RETOS PARA EL AÑO NUEVO

Hola amigas!!
Como todos los años nos hacemos retos para realizar durante el año nuevo.
Yo con todo el trabajo que tengo, tengo que buscar un huequito para mover mi blog, asì que me he propuesto introducir una receta cada dos dias, entre varios temas: 

• Mis libros favoritos, tengo un montón de libros de cocina apilados en una estanteria, así que a desempolvarlos y a sacar recetas!!, 
• Recetas de blogs, buscaré recetas entre los blogs que conozco, 
• Cocina internacional, recetas italianas, china, arabe, etc, 
• Cocina de autor, hay muchos cocineros que hacen unas recetas riquisimas, pues a buscar por internet, jeje,  
• Pan, dulces y pasteles, un coleccionable muy rico, con miles de recetas y por ultimo,
• Cocina casera, aquella que hacemos ha diario, recetas sacadas de nuestras abuelas.

Bueno para empezar tengo un libro que me encanta, ademas de que soy una golosa empedernida, el libro es fabuloso, es:

" EL LIBRO DE ORO DEL CHOCOLATE"

Vienen unas recetas riquísimas, me costó un montó elegir una receta pues todas me gustan. 

El libro tiene 700 paginas, imaginaos llenas de ricas recetas todas con chocolate, ufff, ademas cada receta va con una fotografia, para chuparse los dedos, jeje.

 Tiene mucha variedad de recetas,

Elegí una muy rica, 

TARTA AL CHOCOLATE Y NUECES DEL BRASIL

Yo solo hice una pequeña variación, en vez de hacer una pieza única grande, hice varias pequeñas, vamos la convertí en galletas, y menudas galletas!!, me salieron grandecitas y no veais que ricas!!.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de harina blanca

• 125 gr de gotas de chocolate fondant

• lacasitos

• conguitos de colores

• 50 gr de nueces 

• una cucharadita de levadura en polvo

• 125 gr de mantequilla

• 70 gr de azucar

• 1 huevo

• media cucharadita de esencia de vainilla.

• fideos de azucar

Hacer un volcán con la harina y echar la mantequilla a trocitos, la levadura, el azúcar, amasar con los dedos hasta que se mezcle bien la mantequilla con la harina, añadir el huevo batido, seguir moviendo, las gotitas de chocolate, las nueces troceadas. 

Amasar todo y formar bolitas, aplastarlas para formar las galletas adornar con los lacasitos y los conguitos, espolvorear con los fideos de azucar.

Introducir en el horno 180 grados unos 15 minutos. 

Espero que os guste!!

Hasta el próximo reto!!

BESITOS DE MANDARINA

Hola amigas, tengo un montón de mandarinas y naranjas, la semana pasada estuvimos recogiendo del campo de mi suegra, bolsas llenas repartidas por la cocina, ufff. Tenia que pensar en hacer algo ademas de zumo y como soy muy golosa pues hice una receta de unas tortitas riquiiisimass!!

BESITOS DE MANDARINA

Ingredientes:

• 1 kg. de harina

• 1/2 kg de azucar

• 1/4 kg de zumo de mandarina

• 125 ml   de aceite de oliva

• 3 huevos

• Un sobre de levadura seca

• ralladura de cascara de las mandarinas

• corteza de naranja confitada

Se bate los huevos con el azucar hasta que quede espumoso, se añade el aceite y se sigue batiendo, el zumo de las mandarinas.
En un bol se pone la harina, la ralladura de las mandarinas, la levadura, se echa la mezcla de huevos y se va moviendo hasta conseguir una pasta espesa. Se le añade la corteza de la naranja confitada a trocitos muy pequeños.
Con las manos untadas en aceite se van haciendo bolitas y se van poniendo en una bandeja untada en aceite y con harina.
Se adorna con un trocito de corteza de naranja confitada y espolvoreada con azúcar.
Se introduce en el horno a 160 grados unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
Quedan riquismas!!

No son muy ligeras para bajar quilos después de las Navidades pero una de vez en cuando no viene mal, jeje
De rechupete!!

ENSALADA CON DATILES

Hola amigas, despues de las Navidades comiendo dulces, mantecados, turrones, tenemos que tomar algo ligero para que descanse el estomago, una ensalada es lo mejor, con frutos secos y fruta como la naranja.
Yo hice una muy rica, agridulce con la mezcla de datiles y naranja, espero que os guste.

Ingredientes:

• Una bolsa de lechuga varias.

• una naranja 

• un puñado de datiles

• 4 rodajas de queso de cabra de tubo

• aceite de oliva, vinagre y sal.

Se pone en un plato las lechugas, se pica los datiles a trocitos, el queso a trocitos, la naranja a trocitos.
Se hace una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal, se echa sobre la ensalada y listo!!

Espero que os guste!!

ESTOFADO DE POLLO

Hola amiga, hoy he echo un guiso que le gusta mucho a mi padre, ESTOFADO DE POLLO.
Es una receta de mi abuela, yo la he hecho con pechuga de pollo pues a mi padre no le gusta encontrarse huesitos en el guiso, jeje. 

