DULCES ARABES

Hola amigas,

Con este calorcito de verano me apetecía tomar un te moruno acompañado con unos dulces, así que me puse manos a la obra e hice unos dulces muy ricos. El té lo compre en una teteria y acompañado con mis dulces me quedaron de rechupete. 

Unos de los que hice fue los CUERNOS DE GACELA, riquisimos, hecho con dos masas compuestas con almendras y agua de azahar. 

Luego hice unos DULCES DE DATILES, medio invención mia pues las recetas que encontré llevaba siempre almendras y yo le añadí datiles, me quedaron riquismos, hechos con pasta filo.

Espero que os guste, un saludo de Sole.

LA VUELTA DEL VERANO

Hola amigas!!

Parece que el calor empieza a bajar, menudo veranito, no me podia mover, todo el dia como un flan del calor y acercarme al horno ni en broma!!.

Hoy he echo un postre muy rico, mirando los blog de nuestras amigas, vi un postre que me gustó mucho, "flan de brownie con oreo" del blog DULCE TENTACIÓN y decidí hacerlo, como seguia con mucho calor, cambié el proceso de cocción, usé el microondas en vez del horno.

El brownie me salió de rechupete, muy tiernecito, luego al echar la mezcla de flan al brownie este absorbió el flan, me salió mezclado pero muy rico.

Espero que os guste, y gracias a Silvia, que nos enseña unas recetas muy ricas.
Un saludo de vuestra amiga Sole.

BAGELS

Hoy he probado hacer unos Bagels, unos panes dulces como le dicen, se pueden hacer salados tambien, cambiando algunos ingredientes.
Se hacen con levadura de pan. 

Yo lo rellene con crema de cacao y me quedaron riquisimos.
INGREDIENTES:

• Harina, levadura de pan, una pizca de sal, una pizca de azucar, 

• huevos, aceite de oliva.

Se deja que suba la masa, se hacen unas bolas convirtiendolas en unos rollos, se hornean a 180 grados
unos 20 min. Luego se espolvorea con azucar glas.

EMPANADA DE BACALAO

Hola amigas, hoy he echo una empanada de bacalao, la verdad es que me ha salido riquisima, la habia hecho de atun pero con bacalao no, me ha salido de sabor muy rico. 

INGREDIENTES:

• masa de empanada, yo la hice con levadura de panaderia y me salio muy gustosa.

• pisto de verduras con tomate, sal y azucar.

• bacalao desalado

• huevo duro

Para la masa:
masa de pan, harina, vino tinto, un huevo, aceite caliente, pimentón. La masa se deja reposar y se extiende
sobre el molde.
Relleno:
Se hace un pisto de verduras ( cebolla, pimiento verde, rojo, calabacín.y tomate) cuando esté echo se incorpora el bacalao hasta que este echo.
Se echa en la masa y se corta en rodajas el huevo duro, se cubre con la otra masa, se pincela con huevo batido y se mete en el horno a 180 grados unos 20 min. o hasta que esté dorada.

No veais el corte que tenia la empanada y el olorcito que salia de ella.

Espero que os guste.

FILETES DE MERLUZA A LA SIDRA

Hola amigas, hoy he hecho un plato muy rico, ligerito y facil de hacer.
No soy muy amiga de la merluza, me gusta mas la rosada por su sabor. pero cuando la hago en salsa me gusta.
Esta receta la he sacado de un libro cocina de ASTURIAS, tienen unas recetas muy ricas, yo le he sustituido  las almejas por langostinos.
Espero que os guste. 

INGREDIENTES:

• Filetes de merluza

• langostinos 

• cebolla tierna picadita

• sidra 

• harina, para rebozar la merluza

• una cucharadita de harina (para espesar la salsa)

• sal, pimienta y aceite 

Se reboza en harina la merluza y se sofrie.
Se sofrie la cebolla picadita, cuando empiece a dorar se echa los langostinos, se les da unas vueltas hasta que cambien de color, se echa la cucharadita de harina, se remueve hasta que se mezcle bien.
Seguido se echa la sidra, la sal, pimienta, se deja cocer un poco. 

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA CON NUECES

Hace unos dias hice un bizcocho que me quedó riquiiisimo, la verdad es que no había usado la mantequilla en los bizcochos, sino margarina, probé y me gustó mucho el resultado.
Le eché unas nueces y fruta confitada y lo horneé en un molde alargado.

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina 

• 200 gr de azucar

• 4 huevos

• 200 gr de mantequilla

• fruta confitada

• nueces troceadas

• medio sobre de levadura

Se pone en un bol la harina con la levadura, el azúcar, la mantequilla troceada, se remueve hasta que se absorba la mantequilla en la harina, se incorpora los huevos uno a uno moviendo hasta que se mezcle todo.
Se echa la fruta confitada y las nueces. Se echa en un molde engrasado, se espolvorea con azucar cociendose a 180 grados unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
Me salió muy esponjoso.
Espero que os guste!!

TALLARINES CON SETAS

Hola amigas, se me acumula el trabajo, no veo el momento de ponerme frente al ordenador para escribir las recetas.

 Bueno este reto es cocina de autor:
Jamie Oliver un cocinero fantástico, tengo todos sus vídeos de recetas, me gusta como improvisa en la cocina y experimenta con los alimentos.
Hace unos días me senté para ver uno de sus vídeos, hiba de cocina VEGETARIANA, hizo unos TALLARINES CON SETAS,  riquiiiisimo, enseguida apunté la receta.
En mi casa, mi peque fue el primero que me ayudo a hacerlo, le encanta las setas, los champiñones, y con la pasta más. Estuvo rebañando el plato.

INGREDIENTES:

• Tallarines cocidos

• Setas variadas

• Ajos picados 

• Queso parmesano rallado.

• perejil, sal y aceite de oliva

• un cucharadita de mantequilla

Se saltean las setas en aceite de oliva, cuando estén se echan los ajos y el perejil, sal y pimienta, se deja unos minutos.
Se aparta del fuego y se echa la mantequilla dejando que se funda, se echa el queso parmesano, se mueve.
Se echa la pasta cocida,  se remueve y listo.
Espero que os guste.