También he hecho unas rellenas de mermelada de naranja y me han quedado muy ricas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de copos de avena
- 100 gr de harina integral
- 100 gr azúcar morena
- 100 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- La ralladura y el zumo de una naranja
- Mermelada de naranja
Se mezclan los ingredientes menos la mermelada. Se deja reposar 15 minutos, mientra se prepara una bandeja de horno con papel de horno y se ponen en ella, se cuecen unos 15 minutos a 180 grados.
Las galletas rellenas, cuando estén formadas las masa redonda y plana se pone una pequeña porción de la mermelada en el centro y se dobla como una empanadilla, se aprieta los bordes y se espolvorea con azúcar.
Me han quedado muy crujientes y con un sabor muy rico con la naranja y la miel.
Que buena pinta tienen esta galletas, me perecen genial la dos versiones , yo probaría de las dos, con y sin relleno, seguro que están buenísimas.
ResponderEliminarPor cierto, quiero agradecerte que te pasaras por mi blog, desde luego para mi ha sido estupendo llegar y encontrarme con esta galletas.
Besos.
Que buen desayuno tienen tus galletas Sole
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