CUPCAKES DE TRIKI Y TARTA para el cumpleaños de mi sobrino ADALBERTO

Hola amigas, hace unos días mi cuñada me encargó unos cupcakes para el cumpleaños de su hijo ADAL, yo le regalé la tarta que me quedaron geniales.

La receta la saqué de nuestra amiga ALMA OBREGÓN, de unos cupcakes que hizo de cookies, los ví y pensé que eran ideales para estos dulces.

INGREDIENTES: para los cupcakes

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar morena
• 50 gr de azúcar blanca
• 3 huevos
• 200 gr de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada)
• 120 ml de leche 
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Un puñado de chips de chocolate
• Un vaso de Nocilla
• 2 paquetes de chantilli
• 1/2 litro de leche 
• colorante alimentario azul
• una caja de cookies
• ojitos de chocolate blanco
• coco rallado coloreado

La preparación os la enseño en el vídeo que he publicado en YouTube.

INGREDIENTES: para tarta

• 172 gr de mantequilla
• 225 gr de azúcar
• 4 huevos
• 300 gr de harina para bizcochos
• 180 ml de leche
• Una cucharadia de vainilla
• Un puñado de chips de chocolate
• 200 gr de trufa de chocolate para rellenar
• Un paquete de cookies
• Fondant blanco y negro
• chocolate con leche derretido

La elaboración es igual a los cupcakes, el bizcocho se hace en un molde de 20 cm. Se cuece en el horno a 180 grados unos 40 minutos. 

Cuando esté frío se abre y se rellena con la trufa de chocolate y un puñado de cookies trituradas.

El chantilli se hace como indica la caja y se colorea, se pasa a una manga pastelera y se decora. 

Con el fondant se hacen varios circulos de varios tamaños para los ojos, igual con el fondant negro. 

Para la boca dejamos un espacio sin poner chantilli y se cubre con el chocolate con leche derretido, encima se ponen las cookies troceadas.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta. 

TARTA DE TRIKI, EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS

Hola amigas, hace unos meses encontre un video en YouTube que me gusto mucho. Era una tarta del monstruo de las galletas, Triki.
Despues de verlo varias veces me puse manos a la obra, es un poco laborioso pero el resultado ha quedado muy bien.

El bizcocho es de vainilla relleno de crema de chocolate, el pelo es frosting de vainilla azul y los ojos son dos cakes pop.

El corte es fabuloso, tiene una pinta y esta riquisimo.

Acompaňado de un te esta ideal.

Os enseňo el video que vi, es de "cakes stepbystep" hace unas tartas fabulosas.

¡Hasta la proxima receta!

MINIS CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NARANJA Y MENTA

Hola amigas, yo sigo con mi obsesión por los dulces pequeños, hoy traigo unos riquísimos mini cupcakes de dos sabores, menta y naranja, adornados con un frosting de queso.

INGREDIENTES:

• 125 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina de trigo
• 40 ml de leche 
• 2 onzas de chocolate negro para postres
• 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura química
• esencia de menta y de naranja.

PARA EL FROSTING:

• 75 gr de queso de untar
• 100 gr de azúcar glas
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• colorante alimentario naranja y verde
• Toping para decorar.

Para hacer los cupcakes, son muy fáciles de hacer, primero batimos los huevos con el azúcar, seguido derretimos la mantequilla y la incorporamos sin dejar de batir, ponemos el chocolate con la leche y lo derretimos junto, le incorporamos la cucharadita de cacao y lo añadimos a la mezcla de huevo.

Mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. 

Ya tenemos la masa base, la dividimos en dos y en cada una le añadimos la esencia, la de menta y a la otra la de naranja. 

Preparamos unas mini capsulas en un molde y vertemos la masa con una cuchara, lo horneamos durante 10 minutos a 180 grados. 

Mientras hacemos el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar glas, hasta que esté bien integrada, luego le añadimos el queso y batimos un poco para que se mezcle bien. Dividimos la masa en dos, en una le añadimos el colorante naranja y en la otra el verde.

Sacamos los mini cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla, ponemos el frosting en dos mangas pasteleras y vamos adornando, el naranja en el de sabor a naranja y el verde con el de menta. 

Espero que os haya gustado, la verdad es es mi primera vez con la manga pastelera, parece que me ha salido bastante bien. 

Hasta la próxima receta.

MIS PRIMERAS MINI TARTAS

Hola amigas, me encantan las mini tartas, son bocados dulces como cupcakes pero con más decoración.

El bizcocho que he utilizado es un bizcocho de yogur con platano.
He probado hacerlo tipo arcoiris, me ha quedado bastante bonitos los colores.
La crema he hecho una crema mousseline con sabor a naranja el cuál le he puesto color rosa.

La decoración la he hecho con fondant de colores rosa, azul y verde.

He tenido un buen AYUDANTE que ha echo él el bizcocho, mi hijo Dani, le le gusta esperimentar y lo he dejado que jugara con los colores.

 Espero que os guste como a mí. Me han quedado muy coquetas.

Enseguida con nuevas mini tartas.
Hasta la proxima receta.