INGREDIENTES;

• Pollo troceado

• patatas troceada

• media cebolla picadita

• 3 hojas de laurel

• medio vaso de vino blanco

• un puñado de macarrones

• pimentón dulce, sal y aceite. 

Se sofrie la cebolla, el pollo y las patatas, se les echa el vino, un vaso de agua, el pimentón, el laurel y sal.
Esta racion es para una persona.
Se pone a cocer hasta que esté tiernas las patatas, queda riquísimo.
Espero que os guste. 

Un saludo de sole

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Hola amiga, hoy es el cumpleaños de mi peque, cumple 6 años, ayer hice una tarta para esta mañana cuando se levantara cantarle cumpleaños feliz. 

Menuda cara puso cuando la vio, Uhyyyy que rica!! fue su exclamación. 

La hice con un bizcocho de limón cubierto de chocolate con leche y adornado con lacasitos.
Estaba buenisima y muy esponjosa, fue un exito.

Un saludo de
Sole

GUISO DE ALBONDIGAS DE BACALAO

HOLA AMIGAS!!

DE VEZ EN CUANDO ME GUSTA HACER LAS RECETAS QUE APRENDÍ CUANDO ERA JOVEN DE MI ABUELA, AQUELLAS RECETAS CASERAS HECHAS A FUEGO LENTO.
HOY HE ECHO GUISO DE ALBONDIGAS DE BACALAO,

INGREDIENTES:

• BACACAO DESALADO
• PAN RALLADO
• UN HUEVO
• PATATAS TROCEADAS
• SALSA DE TOMATE
• CEBOLLA 
• PIMIENTO ROJO

SE HACEN LAS ALBONDIGAS CON EL BACALAO DESMENUZADO EL PAN RALLADO Y EL HUEVO. SE FRIEN EN ACEITE.

SE HACE EL SOFRITO CON LA CEBOLLA Y LA SALSA DE TOMATE.

SE PREPARA EN UNA OLLA LAS ALBONDIGAS, LAS PATATAS TROCEADAS, EL SOFRITO, EL PIMIENTO SE SOFRIE TAMBIEN. 

TODO SE PONE EN LA OLLA Y SE CUBRE CON AGUA, SAL, SE PONE AL FUEGO HASTA QUE ESTÉN TIERNAS LAS PATATAS. 

ES UN GUISO MUY RICO Y SENCILLO DE HACER. 

ESPERO QUE OS GUSTE!

TARTA DE NAVIDAD

HOLA AMIGAS!!

YA HA PASADO LA NAVIDAD, ESPERO QUE LO HAYAIS PASADO BIEN JUNTO A LA FAMILIA YO LA PASÉ JUNTO A LA MIA.
PARA LA CENA DE NOCHEBUENA, ME ENCARGUÉ DEL POSTRE, HICE UNA TARTA MUY RICA, LA VERDAD ES QUE ME SALIÓ MUY BUENA, DE TRES CHOCOLATES, UTILICÉ LA RECETA DE LA TARTA DE TRES CHOCOLATES, PERO LAS AÑADÍ AL BIZCOCHO.
ESTE FUE EL RESULTADO.

INGREDIENTES:;

• UNA PREPARACIÓN DE BIZCOCHO (YO USE DE ROYAL)
• UNA TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO
• UNA TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE
• UNA TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO
• UN SOBRE DE CUAJADA
• 200 GR DE NATA LIQUIDA
• FIDEOS DE CHOCOLATE
• AZUCAR
• UN VASO DE LECHE

SE PREPARA EL BIZCOCHO MEZCLANDO LOS INGREDIENTES, SE LE AÑADE MEDIA TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO FUNDIDA EN LA MASA. 

SE PONE EN UN MOLDE Y SE HORNEA 20 MIN A 180 GRADOS

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE CON LECHE, SE MEZCLA EL VASO DE LECHE CON LA NATA LIQUIDA, SE DIVIDE EN DOS PARTES IGUALES. EN UNA SE DISUELVE UN POCO LA CUAJADA Y SE CALIENTA A FUEGO LENTO. 

LA OTRA MIDAD SE DIVIDE EN DOS Y EN UNA SE FUNDE EL CHOCOLATE CON LECHE, MEDIA TABLETA Y EN LA OTRA LA OTRA MEDIA TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO.

LA MEZCLA QUE SE HA ECHO CON LA CUAJADA SE DIVIDE Y SE ECHA CADA MITAD CON UN CHOCOLATE, A FUEGO LENTO HASTA QUE ESPESE UN POCO. 

LA MEZCLA DE CHOCOLATE CON LECHE LA USAS PARA RELLENAR EL BIZCOCHO, SE ABRE EN DOS Y SE RELLENA. 

LA OTRA MEZCLA SE CUBRE EL BIZCOCHO. 

SE ADORNA CON LOS FIDEOS DE CHOCOLATE.

ESPERO QUE OS GUSTE!!