domingo, 25 de abril de 2021

UN CHEESECAKE DE LIMÓN PARA UN CONCURSO

 Hola amig@s, hoy os traigo una DELICIOSA TARTA DE QUESO  DE LIMÓN, después de no publicar durante un año por aquí, me he dedicado más a INSTAGRAM Y FACCEBOOK pues era más rápido publicar al no tener tiempo para escribir aquí. 

Bueno me dejo de rollos y comienzo con la receta, hace unos días encontré un CONCURSO que me gustó mucho, era de la casa LA LECHERA, retaba a hacer UNA TARTA DE QUESO, con un producto de ellos.

Enseguida me puse manos a la obra y mi cabecita comenzó a pensar que cheesecake hacer. 

Hace unos años hice una tarta que me quedó deliciosa, la saqué del libro de ALMA OBREGÓN, "OBJETIVO CHEESECAKE PERFECTO", una tarta de queso de limón y merengue. 

Pensé que era el ideal para el concurso, así que lo hice y me ha quedado DELICIOSO. 



INGREDIENTES:

 

Para la base:

  • 75 gr de galletas tipo digestive sin azúcar
  • 35 gr de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

  • 300 gr de queso de untar
  • 50 gr de azúcar blanca
  • 60 gr de azúcar integral
  • 185 gr de leche condensada
  • la ralladura de un limón
  • 1 huevo
  • zumo de 1 limón.
  • Merengue italiano

Para la crema de limón:

  • 1 limón
  • 50 gr de azúcar
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 40 ml de agua


Preparación:

La tarta es muy fácil de hacer, es como un cheesecake normal. 

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Las extendemos en un molde apretando para que quede compacta. La introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos. Se saca y se deja enfriar.

Mientras batimos el queso con el azúcar, la ralladura del limón, el zumo, el huevo batido y por ultimo la leche condensada, cuando esté todo bien mezclado se vierte sobre la base de galletas y se introduce en el horno precalentado a 160 grados durante 40 minutos. 

Mientras se hace la tarta hacemos la crema de limón que lleva encima. 

Batimos los huevos con el azúcar en un cazo, añadimos el agua, el zumo de 1 limón y la ralladura.

Yo le puse solo un limón pues me parecía demasiado ácido con 2, mis limones eran grandes. 

Lo ponemos en el fuego y removemos hasta que espese, se aparta y se deja enfriar, cuando esté se le añade la mantequilla y se disuelve en la crema. Ya está echa la crema. 

     Cuando esté la tarta la sacamos del horno y la dejamos enfriar, le vertemos encima la       crema ya fría también. Se adorna con el merengue italiano con una manga pastelera y se mete en el horno para que se dore durante 10 minutos, vigilar pues se puede quemar. 

 

Ya veremos en el concurso si me eligen, ya os diré en las redes sociales como a salido el resultado. 

Hasta la próxima receta. 


jueves, 3 de septiembre de 2020

COOKIE BROWNIE MUFFINS


 

 Hola amig@s, como habéis visto en mis redes sociales este delicioso postre, aquí os enseño como se hace, fácil y en 30 min estará listo.

INGREDIENTES:

Para la cookie. 

  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo L
  • 150 gr de harina 
  • 80 gr de azúcar morena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de levadura química 
  • 50 gr de chips de chocolate

Para el Brownie:

  • 100 gr de chocolate postres
  • 60 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar morena
  • 2 huevos M
  • 80 gr de harina
  • Media cucharadita de levadura química 

  • Media tableta de chocolate con leche
  • 100 ml de leche. 

Primero hacemos la masa de las cookies. 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la harina y la levadura. 

Batimos el huevo y se lo añadimos a la mezcla, después los chips de chocolate, mezclamos todo. Ya tenemos la masa.  La introducimos en el frigorífico mientras hacemos la otra masa. 

Derretimos la mantequilla con el chocolate, le añadimos el azúcar y el huevo batido.  Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos. 

Ya tenemos la mezcla. 

Ponemos en un bol el chocolate con leche con la leche y derretimos hasta Conseguir una salsa.  La refrigeramos. 

Preparamos unos moldes con cápsulas y vamos haciendo bolitas con la masa de cookies de unos 40 gr la aplastamos y las ponemos en la capsula. 

La horneamos a 180 grados unos 10 min. 

Lo sacamos del horno. 

Sacamos la salsa de chocolate del frigorífico y ponemos una cucharadita sobre cada base de cookies. 

Con un sacabolas de helado vamos vertiendo la masa de los BROWNIE  sobre la salsa. 

Lo horneamos a 180 grados unos 18 minutos. 

Ya están listos. 

¿Os animáis ha hacerlos? 




domingo, 24 de noviembre de 2019

UN REGALO IDEAL

Hola amig@s, hoy os traigo una noticia fabulosa, después de varias semanas de trabajo, por fin he conseguido acabar uno de mis sueños, he editado un libro con mis recetas favoritas.


Lo he publicado en Amazon, lo he puesto en ebook para que sea más accesible y económico.
En él he dividido las recetas en ocasiones como cumpleaños, Navidad, Pascua, Día de la Madre.
También hay unos bizcochos riquísimos y unas tartas cual mas deliciosa.
Para las fiestas que vienen para hacer un bonito regalo ya tenéis este ebook o para hacer unos deliciosos dulces en cada ocasión y sorprender a familiares y amigos.

  




Aprovechar la promoción de "la semana black friday" y compra lo a un buen precio. 




domingo, 8 de septiembre de 2019

CUPCAKES NAPOLITANOS

Hola amig@s, aquí estoy otra vez con un rico postre, bueno más bien una rica merienda, unos CUPCAKES NAPOLITANOS, son de tres sabores, chocolate, fresa y vainilla.



