UNOS CORAZONES PARA SAN VALETÍN

Hola amigas, aquí estoy, como no hiba ha hacer un dulce para este día tan ESPECIAL, como SAN VALENTÍN,
Llevo varios días con un catarro DESCOMUNAL que no dejo de toser y toser y toser, ufff, pues aunque no me podía ni mover me fuí a la cocina e hice mi dulce que llevaba días con la idea en la cabeza para hacerla, unas BROWNKIES.

Las hice a mano, sin molde pensando que me híban a quedar mas bonitas, pero como llevaba levadura la masa cuando se fue horneando fue tomando la forma que le dió la gana a las galletas salieron un poco deformes.
Bueno pero riquísimas, pues la receta que elegí fue la de ALMA OBREGÓN la de sus BROWNKIES.
He cambiado algunos ingredientes pues el brownie no quería hacerlo con cacao negro pues ultimaménte me afecta al sistema nervioso y acabo tomando tila después de cada galleta, jeje.

INGREDIENTES:
Para las cookies:

• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120  gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 135 gr de harina
• Un puñado de chips de chocolate.

Para los brownies:

• 90 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 80 gr de azúcar morena, (le eché menos azúcar pues usé chocolate con leche)
• 1 huevo
• 140 gr de harina
• 135 gr de chocolate con leche con avellanas enteras
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Un puñado de chips de chocolate.
• 
  

Para hacer la masa se hacen de igual forma las dos masas. 

La del brownie cuando hayamos mezclado la mantequilla con el azúcar y el huevo incorporamos el chocolate con leche derretido, por ultimo la harina con la levadura química. 

La de las cookies se bate la mantequilla con el azúcar, luego el huevo y por ultimo la harina con la levadura. 

Las dos masas se meten en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco la masa y podamos manejarla. 

Hacemos dos bolitas pequeñas una de brownie y otra de cookie, las juntamos, un poco mas por la parte de abajo donde está el pico del corazón, las aplastamos un poco y ya tenemos el corazón. 

Las horneamos unos 15 minutos a 180 grados. 

Para un buen regalo de SAN VALENTÍN  hice una mega BROWNKIES en forma de corazón. 

La impaciencia por acabarlo decoré la galleta cuando estaba todavía caliente y la glasa se me movió, bueno me quedó muy rica, jeje. 

Así quedó la GRAN BROWNKIES de corazón. 

Espero que os haya gustado, ¡ Hasta la próxima receta!

TARTA CHEESCAKES DE COOKIES RED VELVET

Hola amigas, ya falta menos para San Valentín y no paro de hacer dulces para ese día, aunque me lo coma antes de ese día, jeje.
Hoy pensando que hacer, se me antojó un cheescake, y me dije ¿porqué no lo hago con motivos de San Valentín?.
Buscando ideas ví que no había recetas de cheescakes con cookies así que me puse en ello.

Primero hice una masa de cookies con colorante rojo, esta la dividí en dos he hice unas galletas para usarlas después en la tarta. 

¿A que están chulas?, y muy ricas.

La otra mitad la extendí en un molde de silicona con forma de corazón, para que quedara en el fondo de la tarta. 

Luego cubrí el molde con la mezcla de queso y con las galletas que había hecho las troceé y las puse sobre la masa. 

Horneé unos 30 minutos a 180 grados y me quedó fabulosa.

Recién sacada del horno.

Luego cogí unas galletas que me quedaban y las trituré echándolas sobre la tarta. 

Me ha quedado fabulosa, tiene un corte muy chulo, y vosotros estaréis preguntado ¿dónde están los ingredientes?, pues he hecho un vídeo de su elaboración y en él vienen los ingredientes. 

Espero que os guste,¡¡ HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!

CUPCAKES PARA SAN VALETÍN

Hola amigas, aquí estoy otra vez con más CUPCAKES, siii me ha dado una fiebre de cupcakes, no puedo parar de hacerlos.
La otra mañana me lenvanté y dije: CUPCAKES DE CHOCOLATE!!, necesitaba hacer unos de chocolate, tenía mono de chocolate, así que buscando una receta que llevara suficiente chocolate para darme una buena sobredosis encontré una que me encantó, de la web "DULCE SENTIMIENTO", me gustó todo el chocolate que llevaba el cupcakes, así que no pude parar hasta que los hice.

Como falta poco para San Valentín pues los adorné con flores y coranzoncitos, jeje, ¡QUE BONITOS ME QUEDARON!, no he parado de hacerles fotos, si me habéis visto en facebook he publicado varios fotos, también en instagram, no puedo dejar de mirar mis cupcakes.

