CREPES DE AVENA Y LIMÓN CON MANZANAS Y MIEL

Hola amigas, hoy voy con un reto que puso nuestra amiga MEGASILVITA  por instagram, este reto es publicar una receta que contenga el LIMÓN, así que me puse manos a la obra y lo primero que pensé en el desayuno, un desayuno saludable y que tuviera el limón como ingrediente.

Me encantan los crepes, los hago dulces y salados, para el desayuno los hice con harina de avena, más saludable, me quedaban manzanas con canela y azúcar de las mini tartaletas que hice anteriormente así que las puse sobre los crepes con algunas frutas y miel.

PARA LOS CREPES:

• 110 gr de harina de avena,(copos de avena molida en un molinillo)
• 2 huevos
• 1/4 l de leche vegetal
• 50 gr de mantequilla
• 5 gr de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• ralladura de medio limón

La masa es muy fácil de hacer, sólo tienes que mezclar los ingredientes secos y luego los líquidos, mezclar todo y ya tienes la masa lista, te quedará liquida, si ves que está un poco espesa de más le añades un poco de leche pues la masa tiene que quedar liquida para poder extenderse bien en la sartén.

Preparamos una sartén y le añadimos un poco de mantequilla, la ponemos a fuego lento y vertemos un cazo de masa, movemos la sartén inclinándola hacia los bordes para que se extienda por toda ella, dejamos cocer a fuego lento hasta que se cuaje, se le da la vuelta con una rasera, y se espera media minuto y se aparta. Así con toda la masa. 

Las amontonamos y le ponemos la manzana cocida con azúcar morena y canela, la miel y algunas frutas 

Me quedaron riquísimas, y muy ligeras, ideales para un desayuno o merienda. 

Bueno espero que os haya gustado, y nos vemos en la próxima receta.

MINI APPLE PIE (Tartaleta de manzana)

Hola amigas, hoy os traigo una rica receta que todo el mundo ya habrá probado, se trata de unas MINI TARTALETAS DE MANZANA,  son como las americanas, cubiertas de la misma masa que la base, rellenas de manzana con canela, riquisimas.

Las he cubierto con una decoración muy floral, con unos corta pasta de flores y corazones.

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 250 gr de mantequilla fría cortada en dados
• 500 gr de harina
• Una pizca de sal
• 50 gr de azúcar
• 7 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Para el relleno:

• 10 manzanas peladas y troceadas
• 100 gr de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 50 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de zumo de limón

Para el dorado:

Un huevo batido

Para hacer la masa es muy fácil, mezclamos la mantequilla con el azúcar, harina, la sal, y disolvemos con los dedos hasta que queden todos los ingredientes bien disueltos como la mantequilla.

Añadimos el agua y el vinagre, removemos hasta que se forme una masa maleable, hacemos dos bolas una la partimos por la mitad y la añadimos a la otra, la de mas peso sera para la base y la otra para la decoración. La ponemos en el frigorífico durante 2 horas mientras hacemos el relleno.

Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego, cuando se haya derretido vertemos las manzanas con el azúcar y la canela mezclado en la sartén, removemos y dejamos que se cueza la manzana, cuando este dorada le echamos la maicena disuelta en un poco de agua y removemos, mezclamos rápido y dejamos un minuto mas al fuego, ya esta el relleno.

Yo para hacer las mini tartaletas use un molde para muffins o cupcakes, estendi la masa y con un cortapasta redondo fui poniendo en cada hueco, luego lo rellene con las manzanas, bien rellenas.

Con la otra masa la estendi también y con un cortapasta en forma de flor las corte y las puse encima, la puedes decorar con las formas que quieras.

Las pincele con huevo batido y al horno precalentado a 190 grados, durante 20 minutos.

Las sacamos y las desmoldamos, esperar un poco pues están ardiendo, ponerlas en una rejilla. 

Espero que probéis esta receta pues esta riquisima. 

Hasta la proxima receta. 

BUDIN DE PLANTANO Y CARAMELO

Hola amigas, aquí estoy como cada JUEVES para el reto y hoy traigo un dulce que se os va a hacer la boca agua. Es esponjoso y muy dulce.
¿Conocéis a la repostera ANNA OLSON?, pues la encontré en YouTube y me encantó los postres que hace, visitar la web y os quedaréis alucinados.
Yo he elegido un BUDIN que tenía ganas de hacerlo hace tiempo, vi este con plátano y caramelo.

