CHEESCAKES DE CARAMELO CON MIKADO

Hola amigas, ayer me llegó como todos los meses mi caja de DISFRUTABOX, y entre los productos me llego uno que me encantó.

Unos MIKADO de chocolate intenso con CARAMELO, siiii habéis oído bien, un palito de galleta ahora de chocolate cubierto de caramelo y chispas de sal y recubierto de un chocolate negro intenso,  ufff.

Menuda delicia, abrí la caja para probar uno y hasta que no me comí 3 no paré.
Están deliciosos y mientras me los comía pensé: ¿por qué no hago un rico postre que lleve estas deliciosas galletas?
En seguida me puse a pensar y me acordé que me encanta la tarta de queso, y encontré una receta de tarta de queso con caramelo, y vi que le vendría muy bien a estas galletas.

INGREDIENTES:

Para la base: Brownie

• 160 g de chocolate con leche
• 60 gr de harina
• 120 g de azúcar morena
• 120 gr de mantequilla 
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Trocitos de mikado

Derretimos el chocolate con la mantequilla, batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, cuando esté bien mezclado vertemos el chocolate derretido y removemos. 

Tamizamos la harina y la pizca de sal y la echamos en la mezcla anterior. Removemos bien para que se mezclan los ingredientes. 

Preparamos un molde de bizcocho desmontable., engrasándolo y vertemos la masa, lo horneamos a 170 grados unos 15 minutos. 

Para la tarta de queso:

• 500 gr de queso de untar
• 125 gr de salsa de caramelo
• 100 gr de azúcar
• 200 ml de nata para montar

Batimos el queso con el azúcar, cuando este bien integrado le echamos la salsa de caramelo y mezclamos. Por último le echamos la nata y batimos hasta que se transforme en una crema espesa. y con volumen. 

Cuando esté el brownie listo y frío sin sacarlo del molde se vierte encima la crema de queso, se extiende bien para que quede lisa la superficie,. se introduce en el frigorífico durante 4 horas para que se endurezca.

Lo sacamos del frigorífico y lo decoramos, para eso calentamos unas onzas de chocolate negro con un poco de nata. Con una manga pastelera hacemos lineas con el chocolate sobre la tarta. 

Yo tenía unas bolitas de galleta y las he usado para adornar también. 

Por último clavamos tres palitos de MIKADO, y ya está lista. 

Una tarta fácil de hacer y muy rica. ¿A que tiene una pinta exquisita?, para empezar a comérsela y no parar. Ufff, que vicio!

¡Hasta la próxima receta!

MUFFINS DE AVENA Y OREO

Siii, habéis leído bien, MUFFINS de avena con oreo,jeje. menuda combinación.

Os acordáis hace unos meses publiqué en YouTube un vídeo donde me había comprado una avena con sabores, uno era con galletas OREO, uff que RICOOO.

Hace unos días ví el vídeo que publicó ALMA OBREGÓN de unos muffins de avena y nueces, y me dije, ¿por qué no apunto la receta y los hago con la avena de OREO? jeje.  una versión diferente, pero tan rica como la suya.

INGREDIENTES:

• 80 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 130 gr de harina de maiz
• 130 gr de harina de avena con OREO
• 2 galletas de OREO
• 1 cucharadita de levadura química
• 150 ml de leche vegetal. 

Mezclamos los huevos con el azúcar, seguido el aceite y por ultimo la leche y mezclamos bien. 

Le echamos la levadura química a las dos harinas. Vertemos las harinas a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Preparamos unos moldes con las capsulas o papel que he puesto yo. 

Vertemos la mezcla con un saca bolas, le ponemos un trocito de galleta OREO, horneamos unos 20 minutos a 180 grados. 

Me encantan como me han quedado, muy ricos y esponjosos. 

Ya sabéis probar esta receta, sino tenéis la avena, pues es una especial que sacaron para Navidad pues añadís un puñado de oreo trituradas y avena normal. 

Quedarán riquísimas también. 

Bueno,¡hasta la próxima receta!

BIZCOCHO CASERO DE NARANJA

Hola amigas, me encanta el bizcocho casero, hecho con aceite de oliva, esponjoso y dulce.
Este le he echado zumo y raspadura de naranja y me ha quedado riquísimo.
Hace varios años cuando hice un curso de panadería y repostería me enseñaron ha hacer este bizcocho, es el clásico con yogur y usando las medidas del vaso.
Yo de vez en cuando hago este bizcocho para acompañarlo con un chocolate caliente, uff y mojar en él, me encanta.
La verdad es que yo llevaba una dieta para quitarme unos kilitos, pero haciendo estas delicias me va a costar más quitarme esos kilos, bueno no tengo prisa, jeje.