Bueno os dejo la receta para que probéis como están, saben un montón a CHOCOLATEEEE, jeje

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave, (en la receta llevaba mantequilla, yo preferí ponerle aceite)
• 180 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 220 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 120 ml de leche
• 150 gr de chocolate negro 70%, (la receta lleva chocolate con leche)
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.

Es muy fácil de hacer y rápido, se baten los huevos con el azúcar hasta que se forme una masa blanquecina y doble su tamaño, vamos incorporando el aceite sin dejar de batir, añadimos la leche, (apartamos una poca para derretir el chocolate), y vertemos el chocolate derretido y el cacao en polvo, cuando esté bien mezclado añadimos el harina tamizada y mezclamos todo. 

Preparamos los moldes de cupacakes en los moldes y vertemos la masa, con un saca bolas de helado, horneamos unos 25 min. a 180 grados. 

Dejamos enfriar en una rejilla. 

Mezclamos 50 gramos de chocolate negro con un chocrrito de nata liquida, derretimos y así tenemos una crema riquísima para cubrir los cupcakes, así se sujetan también las flores de fondant, las ponemos antes que se solidifique la crema. 

La decoración la he hecho con fondant y unas plantillas de flores. 

A que están todos muy bonitos?, nosé por cual quedarme!!

Bueno hasta la próxima receta. 

CUPCAKES DE GALLETAS OCEANIX

Hola amigas, hace unos días buscando unas galletas para mi hijo encontré unas que me encantaron, las de OCEANIX, las había visto en la televisión pero nunca las había comprado.

Cuando abrí el paquete para darle una a mi hijo y probé una, UFFF, me transportó a mi infancia cuando mi madre me compraba unas galletas de chocolate que me encantaban.

Como mi cabeza no puede parar me puse a pensar y me dije: ¿por qué no hago unos cupcakes con ellas?, así que busque una receta que me sirviera para incorporarles las galletas y me puse a ello.

Mientras miré por internet algún vídeo de las galletas y encontré uno muy divertido.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 150 gr de azúcar morena
• 200 gr de harina de avena
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de levadura quimica
• 100 ml de leche vegetal
• Galletas de chocolate OCEANIX

Para adornar:

• 200 ml de chamtilli con cacao
• Unas galletas de chocolate OCEANIX

Primero precalentamos el horno a 180 grados,

Batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén bien integradas, después añadimos el aceite y seguimos batiendo, añadimos la leche y por ultimo la harina de avena. 

Batimos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando a la mezcla anterior, la removemos de forma envolvente hasta que esté integrada.

Troceamos las galletas en trozos pequeños y las echamos a la masa, ya está listo para hornear. 

Rellenamos las capsulas de los cupcakes con un saca bolas dos terceras partes de la capsula. 

Horneamos durante 25 minutos. Cuando estén dorados y al pincharlos con un palillo salga limpio ya están listos para sacarlos.

Los dejamos enfriar en una rejilla, mientras batimos el chantilli con una cucharada de cacao en polvo, la metemos en una manga pastelera.

Así quedan después de decoradas, ¿A que están chulas?

Espero que os haya gustado, ¡ HASTA LA PRÓXIMA RECETA!

CUPCAKES DE GALLETA SALUDABLE

Hola amigas, aquí estoy con otro dulce,  UNOS CUPCAKES DE GALLETAS.

Hace unos días me llegó como cada mes la caja de DISFRUTABOX,  y en ella entre varios productos había unas galletas Diabalance.

Son unas galletas sin azúcar muy ricas, así que probandolas me dije, ¿ por qué no hago un dulce saludable con ellas? , me puse a buscar recetas y vi unos cupcakes de galleta, EUREKA!!, esa va a ser mi receta.
Cambiando algunos ingredientes por otros mas saludables me salieron unos cupcakes riquísimos.




INGREDIENTES: para 12 cupcakes

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 150 gr de azúcar integral de caña
• 3 huevos
• 220 gr de harina integral
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura química
• 120 ml de leche vegetal (yo usé la de soja)
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 4 galletas Diabalance

Para el relleno:

• 200 gr de crema pastelera

Para adornar el cupcakes:

• 100 gr de crema pastelera
• 50 gr de mantequilla
• 12 galletas Diabalance

Precalentamos el horno a 180 grados

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y doble su volumen, seguido vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir. 

Mezclamos la levadura química con la harina y la incorporamos a la mezcla anterior, cuando este bien mezclado los ingredientes les añadimos las 4 galletas troceadas en pequeños trocitos. 

Ya tenemos la masa, la distribuimos en los moldes de cupcakes con un saca bolas, se llenan las 2/3 partes del molde. 

Se introducen en el horno y se hornean unos 25 minutos.