INGREDIENTES:

• 5 tazas de pan del día anterior troceado
• 4 huevos
• 2 yemas
• 1/4 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de leche
• 1 plátano grande
• Un puñado de chips de chocolate

Para el caramelo o toffe:

• 3 cucharadas de agua
• 1 taza de azúcar
• 2/3 taza de nata caliente
• 2 cucharadas de mantequilla 

Primero hacemos el caramelo, ponemos en un cazo el agua con el azúcar dejamos que se derrita el azúcar sin mover a fuego lento, cuando empiece a dorarse se añade la mantequilla, se remueve y se añade la nata, se sigue mezclando hasta que quede una salsa espesa. 

Batimos los huevos y las yemas con el azúcar, añadimos la leche, aparte trituramos el plátano y le añadimos 2/3 partes de caramelo, mezclamos y lo añadimos a la mezcla de huevos, añadimos los chips de chocolate,  por ultimo añadimos el pan troceado y removemos para que se empapen bien. 

Preparamos unas flaneras individuales  o una grande, yo le he echado en el fondo un poco de caramelo, vertemos la mezcla. 

Preparamos una bandeja de horno onda y ponemos las flaneras llenas con la mezcla, calentamos agua y la vertemos en el fondo de la bandeja para que se cueza al baño maría. 

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la bandeja, cocemos durante 50 minutos. 

Sabemos que están cuando pinchando con un palillo sale limpio. 

Se sacan y se dejan enfriar y se desmoldan, se bañan con el resto de caramelo por encima y YA ESTÁ LISTO, ¿A que es fácil?

Tengo una nueva NOTICIA, si os gusta mis dulces los tengo disponibles en la web

 

  LINKINFOOD,

Es una web en la que comparten comidas caseras, este postre está ya en la web. 

Animaos a hacerlos y si no, te lo envío, será para MALAGA, pues es para llevarlo personalmente. 

¡¡Hasta la próxima receta!!

CUPCAKES DE COOKIES CON FROSTING DE NUTELLA

Hola amigas, aquí estoy otra vez con otro rico dulce, esta vez con mucho chocolate, adoro el chocolate, de vez en cuando tengo mono de él y hasta que no hago algo no paro.

Unos CUPCAKES DE COOKIES CON frosting de NUTELLA, me encantan, ayer me encontré unas golosinas y pensé "y si hago algo con chocolate", me puse manos x la obra enseguida.

INGREDIENTES:

• 180 gr de harina para bizcochos (La que lleva levadura incorporada)
• 2 huevos
• 100 gr azúcar 
• 60 gr de chocolate negro para postre
• 120 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• Un puňado de mini cookies troceados.

Para el frosting:

• 150 gr de mantequilla 
• 150 gr de azúcar Blas
• 3 cucharadas de NUTELLA

Para rellenar NUTELLA.

Primero hacemos los CUPCAKES, se baten los huevos con el azúcar, cuando estén bien integrados aňadimos la leche, dejamos un poco de la leche aparte para derretir el chocolate. Aňadimos el aceite y removemos, tamizamos la harina, ponemos en un bol apto para microondas el chocolate con la leche que hemos apartado, calentamos durante 30 segundos y removemos, así 3 veces hasta que se halla derretido.

Lo vertemos en la mezcla anterior y después la harina, removemos hasta que esté todos los ingredientes integrados. 

Aňadimos las mini cookies troceadas y removemos.

Ya tenemos la masa, preparamos las cápsulas en un molde y vertemos la masa, yo uso un saca bolas de helado así todos los CUPCAKES tienen la misma cantidad.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Mientras batimos la mantequilla con el azúcar glas, la mantequilla tienes que sacarla una media hora antes para que no este6tan dura, cuando esté bien mezclado aňadimos la NUTELLA y batimos un poco más. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, tienen que estar fríos sino se derrite el frosting al ponerlo encima.

Antes les hacemos un agujero para rellenar los de NUTELLA, bien rellenos.

Decoramos con una manta pastelera y le ponemos lo que queramos, una mini cookies, Lacasitos, m&m's. 

Quedan esponjoso y cremosos, me encantan los CUPCAKES de chocolate y sobre todo rellenos de NUTELLA. 

Hasta la próxima receta!

