CHEESCAKES DE CARAMELO CON MIKADO

Hola amigas, ayer me llegó como todos los meses mi caja de DISFRUTABOX, y entre los productos me llego uno que me encantó.

Unos MIKADO de chocolate intenso con CARAMELO, siiii habéis oído bien, un palito de galleta ahora de chocolate cubierto de caramelo y chispas de sal y recubierto de un chocolate negro intenso,  ufff.

Menuda delicia, abrí la caja para probar uno y hasta que no me comí 3 no paré.
Están deliciosos y mientras me los comía pensé: ¿por qué no hago un rico postre que lleve estas deliciosas galletas?
En seguida me puse a pensar y me acordé que me encanta la tarta de queso, y encontré una receta de tarta de queso con caramelo, y vi que le vendría muy bien a estas galletas.

INGREDIENTES:

Para la base: Brownie

• 160 g de chocolate con leche
• 60 gr de harina
• 120 g de azúcar morena
• 120 gr de mantequilla 
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Trocitos de mikado

Derretimos el chocolate con la mantequilla, batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, cuando esté bien mezclado vertemos el chocolate derretido y removemos. 

Tamizamos la harina y la pizca de sal y la echamos en la mezcla anterior. Removemos bien para que se mezclan los ingredientes. 

Preparamos un molde de bizcocho desmontable., engrasándolo y vertemos la masa, lo horneamos a 170 grados unos 15 minutos. 

Para la tarta de queso:

• 500 gr de queso de untar
• 125 gr de salsa de caramelo
• 100 gr de azúcar
• 200 ml de nata para montar

Batimos el queso con el azúcar, cuando este bien integrado le echamos la salsa de caramelo y mezclamos. Por último le echamos la nata y batimos hasta que se transforme en una crema espesa. y con volumen. 

Cuando esté el brownie listo y frío sin sacarlo del molde se vierte encima la crema de queso, se extiende bien para que quede lisa la superficie,. se introduce en el frigorífico durante 4 horas para que se endurezca.

Lo sacamos del frigorífico y lo decoramos, para eso calentamos unas onzas de chocolate negro con un poco de nata. Con una manga pastelera hacemos lineas con el chocolate sobre la tarta. 

Yo tenía unas bolitas de galleta y las he usado para adornar también. 

Por último clavamos tres palitos de MIKADO, y ya está lista. 

Una tarta fácil de hacer y muy rica. ¿A que tiene una pinta exquisita?, para empezar a comérsela y no parar. Ufff, que vicio!

¡Hasta la próxima receta!

MUFFINS DE AVENA Y OREO

Siii, habéis leído bien, MUFFINS de avena con oreo,jeje. menuda combinación.

Os acordáis hace unos meses publiqué en YouTube un vídeo donde me había comprado una avena con sabores, uno era con galletas OREO, uff que RICOOO.

Hace unos días ví el vídeo que publicó ALMA OBREGÓN de unos muffins de avena y nueces, y me dije, ¿por qué no apunto la receta y los hago con la avena de OREO? jeje.  una versión diferente, pero tan rica como la suya.

INGREDIENTES:

• 80 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 130 gr de harina de maiz
• 130 gr de harina de avena con OREO
• 2 galletas de OREO
• 1 cucharadita de levadura química
• 150 ml de leche vegetal. 

Mezclamos los huevos con el azúcar, seguido el aceite y por ultimo la leche y mezclamos bien. 

Le echamos la levadura química a las dos harinas. Vertemos las harinas a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Preparamos unos moldes con las capsulas o papel que he puesto yo. 

Vertemos la mezcla con un saca bolas, le ponemos un trocito de galleta OREO, horneamos unos 20 minutos a 180 grados. 

Me encantan como me han quedado, muy ricos y esponjosos. 

Ya sabéis probar esta receta, sino tenéis la avena, pues es una especial que sacaron para Navidad pues añadís un puñado de oreo trituradas y avena normal. 

Quedarán riquísimas también. 

Bueno,¡hasta la próxima receta!

