viernes, 16 de marzo de 2018

UNA MASA DOS RICOS DULCES

Hola amigas, después de hacer la trenza de brioche que me quedó fabulosa, me encanta repetir la masa y hacer otros dulces con ella.
Se puede hacer muchas variedades, rellenándola con chocolate, mermelada, etc. asi que he hecho otra vez la masa y me han  salido dos dulces irresistibles.

ROLLOS DE CANELA Y TRENZA DE CHOCOLATE Y CACAHUETE.




 Esta vez he sustituido el aceite por mantequilla y el agua por leche, me ha salido más suave.

INGREDIENTES:


  • 500 gr de harina de fuerza
  • 160 ml de leche templada
  • 55 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 45 gr de mantequilla derretida
  • 10 gr sal
  • 7 gr de levadura de panadero seca.
Poner la leche templada con un poco de azúcar y la levadura en un bol tapado para que fermente.
Mientras ponemos en un bol la harina, la sal, el azúcar restante, los huevos la mantequilla derretida y removemos bien. Cuando haya subido la levadura unos 5 minutos, lo vertemos en la masa anterior. 
Amasamos bien durante 5 minutos, hacemos una bola y ponemos en un bol tapado. 
En un cazo ponemos agua y la calentamos y apartado del fuego ponemos el bol encima para que tenga calor la masa y suba.
En 1 hora y media se doblará su tamaño y ya está lista para hacer los dulces. 





Le quitamos el aire amasando un poco y la dividimos en dos masa, con ambas hacemos un rectángulo estirándola con el rodillo, con una la pincelamos con mantequilla derretida, y espolvoreamos con canela con azúcar.  Enrollamos y pegamos el extremo con mantequilla. luego vamos cortando en rodajas de 3 dedos y lo ponemos en una fuente para el horno engrasado.

La otra masa después de hacer el rectángulo lo pincelamos con chocolate derretido, puedes poner chocolate negro o con leche, a tu gusto, y cogemos un puñado de cacahuetes y los trituramos y espolvoreamos la masa. La enrollamos y cerramos el extremo igual que la anterior masa.
Con este rollo cogemos un cuchillo y hacemos un corte de un extremo al otro dividiendo la masa verticalmente en dos, y vamos cruzando una tira con la otra formando una trenza.
Ya tenemos la dos  masa, las ponemos en una bandeja de horno e introducimos en el horno a 60 grados para que suba, durante 1/2 hora.

Cuando hayan doblado su volumen se sube la temperatura a 180 grados y se hornea durante 20 minutos.
Los rollos de canela le he echado un chorrito de chocolate liquido, pues me encanta.

Como veis es muy fácil de hacer y para una merienda acompañada de un te está riquísimo.

Así que animaos para hacerlas en un rato tenemos una merienda o desayuno fabuloso.



Espero que os haya gustado, ¡Hasta la próxima receta!

miércoles, 14 de marzo de 2018

TARTA DE QUESO CON SNICKERS

Hola amigas, hoy traigo otra tarta de queso, jeje me encantan las tartas de queso, no lo puedo evitar, cuando puedo hago una, esta vez la he hecho con las barritas de SNICKERS, me ha quedado muy bien, la receta es parecida a la que hice de caramelo pero en la base la he hecho con galletas y chocolate.



INGREDIENTES:

Para la base:

  • 350 gr de galletas maría
  • 180 gr de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Para la tarta de queso:

  • 500 gr de queso de untar
  • 50 gr de mantequilla de cacahuete
  • 200 ml de nata para montar
  • 120 azúcar glas
  • 2 barritas de snickers troceadas
  • una cucharadita de esencia de vainilla



Para cubrir la tarta:
  • 220 gr de chocolate negro
  • 30 gr de mantequilla 
  • 150 ml de nata liquida
Primero trituramos las galletas hasta que queden en polvo, las mezclamos con la mantequilla derretida, el azúcar y el cacao, lo extendemos en un molde para formar la base, se introduce en el frigorífico para que se endurezca.

