté la levadura fermentada se añade el huevo y se mezcla bien, seguido se vierte a la harina y se remueve bien. 

Se añade la mantequilla derretida, y se vá amasando hasta formar una masa que se despegue del bol. 

Tiene que sobrar un poco de mantequilla que se usará para el relleno de las tortitas. 

Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora y media hasta que doble su volumen. 

RELLENO:

• 2 cucharadas de azúcar morena
• la mantequilla sobrante
• una cucharadita de canela

Mezclamos los ingredientes y los dejamos aparte hasta que esté lista la masa. 

Cuando esté lista la masa, la amasamos de nuevo y vamos formando una tiras largas las cuales las pincelamos con la mezcla anterior. 

La vamos enrollando y luego las aplastamos con las manos, así quedan las tortitas listas para hornearlas.

Las ponemos en una bandeja de horno y las introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 12 minutos. Observarlas para que no se os pase, y queden blanditas y esponjosas.

Aquí tenéis un vídeo explicando mejor la receta, 

Os espero en la próxima receta.

GALLETAS CON TOBLERONE Y m&m´s

Hola amigas, hoy os traigo unas ricas galletas con TOBLERONE, hacía días que guardaba una y buscaba una receta para usar esta riquísima golosina, dándole vueltas encontré unas galletas, además le puse unos m&m´s y me han quedado chulas y de rechupete.

INGREDIENTES: para 12 galletas

• 1 huevo
• 120 gr de margarina
• 100 gr de azúcar
• 150 gr harina
• 100 gr TOBLERONE
• 1/2 sobre de levadura química
• chips de chocolate
• 12  m&m´s

Primero ponemos la harina con la levadura y la pizca de sal en un bol y vertemos la margarina, mezclamos y cuando esté bien integrada añadimos el asúcar, el huevo, las chips de chocolate y removemos bien. Por último añadimos los trocitos de Toblerone, mezclamos bien.

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y vamos poniendo porciones de masa con una cuchara, que estén separadas entre ellas para que no se peguen cuando suban al hornearse.

Le ponemos una pieza de m&m´s a cada galleta y ya están listas para introducirlas en el horno. 

Las horneamos unos 12 minutos a 180 grados. 

A mí me han salido un poco doradas de más pues las he dejado 15 minutos, así que,

 ¡Vigilar bien las galletas!

¿A que han quedado espectaculares?, pues no veáis lo ricas que están. 

Aquí tenéis un vídeo de la receta, espero vuestras visitas.  

¡Hasta la próxima receta!

FERIA SABOR A MÁLAGA EN COIN

Hola amigas, otra vez nos vemos en EL MERCADO AGROALIMENTARIO DEL GUADALHORCE en Coín.

 Esta vez en una FERIA SABOR A MÁLAGA, acompañado de nuestras blogueras Reme Reina del blog "Al Sur del Sur" y María Ángeles Sánchez del blog "Cocina sin miedo", que nos explicaron unas ricas recetas típicas malagueñas con productos de nuestra tierra.

Nos enseñaron una rica crema de coliflor acompañada con bronchetas de carne de salchichón, unos espaguetis de calabacin con salsa de tomates y para postre una mouse de aguacate con chocolate.
Todo riquísimo, y el buen rato que pasamos con ellas contándonos sus anécdotas.

Ya sabeis quien esté cerca de este evento hoy está también esta Feria hasta las 8, así que daros una vuelta por allí y lo pasareis fabuloso. 

CRUFFINS DE NUECES Y PASAS

Hola amigas, hace unos días encontré en Pinterest una receta que me encantó nada más verla.

Son unos CRUFFINS, siiii habeis oido bien, unos muffins pero crujientes, están fabulosos. 

La bloguera que ha hecho esta delicia es del blog: "El Oso con botas", en seguida apunté la receta y ayer me puse ha hacerla.

Yo hice un pequeño cambio, no tenía almendras ni arándanos, así que los sustituí por nueces y uvas pasas.

INGREDIENTES:

• 210 gr de harina de fuerza 
• 90 gr de harina de repostería 
• Medio sobre de levadura seca de panadero
• 7 gr de sal
• 4 gr de azúcar
• De 130 a 190 g de agua templada
• 50 gr de mantequilla en dados a temperatura ambiente
• 170 gr de mantequilla en pomada dividido en 4 partes
• 120 gr de nueces picadas 
• 120 gr de uvas pasas troceados 

Como yo he usado levadura seca la puse en un bol con el agua templada y el azúcar, lo tapé y dejé reposar unos 5 minutos para que espumase. 

En otro bol puse las harinas, la sal y la mantequilla a dados, mezclamos todo bien, hasta que esté bien integrada la mantequilla a la harina. 