Lo he hecho con la receta de la vloguera "QUIERO CUPCAKES", pero yo le he hecho un pequeño cambio, la crema que lleva encima la he hecho con mousseline, una crema pastelera con mantequilla, a mi me gusta más y tiene el mismo resultado.




El cupcakes es de tres sabores, chocolate, fresa y vainilla como la crema y lo he rellenado con mermelada de fresa.


Mirar que corte tan espectacular tiene.







Aquí os pongo el link de la receta:



Hasta la próxima receta.

sábado, 17 de agosto de 2019

NUEVA TIENDA EN MI BLOG

Hola amigas, hoy os escribo para anuncaros que he abierto una tienda en mi blog.
Como me encantan comprar artículos para hacer mis dulces he pensado en poner a vuestra disposicion unos artículos.
Para hacer esta tienda he buscado al mejor distribuidor, AMAZON, he buscado productos muy bonitos y nuevos para que tengáis todas las novedades de esta empresa.
Espero que os guste y me visitéis.
Aquí tenéis una imagen de como me ha quedado.



Os indico por donde entrar en la tienda,




jueves, 11 de julio de 2019

BAGELS TURCOS CON HARINA INTEGRAL

Hola amigas, aquí estoy con el calorcito que hace, sigo con el horno que aunque me derrite no paro de hacer recetas ricas y sobre todo ligeritas para estos días.
Hoy toca unos BAGELS que vi en el canal de YOUTUBE de "Recetas que funcionan", y me encantó, yo le he puesto harina integral para que tengan más fibra.




INGREDIENTES:

  • 250 gr Harina de trigo
  • 250 gr de Harina integral
  • 300 ml Agua tibia
  • 10 ml Aceite de oliva (2 cdas)
  • 10 gr Sal (2 cdtas)
  • 7 gr Levadura seca
  • 100 gr Sésamo blanco
  • Melaza de azúcar, miel de caña, panela, miel normal, sipore de agave o sirope de arce (3 cdas)
  • 250 ml agua tibia (1 taza)

Ponemos el agua tibia con la levadura, lo removemos y dejamos reposar, mientras mezclamos las dos harinas, la sal y el aceite de oliva.
Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de levadura con agua, removemos hasta hacer una masa que estará pegajosa.
Dejamos tapado con un trapo hasta que doble su volumen.
Mezclamos la melaza con el agua templada para que se disuelva bien y dejamos a un lado.
Amasamos la masa y hacemos una bola que dividimos en 8 bolas.
Para hacer el agujero le metemos el dedo en el centro de la bola y giramos en circulos para que se vaya abriendo el agujero.




Así se ve en el vídeo como se hace.

Cogemos cada bagels y lo mojamos en la melaza con el agua y seguido lo bañamos con el sésamo, que esté bien cubierto.
Lo ponemos en una bandeja de horno bien separados porque suben bastante. 
Se tapan con un trapo y dejas que suban su volumen. 


Cuando estén se meten en el horno precalentado a 200 grados unos 25 min. 
¡Ya están hechos!, como veis son muy fáciles de hacer y rápidos. 





Quedan muy tiernos y RIQUÍSIMOS.
 Son perfectos para desayunar tostadas con un chorrito de aceite de oliva.



¡Hasta la próxima receta!

miércoles, 3 de julio de 2019

COMO CONVERTIR UNOS ROLLITOS DE CANELA EN UNOS DE COCO SALUDABLES

Hola amigas, ya estamos en pleno VERANO con sus días calurosos y yo sigo usando el ¡HORNO! No puedo evitar hacer mis galletas de avena.
Hace unos días buscando ideas en Internet me encontré unos rollitos de canela y me dije: ¿y si los convierto en unos de coco saludables? Enseguida me puse a ello.


INGREDIENTES:

  • 25 gr de harina de fuerza
  • 125 ml de leche vegetal, yo usé la de almendra
  • 200 gr de harina de trigo
  • 250 gr de harina de trigo integral
  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar morena
  • 100 ml de leche vegetal
  • 50 gr de aceite de coco.
  • 7 gr de levadura seca
  • 5 gr de sal
Para el relleno:
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar morena
  • 50 gr de coco rallado

Primero en un cazo vertemos los 125 ml de leche con los 25 gr de harina, lo ponemos al fuego y sin dejar de remover cocemos hasta que sea una masa espesa, apartamos en un bol para que se temple.
En otro bol ponemos la otra harina, la sal, el azúcar, el aceite de coco, la leche vegetal, los huevos batidos, la harina cocida y la levadura, removemos y por ultimo añadimos la levadura.
Amasamos durante 2 minutos, hacemos una bola lo metemos en un bol y lo tapamos con un trapo, esperamos a que suba el doble de volumen.
Si tenemos prisa, podemos meterlo en el horno apagado y en el suelo del horno poner un cazo con agua caliente así en sólo 20 minutos subirá.
Cuando haya subido lo sacamos y le quitamos el aire amasando un poco, la estiramos con un rodillo y hacemos un rectángulo, espolvoreamos con la mezcla de los azúcares y el coco rallado.
Lo enrollamos por el lado mas largo, para cortarla y queden perfectos podemos hacerlo con un hilo dental, rodeando la masa y anudando, los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 20 min a 180 grados.
Cuando los saques los pincelas con un poco de agua con una cucharada de miel.



Están muy ricos y tiernos y a quien le encante el coco le gustará.

Hasta la próxima receta.

UN CHEESECAKE DE LIMÓN PARA UN CONCURSO

 Hola amig@s, hoy os traigo una DELICIOSA TARTA DE QUESO  DE LIMÓN, después de no publicar durante un año por aquí, me he dedicado más a INS...