BIZCOCHO CASERO DE NARANJA

Hola amigas, me encanta el bizcocho casero, hecho con aceite de oliva, esponjoso y dulce.
Este le he echado zumo y raspadura de naranja y me ha quedado riquísimo.
Hace varios años cuando hice un curso de panadería y repostería me enseñaron ha hacer este bizcocho, es el clásico con yogur y usando las medidas del vaso.
Yo de vez en cuando hago este bizcocho para acompañarlo con un chocolate caliente, uff y mojar en él, me encanta.
La verdad es que yo llevaba una dieta para quitarme unos kilitos, pero haciendo estas delicias me va a costar más quitarme esos kilos, bueno no tengo prisa, jeje.

INGREDIENTES:

• Un yogur blanco 
• Un envase con aceite de oliva
• 2 envases con azúcar
• 3 envases con harina 
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 huevos
• El zumo de 2 naranjas.
• La ralladura de 1 naranja.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y rápido, se mezcla los huevos con el azúcar, se baten bien hasta que se convierta en una masa blanquecina, vamos vertiendo el aceite sin dejar de batir. 

Echamos el zumo de naranja y la ralladura, el yogur y seguimos batiendo. 

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, la vertemos poco a poco mezclando. 

Engrasamos un molde de bizcocho y vertemos la masa. Lo horneamos a 180 grados durante 25 minutos.

Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio está echo el bizcocho. 

¿A que tiene una pinta exquisita? para mojar en un chocolate, jeje. 

Bueno ¡¡hasta la próxima receta!!

UNOS CUPCAKES DE CAPUCCINO

Hola amigas, hoy he hecho unos CUPCAKES DE CAPUCCINO, tenía un mono de café y chocolate y no sabía que hacer así que mirando internet he encontrado una receta que me ha encantado de la vloguera  MIS PASTELITOS,

INGREDIENTES:

• 180 ml de aceite de oliva suave
• 300 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 10 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de café soluble
• 60 ml de agua caliente
• 2 cucharaditas de colacao
• 1 cucharadita de vainilla

Mezclamos el azúcar con los huevos, batimos y seguido añadimos el aceite, la vainilla. Después añadimos la harina con la levadura y el colacao. Mezclamos todo. Disolvemos el café en el agua caliente y vertemos en la masa. Ya tenemos la masa lista. 

Distribuimos las capsulas de cupcakes en los moldes y vertemos la masa una tercera parte de la capsula, horneamos 20 minutos a 180 grados. 

Para la crema he usado nata montada con un poco de colacao y unas virutitas de chocolate. 

Me ha salido muy esponjoso y dulce, con el sabor a café y chocolate. ¡¡Qué ricooo!!

Nada más adornarlo, me comí un cupcake, estaba riquísimo, sobre todo recién hecho. 

¡Hasta la próxima receta!

MEGA COOKIES DE TRES SABORES

Hola amigas, ya falta poco para la semana blanca, por fin una semana de descanso, lo digo por los niños, llevarlos y traerlos del colegio. Bueno pero tenerlos en casa ufff, no paran en todo el día! Tienen pilas alcalina.
Pensando en esos días he hecho estas cookies tenía en mente la receta todo el fin de semana, unas MEGA COOKIES, las he hecho de varios sabores.
He dividido la masa en 3 y a cada una le he echado ingredientes diferentes.

Los sabores son:

1. MEGA COOKIES DE SNICKERS
2. MEGA COOKIES DE NUECES Y CANELA
3. MEGA COOKIES DE LACASITOS 

Cúal está mas rica?, dificil elección, están todas muy  buenas. 

Vamos con los ingredientes:

Me he basado en la receta de las cookies de ALMA OBREGÓN añadiéndole los ingredientes para cada sabor.

COOKIES:

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar morena
• 30 gr de azúcar 
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 165 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química

La harina la mezclamos con la levadura.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la vainilla y el huevo, lo mezclamos todo bien y dividimos la masa en tres boles. 

Para los cookies de snickers:

• 10 gr de cacahuetes molidos
• 1 barrita de snicker troceada. 
• y 1/3 parte de la harina con la levadura. 

Mezclamos todo y ya tenemos la masa. 

Para las cookies de nueces y canela:

• 20 gr de nueces troceadas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• y 1/3 parte de la harina con la levadura

Mezclamos todo y ya está la masa. 