Vertemos la mezcla de la levadura ya fermentada y mezclamos hasta conseguir una masa un poco pegajosa, se hace una bola y se tapa dejándola reposar una hora. 

Pasado ese tiempo se vuelve a amasar y se divide la masa en 7 partes iguales, las amasamos cada una y con un rodillo se estira, al llevar mantequilla no se pegará a la mesa y al rodillo y se extenderá fácil, se formará una masa plana rectangular bastante fina, en ella se pincelará con mantequilla derretida, luego se espovoréa con las nueces picadas y las uvas pasas. 

Se coge de un extremo y se va enrollando toda la masa, luego se gira y se corta verticalmente, dividiendo la masa en dos. 

Cada masa se enrolla metiendo los extremos hacia abajo para que no se vean y se ponen en un molde de magdalenas engrasado. 

Cuando tengas todas, se tapan y se deja reposar media hora para que suban.

Se introducen en el horno, a 200 grados unos 10 minutos, luego se baja a 180 y se hornean otros 10 minutos. 

Cuando estén dorados se sacan y se dejan enfriar en una rejilla, luego se espolvorean con azúcar glas, y ¡ ya están.!

Me salieron unos 14 cruffins, deliciosos, crujientes y muy ricos. 

RISOTTO DE SETAS

Hola amigas, hoy pensando que hacer para comer recordé que hacía unos días compré una bolsa de setas congeladas, y pensé que no había hecho nunca un risotto, pues me puse manos a la obra.
Buscando recetas por Internet encontré una que me encantó, del blog "De rechupete".
Lo he hecho al pie de la letra, tal como me indicaba la bloguera, me ha salido de RECHUPETE, jeje.
Lo único diferente es que no tenía caldo natural así que usé uno de gallina blanca.

INGREDIENTES: para 2 personas,

• 160 gr de arroz Arbóreo
• 2 vasos de caldo de verduras
• 200 gr de setas variadas,(yo he usado congeladas del Lild)
• 1/2 cebolla grande
• 20 gr de mantequilla
• 75 ml de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 50 gr de queso semi curado rallado
• aceite, sal y pimienta. 

Picamos la cebolla y la freímos en una sartén hasta que este transparente, seguido echamos 10 gr de mantequilla y removemos, echamos el arroz y dejamos a fuego lento unos 3 minutos.

Seguido echamos el vino y dejamos hasta que se evapore el alcohol.

Picamos el ajo muy pequeño y lo echamos en una sartén con aceite, removemos e incorporamos las setas, (yo las descongelé antes),  removemos y dejamos que se hagan durante 5 minutos. 

Vertemos las setas al arroz removemos y vamos echando un cazo de caldo, esperamos a que lo absorba y echamos otro, así hasta que esté cocido el arroz. 

Apartamos la sartén del fuego y le echamos una nuez de mantequilla y el queso rallado, se remueve y ya está listo. 

Me ha quedado riquísimo, cremoso y con un sabor espectacular. 

Ya sabéis si no habéis preparado nunca un risotto os animo a que lo hagáis. 

TARTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Me encanta el chocolate, ultima mente no paro de hacer dulces con chocolate, ¡¡soy una adicta al chocolate!!.
Hoy os traigo una rica tarta de chocolate con relleno de crema de queso y café.

INGREDIENTES:

Para la receta del bizcocho he hecho uno de yogur.

• Un yogur griego natural
• 3 huevos
• Una medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de harina de trigo
• 2 medidas del yogur de harina de maiz, (maizena)
• Una cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
• 
  

Para la crema:

• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 225 gr de queso de untar
• 250 gr de azúcar de glas
• 2 cucharaditas de café soluble.
• Una pizca de sal.

Para hacer el bizcocho, es muy fácil, batimos los huevos con el azúcar, cuando esté formada una crema del doble de volumen se incorpora sin dejar de batir el aceite, se sigue batiendo,se añade el yogur y se sigue batiendo.

Se tamiza las harinas y se mezclan con la levadura y el cacao. 

Se va incorporando poco a poco y se sigue batiendo. 

Engrasamos un molde y vertemos la masa, se hornea a 180 grados unos 25 minutos.

Mientras hacemos la crema:  

Batimos la mantequilla durante 2 minutos, añadimos el queso y seguimos batiendo otros 2 minutos. 

Añadimos el azúcar glas tamizada, seguimos batiendo, el café y la pizca de sal. Seguimos batiendo unos 2 minutos mas. 

Cuando esté echo el bizcocho lo dejamos enfriar y los dividimos en dos. Lo rellenamos con la crema y lo cubrimos también por encima, le espolvoreamos un poco de chocolate negro rallado. 

¡Y ya está listo! 

Un postre fácil de hacer que nos sirve para una merienda.