PAN DE CENTENO EN CRACKER

Hola amigas, hace unos días fuí al IKEA y estuvimos desayunado allí.
Dando una vuelta por el supermercado que tienen de sus productos ví unos CRACKER que me llamaron la atención y me dije, ¿por qué no los hago?, así que hoy me he puesto manos a la obra y después de comprar un kilo de harina de centeno integral.
Había tomado nota de los ingredientes de los cracker del IKEA así que junté todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 325 gr de harina de centeno integral
• 40 gr de copos de avena
• una cucharadita de semillas de sésamo 
• 40 gr de harina de trigo de fuerza
• un vaso y medio de agua templada
• un sobrecito de levadura seca de panadero
• 1/2 cucharadita de sal
• 20 gr de harina de avena. 
• Una pizca de azúcar

Primero mezclamos la levadura con medio vaso de agua templada y el azúcar, lo tapamos y dejamos reposar hasta que fermente.

Mientras mezclamos los demás ingredientes secos, y cuando este la levadura lista la vertemos con las harinas y el agua, mezclamos todo y amasamos. 

Lo tapamos y dejamos fermentar unas 2 horas en un sitio cálido. 

Cuando haya subido la masa ya está lista para hacer los cracker, vamos cogiendo porciones y vamos apostándolas, que queden muy finas, y si queremos con un vaso recortamos la forma, para que salgan todas iguales. 

Las ponemos en una bandeja de horno y le espolvoreamos con sésamo. 

Los metemos en el horno a 180 grados unos 20 minutos.

Cuando las probé me quedé alucinada, están riquísimas crujientes, para acompañar con unas lonchas de jamón cocido.

BIZCOCHO FLAN CON CEREZAS

Hola amigas, hace unos años hice este mismo bizcocho pero con chocolate, esta vez lo he hecho con cerezas y ha sido un éxito.

Para ello he utilizado bizcocho de yogur, luego añadiéndole las cerezas.
Es una receta muy fácil de hacer y rápido, queda muy rico y esponjoso.

INGREDIENTES:

• Un yogur natural
• 3 huevos
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de oliva
• 3 medidas de harina de trigo
• 1/2 sobrecito de levadura
• 200 gr de cerezas limpias sin hueso.
• caramelo líquido

Hacemos el bizcocho de yogur mezclando los ingredientes como en el vídeo,

Añadiéndole al final las cerezas, lo vertemos en un molde con el caramelo liquido en el fondo, el molde tiene que ser cerrado y no desmontable, para que no se escape el flan cuando se esté cociendo. 

Para el flan:

• 3 huevos
• Un vaso de leche
• 100 gr de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes y lo vertemos con cuidado sobre el bizcocho con ayuda de una cuchara. 

Lo introducimos en el horno precalentado a 150 grados unos 45 minutos. 

Cuando esté templado lo desmoldamos y ya está. 

Cuando se prueba la mezcla del flan con el bizcocho está riquísimo. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CEREZAS

Hola amigas, aquí estoy con otra rica receta, esta vez con un bizcocho que encontré por Internet, en un blog llamado "el baúl dulce", me encantó la receta y enseguida me puse ha hacerla.
La verdad es que todavía no había hecho ningún dulce con cerezas, tenía ganas de hacerlo pero siempre lo dejaba para mas adelante.
Pues ese día ha llegado y he dado en el clavo con esta receta, tan rica, con un bizcocho muy esponjoso y con un sabor delicioso a chocolate, por si no lo sabéis soy una fans del chocolate, me encanta.
La receta llevaba cacao en polvo y yo le eché chocolate negro derretido para que tuviera mayor sabor a chocolate y¡ me quedó fantástico!.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 160 gr de harina de bizcocho
• 50 gr de margarina
• 60 gr de chocolate negro
• 1 yogur cremoso
• 400 gr de cerezas sin hueso y troceadas

Para el streusel:

• 30 gr de avellanas molidas
• 50 gr de azúcar de caña
• 50 gr de margarina
• 70 gr de harina

Para hacer el bizcocho, batimos la margarina con el azúcar de caña, cuando esté bien incorporado vamos echando los huevos uno a uno. Seguido incorporamos el yogur y seguimos mezclando. 

Añadimos el chocolate negro fundido, en la receta original venía con cacao en polvo pero como a mí me gusta mucho el sabor a chocolate, le he puesto chocolate negro.

Cuando esté incorporado bien el chocolate añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando.

Ya tenemos la masa, preparamos un molde engrasado y vertemos la masa, solo tiene que estar lleno las 2/3 partes del molde para que no se salga la masa cuando se cueza. 

Para hacer el streusel, mezclamos la margarina, el azúcar de caña y la harina, después las avellanas molidas y mezclamos bien todo.

Lo vamos echando sobre el bizcocho  con las manos haciendo grumos, que cubra todo el bizcocho.

Lo introducimos en el horno a 180 grados precalentado, durante 40 minutos. 

Ya está hecho el bizcocho, como yo usé un molde pequeño me sobró masa de bizcocho e hice otro más pequeño para mi marido para que se lo llevara al trabajo. 

A sido un éxito este bizcocho y me ha encantado hacerlo.
He hecho un vídeo donde explico la elaboración paso a paso, aquí lo tenéis.