En un bol mezclamos el queso con el azúcar, la  mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla, mezclamos bien, le echamos la nata y batimos con las varillas hasta que se monte la nata, y coja volumen la masa, le añadimos los snicker troceados y mezclamos. 
Sacamos el molde del frigorífico y le vertemos la masa de queso, la igualamos para que quede bien lisa, la introducimos en el frigorífico para que se cuaje. 
Mientras derretimos el chocolate con la nata y la mantequilla, en un cazo a fuego lento, cuando esté lista la mezcla la dejamos que se enfríe. 
Con este ganache de chocolate, lo cubrimos sobre la tarta y la metemos en el frigorífico para que se cuaje 
Esperamos unas 4 horas y con nata montada lo adornamos y le ponemos trocitos de snicker encima para decorar. 


Queda una tarta muy rica y muy fácil de hacer. 


¿Queréis un trocito?

Bueno hasta la próxima receta!!

martes, 13 de marzo de 2018

BRIOCHE TRENZADO DE DOS SABORES

Hola amigas, tenía ganas de hacer esta receta, pues desde que la vi en el vídeo del canal de youtube "recetas que funcionan" me encanto la receta.
Hace tiempo había hecho brioche pero no me había salido muy bien. Esta vez me ha quedado espectacular, pues me ha salido muy esponjoso y un sabor muy rico.
Además este brioche es saludable, pues no lleva mantequilla ni leche, así las personas que no son tolerantes a la lactosa le viene muy bien.



INGREDIENTES:

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 160 ml de agua templada
  • 55 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 45 gr de aceite de oliva suave
  • 10 gr de sal
  • 7 gr de levadura de panadero seca
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo 
Pones el agua con un poco de azúcar con la levadura, la dejamos reposar para que fermente. 
Mientras batimos el huevo y las yemas con el resto de azúcar el aceite, la sal. 
Cuando haya fermentado la levadura la incorporamos a la mezcla anterior y vamos añadiendo la harina hasta formar una masa manejable, la amasamos a manos durante 10 minutos. 
La hacemos una bola y la ponemos un un recipiente tapado para que fermente, durante una hora y media o dos. 
Cuando haya doblado su volumen, la amasamos otra vez, para quitarle el aire, y hacemos unas bolas, si queremos hacer unos bollos, si queremos hacer la trenza cogemos trocitos de 20 gramos y hacemos tiras y las vamos cruzando.
En el vídeo viene muy bien explicado como se hace.



Espero que os haya gustado.¡Hasta la próxima receta!

viernes, 9 de marzo de 2018

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETES

Hola amigas, una de las cosas que quería hacer es la mantequilla de cacahuetes casera, pues me encantan los cacahuetes y nunca había probado la mantequilla.
Es muy fácil de hacer como coger un buen puñado de cacahuetes pelados y sin la piel y ponerlos en una batidora de cuchillas, ir batiendo varias veces hasta que después de quedarse molido se va convirtiendo en una rica crema. La batidora tiene que ser potente pues sino sale la mantequilla grumosa, o tienes que darle más tiempo para que se forme una crema suave.

Para usar la mantequilla elegí una receta que me encantó, UN BIZCOCHO DE CACAHUETE, me ha quedado riquísimo y muy esponjoso.





INGREDIENTES:


  • 80 gr de mantequilla 
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla de cacahuetes
  • 115 gr de harina de trigo
  • 50 ml de leche
  • Un puñado de cacahuetes
  • Una pizca de sal
Batimos los huevos con el azúcar y cuando esté formado una crema que doble su volumen le echamos la mantequilla derretida, luego le incorporamos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo, le echamos la leche, la pizca de sal y la harina mezclando todos los ingredientes. 
Lo vertemos en un molde engrasado, le echamos unos cuantos cacahuetes picados encima y está listo para hornear.
Preparamos el horno a 160 grados y horneamos durante 45 minutos. 




Cuando esté listo lo sacamos y lo dejamos enfriar. sobre una rejilla.

Yo lo he decorado con mantequilla de cacahuetes y algunos cacahuetes.