Para las cookies de lacasitos:

• Un puñado de lacasitos más 3 lacasitos para adornar cada galleta 
• 20 gr de chocolate negro troceado. 
• Y la última harina que queda. 

Mezclamos todo y ya está la masa. 

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno. Cogemos un saca bolas de helado y con él cogemos masa, la ponemos sobre la bandeja, que estén separados unos de otros pues sube la masa y se extiende. 

Unas 6 bolas en la bandeja. Se aplastan un poco con la mano y se decoran con cada gusto:

La de snicker con trocitos de snicker. La de nueces y canela con nueces enteras. La de lacasitos con lacasitos. 

Las horneamos unos 12 minutos a 170 grados, las sacamos y dejamos enfriar un poco y las ponemos en una rejilla para que terminen de enfriarse. 

Como veis son muy fáciles de hacer. Con esta masa me han salido unas 9 galletas, 3 de cada sabor.
No pude esperar a que se enfriaran y me comí una, jeje.

Bueno espero que os haya gustado, a mí me han encantado hacerlas, y están riquíiiisimass, jeje.
Según INSTAGRAM la galleta de nueces y canela va ganando, jeje. 

Hasta la próxima rectas!!

EMPANADILLAS DE CABELLO

Hola amigas, llevo todo el fin de semana pensando en la receta que híba ha hacer hoy, y cuando me disponía ha hacerla viene mi hijo Dani y me dice: - mami, tengo que presentar un dulce típico de Coin para el cole.
Yo me quedo pensando: -¡Ya no puedo hacer mi receta!, ufff, la haré mañana. uff.

Después de pensar un rato entre los dos que dulce hacer, me acordé de unas empanadillas que compro en Navidad en Coín que me encantan, rellenas de cabello de ángel, así que decidimos hacerlas.

Son muy fáciles de hacer y quedan muy rícas, blanditas y sabrosas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de harina
• 120 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• una cucharadita de anis en grano
• la ralladura de un limón
• 1/2 cucharadita de levadura química

Hemos grabado un vídeo haciendo la receta y creo que nos ha quedado bastante bien, sobre todo grabar con un niño con sus ideas y travesuras, jeje. 

Bueno mi hijo tiene ya 11 años, y está hecho un hombrecito, le encanta hacer dulces, lleva la vena de su madre, jeje. 

Bueno ver el vídeo y me decís que os parece. 

Hasta la próxima receta, que será la que hiba a hacer, jeje. 

UNOS CORAZONES PARA SAN VALETÍN

Hola amigas, aquí estoy, como no hiba ha hacer un dulce para este día tan ESPECIAL, como SAN VALENTÍN,
Llevo varios días con un catarro DESCOMUNAL que no dejo de toser y toser y toser, ufff, pues aunque no me podía ni mover me fuí a la cocina e hice mi dulce que llevaba días con la idea en la cabeza para hacerla, unas BROWNKIES.

Las hice a mano, sin molde pensando que me híban a quedar mas bonitas, pero como llevaba levadura la masa cuando se fue horneando fue tomando la forma que le dió la gana a las galletas salieron un poco deformes.
Bueno pero riquísimas, pues la receta que elegí fue la de ALMA OBREGÓN la de sus BROWNKIES.
He cambiado algunos ingredientes pues el brownie no quería hacerlo con cacao negro pues ultimaménte me afecta al sistema nervioso y acabo tomando tila después de cada galleta, jeje.

INGREDIENTES:
Para las cookies:

• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120  gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 135 gr de harina
• Un puñado de chips de chocolate.

Para los brownies:

• 90 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 80 gr de azúcar morena, (le eché menos azúcar pues usé chocolate con leche)
• 1 huevo
• 140 gr de harina
• 135 gr de chocolate con leche con avellanas enteras
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Un puñado de chips de chocolate.
• 
  

Para hacer la masa se hacen de igual forma las dos masas. 

La del brownie cuando hayamos mezclado la mantequilla con el azúcar y el huevo incorporamos el chocolate con leche derretido, por ultimo la harina con la levadura química. 

