RECETAS DE MI BLOG

DELICIOSAS RECETAS DULCES Y SALADAS



miércoles, 13 de junio de 2012

BRIOCHE CON NARANJA CONFITADA

Aqui traigo un nuevo dulce, el brioche que hice antes no me salió muy bien, ahora he hecho unos brioches, esta vez a mano y los he hecho individuales. 

La receta la saqué del blog " AL CALOR DE UN BIZCOCHO" la verdad es que cogí varias recetas que me gustaron mucho y las iré haciendo.

Esta receta cambié algunas cositas, no le puse pasas, luego la naranja confitada como ahora no hay, pues la hice yo, mas o menos!!, el resultado me quedo muy bueno.



INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina

  • 40 ml de agua templada

  • 10 gr de levadura fresca

  • 1 huevo 

  • 40 gr de azucar

  • 60 gr de mantequilla fundida

  • 2 cucharadas de naranja confitada o corteza de dos naranjas y 2 cucharadas de azucar.

Yo hice la masa madre, 100 gr de harina, la levadura y el agua templada, se introduce en el horno a 50 grados durante 30 min. hasta que suba. Aparte se mezcla el huevo batido, la mantequilla, el azucar.

Para hacer la naranja confitada, cogi dos naranjas y las pelé con cuidado de no pillar la parte blanca, las cortezas las puse en un cazo lo cubri con agua y le eche 3 cucharadas de azucar, deje que hirviera, lo deje a fuego lento hasta que se cociera bien las cortezas, se quedara con un almibar. 

Corté las cortezas en tiritas muy finas, y el almibar lo incorporé a la masa liquida.

Cuando ha subido la masa se mezcla la otra mezcla, se amasa bien con las cortezas de naranjas, se introduce en el horno otros 30 min. a 50 grados para que suba. 

Se hacen bolitas, se ponen en los moldes y se espolvorean con azucar. 

Se introduce en el horno 20 min a 180 grados. 

 

Espero que os guste.

PIZZA ENROLLADA

Hola amigas, despues de unos dias sin comunicarme, uff por fin, he tenido unos problemillas con el ordenador, la informatica para el que lo entienda, bueno, he vuelto con una pizza muy rica, encontré esta receta en el blog de una amiga "AL CALOR DE UN BIZCOCHO" me gustó y me puse ha hacerla.

He cambiado los ingredientes del relleno, me ha quedado  RIQUIIIISIMA!!!.

PIZZA ENROLLADA

INGREDIENTES:

  • Masa de pizza

  • chorizo en rodajas

  • aceitunas rellenas con pimiento

  • queso mozzarella rallado

  • salsa de tomate

  • cebolla picadita

  • aceite oliva, oregano

Se hace un sofrito con la cebolla picada y el chorizo, se extiende la masa de pizza, se le unda con la salsa de tomate, se le incorpora el sofrito, las aceitunas cortadas en rodajitas, el queso mozzarella.

Se coje de un estremo la masa y con cuidado se va enrollando, luego se va cortando en rodajas la masa.

Se va poniendo en una bandeja de horno, se le espolvorea mas mozzarella y oregano.

Se introduce en el horno 20 minutos a 50 grados para que suba la masa de la pizza, luego se sube a 180 grados durante 20 minutos.

Así me quedó, yo hice la masa de pizza, tambien se puede comprar ya hecha, aunque sale mas rica hecha por una misma.