Bueno, espero que os haya gustado, y ¡Hasta la próxima receta!

martes, 6 de marzo de 2018

TARTA DE MANZANA Y NUECES

Hola amigas, después de hacer varios postres muy ricos pero poco ligeros toca uno con menos calorías pero igual de rico.
Los bizcocho con manzana y nueces me encantan, son esponjosos y ligeros.
Este bizcocho para hacerlo más saludable le he puesto avena en vez de harina de trigo, y la crema de queso que lleva es desnatada para que no tenga muchas calorías.


INGREDIENTES:


  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 100 gr de azúcar morena
  • 100 gr de harina de avena
  • 50 gr de harina de maíz
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 manzanas
  • 50 gr de nueces picadas
  • 150' gr de queso de untar desnatado
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 50 ml de nata liquida

Batimos los huevos con el azúcar morena, le añadimos el aceite poco a poco mientras batimos,  mezclamos las harinas con la levadura y el bicarbonato.
Rallamos una manzana y la incorporamos a la masa de huevo, añadimos las nueces picadas, seguido vamos añadiendo las harinas removiendo bien. 
Engrasamos un molde desmoldable y vertemos la masa. 
Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y lo cocemos durante 25 minutos. 
Mientras hacemos la crema para rellenar.
Batimos el queso y vamos añadiendo el azúcar glas, luego le echamos la nata y seguimos batiendo hasta que coja volumen la crema. La introducimos en el frigorífico
Cuando esté el bizcocho lo dejamos unos minutos enfriar y lo desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla. 
La otra manzana la pelamos y la troceamos, la ponemos en una sarten con un poco de mantequilla luego le echamos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice.
Para montar la tarta la partimos por la mitad horizontalmente y la rellenamos con la mitad de la crema, la otra mitad la usamos para cubrir el bizcocho, ponemos la manzana caramelizada. 
Como veis es muy fácil de hacer y queda muy bien para una merienda o un desayuno.

¡Hasta la próxima receta!



domingo, 4 de marzo de 2018

MONAS DE PASCUA CON POLLITOS

Hola amigas. ya estamos en pascua, Semana Santa, y como adquirimos las costumbres de otros países compramos productos como pollitos, conejitos de chocolate, huevos de chocolate, a mí me encantan tan tiernos y dulces, jeje.



Hace unos días encontré en una tienda unos pollitos monísimos, pequeñitos, y como tenía la vena de la pascua fui al Aldi y buscando encontré conejitos de chocolate y huevos de chocolate, no lo puedo evitar, me encantan los chocolates.


Ayer hice un dulce típico de mi tierra, MURCIA, unas monas de pascua, me salieron riquísimas, esponjosas y dulces.
Son como unos bollos suizos con un huevo en el centro.



INGREDIENTES:


  • 125 ml leche templada
  • 125 ml aceite de oliva suave
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 7 gr de levadura seca de panadero
  • Ralladura de naranja
  • 125 ml de zumo de naranja
  • un puñadito de semillas de anis

Es muy fácil de hacer, primero mezclamos la levadura seca con un poco de leche templada y un poco de azúcar, lo  dejamos tapado para que fermente. 
Mientras mezclamos los huevos con el azúcar restante, la ralladura de la naranja el zumo de naranja y el aceite y el resto de leche. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de harina y seguimos mezclando, la levadura estará fermentada, la vertemos en la mezcla anterior
Mezclamos y añadimos el resto de harina mientras removemos, hasta que se forme una masa un poco pegajosa, prefiero que esté blandita la masa así saldrán esponjosas las monas.
Lo dejamos en un bol a temperatura ambiente o como yo que puse un cazo de agua caliente y puse el bol encima y así sube mejor. 
Esperamos una hora y cuando doble su volumen ya está. 
La amasamos para quitarle el aire y vamos haciendo bolitas para hacer las monas, le hacemos un agujerito en el centro y le ponemos un huevo cocido. Lo ponemos en una bandeja de horno y dejamos que fermente otra vez una media hora. 
Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. 
Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos. Cuando estén doradas están listas para sacar. 


Con esta receta me han quedado muy esponjosas y ricas. Os animo a que las hagáis, para una merienda están ideales. 


¡Os espero en la siguiente receta!

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

 Hola amig@s, ayer paseando por IKEA, vi unas galletas que venden de AVENA rellenas DE CHOCOLATE,  y se me ocurrió hacerlas, haber como me q...