INGREDIENTES:

• Un yogur blanco 
• Un envase con aceite de oliva
• 2 envases con azúcar
• 3 envases con harina 
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 huevos
• El zumo de 2 naranjas.
• La ralladura de 1 naranja.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y rápido, se mezcla los huevos con el azúcar, se baten bien hasta que se convierta en una masa blanquecina, vamos vertiendo el aceite sin dejar de batir. 

Echamos el zumo de naranja y la ralladura, el yogur y seguimos batiendo. 

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, la vertemos poco a poco mezclando. 

Engrasamos un molde de bizcocho y vertemos la masa. Lo horneamos a 180 grados durante 25 minutos.

Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio está echo el bizcocho. 

¿A que tiene una pinta exquisita? para mojar en un chocolate, jeje. 

Bueno ¡¡hasta la próxima receta!!

UNOS CUPCAKES DE CAPUCCINO

Hola amigas, hoy he hecho unos CUPCAKES DE CAPUCCINO, tenía un mono de café y chocolate y no sabía que hacer así que mirando internet he encontrado una receta que me ha encantado de la vloguera  MIS PASTELITOS,

INGREDIENTES:

• 180 ml de aceite de oliva suave
• 300 gr de azúcar morena
• 2 huevos
• 10 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de café soluble
• 60 ml de agua caliente
• 2 cucharaditas de colacao
• 1 cucharadita de vainilla

Mezclamos el azúcar con los huevos, batimos y seguido añadimos el aceite, la vainilla. Después añadimos la harina con la levadura y el colacao. Mezclamos todo. Disolvemos el café en el agua caliente y vertemos en la masa. Ya tenemos la masa lista. 

Distribuimos las capsulas de cupcakes en los moldes y vertemos la masa una tercera parte de la capsula, horneamos 20 minutos a 180 grados. 

Para la crema he usado nata montada con un poco de colacao y unas virutitas de chocolate. 

Me ha salido muy esponjoso y dulce, con el sabor a café y chocolate. ¡¡Qué ricooo!!

Nada más adornarlo, me comí un cupcake, estaba riquísimo, sobre todo recién hecho. 

¡Hasta la próxima receta!

MEGA COOKIES DE TRES SABORES

Hola amigas, ya falta poco para la semana blanca, por fin una semana de descanso, lo digo por los niños, llevarlos y traerlos del colegio. Bueno pero tenerlos en casa ufff, no paran en todo el día! Tienen pilas alcalina.
Pensando en esos días he hecho estas cookies tenía en mente la receta todo el fin de semana, unas MEGA COOKIES, las he hecho de varios sabores.
He dividido la masa en 3 y a cada una le he echado ingredientes diferentes.

Los sabores son:

1. MEGA COOKIES DE SNICKERS
2. MEGA COOKIES DE NUECES Y CANELA
3. MEGA COOKIES DE LACASITOS 

Cúal está mas rica?, dificil elección, están todas muy  buenas. 

Vamos con los ingredientes:

Me he basado en la receta de las cookies de ALMA OBREGÓN añadiéndole los ingredientes para cada sabor.

COOKIES:

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar morena
• 30 gr de azúcar 
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 165 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química

La harina la mezclamos con la levadura.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la vainilla y el huevo, lo mezclamos todo bien y dividimos la masa en tres boles. 

Para los cookies de snickers:

• 10 gr de cacahuetes molidos
• 1 barrita de snicker troceada. 
• y 1/3 parte de la harina con la levadura. 

Mezclamos todo y ya tenemos la masa. 

Para las cookies de nueces y canela:

• 20 gr de nueces troceadas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• y 1/3 parte de la harina con la levadura

Mezclamos todo y ya está la masa. 

Para las cookies de lacasitos:

• Un puñado de lacasitos más 3 lacasitos para adornar cada galleta 
• 20 gr de chocolate negro troceado. 
• Y la última harina que queda. 

Mezclamos todo y ya está la masa. 

Preparamos una bandeja de horno con papel de horno. Cogemos un saca bolas de helado y con él cogemos masa, la ponemos sobre la bandeja, que estén separados unos de otros pues sube la masa y se extiende. 