CHEESECAKE DE LIMÓN CON NATA

Hola amigas, después de dos días de retraso en mi reto de los JUEVES, me pongo a publicar la receta que hice, como hacía mucho calor se me antojó algo fresquito y mirando el ultimo libro que me compré de ALMA OBREGÓN, "Objetivo: cheesecake perfecto" pues vi una receta que me encantó.
CHEESECAKE DE LIMÓN,  la tarta llevaba merengue encima pero preferí ponerle nata montada y me quedo muy rica también.

Cuando fui a desamoldara estaba blandita y se me rompía, tuve que partirla en trozos para pasarla a un plato.

INGREDIENTES:

Para la base:

• 150 gr de galletas tipo digestive
• 70 gr de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

• 500 gr de queso de untar
• 120 gr de azúcar
• la ralladura de un limón
• 2 huevos
• 150 ml de nata para montar
• zumo de 1 limón.

Para la crema de limón:

• 2 limones
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 80 ml de agua

La tarta es muy fácil de hacer, es como un cheesecake normal. 

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Las extendemos en un molde apretando para que quede compacta. La introducimos en el frigorífico.

Mientras batimos el queso con el azúcar, la ralladura del limón, el zumo y por ultimo la nata, cuando esté todo bien mezclado se vierte sobre la base de galletas y se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 40 minutos. 

Mientras se hace la tarta hacemos la crema de limón que lleva encima. 

Batimos los huevos con el azúcar en un cazo, añadimos el agua, el zumo de 1 limón y la ralladura.

Yo le puse solo un limón pues me parecía demasiado ácido con 2, mis limones eran grandes. 

Lo ponemos en el fuego y removemos hasta que espese, se aparta y se deja enfriar, cuando esté se le añade la mantequilla y se disuelve en la crema. Ya está echa la crema. 

Cuando esté la tarta la sacamos del horno y la dejamos enfriar, le vertemos encima la crema ya fría también. Yo la adorné con nata montada pues la receta venía con merengue, eso va en gustos, para el calor me gustó mas la nata montada fresquita. 

Como veis se aprecia el corte del queso y la crema, queda muy deliciosa, cremosa y dulce con su toque ácido.

Espero que provéis a hacerla pues esta muy rica.

Hasta la próxima receta!!

GOFRES EN LA SARTEN CON SALSA DE CACAHUETES Y CHOCOLATE

Hola amigas, aquí estoy como cada jueves en el "RETO DE CADA JUEVES", hoy he encontrado una rica receta en uno de los libros que tengo.

Es de TORTITAS Y GOFRES, me encanta este libro pues cuando quiero desayunar y no se que hacer recurro a él y me saca del apuro.

Tenía un molde que compré en ALIEXPRESS y no lo había usado.

La receta la he hecho de una forma diferente, con el calor no tenía el valor de encender el horno, pues quería hacer unos gofres con moldes, así que he cogido una sartén y me he preguntado:"¿funcionará hacerla aquí? y me he puesto ha hacerla.

La he tapado con una tapadera y las he hecho a fuego lento hasta que he visto que la superficie estaba cocida.

INGREDIENTES:

• 150 gr de harina de trigo 
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 250 ml de leche
• 1 huevo grande
• 1 cucharadas de mantequilla derretida

Para la salsa

• Un puñado de cacahuetes naturales sin sal
• 3 onzas de chocolate negro
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de azúcar

Hacer los gofres es muy fácil, mezclar todos los ingredientes y remover hasta que no queden grumos. Poner el molde en una sartén y encender el fuego, a fuego lento dejar que se caliente. 

Cuando esté listo verter la masa, no echar hasta el borde pues la masa sube y se puede salir. 

Tapar con una tapadera y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente, ir mirando hasta que veáis que la masa se ha cocido, con una espátula dale la vuelta y deja 1 minuto para que se dore por el otro lado. 

Sacar y desmoldar y listo.

Quedan muy esponjosos y muy ricos, yo los he acompañado con una salsa que me he inventado, jeje. 

Tenia cacahuetes y he cogido un puñado los he triturado bien hasta formar una masa, he derretido el chocolate negro con la leche y el azúcar, luego he mezclado. Rápido de hacer y delicioso. 

Bueno espero que os haya gustado, y ya sabéis si quereis unos gofres sin horno de esta manera se hacer rápido y casi sin calor.

¡Hasta la próxima receta!