Cuando esté listos los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén fríos los cupacakes los vaciamos un poco por el centro y los rellenamos con la crema pastelera.

Para la crema que cubre el cupcakes, mezclamos la crema pastelera con la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos hasta que consigamos una mezcla lisa y suave sin grumos. La pasamos a una manga pastelera y cubrimos el cupcakes con ella. 

Adornamos con una galleta y ¡¡YA ESTÁN LISTOS LOS CUPCAKES!!

Fáciles de hacer y muy ricos. 

Espero que os haya gustado y hasta la próxima receta.

TARTA DE MI CUMPLEAÑOS

Hola amigas, el mes pasado fue mi cumpleaños, como hice la tarta de cumpleaños de mi marido hice otra para mi. OTRA DIP CAKE, jeje, me dió el gusanillo por hacerlas y viendo que me salían bien, repetí la experiencia.

Esta la hice de calabaza y chocolate, una mezcla original, con un sabor muy rico al mezclarse los sabores.

Uff, 49 añitos, como pasa el tiempo, ya hace 7 años que empecé con mi blog. Con los años he ganado experiencia. 

Estas tartas son las primeras que hago, iré mejorando poco a poco en su elaboración. 

La tarta fué un éxito, por poco me quedo sin probarla, mi hijo y mi marido empezaron a cortarse trozos y menos mal que me dejaron un trocito, jeje. 

Bueno a seguir haciendo creaciones nuevas, ahora con la repostería saludable, pues tengo que quitar azúcar para bajar de peso, pues si sigo comiendo dulces tan ricos uff, los kilos no me van a abandonar, se acoplarán de por vida. 

¡Nos vemos en la próxima creación!

UN BUNDT CAKE DE AVENA CON CÍTRICOS Y AZAHAR

Hola amigas ya han pasado las navidades y después de unos días de descanso de comidas y cenas de Navidad ya estoy en marcha para seguir publicando mis recetas saludables.

Sobre todo ahora que todo el mundo decide después de las Navidades comer saludable para quitarse los kilos de más que hemos cogido, yo me incluyo al coger también varios kilos.

Para la receta primera de este año he hecho un BUNDT CAKE , este dulce lo vi estas Navidades en la web de ALMA OBREGON,  típico dulce navideño, yo no pude hacerlo así que he decidido hacerlo SALUDABLE. 

Sustituyendo los ingredientes por otros más ligeros y me ha quedado un bizcocho riquísimo, esponjoso y muy rico.

Aquí os dejo los ingredientes y espero que vosotros lo hagáis para decirme como está. 

INGREDIENTES: (yo usé la mitad de los ingredientes de la receta original para hacerlo más pequeño)

• ·         125 ml de aceite de oliva suave
• ·         130 gr de azúcar de pamela  o azúcar de caña
• ·         100 gr de harina de avena
• ·         100 gr harina integral
• ·         1 huevo grande
• ·         Una puntita de la cucharilla de bicarbonato
• ·         ½ cucharadita de levadura química
• ·         125 ml de leche vegetal, yo usé de soja
• ·         3 cucharaditas de agua de azahar
• ·         1 rama de canela
• ·         2 cortezas de naranja y dos de limón.

Primero ponemos la leche en un cazo y al fuego, echamos la rama y las cortezas, se pone a hervir unos 3 minutos para que cojan el sabor, se aparta y se deja templar.

En un bol echamos el huevo y el azúcar, lo batimos hasta conseguir una masa blanquecina y que haya doblado su volumen.

Seguido se va añadiendo el aceite sin dejar de batir, después se añade la leche antes colada para quitarle la canela y las cortezas, se añade el agua de azahar y se remueve todo para que se integre.

Las dos harinas se mezclan y se le añade la levadura y el bicarbonato.

Esta  mezcla se va incorporando a mezcla anterior y se va removiendo para que quede bien integrados todos los ingredientes.

Ya tenemos la masa, engrasamos un molde y vertemos la masa. Lo horneamos a 200 grados unos 30 minutos.

Cuando esté hecho se saca del horno y se deja templar, se desmolda.

Para hacer el glaseado yo he sustituido la nata por leche de soja.

Ingredientes de la glasa:

• ·         2 cucharadas de azúcar glas
• ·         Una pizca de canela en `polvo
• ·         1 cucharadita de agua de azahar.

Mezclamos todos los ingredientes, tiene que quedar la textura como de un yogur  de espeso.

Lo cubrimos con la glasa y ya está hecho, fácil y muy rico.

Bueno como decía ALMA en su web este dulce es un ÉXITO ASEGURADO, yo lo confirmo.

Espero que os haya gustado, ¡Hasta la próxima receta!