Unas 6 bolas en la bandeja. Se aplastan un poco con la mano y se decoran con cada gusto:

La de snicker con trocitos de snicker. La de nueces y canela con nueces enteras. La de lacasitos con lacasitos. 

Las horneamos unos 12 minutos a 170 grados, las sacamos y dejamos enfriar un poco y las ponemos en una rejilla para que terminen de enfriarse. 

Como veis son muy fáciles de hacer. Con esta masa me han salido unas 9 galletas, 3 de cada sabor.
No pude esperar a que se enfriaran y me comí una, jeje.

Bueno espero que os haya gustado, a mí me han encantado hacerlas, y están riquíiiisimass, jeje.
Según INSTAGRAM la galleta de nueces y canela va ganando, jeje. 

Hasta la próxima rectas!!

EMPANADILLAS DE CABELLO

Hola amigas, llevo todo el fin de semana pensando en la receta que híba ha hacer hoy, y cuando me disponía ha hacerla viene mi hijo Dani y me dice: - mami, tengo que presentar un dulce típico de Coin para el cole.
Yo me quedo pensando: -¡Ya no puedo hacer mi receta!, ufff, la haré mañana. uff.

Después de pensar un rato entre los dos que dulce hacer, me acordé de unas empanadillas que compro en Navidad en Coín que me encantan, rellenas de cabello de ángel, así que decidimos hacerlas.

Son muy fáciles de hacer y quedan muy rícas, blanditas y sabrosas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de harina
• 120 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• una cucharadita de anis en grano
• la ralladura de un limón
• 1/2 cucharadita de levadura química

Hemos grabado un vídeo haciendo la receta y creo que nos ha quedado bastante bien, sobre todo grabar con un niño con sus ideas y travesuras, jeje. 

Bueno mi hijo tiene ya 11 años, y está hecho un hombrecito, le encanta hacer dulces, lleva la vena de su madre, jeje. 

Bueno ver el vídeo y me decís que os parece. 

Hasta la próxima receta, que será la que hiba a hacer, jeje. 

UNOS CORAZONES PARA SAN VALETÍN

Hola amigas, aquí estoy, como no hiba ha hacer un dulce para este día tan ESPECIAL, como SAN VALENTÍN,
Llevo varios días con un catarro DESCOMUNAL que no dejo de toser y toser y toser, ufff, pues aunque no me podía ni mover me fuí a la cocina e hice mi dulce que llevaba días con la idea en la cabeza para hacerla, unas BROWNKIES.

Las hice a mano, sin molde pensando que me híban a quedar mas bonitas, pero como llevaba levadura la masa cuando se fue horneando fue tomando la forma que le dió la gana a las galletas salieron un poco deformes.
Bueno pero riquísimas, pues la receta que elegí fue la de ALMA OBREGÓN la de sus BROWNKIES.
He cambiado algunos ingredientes pues el brownie no quería hacerlo con cacao negro pues ultimaménte me afecta al sistema nervioso y acabo tomando tila después de cada galleta, jeje.

INGREDIENTES:
Para las cookies:

• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120  gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 135 gr de harina
• Un puñado de chips de chocolate.

Para los brownies:

• 90 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 80 gr de azúcar morena, (le eché menos azúcar pues usé chocolate con leche)
• 1 huevo
• 140 gr de harina
• 135 gr de chocolate con leche con avellanas enteras
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Un puñado de chips de chocolate.
• 
  

Para hacer la masa se hacen de igual forma las dos masas. 

La del brownie cuando hayamos mezclado la mantequilla con el azúcar y el huevo incorporamos el chocolate con leche derretido, por ultimo la harina con la levadura química. 

La de las cookies se bate la mantequilla con el azúcar, luego el huevo y por ultimo la harina con la levadura. 

Las dos masas se meten en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco la masa y podamos manejarla. 

Hacemos dos bolitas pequeñas una de brownie y otra de cookie, las juntamos, un poco mas por la parte de abajo donde está el pico del corazón, las aplastamos un poco y ya tenemos el corazón. 

Las horneamos unos 15 minutos a 180 grados. 

Para un buen regalo de SAN VALENTÍN  hice una mega BROWNKIES en forma de corazón. 

La impaciencia por acabarlo decoré la galleta cuando estaba todavía caliente y la glasa se me movió, bueno me quedó muy rica, jeje. 

Así quedó la GRAN BROWNKIES de corazón. 

Espero que os haya gustado, ¡ Hasta la próxima receta!