BIZCOCHITOS DE COCO

Unos bizcochos de coco muy ricos y esponjosos, fáciles de hacer y rápidos.




INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 170 gr de azúcar
  • 1 yogur natural
  • 150 gr de harina con levadura
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 100 gr de coco rallado
  • azúcar y coco para espolvorear.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade el aceite y se sigue batiendo, se añade el yogur natural, el coco rallado y se sigue batiendo, se incorpora la harina y se mezcla todo bien. 
Se preparan unos moldes individuales engrasados y se vierte en ellos la masa. Se hornea unos 20 min. a 180  grados. 
Se sacan del horno y se dejan enfriar, se espolvorean de azúcar y coco. 

Para acompañar le añadí helado de vainilla y chocolate, un polo de bombón, lo trocee y lo puse encima. y caramelo líquido. 








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