La de las cookies se bate la mantequilla con el azúcar, luego el huevo y por ultimo la harina con la levadura. 

Las dos masas se meten en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco la masa y podamos manejarla. 

Hacemos dos bolitas pequeñas una de brownie y otra de cookie, las juntamos, un poco mas por la parte de abajo donde está el pico del corazón, las aplastamos un poco y ya tenemos el corazón. 

Las horneamos unos 15 minutos a 180 grados. 

Para un buen regalo de SAN VALENTÍN  hice una mega BROWNKIES en forma de corazón. 

La impaciencia por acabarlo decoré la galleta cuando estaba todavía caliente y la glasa se me movió, bueno me quedó muy rica, jeje. 

Así quedó la GRAN BROWNKIES de corazón. 

Espero que os haya gustado, ¡ Hasta la próxima receta!

TARTA CHEESCAKES DE COOKIES RED VELVET

Hola amigas, ya falta menos para San Valentín y no paro de hacer dulces para ese día, aunque me lo coma antes de ese día, jeje.
Hoy pensando que hacer, se me antojó un cheescake, y me dije ¿porqué no lo hago con motivos de San Valentín?.
Buscando ideas ví que no había recetas de cheescakes con cookies así que me puse en ello.

Primero hice una masa de cookies con colorante rojo, esta la dividí en dos he hice unas galletas para usarlas después en la tarta. 

¿A que están chulas?, y muy ricas.

La otra mitad la extendí en un molde de silicona con forma de corazón, para que quedara en el fondo de la tarta. 

Luego cubrí el molde con la mezcla de queso y con las galletas que había hecho las troceé y las puse sobre la masa. 

Horneé unos 30 minutos a 180 grados y me quedó fabulosa.

Recién sacada del horno.

Luego cogí unas galletas que me quedaban y las trituré echándolas sobre la tarta. 

Me ha quedado fabulosa, tiene un corte muy chulo, y vosotros estaréis preguntado ¿dónde están los ingredientes?, pues he hecho un vídeo de su elaboración y en él vienen los ingredientes. 

Espero que os guste,¡¡ HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!

CUPCAKES PARA SAN VALETÍN

Hola amigas, aquí estoy otra vez con más CUPCAKES, siii me ha dado una fiebre de cupcakes, no puedo parar de hacerlos.
La otra mañana me lenvanté y dije: CUPCAKES DE CHOCOLATE!!, necesitaba hacer unos de chocolate, tenía mono de chocolate, así que buscando una receta que llevara suficiente chocolate para darme una buena sobredosis encontré una que me encantó, de la web "DULCE SENTIMIENTO", me gustó todo el chocolate que llevaba el cupcakes, así que no pude parar hasta que los hice.

Como falta poco para San Valentín pues los adorné con flores y coranzoncitos, jeje, ¡QUE BONITOS ME QUEDARON!, no he parado de hacerles fotos, si me habéis visto en facebook he publicado varios fotos, también en instagram, no puedo dejar de mirar mis cupcakes.

Bueno os dejo la receta para que probéis como están, saben un montón a CHOCOLATEEEE, jeje

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva suave, (en la receta llevaba mantequilla, yo preferí ponerle aceite)
• 180 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 220 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 120 ml de leche
• 150 gr de chocolate negro 70%, (la receta lleva chocolate con leche)
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.

Es muy fácil de hacer y rápido, se baten los huevos con el azúcar hasta que se forme una masa blanquecina y doble su tamaño, vamos incorporando el aceite sin dejar de batir, añadimos la leche, (apartamos una poca para derretir el chocolate), y vertemos el chocolate derretido y el cacao en polvo, cuando esté bien mezclado añadimos el harina tamizada y mezclamos todo. 

Preparamos los moldes de cupacakes en los moldes y vertemos la masa, con un saca bolas de helado, horneamos unos 25 min. a 180 grados. 

Dejamos enfriar en una rejilla. 

Mezclamos 50 gramos de chocolate negro con un chocrrito de nata liquida, derretimos y así tenemos una crema riquísima para cubrir los cupcakes, así se sujetan también las flores de fondant, las ponemos antes que se solidifique la crema. 