¡¡Hasta la próxima receta!!

INDICE

             

     CUPCAKES                                        BIZCOCHOS                     DULCES DE MURCIA

 

 

               

        FLANES                                       HELADOS                             MINI TARTAS

          

       MIS COOKIES                                 MIS DULCES                 DULCES DE NAVIDAD

              

 DULCES Y SALADOS                                 PARA PICAR           PASTELES SALADOS                    

              

        MIS RETOS                                   SAN VALENTÍN                        TARTAS

                  

     TARTAS DE                                       TARTAS DE                              POSTRES

   CUMPLEAÑOS                                       QUESO                              SALUDABLES

CUPCAKE CON "MINIONS"

Hola amigas, ESTAMOS CON LA FIEBRE DE LOS "MINIONS", el viernes 30 de junio se estrena la tercera película de " GURÚ 3, MI VILLANO FAVORITO"

No he podido evitar la tentación de hacer un dulce con ellos, LOS MINIONS!!

Elegí unos cupcake pues me encantan, y los hice de platano, riquísimos y muy esponjosos.

INGREDIENTES PARA EL CUPCAKE:

• 150 gr de mantequilla
• 129 gr de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 2  huevos
• 200 gr de harina de bizcochos, con levadura
• 2 platanos triturados

PARA LA BATTERCREAM:

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• Unas gotitas de colorante verde.

Para hacer los cupcake, Batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una crema que doble su volumen.

Sin dejar de batir añadimos la mantequilla derretida, seguimos batiendo, añadimos la leche, yo le añadí un poco de colorante amarillo para darle color como a los personajes. 

Batimos y añadimos los plátanos triturados, batimos y añadimos la harina tamizada seguimos batiendo hasta conseguir una masa espesa y cremosa. 

Preparamos unos moldes de cupcake y los rellenamos dos terceras partes. 

Los introducimos en el horno a 180 grados unos 15 minutos. Si queremos ver que están los pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están. 

Si sobresalen les recortamos el copete para dejarlos todos igual.

Con esta masa salen unos 6 cupcake de los grandes.

Para hacer la battercream ponemos los ingredientes en un bol y comenzamos a batir primero lento y luego cuando se incorporen bien, a velocidad rápida durante 2 minutos. 

Pasamos la crema a una manga pastelera y adornamos.

Los minions de fondant los hice con los colores azul, amarillo, negro y un poco de gris. 

Me quedaron muy simpáticos, y además de rico, pues la mezcla del bizcocho con la crema estaba riquísimo. 

Aquí os dejo un vídeo explicando la receta paso a paso. 

Espero que os guste, hasta la próxima receta.

ENSALADA DE PASTA

Hola amigas, para el calor que hace tengo una rica ensalada con muchos ingredientes, pasta, verduras, atún y huevo duro.

A mí se me olvidó el huevo duro, uff, que despiste, tenía tantos ingredientes que alguno se me pasó.
Pero me quedó riquísima, fresquita.

INGREDIENTES:

• 2 latas de atún en conserva
• 200 gr de pasta seca
• 1 zanahoria rallada
• 2 huevos cocidos
• 2 tomates
• 125 gr de maíz en conserva
• 100 gr e aceitunas rellenas de anchoa
• 100 gr pimiento rojo
• 100 gr de queso a taquitos
• 125 ml de aceite de oliva
• vinagre balsámico al gusto
• 1 cucharada de orégano. 
• sal y pimienta

Troceamos todas las verduras, cocemos la pasta al dente, mezclamos todos los ingredientes, salpimentamos y los aliñamos con el vinagre y el aceite.

Queda una ensalada que llena mucho como plato único, fresquita ideal para estos días de mucho calor. 

Espero que os guste y probéis hacerla, hasta la próxima receta.

TARTA PERFUMADA DE ALMENDRAS Y NARANJA

Hola amigas, hoy os traigo un bizcocho sensacional, de un sabor exquisito y esponjoso.
Lo encontré en una colección de recetas por fascículos, "cocina de fantasía". Me encantó pues las almendras le dan un sabor muy rico a los bizcochos, además no lleva harina sólo la almendra.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 125 gr de azúcar
• 100 gr de almendras molidas
• 1 naranja
• Una pizca de levadura
• 1 cucharadita de miel y el zumo de media naranja.
• Para adornar: chocolate negro y figuritas de chocolate.

Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar, batimos hasta que se queden bien integradas, añadimos el zumo y la ralladura de la naranja. 

Mezclamos y seguimos añadiendo la almendra molida.

Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, cuando estén ya montadas se vá incorporando a la mezcla anterior.

Así queda la masa, se vierte en un molde engrasado y se introduce en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. 

Se saca y se deja templar para poder desmoldarlo. Se desmolda y se deja enfriar, mientras se prepara el chocolate, pon unas onzas en un bol y derrite en el microondas. 

Cuando esté frío se mezcla el zumo de media naranja con una cucharadita de miel, se vierte sobre el bizcocho y seguido se cubre con el chocolate, se adorna con las figuritas.

A que tiene buena pinta, pues está exquisito, probar hacerlo ya vereis que rico está.

Hasta la próxima receta!!