La decoración la he hecho con fondant y unas plantillas de flores. 

A que están todos muy bonitos?, nosé por cual quedarme!!

Bueno hasta la próxima receta. 

CUPCAKES DE GALLETAS OCEANIX

Hola amigas, hace unos días buscando unas galletas para mi hijo encontré unas que me encantaron, las de OCEANIX, las había visto en la televisión pero nunca las había comprado.

Cuando abrí el paquete para darle una a mi hijo y probé una, UFFF, me transportó a mi infancia cuando mi madre me compraba unas galletas de chocolate que me encantaban.

Como mi cabeza no puede parar me puse a pensar y me dije: ¿por qué no hago unos cupcakes con ellas?, así que busque una receta que me sirviera para incorporarles las galletas y me puse a ello.

Mientras miré por internet algún vídeo de las galletas y encontré uno muy divertido.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 150 gr de azúcar morena
• 200 gr de harina de avena
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de levadura quimica
• 100 ml de leche vegetal
• Galletas de chocolate OCEANIX

Para adornar:

• 200 ml de chamtilli con cacao
• Unas galletas de chocolate OCEANIX

Primero precalentamos el horno a 180 grados,

Batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén bien integradas, después añadimos el aceite y seguimos batiendo, añadimos la leche y por ultimo la harina de avena. 

Batimos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando a la mezcla anterior, la removemos de forma envolvente hasta que esté integrada.

Troceamos las galletas en trozos pequeños y las echamos a la masa, ya está listo para hornear. 

Rellenamos las capsulas de los cupcakes con un saca bolas dos terceras partes de la capsula. 

Horneamos durante 25 minutos. Cuando estén dorados y al pincharlos con un palillo salga limpio ya están listos para sacarlos.

Los dejamos enfriar en una rejilla, mientras batimos el chantilli con una cucharada de cacao en polvo, la metemos en una manga pastelera.

Así quedan después de decoradas, ¿A que están chulas?

Espero que os haya gustado, ¡ HASTA LA PRÓXIMA RECETA!

CUPCAKES DE GALLETA SALUDABLE

Hola amigas, aquí estoy con otro dulce,  UNOS CUPCAKES DE GALLETAS.

Hace unos días me llegó como cada mes la caja de DISFRUTABOX,  y en ella entre varios productos había unas galletas Diabalance.

Son unas galletas sin azúcar muy ricas, así que probandolas me dije, ¿ por qué no hago un dulce saludable con ellas? , me puse a buscar recetas y vi unos cupcakes de galleta, EUREKA!!, esa va a ser mi receta.
Cambiando algunos ingredientes por otros mas saludables me salieron unos cupcakes riquísimos.




INGREDIENTES: para 12 cupcakes

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 150 gr de azúcar integral de caña
• 3 huevos
• 220 gr de harina integral
• 1 cucharadita y 1/2 de levadura química
• 120 ml de leche vegetal (yo usé la de soja)
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 4 galletas Diabalance

Para el relleno:

• 200 gr de crema pastelera

Para adornar el cupcakes:

• 100 gr de crema pastelera
• 50 gr de mantequilla
• 12 galletas Diabalance

Precalentamos el horno a 180 grados

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y doble su volumen, seguido vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir. 

Mezclamos la levadura química con la harina y la incorporamos a la mezcla anterior, cuando este bien mezclado los ingredientes les añadimos las 4 galletas troceadas en pequeños trocitos. 

Ya tenemos la masa, la distribuimos en los moldes de cupcakes con un saca bolas, se llenan las 2/3 partes del molde. 

Se introducen en el horno y se hornean unos 25 minutos.

Cuando esté listos los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén fríos los cupacakes los vaciamos un poco por el centro y los rellenamos con la crema pastelera.

Para la crema que cubre el cupcakes, mezclamos la crema pastelera con la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos hasta que consigamos una mezcla lisa y suave sin grumos. La pasamos a una manga pastelera y cubrimos el cupcakes con ella. 

Adornamos con una galleta y ¡¡YA ESTÁN LISTOS LOS CUPCAKES!!

Fáciles de hacer y muy ricos. 

Espero que os haya gustado y hasta la próxima receta.